Onions/르노와르 1881 Oil on canvas

Sterling and Francine Clark Art Institute, Williamstown, Massachusetts

혈관에 좋은 양파, 끓이거나 구워먹어도 영양손실 적어

한국인의 식탁에서 빠지지 않고 등장하는 양파.

본격적인 햇양파 수확시기를 맞아 양파의 어떤 점이 우리 몸을 이롭게 하는지 알아보자.

농촌진흥청에 따르면 양파는 혈액순환을 도와 고혈압, 동맥경화 등 성인병 예방에 효과적이라고 알려져 있다.

양파의 톡 쏘는 맛을 유발하는 황 화합물의 일종인 유화아릴 성분은 혈관을 확장시키고 체온을 상승시켜 뇌졸중 예방과 면역력을 높여준다.

양파의 겉껍질에 많은 퀘르세틴 성분은 항산화 작용으로 혈관 벽의 손상을 막고, 나쁜 콜레스테롤(LDL)의 농도를 감소시킨다.

또한, 양파를 섭취하면 유해물질을 흡착시켜 몸속을 깨끗하게 해주며 지방분해를 도와 비만 예방에도 효과적이다.

현재 시중에서 나와 있는 햇양파는 신선하고 수분함량이 많아 아삭한 맛이 일품이고 비교적 매운 맛도 덜 느끼게 해 생으로 먹어도 거부감이 적다.

양파의 기능성 물질은 열에 강한 편으로 굽거나 끓이거나 튀겨 먹어도 손실이 크지 않다. 알칼리성 식품인 양파는 어떤 요리에도 잘 어울리는지만 특히 고기에 곁들여 먹으면 영양적인 면에서 육류의 단점을 보완해주는 효과가 있다.

한편, 농촌진흥청에서는 기능성과 가공성이 우수한 다양한 양파 품종을 육성해 보급하고 있다.

단맛이 강하고 매운맛이 적어 양파 즙 가공에 제격인 ‘맵시황’, 항산화 성분인 플라보노이드가 많이 함유된 자색양파 ‘엄지나라’, 껍질이 연녹색이며 단맛이 많은 ‘스위트그린’, 당도가 높고 색깔이 잘 드러나지 않은 요리에 적합한 흰색양파 ‘화이트원’ 등이 대표적이다.

농촌진흥청 채소과 김철우 농업연구사는 “맛과 건강기능성까지 갖춘 양파를 평소 자주 먹는 습관을 들여 건강을 챙길 수 있다”고 말했다.

◇ 양파 요리 전 알아두면 좋은 팁 네 가지
이렇듯 다양한 양파의 효능을 살리고 양파의 영양소를 골고루 섭취하기 위해서는 요리에 사용하기 전 양파 구입이나 보관법, 그리고 관리법을 알고 있는 것이 중요하다. 다음은 양파 요리 전 알아두면 좋은 팁 네 가지다.

1. 양파는 단단하며 광택과 중량감이 있는 것을 골라야 한다. 타원형보다 둥근 것이 좋다. 또 보관은 껍질을 세 장 정도 벗겨 보관하면 병균 침입을 막을 수 있다. 싹이 날 경우 영양가와 향미가 떨어질 수 있어 주의해야 한다.

2. 양파의 육수를 낼 때는 뿌리와 껍질을 제거하지 않는 것이 좋다. 깨끗이 씻어 통째로 육수를 내면 더 깊은 맛을 낼 수 있다.

3. 양파의 매운 맛을 좋아하지 않는다면 요리하기 전 채썬 양파를 물에 담가두면 된다. 10분 이상 담가 두면 양파의 매운맛을 없앨 수 있다.

4. 양파는 양파를 썰 때 눈물이 나는 것으로 유명하다. 도마 근처에 초를 켜 놓고 양파를 썰면 양파의 매운 성분이 초와 만나 눈에 영향을 주지 않는다.

◇ 다양한 양파 활용법
양파의 효능은 요리뿐 아니라 생활속에서도 다양하다. 잠이 오지 않거나 신경이 예민할 때 양파를 잘게 썰어 방 안에 두면 양파 속 유황화합물이 신경안정효과를 발휘해 안정을 준다. 또 양파는 강력한 살균 효과를 가지고 있기 때문에 양파를 3분 이상 씹으면 충치 등 치아의 각종 균을 예방할 수 있다. 지성 두피로 비듬이 많이 생길 때는 다진 양파를 플레인 요구르트에 섞에 헤어팩을 해보자. 비듬이 줄어들고 머릿결에 윤기가 생기는 효과를 얻을 수 있다.

 양파의 영양과 효능 6가지

...양파는 알리신, 케르세틴 등 풍부하고  입맛을 돋우는 채소일 뿐만 아니라 건강 증진과 치료를 위해 

전통 의료요법에서 약으로 오랫동안 사용

◆다이어트 효과=양파 100g은 40칼로리에 불과할 정도로 열량이 낮고 지방도 거의 없다. 반면 식이섬유는 풍부해 소화 작용과 다이어트에 좋다.

◆암, 당뇨병 예방=연구에 따르면, 양파에 풍부한 알리신 성분은 돌연변이 물질을 퇴치해 각종 암을 예방하는 효능이 있는 것으로 나타났다. 또 당뇨병 예방 효과도 있고 당뇨병 환자의 혈당 수치를 낮추는 효능도 있다.

◆콜레스테롤 감소=연구에 따르면, 알리신은 간세포에 있는 HMG-CoA 환원효소를 억제함으로써 콜레스테롤 생성을 떨어뜨리는 것으로 나타났다. 또 알리신은 항 세균, 항바이러스, 항 진균 작용을 하는 것으로 나타났다.

◆혈전, 심혈관질환, 뇌졸중 예방=알리신은 일산화질소를 배출해 혈관의 강직성을 떨어뜨려 혈압을 낮추는 효과가 있다. 여기에 혈소판이 엉기는 것을 방지하고 혈관 내의 섬유소 용해 작용을 하기도 한다. 이러한 효능들을 가진 양파는 결국 심장동맥질환, 말초혈관질환, 뇌졸중 위험을 감소시키는 효과를 발휘한다.

◆혈당 조절=양파에는 크롬이 풍부하게 들어있다. 크롬은 포도당 대사의 항상성을 유지시키는 미량 무기질이다. 크롬은 지방대사에 필수적으로 인슐린 작용을 촉진시키고 당뇨병 환자들의 당 수치를 조절하는 데 도움이 된다.

◆염증 방지=양파에는 항산화제인 플라보노이드 케르세틴이 많이 들어있다. 이 성분은 항 발암, 항염증, 항 당뇨 기능이 있다. 또한 양파에 들어있는 비타민C와 마그네슘은 항산화제로 몸속의 유해산소를 없애고 염증을 막아주는 효능이 있다

■양파의 효능..보약 같은 양파를 잘 활용하여 건강 확실히 챙겨야겠습니다.

01) 노화방지와 자외선 차단 기능

양파의 겉껍질을 벗겼을 때 보이는 껍질에 가장 많은 황색 색소성분인 ‘퀘르세틴’(Quercetin)은 녹차에서 지방흡수 방지와 항산화(노화방지) 효과를 내는 ‘카테킨’과 같은 ‘프라보노이드’의 일종으로 자외선 차단과 항노화 효과를 내기 때문. 특히 양파의 활성산소를 제거하는 항산화 작용은 녹차의 ‘카테킨’이나 적포도주의 ‘안토시아닌’ 등의 항산화작용보다 훨씬 강한 항산화력을 보인다고 보고된 바 있다.

02) 혈액, 혈관 청소

양파의 ‘페쿠친’이라는 성분은 콜레스테롤과 중성지방을 분해하여 혈액성분을 좋게 하는 작용을 하므로 체중감소나 체중유지에 효과가 우수함은 물론 혈액과 혈관을 건강하게 하여 혈전증, 동맥경화, 고지혈증, 고혈압 등을 개선시키는 효능을 보이는 것이다.

03) 당뇨병의 예방, 치료

양파에서 인슐린과 같은 작용을 하는 ‘설파이드’라는 물질은 당뇨병에서 부족한 인슐린의 분비를 촉진시켜 혈당을 조절하는 효과가 있어 당뇨병의 예방, 관리에 도움을 준다.

04) 위궤양, 헬리코박터 균으로부터 보호

양파는 위장에서 위염, 위궤양, 위암을 자극하는 ‘헬리코박터 파일로리’균의 성장을 억제하며, 위(胃)와 장(臟)의 점막을 자극하여 소화를 좋게 한다.

05) 간 해독 및 백내장 예방

간의 해독 기능을 유지하는데 필수물질 중에 ‘글루타티온’이라는 것이 있는데, 양파에는 ‘글루타티온’ 유도체가 많이 함유되어 있기 때문에 간의 해독기능이 좋으며, 숙취 해소에도 좋다. 또 눈의 각막에서 많이 필요한 ‘글루타티온’성분을 보충하여 각막이나 수정체가 흐려지는 백내장을 예방할 수 있다.

06) 잠을 자게 하고, 신경을 안정시키는 진정제 작용

양파에서 매운 맛을 내는 ‘알린’은 혈액순환을 좋게 하고 신경을 안정시키는 기능을 한다. 따라서 긴장될 때나 잠이 잘 안 올 때 이용하면 도움을 받을 수 있으며 기억력 향상에도 좋다고 한다.

07) 뛰어난 살균, 살충 효과

생 양파를 3-8분간 씹으면 입 안이 완전한 멸균 상태가 된다고 할 수 있을 만큼 살균, 살충 작용이 탁월하다. 샌드위치나 햄버거, 샐러드 안에 양파를 넣어 식중독을 일으키는 균들의 증식을 억제한다.

08) 변비 예방 및 인체 정화작용

양파의 섬유소는 장의 운동을 촉진하여 변비를 예방하고 배변을 좋게 하며, 중금속과 같은 유해물질을 흡착하고 배설시켜 몸을 깨끗하게 해준다.

09) 항암 효과

양파는 세포의 유전자가 암세포로 변이되는 것을 막는 효능이 있어 뛰어난 발암 억제 작용을 한다.

(일본 아키다대학의 가미야마 교수는 아카다현 주민들에게는 위암이 많고 이와테현 주민들에게는 위암이 적은 이유를 비교연구한 결과, 이러한 차이가 나는 이유는 양파를 많이 먹고, 덜 먹은 차이 때문이었다고 발표한 사례가 있다.)

양파를 알라.. 중요하다 .

양파를 잘라서 다음날 요리에 사용하는 것은 해로울 수 있습니다.

단 하룻밤에도 높은 독성을 가지게 될 수 있습니다.

1919년에 독감이 4천 만 명을 사망에 이르게 했을 때

한 박사는 많은 농장을 다니면서 그들이 독감을 이기도록 도울 수 있는 방법을 알아보았습니다.

많은 농부들과 그들의 가족들이 이미 병에 걸리고 많은 사람들이 사망했습니다.

그 의사는 한 농부를 만났는데 놀랍게도 모두가 아주 건강한 것이었습니다.

그 의사가 농부에게 특별한 어떤 일을 했는지를 물었을 때

그의 아내는 그녀가 껍질을 까지 않은 양파를 접시에 놓고 그 집의 방들에 놓아두었다는 것이었습니다.

그 의사는 그것을 믿을 수 없었고 그 양파 중 하나를 주어서

그 양파를 현미경으로 볼 수 있게 해 주겠는지를 물었습니다.

그녀는 그 말을 듣고 양파를 하나 그에게 건내 주었고 그 의사는 그 양파에서 독감바이러스를 찾아낼 수 있었습니다. 이것은 분명히 양파가 박테리아를 흡수해서 가족들의 건강을 지켜주고 있었던 것입니다.

지금 나는 이 이야기를 아리조나에 있는 한 미용사에게 들었습니다.

그녀는 몇 년 전에 그녀의 고용인들 중 다수가 감기에 걸려서 앓게 되었고

또 많은 고객들도 그런 적이 있었다고 말했습니다.

다음 해에 그녀는 몇 개의 큰 볼에 양파를 담아서 그녀의 가게 여러 곳에 놓아두었습니다.

놀랍게도 그녀의 직원들이 하나도 아프지 않은 것이었습니다. 그것은 틀림없이 효과가 있었습니다.

지금 한번 시도해 보시고 어떤 일이 일어나는지 지켜보세요.

우리는 작년에 그렇게 해 보았고 감기에 걸리는 일이 없었습니다.

한가지 여담이 있는데

나는 오리곤에서 정기적으로 나에게 건강과 관련된 자료를 보내주는 한 친구에게 이 내용을 보냈습니다.

그녀는 나에게 양파와 관련된 재미있는 경험을 이야기 해 주었습니다.

나는 그 농부의 이야기를 알지 못했습니다.

하지만 나는 폐렴에 걸렸고 말할 필요도 없이 나는 아주 많이 아팠습니다.

나는 한가지 기사를 접하게 되었는데 그 기사에서는

양파의 양쪽 끝을 잘라낸 후 빈 항아리에 그것을 넣고는 아픈 환자 옆에다 밤새 놓아두라는 것이었습니다.

그렇게 하면 양파는 아침이 되면 세균들로 인해서 검게 변해 있을 것이라는 것입니다.

분명히 그런 일이 일어났습니다. 양파는 지저분해져 있었고 나는 훨씬 좋아졌습니다.

그 기사에서 내가 본 또 다른 한가지는

양파와 마늘을 방에 놓아두었을 때 흑사병으로부터 많은 사람들을 구해낼 수 있었다는 것입니다.

주목해야 할 또 한가지가 있습니다.

많은 경우에 우리는 위(胃)에 문제가 생기면 원인이 무엇 때문인지 모르는 경우가 많습니다.

아마도 그런 경우에 양파가 원인이 될지도 모릅니다.

양파가 박테리아를 흡수함으로 감기나 독감으로부터 우리를 보호해 줄 수 있습니다.

하지만 바로 그 이유로 양파를 자르고 난지 여러 시간이 지난 이후라면 양파를 먹지 말아야 합니다.

먹다 남은 양파는 독성이 있습니다.

나는 마요네즈 상표인 Mullins Food Products를 견학할 놀라운 기회가 있었습니다.

Mullins는 거대하고 Mullins 가의 11명의 형제들과 자매들이 소유하고 있는 회사입니다.

내 친구 Jeanne가 ceo로 있습니다.

식품의 독성문제에 대한 질문들이 제기 되었을 때 나는 내가 한 화학자로부터 배우게 된 것을 나누고 싶었습니다.

우리의 투어를 담당한 사람은 Ed 였는데

그는 형제들 중 하나로 소스제조법을 개발하는데 관련된 화학전문가였습니다.

그는 심지어 맥도날드의 소스제조법을 개발하기까지 하였습니다.

Ed가 음식 화학전문가 라는 것을 기억하세요.

견학을 하는 동안 우리가 마요네즈에 관해 걱정해야 할 필요가 있는지를 누군가가 물었습니다.

사람들은 항상 마요네즈가 상하게 되는 것에 대해 걱정했습니다. Ed의 대답은 놀랍습니다.

그는 상업적으로 만들어진 마요네즈는 완벽히 안전하다고 말했습니다.

“ 냉장보관을 할 필요도 없습니다. 물론 냉장고에 넣는 것이 해롭지는 않지만 꼭 필요한 일은 아니지요.”

그는 마요네즈에 있는 ph가 자연상태에서 박테리아가 살 수 없는 수준으로 맞추어져 있다고 설명했습니다.

그런 다음 그는 재밌는 소풍에 관한 이야기를 했습니다.

감자 샐러드 한 접시를 테이블 위에 올려놓습니다.

그리고 어떻게 사람들이 아프게 되면 마요네즈를 탓하는지를 이야기 했습니다.

Ed는 말했습니다.

식중독이 알려지게 되면 관리자들이 알아보는 첫 번째 일은

바로 ‘피해자’들이 마지막으로 언제 양파를 먹었는지와 그 양파가 어디에 있었는가 하는 것입니다.

(감자샐러드에 있었던?)

Ed는 집에서 만든 마요네즈가 아닌 한 실외에서 음식을 상하게 한 것은 마요네즈가 아니라는 것입니다.

그것은 대개 양파이거나 양파가 아니면 감자 때문이라는 것입니다.

그는 특히 요리되지 않은 양파가 박테리아를 끌어당기는 거대한 자석이라고 설명했습니다.

여러분은 절대로 썰린 양파의 부분을 보관하려고 하지 말아야 합니다.

그는 심지어 지퍼락에 넣어서 냉장고에 넣어서 보관한다 해도 안전하지 않다고 말합니다.

잘라서 잠시만 방치해 두면 그것은 오염이 되어서 당신에게 아주 해로울 수 있습니다.

(그리고 야구장에서 먹는 핫도그에 들어있는 양파는 두배로 조심해야 합니다.)

Ed는 말합니다.

만약에 먹다 남긴 양파를 먹거나 그것을 요리에 넣는 것은 너무나 어리석은 일이라고 .

아무일 없을 지도 모르지만 먹다가 남긴 양파를 썰어서 샌드위치에 넣는 것은 문제를 일으킬 수 있습니다.

감자샐러드에 들어있는 양파와 습기가 있는 감자도 마찬가지 입니다.

그것들은 어떤 상업적인 마요네즈 보다도 박테리아를 빨리 자라도록 해서 당신을 공격할 것이고

당신은 문제가 생기기 시작할 것입니다.

또한 개들에게도 절대로 양파를 먹이지 마세요. 개들의 위는 양파를 신진대사 시키지 못합니다.

반드시 기억하세요. 양파를 자른 후 그것을 다음날 요리에 사용하는 것은 아주 위험합니다.

그것은 단 하룻 밤에도 아주 높은 독성을 가지게 되고 과도한 위액 분비로 인한 해로운 위염을 유발하거나

심지어 식중독을 일으킬 수도 있습니다.

커피에 대한 궁금증 해결

.. 커피를 마시고 속이 쓰린 이유는? '임.신.'이나 수유 중 마셔도 될까?

커피 판매량과 커피 전문점이 지속적으로 늘면서 커피 공화국이라는 우스갯소리도 들린다.

커피를 마시지 않으면 아무 일도 할 수 없다며 중독 증상을 보이는 이들도 많다.

하지만 일일 카페인 권장량은 성인 400mg, '임.산.부' 300mg으로 커피는 하루 두 잔 정도만 마시는 것이 바람직하다.

권장량 이하라도 다음과 같은 증상이 있다면 마시는 커피양을 줄이거나 디카페인 커피 섭취를 고려하는 것이 좋겠다.

커피와 함께 먹으면 안 되는 식품은?

우선 초콜릿처럼 카페인을 함유한 식품을 주의해야 한다. 콜라와 홍차 등에도 카페인이 들어 있지만 커피와 동시에 마시는 사람은 거의 없다. 하지만 간식으로 초콜릿을 즐기는 이들은 무심코 커피와 함께 먹는 경우가 있으므로 이로 인한 카페인 과다 섭취를 경계해야 한다.

등심이나 삼겹살 등 육류 구이 또는 스테이크를 먹은 후 후식으로 커피를 마시는 이들도 많다. 하지만 육류와 커피 모두 대표적인 산성 식품이므로 체내 산성화를 유발하고 싶지 않다면 자제하는 것이 좋다.

음주 후 습관적으로, 또는 술에서 빨리 깨야 한다는 이유로 커피를 마시는 이도 있다. 하지만 음주 후 카페인 섭취는 신장과 심장에 무리를 줄 수 있고 이뇨작용으로 인한 탈수 증상을 유발하며 숙취 해소를 방해한다.

커피를 마신 후 심장이 빨리 뛴다면?

카페인은 자율신경계에 자극을 주어 인체를 각성 상태로 만들고 장기의 혈액 부족과 기능 저하를 유발할 수 있다. 사람마다 신체적, 유전적 특성에 따라 같은 약물에 대한 반응 효과가 다르듯 커피의 카페인 역시 사람마다 다른 반응을 유발한다.

커피를 마시고 심장이 빨리 뛰면 카페인 민감성이 큰 신체적 특성이 있는 것이므로 카페인 섭취를 삼가거나 디카페인 커피를 마시는 것이 낫다. 특히 부정맥 등 심장 관련 질환이 있다면 카페인 섭취를 삼가는 것이 좋다.

속이 쓰리거나 배가 아픈 이유는?

하이닥 영양상담 허인혜 영양사는 "카페인은 위벽을 자극하고 위액 분비를 촉진해 속이 쓰린 증상을 유발할 수 있으며 정상적인 소화 과정을 거치지 않은 위산은 소장과 대장에 과부하를 일으켜 복통, 변비, 설사 등에 시달릴 수 있다"라고 이야기한다. 카페인은 위와 식도 역류를 촉진하기도 한다.

특히 아침 공복에 커피를 즐기는 이들은 미네랄워터 한 잔을 먼저 마시는 것이 이상적이고 아메리카노보다 우유나 두유를 섞어 마시는 것이 좋다.

커피를 마시면 화장실에 가고 싶은 이유는?

커피는 중추신경계를 자극해 이뇨 작용과 변의를 촉진한다. 커피 한 잔을 마시면 2~3배의 물을 마시는 것이 체내 수분 유지에 효과적이다. 미국 화학연구회에 따르면 커피 내 클로로겐산과 가스트린이 위산 분비를 촉진하고 소장과 대장의 연동 운동을 원활하게 해 배변 활동을 촉진할 수 있다고 한다. 하지만 다량의 카페인 섭취로 인해 체내 수분이 부족하면 대변을 만들 수분도 부족해져 오히려 변비를 유발할 수 있으니 주의가 필요하다.

'임.신. 중' 커피는 언제부터, 어떻게 마실 수 있을까?

하이닥 산부인과 상담의 김현정 원장은 "'임.신.' 초기에는 미량의 카페인도 영향이 있을 수 있으므로 20주 이전에는 커피를 삼가고 20주 이후부터는 하루 한 잔 정도만 마시는 것이 좋다"라고 조언한다.

캐나다에서 발표한 논문에 따르면 카페인은 태반 장벽을 통과할 수 있어 태아에도 영향을 줄 수 있고 '임.신.' 후기로 갈수록 카페인이 체내에서 분해되는 반감기가 증가한다고 한다. 특히 출산 후 3개월까지 영아는 카페인을 대사하는 능력이 거의 없으므로 출산 직후 모유 수유 시에는 카페인 섭취를 자제하는 것이 바람직하다.

커피를 마시면 골다공증에 걸릴까?

유전적 또는 선천적으로 골다공증 발생 가능성이 높다면 커피 섭취를 자제하는 것이 낫다. 카페인은 소장에서 칼슘 흡수를 방해하고 소변으로 칼슘이 배출되도록 촉진해 칼슘 손실을 유발한다. 또한 커피에 들어 있는 인이 뼈의 칼슘 성분을 배출시키는 작용을 하기 때문에 성장기 어린이는 카페인 성분을 특히 조심해야 한다.

하지만 일반인이 적당량의 커피를 마셔서 골다공증에 걸릴 가능성은 작다. 하이닥 내과 상담의 김원철 원장은 "아메리카노 한 잔 당 칼슘이 약 6mg 손실되는데 이는 우유 3~4모금으로 보충되는 양이므로 크게 걱정할 필요는 없다"라고 설명한다.

커피에 관한 또 하나의 뜻밖 연구 결과 → 

매일 블랙커피를 마시면 신장 건강에 도움. 

네덜란드 바헤닝언대 연구팀, 자국인 8만명 연구. 

다른 첨가물을 섞지 않은 블랙커피 하루 1~4잔까지 효과.

커피에 쓴맛이 없으면 커피가 아닙니다.

커피 중에 가장 쓰다는 '에스프레소'를 즐기는 사람이 많은 까닭은

쓰지만 그 달콤하고 깨끗한 뒷맛 때문입니다.

인생도 다를 바 없습니다.

인생의 쓴맛을 모르면 그 달콤하고 오묘한 행복의 뒷맛을 잘 알 수가 없습니다.

■ Life is Beautiful (Beautiful that way)sung by Achinoam Nini (Noa) - 1997 

이 곡은 1997년 미국 아카데미 영화상 수상작인 Life Is Beautiful (원제목은 La vita è bella)의 OST 음반으로, 이스라엘 가수 Noa (Achinoam Nini)의 보컬 버전이다.
이 영화에서 ‘귀도 오레피체’로 분한 ‘로베르토 베니니’와 니콜레타 브라치, 두루스티노 등이 주연을 맡아서

 ‘로베르트’는 아카데미 남우주연상을 받았다.

아마도 모든 관객에게 웃고 울도록 그리고 그 여운이 오래오래 남도록 열연했기 때문일지 모른다.

원곡은 이탈리아 Nicola Piovani(니콜라 피오바니)가 작곡하고 가수 Noa가 직접 썼다.

이 음반은 아카데미상 최우수 오리지널 드라마틱 스코어상을 수상했고 그래미상 후보에도 올랐지만, 

아깝게 근소한 점수에서 밀렸다.

인생이 아름다운 중요 이유를 가사 내용에 담고 있다.

음악듣기와 가사 음미;https://blog.naver.com/eksim/222711430170

 

조심스레 따르는

손 안에

사랑이 담겼지요

 

'커피 맛 좋아 ?'

'응, 세상에서 제일 맛있어...'

 

커피 한 잔 앞에 두고

늘 되풀이되는 대화

 

한 잔의 커피에

최고가 되는 아내와

최상의 행복을 가지는 남편

 

인생사(事),

간단하지요

Alphonse Mucha 알폰스 무하, 또는 뮈샤라고도 부릅니다. 

"여배우 사로잡아 떼돈 벌어"…가난했던 30대男 '대반전' 

“그 남자, 정말 운도 좋아. 실력이 좋긴 해도 이렇게까지 잘 될 줄은 몰랐는데….”

사람들은 부러운 눈으로 그 ‘행운아’를 바라보며 이렇게 말했습니다. 그럴 만도 했습니다. 별 볼 일 없는 집안에서 태어나 가난하게 살던 그 남자가, 우연히 세계 최고 여배우의 눈에 든 후 한순간에 떼돈을 벌게 됐거든요. 그 후로도 남자의 행운은 이어졌습니다. 여배우 덕분에 유명해진 남자에게 광고 제의가 쏟아졌고, 이는 더욱 큰돈과 명성으로 이어졌습니다. 전 유럽에서 스타가 된 그의 이름을 모르는 사람이 없을 정도가 됐으니 그야말로 ‘인생 역전’이었습니다.

남자도 늘 입버릇처럼 말했습니다. “난 정말 운을 타고난 사람이야.” 그의 이름은 알폰스 무하(1860~1939). 하지만 사람들에게 잘 알려진 그 행운 뒤에는 숨겨진 이야기들이 있었습니다. 오늘은 그 이야기를 파헤쳐 봅니다.

 무명 화가의 행운

무하의 시작은 초라했습니다. 1860년 모라비아(지금의 체코)에서 태어난 무하는 어린 시절부터 그림에 관심이 많았지만 일찌감치 재능을 인정받지는 못했습니다. 열여덟 살이던 1878년, 프라하 미술 아카데미에 지원했을 때 면접관은 그에게 말했습니다. “이봐, 젊은 친구. 세상에 화가는 많아. 자네가 더 잘 할 수 있는 다른 직업을 찾게나.” 하지만 무하는 그 말을 받아들이지 않았습니다. 화가의 길을 포기할 수 없었던 그는 이력서를 돌린 끝에 간신히 연극무대의 미술을 담당하는 회사에 취업하게 됐지만, 곧 구조조정에 휘말려 해고당하고 말았습니다.

실업자가 된 무하는 자포자기하는 심정으로 기차역에 갔습니다. 그리고 창구에 주머니에 있는 돈을 모두 꺼내 올려놓은 뒤 역무원에게 이렇게 물었습니다. “이 돈으로 갈 수 있는 가장 먼 곳이 어딘가요?” 그렇게 받은 표에는 ‘모라비안 마을’이라고 적혀 있었습니다.

무작정 기차를 타고 도착한 곳에서 무하는 대책 없이 그림을 그렸습니다. 그런데 놀라운 일이 벌어졌습니다. 무하의 그림을 본 마을 사람들이 “꽤 괜찮다”며 앞다퉈 그림을 사겠다는 겁니다. 그렇게 무하는 우연히 도착한 동네에서 처음으로 ‘직업 화가’가 됐습니다. 무하의 인생에서 중요한 순간마다 찾아온 마법 같은 행운은 이때부터 시작됐습니다.

그렇게 마을 화가로 살던 어느 날, 마을 근처 ‘땅 부자’ 귀족(쿠엔 벨라시 백작)이 무하에게 저택 장식을 의뢰해 왔습니다. 무하는 열심히 그림을 그렸고, 귀족은 크게 만족했습니다. 운 좋게도 귀족은 예술을 진심으로 사랑하는 데다 아주 관대한 성품의 소유자였습니다. 귀족은 무하를 후원하기로 결정하고 넉넉한 월급에 더해 살 집까지 줬습니다.

행운은 이어졌습니다. 귀족의 집에 놀러 온 독일 뮌헨 아카데미의 교수가 우연히 무하의 작품을 보고 “유학을 보내면 훨씬 더 작품이 좋아질 것 같다”고 조언해 준 겁니다. 자신이 신뢰하는 교수의 조언을 귀담아 들은 귀족은 무하를 뮌헨 아카데미에 유학시켜 줬고, 한술 더 떠 프랑스 파리의 명문 아카데미(줄리앙 아카데미) 학비까지 대 줬습니다. 그렇게 무하는 20대를 돈 걱정 없이 공부하며 보냈습니다.

 ‘세계 최고 여배우’의 선택

무하가 서른네 살이던 1894년, 그의 삶에서 가장 큰 행운이 찾아옵니다. 무하가 훗날 들려준 얘기는 이랬습니다.

명문 아카데미를 나와 파리의 화가가 됐지만 여전히 수입이 변변찮았던 무하. 그래서 남들이 모두 휴가를 가는 크리스마스 연휴에도 인쇄소에서 일해야 했습니다. 그런데 갑자기 인쇄소 전화벨이 울렸습니다. “혹시 지금 영업하나요?” “아, 예. 무슨 일이시죠?” 

“휴… 다행이다. 지금 큰일 났어요. 저 르네상스 극장 매니전데요. 지금 우리가 하는 연극 주연인 대배우, 사라 베르나르 씨 아시죠? 갑자기 베르나르 씨가 ‘연극 포스터가 맘에 안 든다’고 난리요. 워낙 ‘슈퍼스타’가 하는 말이니 어쩔 수 없이 새 포스터를 급하게 그려야 하는데, 지금 연 데가 여기밖에 없어서… 포스터 그릴 수 있죠? 빨리 그려 줄 수 있어요?”

다른 그림은 많이 그려봤어도 포스터는 한 번도 안 그려봤던 무하. 하지만 무하는 직감했습니다. 일생일대의 기회가 왔다고. “당연히 되죠.” 전화를 끊자마자 무하는 혼신의 힘을 다해 그림을 그리기 시작했습니다. 그렇게 밤을 꼴딱 새운 결과물은, 기존 파리 길거리에 붙어 있는 포스터와는 전혀 달랐습니다. 좋게 보면 참신했지만, 나쁘게 보면 포스터의 기본이 안 된 엉터리. 시안을 받아본 르네상스 극장 매니저의 표정이 구겨졌습니다. ‘망했구나. 연휴에 시간만 버렸네. 하던 일이나 마저 해야겠다.’ 지치고 실망한 무하는 인쇄소로 돌아와 깜빡 잠이 들었습니다.

얼마나 시간이 흘렀을까, 갑자기 울린 인쇄소 전화벨이 무하를 깨웠습니다. “저기, 극장인데요! 지금 바로 극장으로 오셔야겠어요!” 영문도 모르고 헐레벌떡 극장으로 달려간 무하. 직원의 손에 이끌려 분장실에 들어가자, 한 여성이 무하의 포스터 시안을 물끄러미 바라보고 있었습니다. 인기척을 느끼고 고개를 든 그 여성은 바로 베르나르였습니다. 베르나르는 환하게 웃으며 무하를 껴안았습니다. “마음에 쏙 들어요. 이걸로 할게요. 그리고, 우리 당장 계약해. 앞으로 같이 일해요.”

1895년 1월 1일부터 파리 길거리에 붙기 시작한 포스터는 그야말로 ‘대박’이 났습니다. “이건 가져야 해!” 파리 시민들은 너 나 할 것 없이 체면을 내던지고 면도칼로 벽에 붙은 포스터를 떼어내 집으로 가져가기 시작했습니다. 이런 도난 사건이 너무 많이 벌어진 나머지 극장 측은 포스터를 끊임없이 다시 찍어야 했습니다. 그야말로 신드롬급 인기였습니다.

포스터 자체도 걸작이었지만, 이런 인기에는 다른 요인들이 더 크게 작용했습니다. 일단 당대 최고의 여배우였던 사라 베르나르가 주인공이었다는 점이 가장 중요했습니다. 게다가 포스터가 풍기는 새로운 분위기는 ‘벨 에포크’(아름다운 시대)라고 불리던 당시 분위기와 정확히 맞아떨어졌습니다.

당시 프랑스 파리의 공기는 미래에 대한 낙관으로 가득 차 있었습니다. 전화와 철도, 엘리베이터, 여객선, 자가용, 비행기가 등장한 시대, 덕분에 인간이 꿈꾸던 많은 것들이 이뤄지고 문화가 꽃을 피웠던 시대였으니까요. 이런 성과의 상당 부분은 식민지 주민들을 착취한 덕에 이룩한 것이었지만, 세계의 문화 수도였던 파리 사람들은 이런 고통을 알지도, 설령 안다 해도 신경을 쓰지도 않았습니다. 어쨌거나 너무나도 아름다운 무하의 포스터는 ‘새로운 멋진 시대’의 이상에 딱 들어맞았습니다. 이 때 등장한, 무하의 그림처럼 꽃이나 식물이 많이 나오는 곡선 위주의 예쁜 미술 양식을 ‘아르 누보(Art Nouveau, 새로운 예술)’라 합니다.

포스터의 ‘대박’, 이를 계기로 베르나르와 맺은 6년에 걸친 장기 계약 덕분에 무하에게는 일감이 쏟아져 들어왔습니다. 포스터, 액세서리, 무대 디자인, 광고…. 기회를 잡은 무하는 자신의 기량을 꽃피웠습니다. 알폰스 무하라는 이름은 하나의 명품 디자인 브랜드가 됐고, 그의 이름은 전 유럽에 퍼졌습니다. 무하는 큰 부자가 됐습니다. 같은 시대 인상주의 화가들이 가난에 시달렸다는 점을 감안하면 30대의 나이로 부자가 된 무하는 누가 봐도 행운아였습니다.

사람들은 무하의 얘기를 듣고 그를 부러워했습니다. “시대를 참 잘 타고났단 말이야.” 무하도 자신이 운이 좋아서 성공했다면서 이렇게 말했습니다. “내 인생의 중요한 순간마다 운명이 나를 인도했다.” 그런데 훗날 연구자들에 따르면, 사실 무하의 이런 인생 이야기는 절반의 진실이었습니다.

 무하의 가난과 불운

“나는 행복한 행운아였다”는 무하의 말과 달리 그의 삶에는 고통스러운 실패의 순간이 많았습니다. 어릴 때부터 그는 그림에 미쳐 있었습니다. 제대로 걷기도 전부터 무하는 연필, 분필, 석탄, 못 등 손에 집히는 모든 것을 사용해 끊임없이 그림을 그렸습니다. 어린 시절 그는 외출할 때마다 마을 사람들과 풍경을 쉴 새 없이 스케치했습니다. ‘더 잘 그리고 싶다.’ 무하는 이런 일념으로 강박적인 수준의 노력을 거듭했습니다. 그래서 프라하 미술 아카데미 입학시험에 탈락한 건 그에게 쓰디쓴 실패로 다가왔습니다.

뮌헨과 파리 유학 시절에도 그는 아침에 일어날 때부터 밤에 잠들 때까지 그림을 그렸습니다. 그는 자주 이렇게 혼잣말했다고 합니다. “그림만 그리기에도 시간이 모자라다.” 파리 아카데미 경연대회에서 최우수상을 받고, 125명의 학생 중 수석으로 졸업한 것도 이런 노력 덕분이었습니다.

그의 아들은 이렇게 회고했습니다. “아버지는 일 중독자였다. 항상 ‘예술가가 뭔가를 이루려면 하루에 16시간씩 일해야 한다. 내 가장 귀중한 친구이자 동반자는 시간이다. 쓸데없는 일로 내 친구를 죽일 수는 없다’고 말씀하셨다. 아버지는 게으름을 그냥 봐 넘기지 못했고, 재능은 있지만 의지력이 없는 사람들이 인생을 허비하는 걸 못 견뎌 했다.”

이런 노력과 성품, 실력에 비하면 무하의 운은 사실 좋은 편이라고 보기 어려웠습니다. 그가 첫 직장에서 잘린 건 회사가 큰 거래처를 잃은 탓에 갑자기 사세가 기울었기 때문이었습니다. 파리에서 아카데미를 수석 졸업한 뒤에도 무하는 여러 불운에 시달렸습니다. 그림값을 제때 받지 못해 콩으로 끼니를 때우는가 하면, 난방용 석탄을 살 돈이 없어서 병에 걸려 죽을 뻔한 적도 있었습니다. 반면 그가 스스로 ‘행운’이라고 표현했던 일들은 대부분이 자신의 노력으로 쟁취한 것들이었습니다.

가장 중요한 건, ‘운 좋게 연휴에 인쇄소로 출근한 덕분에 베르나르의 눈에 들 수 있었다’는 무하의 얘기가 과장이었단 겁니다. 당시 신문 기사와 기록을 교차 검증해 보면 극장 측은 일찌감치 여러 화가에게 포스터 시안을 요청했고, 그 중 무하의 포스터를 골랐다고 합니다. 베르나르의 요구로 갑자기 포스터를 새로 만들게 됐다거나, 전화를 받은 사람이 무하밖에 없다거나, 베르나르가 직접 무하의 작품을 골랐다거나 하는 일 없이 극히 정상적이고 평범한 과정을 거쳐 무하의 작품을 선정했다는 겁니다.

그렇다면 의문이 생깁니다. 무하는 왜 자신의 행운을 과장하고 노력과 불운은 숨겼을까요.

 노력하면 이뤄진다

무하의 아들을 비롯한 가족들이 남긴 말과 후대 연구자들의 얘기를 종합하면 그 이유는 이렇습니다. “무하는 사람들에게 ‘누구나 성실히 노력하면 행복할 수 있다’는 메시지를 전하려고 했다.”

인생은 본질적으로 아름다운 것이고, 행복은 가까운 곳에 있기에 우리가 손만 뻗으면(노력하면) 잡을 수 있으며, 운명은 스스로 돕는 이를 결코 외면하지 않는다고 무하는 믿었습니다. 이런 이야기를 사람들의 마음 깊은 곳까지 전달하고 용기를 주기 위해서는, 단순한 말보다 그림이 제격이라고 그는 생각했습니다. 그의 작품 속에 갖가지 상징이 숨겨져 있는 것도 이 때문입니다. 대표적인 게 인물 뒤에 있는 원형의 후광과 이를 장식하는 꽃들입니다. 무하 연구자들에 따르면 이는 인류를 더 높은 차원으로 끌어올리는 이상적인 아름다움을 표현한 것입니다.

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무하는 미술과 거리가 먼 가난한 사람들에게도 자신의 철학을 전하고 싶었습니다. 그가 포스터와 광고, 책 삽화 등 대중이 즐길 수 있는 예술에 천착했던 건 이런 이유에서였습니다. 세상을 떠나기 3년 전 무하가 쓴 전시 서문에는 이런 생각이 잘 드러 있습니다. “예술은 굶주리고 목마른 영혼의 유일한 양분이다. 온 인류에게 아름다움을 사랑하는 방법을 가르쳐야 한다. 그것만이 온 세상을 가치있게 만드는 길이다.”

무하가 자신의 행운을 과장했던 것도 같은 맥락이었던 것으로 무하 연구자들은 추정합니다. ‘여러분도 흔들리지 말고 자신의 길을 걸으세요. 저 같은 평범한 사람도 열심히 살았더니 이렇게 행운이 따라왔답니다.’ 전하고 싶었던 철학을 자신의 삶 이야기를 이용해 이렇게 다시 한번 강조했다는 거지요.

 유행은 흘러가도

그러나 안타깝게도 무하의 이런 메시지는 시대와 유행이 바뀌면서 금세 잊혔습니다. 무하의 전성기는 1890년대 중반부터 1900년대 초중반까지 채 10년도 지속되지 않았습니다.

수없이 많은 작품을 제작하면서 무하의 창조력은 고갈돼 갔습니다. 어쩔 수 없이 이전 작품에서 썼던 요소들을 반복하거나 짜깁기하는 빈도가 점차 잦아졌습니다. 사람들도 그의 화풍에 질리기 시작했습니다. 무하가 그린 포스터와 광고들을 너무 많이 봤기 때문이었습니다. 그의 작품을 두고 “돈을 벌기 위해 그저 예쁘게, 보기 좋게만 그린 상업적인 작품” “재능 낭비”라고 깎아내리는 목소리마저 나오기 시작했습니다.

최고의 인기를 누리며 벌어들인 많은 돈도 온데간데없이 사라졌습니다. 사람 좋고, 세상 물정 모르고, 미술에만 집중하는 무하를 주변 사람들이 호구로 취급했기 때문이었습니다. “집세를 못 냈다” “휴가를 가야 하는데 휴가비가 없다” “면접 복장을 살 돈이 없다”고 주변 사람들이 앓는 소리를 할 때마다 무하는 주저하지 않고 돈을 빌려줬습니다. 하지만 빌려 간 돈을 갚은 사람은 거의 없었습니다.

그래도 무하는 꺾이지 않았습니다. 그는 예술적인 도전을 거듭했습니다. 40대 중반에는 파리를 떠나 미국으로 가 활동하며 대학에서 미술을 가르쳤습니다. 50대에 접어든 1910년에는 고국으로 돌아와 새로운 작업을 시작했습니다. 체코 민족의 정신적인 뿌리인 ‘슬라브 신화’를 거대한 그림에 담기 시작한 겁니다. 성공한 예술가가 됐으니 조국에 봉사해야겠다는, 순수한 마음에서 비롯된 작업이었습니다. 하지만 이 역시 체코 토박이 예술가들의 “외국물 먹은 사람이 체코에 대해 뭘 아느냐”는 반발과 텃세 때문에 제대로 전시되지조차 못했습니다.

그의 최후는 씁쓸했습니다. 1939년, 무하가 75세 때 나치 독일이 체코를 침략했습니다. 게슈타포(비밀경찰)는 유대인 공동체를 공개 지지한 무하를 끌고 가 심문했습니다. 그렇지 않아도 몸이 쇠약했던 무하는 심문 이후 앓아누웠습니다. 넉 달 뒤, 무하는 세상을 떠났습니다. 이후 나치 독일은 무하의 작품을 전시하는 걸 금기시했습니다. 제2차 세계대전이 끝나고 나치가 패망한 뒤에도 무하의 작품은 여전히 창고에 잠들어 있어야 했습니다. 이후 들어선 공산주의 정권이 “자본주의를 찬양하는 부르주아의 퇴폐적인 그림”이라며 그의 작품을 비판했기 때문입니다.

그럼에도 불구하고 무하의 그림들은 대중의 마음속에서 끈질기게 살아남았습니다. 그의 작품은 무작정 거부하고 배척하기엔 너무나도 아름다웠습니다. 덕분에 무하 작품은 세월의 흐름과 그 모든 오해, 탄압에도 불구하고 잊히지 않고 훗날 재평가를 받을 수 있었고, 오늘날까지도 많은 이들을 미술의 매력으로 끌어들이고 있습니다. 순정만화에 등장하는 꽃 배경의 ‘원조’가 무하일 만큼 후대 문화에 그가 미친 영향력은 생각보다 넓고 깊습니다.

인생은 아름다운 한 편의 연극과 같다는 것. 지금 어려운 시기를 겪고 있더라도 묵묵히 노력하면 반드시 좋은 날이 온다는 것. 운명이 당신을 돕고 있다는 것. 그래도 힘들 때는 주변에 있는 아름다움을 보며 마음을 달래라는 것. 무하는 자신의 그림을 통해 이런 이야기를 전하는 데 성공했습니다. 단순한 ‘예쁨’을 넘어 삶과 세상의 아름다움을 담은 작품, 작가 자신의 열정적인 삶이라는 명확한 증거가 있었기 때문입니다.

-출처:[성수영의 그때 그 사람들]