메인 글에 올린 글에 보면 새로운 사람을 만남은 늘 겁이 아나는 일이다라고 한다

잘 아는 님도 서로 만나서 삐지고 그러는데 모르는 분이면, , 더 조심스럼겠다 아는 님들과고 쌈하는데

악의 나쁜 마음은 ..

이 Q무짜 마을이 그리 자꾸 영어로 타이핑이 된다 ..

수 많은 님들과 만남들 추억과 기억들이 날 만뜰어 주었다 어느 누가 부자 마을 사람이라고 한 면 그래요
~~하며  고갤 숙일 것 같다 ,, 이 부자 마을에 님들은 싸움을 너무 잘 하기에

휴대폰에 전함끼리 싸우는 게임이 있는데 내 전함은 최고보다 약한 급 내 함포에 맞으면 4에1은 나갈 정도이다 .. 다시 가보니 전함음 없고 조라함 배 한척 도망가기 바쁘다

안드로 메다 은하가 우리 은화 충돌한다고 , 시속?? 자동차보다  더 빠르다고한다 우주에선 빛이 속도로 다 계산한다 너무 멀리 있지만 그 빛이 오기까지도 수억년이 걸리는 거리다 ..

가끔 별을 보면서 저 곳에도 저 행성에도 우리 지구을 보는 이가 있을까 생각해본다 그가 보는 우리 태양은 수만 수억년 될 빛일지도 싶다 ,,

외계인과 만나고 싶지만 그 기회가 그리 내 인생에 없을 듯 하고 ,, 이 지구에도 이쁜 분들이 많다 다 만나지는 못하는데

그래도 가끔 별을 보자 나와 같이 별을 보는 저 멀리 수 백광년의 아니 수억이 빛이 흐르는 시간에 어느 누군가의 이야길 들을 수 있을지도

우리나라 연간 콩 또는 대두의 소비량은 2013년 기준으로 총 121만 톤이다. 콩은 두부, 된장, 간장, 콩가루, 과자, 콩기름 등으로 널리 이용되어 1년 내내 많이 먹지만, 제철은 9~10월이다. 특히 대두는 다른 콩에 비해 단백질과 지방이 약 40%, 18%로 많이 함유하고 있어 단백질의 보고로 불린다.

제철 콩을 고를 때는 껍질은 얇고 깨끗하며, 색은 노랗고 알이 굵고 고르며 윤기가 흐르는 것을 구입하는 것이 좋다. 보관할 때는 통풍이 잘되고 서늘한 상온에 보관하고 먹을 때는 깨끗이 씻어 먼지나 이물질을 제거하고 용도에 맞게 불리거나 삶아서 이용하면 된다.

◇ 콩(대두)의 효능

1. 당뇨 예방 및 치료 =콩은 혈당지수가 낮아 대두 섭취 후 혈당 증가를 완만하게 하여 당뇨의 예방 및 치료에 효과적인 식품이다.

2. 콜레스테롤 개선 =콩의 필수지방산인 리놀레산(은 인체의 구성 성분을 이루는 외에도 혈관 벽에 붙은 콜레스테롤 제거에 효과가 있다. 콩의 레시틴 성분은 식품의약품안전처에서 '콜레스테롤 개선 및 두뇌 영양공급'으로 표기가 허용된 안전한 성분이다.

3. 항산화 및 항균 작용 =콩의 이소플라본인 제니스테인, 다이드제인 및 글리시테인에는 항산화 작용 외에 항균작용을 한다. 7-hydroxy 8,4'-dimethoxyisoflavone은 혈소판응집 억제작용을 한다.

4. 여성 건강에 도움 =콩의 이소플라본은 식물성 에스트로겐으로 우수한 생리 활성 물질을 함유하고 있어 여성의 유방암 감소, 폐경기 증상 완화, 전립선 질환 예방, 골다공증 방지 효과 등이 보고되었다.

◇ 색다른 두부 요리

두 부는 콩의 단백질을 응고시킨 식품으로, 고단백 식품이면서도 일반적인 고단백 식품과는 다르게 열량과 포화지방 함유량이 적고 콜레스테롤이 들어있지 않아 다이어트를 하는 사람에게도 좋다. 또한, 두부 속에는 칼슘이 풍부하게 들어있어 치아와 뼈를 건강하게 유지해 주어 성장기 아이들에게도 좋은 식품이다. 색다른 두부 요리법을 '식품안전정보포털'을 통해 소개한다.

▲ 카레소스 두부 스테이크

[재료] 두부 67g, 애호박 17g, 양송이 33g, 가지 17g, 파프리카 17g, 사과 50g, 감자 33g, 카레가루 10g(인스턴트 아닌 것), 식용유 2g, 녹말가루 5g, 물 5g

1. 두부를 두께 2cm로 썰어 원형 틀로 찍어 준비한다.
2. 준비한 채소는 작은 정육면체로 썰어 팬에 살짝 볶는다.
3. 물과 카레 가루를 섞어 끓이다가 감자를 넣어 끓이고 감자가 거의 익을 때쯤에 나머지 채소를 넣어 끓인다.
4 물과 녹말가루를 섞어 3의 카레 소스의 농도를 맞춘다 5. 카열된 팬에 두부를 노릇노릇하게 지진 후 준비한 소스를 두부 스테이크에 뿌려낸다.

▲ 두부 다시마 말이

[재료] 쌈 다시마 40g, 두부 40g, 표고버섯 6.8g, 당근 6g, 피망 4g, 들깻가루 0.4g, 참기름 0.8g, 마늘 다진 것 0.8g, 후춧가루 0.1g 노랑 파프리카 8g, 우유 40g, 녹말가루 1g, 물 2g

1. 쌈 다시마는 물에 담가 불려서 소금기를 빼고 정사각형으로 잘라 끓는 물에 살짝 데친다.
2. 표고버섯과 당근, 피망은 곱게 다져서 팬에 살짝 볶아 식혀둔다.
3. 두부는 곱게 으깨어 물기를 꼭 짠 후 2의 재료와 합쳐 양념을 넣고 섞는다.
4. 다시마의 물기를 제거하고 3의 양념된 두부를 얹고 김밥처럼 말아서 적당한 크기로 썬다.

▲ 두부 튀김 조림

[재료] 두부 70g, 녹말가루 10g, 식용유 10g, 청피망 5g, 홍피망 5g, 노랑 파프리카 5g, 간장 2g, 물엿 5g, 고추장 1g, 참기름 2g, 통깨 0.5g

1. 두부를 정육면체로 썬 후 소금을 뿌려 물기를 제거한 뒤 녹말가루를 묻힌다.
2. 두부를 175℃ 식용유에 바삭하게 두 번 튀긴다.
3. 피망과 파프리카는 0.5cm의 사각 모양으로 썬다.
4. 불에 간장, 물엿, 고추장, 물을 분량대로 섞어둔다.
5. 식용유를 넣은 팬에 피망과 파프리카를 볶다가 섞어둔 조림장을 넣고 끓이다 걸쭉해지면 튀긴 두부를 넣고 조심스레 섞은 후 참기름과 통깨로 마무리한다.

잘 익은 먹음직스러운 노란 바나나는 누구나 좋아하는 간식이다. 시리얼에 넣어 먹어도 되고 저녁 샐러드에 포함해도 되며 제빵 재료로도 만점이다. 그런데 솔직히 바나나 껍질에 갈색 점이 생기기 시작하면 어제까지만 해도 그렇게 먹음직해 보이던 바나나가 무슨 괴물처럼 느껴진다. 결국 그 귀엽고 노랗던 바나나는 방치되고 무시되다가 끝내는 쓰레기통 신세가 된다.

그런데 잠깐. 변색된 바나나를 버리지 말고 꼭 먹어야 할 이유가 있다. 즉, TNF - 종양괴사인자 때문이다. TNF는 종양 효과를 발휘하는 활성 액성 시토킨의 일종이다.

일본 데이쿄 대학 연구팀의 논문에 의하면 바나나가 더 익을수록 그 TNF 효과가 증가됐다. 또 '암 연구를 위한 아시아 펀드'는 겉이 짙은 점으로 범벅인 바나나를 덜 익은 초록색 바나나와 비교했을 때 자그마치 8배 더 높은 항암 효과가 있었다고 했다.

그러나 바나나의 효능은 거기에서 그치지 않는다.

1. 고혈압에도 좋다.

과도한 소금 섭취와 칼륨 부족이 고혈압에 영향을 주는 것으로 알려져 있다. 특히 피 속에 충분한 칼륨이 있어야 한다. 바나나에는 칼륨이 풍부하다. 매일 아침 바나나를 먹는 습관은 혈압을 정상으로 유지시켜주는 데 도움이 된다.

음식이 약이라는 말이 있다. 사실 많은 약이 식용 재료로 만들어지기 때문에 음식만 제대로 먹으면 건강 유지는 물론 치료에도 도움이 된다.

또 음식 가운데 특별히 여러 가지 효능을 지닌 것들이 있다. 바나나도 그 가운데 하나다.

미국 건강 사이트 헬시푸드하우스닷컴이 바나나가 약 못지않은 효과를 보이는 5가지 질병을 소개했다.

1. 고혈압

과도한 소금 섭취와 칼륨 부족이 고혈압에 영향을 주는 것으로 알려져 있다. 특히 피 속에 충분한 칼륨이 있어야 한다. 바나나에는 칼륨이 풍부하다. 매일 아침 바나나를 먹는 습관은 혈압을 정상으로 유지시켜주는 데 도움이 된다.

2. 우울증

바나나에서 발견되는 트립토판은 행복호르몬인 세로토닌의 분비를 자극한다. 1개만 먹어도 세로토닌 분비를 증대시키는 데 충분하다. 바나나를 먹으면 몇 분 안에 행복감을 느끼게 될 것이다.

3. 스트레스

스트레스는 칼륨 수치를 떨어뜨린다. 바나나를 먹으면 칼륨이 보충되고 심장박동이 정상화된다. 또한 바나나는 몸에 필요한 수분량을 조절해준다.

4. 변비

바나나에는 섬유질인 펙틴이 함유되어 소화를 촉진하고 체내 독소를 배출하도록 한다. 게다가 바나나는 장을 부드럽게 해주는 성분도 함유하고 있다. 단, 변비 때문에 바나나를 먹을 때는 잘 익은 것을 먹어야 한다.

5. 생리전 증후군

비타민 B는 생리전 증후군을 완화시키는 데 도움이 준다고 알려져 있다. 바나나에는 비타민 B6가 풍부하다. 바나나는 배와 허리 통증을 완화하고 흥분을 가라앉히는 효과도 있다.