"인생은 양파와 같다. 한 번에 한 꺼풀씩 벗기다 보면 눈물이 난다"
-칼 샌드버그

혈관에 좋은 양파, 끓이거나 구워먹어도 영양손실 적어

한국인의 식탁에서 빠지지 않고 등장하는 양파.

본격적인 햇양파 수확시기를 맞아 양파의 어떤 점이 우리 몸을 이롭게 하는지 알아보자.

농촌진흥청에 따르면 양파는 혈액순환을 도와 고혈압, 동맥경화 등 성인병 예방에 효과적이라고 알려져 있다.

양파의 톡 쏘는 맛을 유발하는 황 화합물의 일종인 유화아릴 성분은 혈관을 확장시키고 체온을 상승시켜 뇌졸중 예방과 면역력을 높여준다.

양파의 겉껍질에 많은 퀘르세틴 성분은 항산화 작용으로 혈관 벽의 손상을 막고, 나쁜 콜레스테롤(LDL)의 농도를 감소시킨다.

또한, 양파를 섭취하면 유해물질을 흡착시켜 몸속을 깨끗하게 해주며 지방분해를 도와 비만 예방에도 효과적이다.

현재 시중에서 나와 있는 햇양파는 신선하고 수분함량이 많아 아삭한 맛이 일품이고 비교적 매운 맛도 덜 느끼게 해 생으로 먹어도 거부감이 적다.

양파의 기능성 물질은 열에 강한 편으로 굽거나 끓이거나 튀겨 먹어도 손실이 크지 않다. 알칼리성 식품인 양파는 어떤 요리에도 잘 어울리는지만 특히 고기에 곁들여 먹으면 영양적인 면에서 육류의 단점을 보완해주는 효과가 있다.

한편, 농촌진흥청에서는 기능성과 가공성이 우수한 다양한 양파 품종을 육성해 보급하고 있다.

단맛이 강하고 매운맛이 적어 양파 즙 가공에 제격인 ‘맵시황’, 항산화 성분인 플라보노이드가 많이 함유된 자색양파 ‘엄지나라’, 껍질이 연녹색이며 단맛이 많은 ‘스위트그린’, 당도가 높고 색깔이 잘 드러나지 않은 요리에 적합한 흰색양파 ‘화이트원’ 등이 대표적이다.

농촌진흥청 채소과 김철우 농업연구사는 “맛과 건강기능성까지 갖춘 양파를 평소 자주 먹는 습관을 들여 건강을 챙길 수 있다”고 말했다.

◇ 양파 요리 전 알아두면 좋은 팁 네 가지
이렇듯 다양한 양파의 효능을 살리고 양파의 영양소를 골고루 섭취하기 위해서는 요리에 사용하기 전 양파 구입이나 보관법, 그리고 관리법을 알고 있는 것이 중요하다. 다음은 양파 요리 전 알아두면 좋은 팁 네 가지다.

1. 양파는 단단하며 광택과 중량감이 있는 것을 골라야 한다. 타원형보다 둥근 것이 좋다. 또 보관은 껍질을 세 장 정도 벗겨 보관하면 병균 침입을 막을 수 있다. 싹이 날 경우 영양가와 향미가 떨어질 수 있어 주의해야 한다.

2. 양파의 육수를 낼 때는 뿌리와 껍질을 제거하지 않는 것이 좋다. 깨끗이 씻어 통째로 육수를 내면 더 깊은 맛을 낼 수 있다.

3. 양파의 매운 맛을 좋아하지 않는다면 요리하기 전 채썬 양파를 물에 담가두면 된다. 10분 이상 담가 두면 양파의 매운맛을 없앨 수 있다.

4. 양파는 양파를 썰 때 눈물이 나는 것으로 유명하다. 도마 근처에 초를 켜 놓고 양파를 썰면 양파의 매운 성분이 초와 만나 눈에 영향을 주지 않는다.

◇ 다양한 양파 활용법
양파의 효능은 요리뿐 아니라 생활속에서도 다양하다. 잠이 오지 않거나 신경이 예민할 때 양파를 잘게 썰어 방 안에 두면 양파 속 유황화합물이 신경안정효과를 발휘해 안정을 준다. 또 양파는 강력한 살균 효과를 가지고 있기 때문에 양파를 3분 이상 씹으면 충치 등 치아의 각종 균을 예방할 수 있다. 지성 두피로 비듬이 많이 생길 때는 다진 양파를 플레인 요구르트에 섞에 헤어팩을 해보자. 비듬이 줄어들고 머릿결에 윤기가 생기는 효과를 얻을 수 있다.

 양파의 영양과 효능 6가지

...양파는 알리신, 케르세틴 등 풍부하고  입맛을 돋우는 채소일 뿐만 아니라 건강 증진과 치료를 위해 

전통 의료요법에서 약으로 오랫동안 사용

◆다이어트 효과=양파 100g은 40칼로리에 불과할 정도로 열량이 낮고 지방도 거의 없다. 반면 식이섬유는 풍부해 소화 작용과 다이어트에 좋다.

◆암, 당뇨병 예방=연구에 따르면, 양파에 풍부한 알리신 성분은 돌연변이 물질을 퇴치해 각종 암을 예방하는 효능이 있는 것으로 나타났다. 또 당뇨병 예방 효과도 있고 당뇨병 환자의 혈당 수치를 낮추는 효능도 있다.

◆콜레스테롤 감소=연구에 따르면, 알리신은 간세포에 있는 HMG-CoA 환원효소를 억제함으로써 콜레스테롤 생성을 떨어뜨리는 것으로 나타났다. 또 알리신은 항 세균, 항바이러스, 항 진균 작용을 하는 것으로 나타났다.

◆혈전, 심혈관질환, 뇌졸중 예방=알리신은 일산화질소를 배출해 혈관의 강직성을 떨어뜨려 혈압을 낮추는 효과가 있다. 여기에 혈소판이 엉기는 것을 방지하고 혈관 내의 섬유소 용해 작용을 하기도 한다. 이러한 효능들을 가진 양파는 결국 심장동맥질환, 말초혈관질환, 뇌졸중 위험을 감소시키는 효과를 발휘한다.

◆혈당 조절=양파에는 크롬이 풍부하게 들어있다. 크롬은 포도당 대사의 항상성을 유지시키는 미량 무기질이다. 크롬은 지방대사에 필수적으로 인슐린 작용을 촉진시키고 당뇨병 환자들의 당 수치를 조절하는 데 도움이 된다.

◆염증 방지=양파에는 항산화제인 플라보노이드 케르세틴이 많이 들어있다. 이 성분은 항 발암, 항염증, 항 당뇨 기능이 있다. 또한 양파에 들어있는 비타민C와 마그네슘은 항산화제로 몸속의 유해산소를 없애고 염증을 막아주는 효능이 있다

■양파의 효능..보약 같은 양파를 잘 활용하여 건강 확실히 챙겨야겠습니다.

01) 노화방지와 자외선 차단 기능

양파의 겉껍질을 벗겼을 때 보이는 껍질에 가장 많은 황색 색소성분인 ‘퀘르세틴’(Quercetin)은 녹차에서 지방흡수 방지와 항산화(노화방지) 효과를 내는 ‘카테킨’과 같은 ‘프라보노이드’의 일종으로 자외선 차단과 항노화 효과를 내기 때문. 특히 양파의 활성산소를 제거하는 항산화 작용은 녹차의 ‘카테킨’이나 적포도주의 ‘안토시아닌’ 등의 항산화작용보다 훨씬 강한 항산화력을 보인다고 보고된 바 있다.

02) 혈액, 혈관 청소

양파의 ‘페쿠친’이라는 성분은 콜레스테롤과 중성지방을 분해하여 혈액성분을 좋게 하는 작용을 하므로 체중감소나 체중유지에 효과가 우수함은 물론 혈액과 혈관을 건강하게 하여 혈전증, 동맥경화, 고지혈증, 고혈압 등을 개선시키는 효능을 보이는 것이다.

03) 당뇨병의 예방, 치료

양파에서 인슐린과 같은 작용을 하는 ‘설파이드’라는 물질은 당뇨병에서 부족한 인슐린의 분비를 촉진시켜 혈당을 조절하는 효과가 있어 당뇨병의 예방, 관리에 도움을 준다.

04) 위궤양, 헬리코박터 균으로부터 보호

양파는 위장에서 위염, 위궤양, 위암을 자극하는 ‘헬리코박터 파일로리’균의 성장을 억제하며, 위(胃)와 장(臟)의 점막을 자극하여 소화를 좋게 한다.

05) 간 해독 및 백내장 예방

간의 해독 기능을 유지하는데 필수물질 중에 ‘글루타티온’이라는 것이 있는데, 양파에는 ‘글루타티온’ 유도체가 많이 함유되어 있기 때문에 간의 해독기능이 좋으며, 숙취 해소에도 좋다. 또 눈의 각막에서 많이 필요한 ‘글루타티온’성분을 보충하여 각막이나 수정체가 흐려지는 백내장을 예방할 수 있다.

06) 잠을 자게 하고, 신경을 안정시키는 진정제 작용

양파에서 매운 맛을 내는 ‘알린’은 혈액순환을 좋게 하고 신경을 안정시키는 기능을 한다. 따라서 긴장될 때나 잠이 잘 안 올 때 이용하면 도움을 받을 수 있으며 기억력 향상에도 좋다고 한다.

07) 뛰어난 살균, 살충 효과

생 양파를 3-8분간 씹으면 입 안이 완전한 멸균 상태가 된다고 할 수 있을 만큼 살균, 살충 작용이 탁월하다. 샌드위치나 햄버거, 샐러드 안에 양파를 넣어 식중독을 일으키는 균들의 증식을 억제한다.

08) 변비 예방 및 인체 정화작용

양파의 섬유소는 장의 운동을 촉진하여 변비를 예방하고 배변을 좋게 하며, 중금속과 같은 유해물질을 흡착하고 배설시켜 몸을 깨끗하게 해준다.

09) 항암 효과

양파는 세포의 유전자가 암세포로 변이되는 것을 막는 효능이 있어 뛰어난 발암 억제 작용을 한다.

(일본 아키다대학의 가미야마 교수는 아카다현 주민들에게는 위암이 많고 이와테현 주민들에게는 위암이 적은 이유를 비교연구한 결과, 이러한 차이가 나는 이유는 양파를 많이 먹고, 덜 먹은 차이 때문이었다고 발표한 사례가 있다.)

양파를 알라.. 중요하다 .

양파를 잘라서 다음날 요리에 사용하는 것은 해로울 수 있습니다.

단 하룻밤에도 높은 독성을 가지게 될 수 있습니다.

1919년에 독감이 4천 만 명을 사망에 이르게 했을 때

한 박사는 많은 농장을 다니면서 그들이 독감을 이기도록 도울 수 있는 방법을 알아보았습니다.

많은 농부들과 그들의 가족들이 이미 병에 걸리고 많은 사람들이 사망했습니다.

그 의사는 한 농부를 만났는데 놀랍게도 모두가 아주 건강한 것이었습니다.

그 의사가 농부에게 특별한 어떤 일을 했는지를 물었을 때

그의 아내는 그녀가 껍질을 까지 않은 양파를 접시에 놓고 그 집의 방들에 놓아두었다는 것이었습니다.

그 의사는 그것을 믿을 수 없었고 그 양파 중 하나를 주어서

그 양파를 현미경으로 볼 수 있게 해 주겠는지를 물었습니다.

그녀는 그 말을 듣고 양파를 하나 그에게 건내 주었고 그 의사는 그 양파에서 독감바이러스를 찾아낼 수 있었습니다. 이것은 분명히 양파가 박테리아를 흡수해서 가족들의 건강을 지켜주고 있었던 것입니다.

지금 나는 이 이야기를 아리조나에 있는 한 미용사에게 들었습니다.

그녀는 몇 년 전에 그녀의 고용인들 중 다수가 감기에 걸려서 앓게 되었고

또 많은 고객들도 그런 적이 있었다고 말했습니다.

다음 해에 그녀는 몇 개의 큰 볼에 양파를 담아서 그녀의 가게 여러 곳에 놓아두었습니다.

놀랍게도 그녀의 직원들이 하나도 아프지 않은 것이었습니다. 그것은 틀림없이 효과가 있었습니다.

지금 한번 시도해 보시고 어떤 일이 일어나는지 지켜보세요.

우리는 작년에 그렇게 해 보았고 감기에 걸리는 일이 없었습니다.

한가지 여담이 있는데

나는 오리곤에서 정기적으로 나에게 건강과 관련된 자료를 보내주는 한 친구에게 이 내용을 보냈습니다.

그녀는 나에게 양파와 관련된 재미있는 경험을 이야기 해 주었습니다.

나는 그 농부의 이야기를 알지 못했습니다.

하지만 나는 폐렴에 걸렸고 말할 필요도 없이 나는 아주 많이 아팠습니다.

나는 한가지 기사를 접하게 되었는데 그 기사에서는

양파의 양쪽 끝을 잘라낸 후 빈 항아리에 그것을 넣고는 아픈 환자 옆에다 밤새 놓아두라는 것이었습니다.

그렇게 하면 양파는 아침이 되면 세균들로 인해서 검게 변해 있을 것이라는 것입니다.

분명히 그런 일이 일어났습니다. 양파는 지저분해져 있었고 나는 훨씬 좋아졌습니다.

그 기사에서 내가 본 또 다른 한가지는

양파와 마늘을 방에 놓아두었을 때 흑사병으로부터 많은 사람들을 구해낼 수 있었다는 것입니다.

주목해야 할 또 한가지가 있습니다.

많은 경우에 우리는 위(胃)에 문제가 생기면 원인이 무엇 때문인지 모르는 경우가 많습니다.

아마도 그런 경우에 양파가 원인이 될지도 모릅니다.

양파가 박테리아를 흡수함으로 감기나 독감으로부터 우리를 보호해 줄 수 있습니다.

하지만 바로 그 이유로 양파를 자르고 난지 여러 시간이 지난 이후라면 양파를 먹지 말아야 합니다.

먹다 남은 양파는 독성이 있습니다.

나는 마요네즈 상표인 Mullins Food Products를 견학할 놀라운 기회가 있었습니다.

Mullins는 거대하고 Mullins 가의 11명의 형제들과 자매들이 소유하고 있는 회사입니다.

내 친구 Jeanne가 ceo로 있습니다.

식품의 독성문제에 대한 질문들이 제기 되었을 때 나는 내가 한 화학자로부터 배우게 된 것을 나누고 싶었습니다.

우리의 투어를 담당한 사람은 Ed 였는데

그는 형제들 중 하나로 소스제조법을 개발하는데 관련된 화학전문가였습니다.

그는 심지어 맥도날드의 소스제조법을 개발하기까지 하였습니다.

Ed가 음식 화학전문가 라는 것을 기억하세요.

견학을 하는 동안 우리가 마요네즈에 관해 걱정해야 할 필요가 있는지를 누군가가 물었습니다.

사람들은 항상 마요네즈가 상하게 되는 것에 대해 걱정했습니다. Ed의 대답은 놀랍습니다.

그는 상업적으로 만들어진 마요네즈는 완벽히 안전하다고 말했습니다.

“ 냉장보관을 할 필요도 없습니다. 물론 냉장고에 넣는 것이 해롭지는 않지만 꼭 필요한 일은 아니지요.”

그는 마요네즈에 있는 ph가 자연상태에서 박테리아가 살 수 없는 수준으로 맞추어져 있다고 설명했습니다.

그런 다음 그는 재밌는 소풍에 관한 이야기를 했습니다.

감자 샐러드 한 접시를 테이블 위에 올려놓습니다.

그리고 어떻게 사람들이 아프게 되면 마요네즈를 탓하는지를 이야기 했습니다.

Ed는 말했습니다.

식중독이 알려지게 되면 관리자들이 알아보는 첫 번째 일은

바로 ‘피해자’들이 마지막으로 언제 양파를 먹었는지와 그 양파가 어디에 있었는가 하는 것입니다.

(감자샐러드에 있었던?)

Ed는 집에서 만든 마요네즈가 아닌 한 실외에서 음식을 상하게 한 것은 마요네즈가 아니라는 것입니다.

그것은 대개 양파이거나 양파가 아니면 감자 때문이라는 것입니다.

그는 특히 요리되지 않은 양파가 박테리아를 끌어당기는 거대한 자석이라고 설명했습니다.

여러분은 절대로 썰린 양파의 부분을 보관하려고 하지 말아야 합니다.

그는 심지어 지퍼락에 넣어서 냉장고에 넣어서 보관한다 해도 안전하지 않다고 말합니다.

잘라서 잠시만 방치해 두면 그것은 오염이 되어서 당신에게 아주 해로울 수 있습니다.

(그리고 야구장에서 먹는 핫도그에 들어있는 양파는 두배로 조심해야 합니다.)

Ed는 말합니다.

만약에 먹다 남긴 양파를 먹거나 그것을 요리에 넣는 것은 너무나 어리석은 일이라고 .

아무일 없을 지도 모르지만 먹다가 남긴 양파를 썰어서 샌드위치에 넣는 것은 문제를 일으킬 수 있습니다.

감자샐러드에 들어있는 양파와 습기가 있는 감자도 마찬가지 입니다.

그것들은 어떤 상업적인 마요네즈 보다도 박테리아를 빨리 자라도록 해서 당신을 공격할 것이고

당신은 문제가 생기기 시작할 것입니다.

또한 개들에게도 절대로 양파를 먹이지 마세요. 개들의 위는 양파를 신진대사 시키지 못합니다.

반드시 기억하세요. 양파를 자른 후 그것을 다음날 요리에 사용하는 것은 아주 위험합니다.

그것은 단 하룻 밤에도 아주 높은 독성을 가지게 되고 과도한 위액 분비로 인한 해로운 위염을 유발하거나

심지어 식중독을 일으킬 수도 있습니다.

노안, 돋보기 사용 늦출수록 좋고 도수도 좀 낮게 → 

노안은 초점을 조절하는 근육이 약해져 생긴 것인데 돋보기를 쓰면 잘 보이니까 눈 조절력 근육을 안 쓰게 된다. 

자연히 근육이 퇴화하면서 눈이 더 나빠진다는 것.

늙지 않는 눈 만드는 비법

아이크림으로 눈가의 주름을 없애는 일보다 더 중요한 건 눈 건강을 지키는 일이다.

그럼에도 우리는 거북목으로 컴퓨터 모니터를 들여다보고, 수시로 스마트폰을 꺼낸다.

이로 인해 30대 중반부터 노안으로 고생하는 사람들이 늘어나고 있다.

핸드백에 돋보기를 넣어 다니고 싶지 않다면 눈 관리에 더 신경 써야 한다.

인체에서 가장 빨리 늙는 눈에 대한 건강 지침

1 빠른 시대, 눈도 초고속으로 늙는다
40대가 되면 '마흔앓이'가 시작된다. 신체의 각 부분에서 경계령을 내리기 시작하고 건강검진 항목은 길게 늘어난다. 시발탄은 시력이다. 사람의 눈은 20대부터 노화가 서서히 진행되다가 40대가 되면 빠른 속도로 늙는다. 일반적으로 45세 전후가 되면 노안이 시작되지만 현대인이 눈을 혹사하면서 노화 속도가 더욱 가팔라지고 있다. 노안 대신 '중년안'으로 불러야 할 정도로 원시 증세가 생긴 30, 40대가 늘고 있다.

2 피부보다 중요한 수정체 탄력이 저하
노안은 가까이 있는 사물에 초점을 맞추기 어렵게 되는 증상을 말한다. 신문이나 책을 눈에서 멀리 떨어뜨려 보는 모습을 떠올리면 이해하기 쉽다. 원인은 수정체 이상이다. 카메라의 줌인 역할을 하는 수정체는 가까운 물체를 볼 때는 오목렌즈처럼 두꺼워져야 하고 먼 곳을 볼 때는 볼록렌즈처럼 얇아져야 한다. 그러나 나이가 들어 딱딱해진 수정체는 전처럼 쉽고 빠르게 두께를 조절하지 못한다. 설상가상으로 수정체를 위아래에서 잡아당기는 근육의 힘도 약해진다. 딱딱해진 수정체와 떨어진 근력으로 가까이 있는 사물 초점이 맞지 않게 되는 것이다.

3 시력이 좋으면 노안이 빨리 온다
안과 전문의들은 노안은 시력이 좋은 사람에게 빨리 찾아올 수 있다고 지적한다. 다른 부분에 문제가 없다면 시력이 좋다는 의미는 수정체가 충분히 얇아서 멀리 있는 물체를 확실히 구분할 수 있다는 것을 말한다. 편의상 수정체가 얇은 사람들이라고 생각하자. 문제는 탄력이 떨어지면서 이 사람들이 가까운 곳을 볼 때는 상대적으로 수정체가 충분히 두꺼워지는 데 시간이 걸리거나 문제가 생긴다는 것이다. 더욱이 시력이 좋은 사람들은 평소에 안경을 착용했던 사람들보다 노안에 심리적으로 위축되는 경향이 있다.
노안이 오지 않는 사람도 있을까. 전문가들은 모든 사람에게 노안이 찾아오지만 운이 좋게 30, 40cm의 거리를 잘 보게 되는 사람이 있다고 말한다. 수정체가 두꺼운 상태를 유지하는 사람들이다. 이 사람들은 편의상 수정체가 두꺼운 사람들이라고 이해하자. 이런 사람들은 가까운 물체에 초점이 잘 맞춰지기 때문에 노안을 인식하지 못하기도 한다. 다만, 그만큼 멀리 있는 물체에 초점을 맞추기 어렵기 때문에 멀리 있는 물체를 보기 위해서는 안경을 착용해야 한다.

4 기름진 음식이 ? 눈 건강을 망친다
우리가 받아들이는 정보 중 눈을 통해 들어오는 것이 87%를 차지한다. 하는 일이 많은 만큼 혈관도 밀집돼 있다. 눈은 뇌 다음으로 혈액이 가장 많이 유입되는 곳이다. 눈에는 시신경과 근육, 혈관 등이 복잡하게 얽혀 있다. 만약 혈액에서 산소와 영양분을 원활하게 공급받지 못하면 근육과 시신경이 영양 부족 상태에 빠지면서 눈 건강이 악화될 수 있다. 근본적인 치료는 혈액순환 개선과 다양한 근육 및 관절 등의 교정치료다. 단기적으로는 수시로 얼굴 마사지와 어깨 마사지를 해서 혈액의 흐름을 원활하게 하는 게 중요하다. 흡연자라면 금연을 하는 것도 좋은 방법이다. 흡연으로 혈액 속에 검색하기">니코틴과 일산화탄소의 비중이 높아지면 안구에 필요한 비타민 C, 카로틴 등의 성분이 혈액에서 제외돼 안구가 필요한 영양분을 공급받을 수 없다.

5 노안을 방치하면 치매에 걸린다?
일본의 안과 전문의 혼베 카즈히로 박사는 안경이나 콘택트렌즈를 사용하지 않은 채로 노안을 방치하면 치매에 걸릴 수도 있다는 주장을 내놨다. 시력 저하는 곧 입력되는 정보의 감소로 연결될 수밖에 없고, 지속적인 정보량의 감소는 인지력을 떨어뜨리는 이유가 될 수 있다는 것이다. 혼베 박사는 안경을 써서 시력을 통해 뇌에 유입되는 정보의 양을 충분하게 유지해야 한다고 주장한다.
미국 미시간대학교 연구진도 비슷한 결과를 발표했다. 연구진은 노인을 대상으로 치매 발병 여부와 시력 변화, 안과 진료 횟수 등을 조사했다. 그 결과 치매에 걸리지 않은 노인 가운데 좋은 시력을 유지하는 사람이 30%인 반면, 치매에 걸린 노인의 경우에는 10%에 불과했다. 뇌세포는 마흔 살 이후부터 10년에 5%씩 줄어든다. 뇌세포의 급격한 노화를 막기 위해서라도 시력 회복에 신경을 써야 한다.

6 설상가상, 노안에 안질환까지
40대라면 노안뿐 아니라 안질환의 발병률도 서서히 증가한다. 가장 가벼운 안질환은 안구건조증이다. 나이가 들면 눈물 생성이 줄어들면서 안구건조증 발병률이 증가한다. 안구 표면이 건조해져 상처나 장애가 생기는 안구건조증에 걸리면 눈물의 분비량이 만성적으로 적어져 감염성 안질환에 잘 걸리고 시력도 떨어진다. 안구건조증을 예방하기 위해서는 커피와 담배를 줄이고, 햇볕이 강한 날에는 선글라스나 모자를 착용하고 외출하는 것이 좋다. 강한 자외선은 수정체의 조직을 파괴하며 안구 건조 현상을 심화시킬 수 있다. 눈 비비기도 자제해야 한다. 눈을 비비면 피부 밑에 있는 모세혈관에서 수분이 대량으로 빠져 나와 눈이 붓게 된다.
이외의 안질환에는 녹내장과 백내장, 망막질환이 있다. 수정체가 혼탁해져 빛을 제대로 통과시키지 못해 안개가 낀 것처럼 시야가 뿌옇게 보이는 게 백내장이고, 시신경이 눌리면서 혈액 공급에 장애가 생겨 시야가 확보되지 않는 질환이 녹내장이다. 눈 중풍이라 일컬어지는 망막혈관폐쇄증은 고혈압과 밀접한 관련이 있어 당뇨병이나 고혈압 등의 질환을 앓고 있는 사람들은 각별히 신경 써야 한다. 안질환의 전체 진료 인원 중 망막혈관폐쇄증, 황반변성과 같은 망막장애의 약 54%, 백내장의 83%가 60대 이상이다. 최근에는 서구화된 식생활 등의 영향으로 30, 40대의 젊은 층에서 발병률이 꾸준히 증가하고 있다.

늙지 않는 눈 만드는 비법 4

1 안구에 필요한 눈 전문 요가
복근이나 종아리 근육처럼 눈 근육도 발달시킬 수 있다. 실행 방법도 간단하다. 버스 안에서 혹은 걸으면서 멀리 있는 간판과 가까이 있는 간판을 번갈아 읽는 것이다. 이 과정을 통해 수정체를 위아래에서 잡아당기는 근육이 이완과 긴장을 반복해 눈의 초점 조절력이 단련된다고 한다. 이외에 안구를 상하좌우로 움직이거나 빙글빙글 돌리는 것도 근육을 풀어줘 건강한 눈을 유지하는 데 도움이 된다.

2 책상 의자 높이기
거북목은 목뼈를 비뚤게 해 뇌와 눈이 충분한 혈액과 산소를 공급하지 못하게 한다. 고개를 숙일수록 눈은 침침해지게 되는 것이다. 사무실에서는 의자를 약간 높게 조정해 컴퓨터 모니터를 눈높이보다 10~15cm 아래쪽에 놓는 게 좋다. 이렇게 하면 눈을 뜨고 있는 면적이 줄어들어 눈물의 증발을 막아준다. 등은 의자에 붙인 채 마우스는 최대한 몸 가까이 사용하는 게 좋다. 의식적으로 눈을 자주 깜박여주고, 필요하다면 인공 눈물을 넣자.

3 냉찜질보다는 온찜질하기
눈이 피곤할 때는 온찜질이 도움이 된다. 온찜질은 혈관을 넓혀 혈액순환을 원활하게 해주면서 근육을 부드럽게 만드는 효과가 있기 때문이다. 반면 냉찜질은 혈관을 수축시키고 근육의 유연성이 떨어지게 된다. 결막염 등의 염증이 있거나 눈의 부기를 빼는 경우를 제외하고는 냉찜질은 삼가는 편이 낫다.

4 콘택트렌즈는 하루에 5~6시간 착용
각막에는 혈관이 없어 외부에서 산소를 공급받는다. 때문에 산소 투과율이 떨어지는 렌즈를 사용하면 산소 유입률이 떨어져 각막이 손상될 수 있다. 콘택트렌즈를 사용하더라도 세척과 소독을 철저히 하고 하루에 5~6시간 정도 착용하는 게 좋다.

Check List
노안 자가 진단
-나이가 40세 이상이다.
-작은 글씨가 뿌옇게 보이면서 초점이 잘 맞지 않는다.
-밝은 조명에서는 잘 보이는 글씨도 어두운 조명에서는 흐리게 보인다.
-조금만 책을 읽으면 눈이 피로하고 두통이 생긴다.
-안개가 낀 것처럼 침침해 눈을 자주 비빈다.
-책이나 신문을 읽을 때 집중이 잘 안 된다.
-스마트폰 화면을 오래 쳐다보기 어렵다.
-책이나 신문을 보다가 갑자기 먼 곳을 보면 초점을 맞추기 어렵다.
-먼 곳을 보다가 가까운 곳을 보면 앞이 아른거리고 머리가 아프다.
-밤에는 바로 위 두 문항의 증상이 심해져 운전할 때 어려움을 겪는다.
-바늘귀에 실 꿰기 등 약 25~30cm의 근거리 작업을 하기가 어렵다.
-사물이 처음에는 잘 보이다가 조금씩 흐려진다.

 2024년 부처님 오신 날! 

예뻐지려면 꼭 읽어야 하는 글 . . . 

옛말에 가인박명(佳人薄命)이란 말있다.
미인은 아름다움에 반하여 그 인생이 험난헤서 요절하기 쉽다는 뜻이다.

그 대표적인 인물이 양귀비이다.
양귀비는 안록산의 난이 일어나 병사들에게 무참히 죽음을 당한다.
가인이 박명하든 양귀비가 어떻게 죽었든 간에 예나 지금이나 여성들에게 가장 중요한 화두는 

역시 아름다움이다.
예뻐지기 위해서라면 뼈를 까고 살을 도려내는 아픔도 마다 하지 않는다.

동양에서는 육체적 아름다움 많큼이나 정신적인 아름다움에 대한 가차를 소중하게 생각해왔다.
동그랗고 아담한 얼굴에 작은 아랫턱 ,다소곳한 콧날과 약간 통통한 빰,
가느다란 실 눈썹에 쌍꺼풀이 없는 눈으로 한국 미인상을 표현한다.

하지만 절개를 지키는 춘향이나 아버지를 위해 바다에 몸을 던진 심청과 같은 여인의 아름다움은 

외적 아름다움보다 내적 아름다움을 더 높이 평가해온 조상들의 마음을 느끼게 한다.

부처님께서 '금강경' 에서 말씀하시기를 "모양으로 나를 보고자 하거나 소리로 나를 구하는 사람들은 모두 

삿된 길을 가는 것일 뿐 어찌 여래를 볼 수 있겠는가" 하셨다.

외적 형상이 아니라 순수하고 깨어있는 '마음자리'에서 진정한 아름다움을 찾으라는 가르침이다.

아름다움은 아름다운 마음에서 비롯된다.

예쁜 얼굴은 무수한 겁의 세월 동안 자기의 생각과 말과 행동이 만들어낸 결과이다.

과거의 생각과 말과 행동이 원인이 되고 업장으로 쌓여서 오늘의 내 얼굴을 만든 것이다.

그렇다면 당연히 그 원인을 찾아 고쳐나가는 것이 올바른 길이다
일시적으로 성형을 해서 얼굴을 바꾸어본들 그 얼굴이 어디 가겠는가?

인생을 예쁘게 살아야 예쁜 사람이 된다.

맡은 일은 충실하게 하면서 남에게 피해를 주지 않는 사람, 

이웃의 아픔을 나의 행복이라도 나누어 주려는 사람 ,
자기의 허물을 알아서 과거의 업장을 꾸준히 참회하면서 마음을 교만으로부터 지키는 사람,
그런 사람이라면 능히 인생을 예쁘게 살아가는 사람이라 할만하다.

자기의 얼굴에 책임을 질 줄 알고 자기의 마음 씀씀이로 이웃에 평화와 넉넉한 웃음을 줄 수 있다면

그런 사람이 곧 우리시대에 살아있는 부처요, 보살일 것이다.

또한 우리 이웃에 그런 예쁜 얼굴이 많다면 우리는 진정 따뜻해질 수 있을 것이다.

- 혜총스님

죄(罪)는 대개 생각하고 있는 것처럼

도둑질한다거나 거짓말하는 그런 것이 아니었다. 

죄(罪)란 인간이 또 한 인간의 인생을 통과하면서

자신이 거기에 남긴 흔적을 망각하는데 있는 것이었다.

◈신비한 인체◈

1.피가 몸을 완전히 한바퀴 도는 데에는 46초가 걸린다.
2.눈을 한번 깜빡이는데 걸리는 시간은 1/40 초이다.
3.혀에 침이 묻어 있지 안으면 절대로 맛을 알수없고 코에 물기가 없으면 냄새를 맡을 수 없다.
4.갓난아기는 305개의 뼈를 갖고 태어나는데 커 가면서 206개 정도로 줄어든다.
5.사람의 허파는 오른쪽보다 왼쪽이 더 무겁다.

6.인간의 수명을 70세라 할 때 일어나는 일들을 살펴보면
-소변을 본다: 38,300리터
-꿈을 꾼다: 127,500번
-심장이 뛴다: 27억번
-운다: 3000번
-난자 생산량: 400개
-정자 생산량: 4천억
-웃는다: 540,000번
-음식물을 먹는다: 50톤
-눈을 깜빡인다: 333,000,000회
-물을 마신다: 49,200리터
-머리카락이 자란다: 563Km
-손톱이 자란다 : 3.7m
-심장에서 피를 퍼 보낸다: 331,000,000리터

7.모든 인간은 코에 극소량의 철(Fe)을 가지고 있어서 커다란 자장이 있는 지구에서 방향을 잡기 쉽도록 해준다. 빛이 없을 때 이것을 이용해서 방향을 잡는다.

8.눈의 근육은 24시간 동안 약 100,000번 움직인다. 

다리가 이 정도의 운동을 하려면 적어도 80Km는 걸어야 한다.

9.두개의 콧구멍은 3~4시간마다 그 활동을 교대한다. 

즉 한쪽 콧구멍이 냄새를 맡는동안 다른 하나는 쉰다.

10.뼈의 조직은 끊임없이 죽고 다른 조직으로 바뀌어 7년마다 한번씩 몸 전체의 모든 뼈가 새로 바뀐다.

11.하루에 섭취하는 열량의 1/4이 뇌에서 사용된다.
12.누구든 눈을 뜨고 재채기를 하는 것은 불가능하다.
13.재채기는 시속 160Km의 속도로 퍼지는데 이는 야구에서 투수가 던지는 공보다 훨씬 빠르다.
14.인간의 몸에서 가장 강력한 뼈는 넓적다리뼈이다. 이는 강철과 같은 정도의 압력을 견디어낼 수 있다.

15.어린애가 두살이 되면 그 키가 태어날 때의 두배가 되는데 이는 어른이 되었을 때의 키를 예측하는 기준이 된다. 두살된 남자 아이의 키는 어른이 되었을 때의 49.5%이고 두살된 여자아이는 어른이 되었을 때의 52.8%라 한다.

16.손톱, 발톱의 경우 뿌리 부분이 완전히 손톱 끝까지 성장하는데 걸리는 시간은 6개월이 걸린다.
17.여자가 임.신.을 하면 피의 양이 25%정도 증가한다.

18.뇌는 몸무게의 2%밖에 차지하지 않지만 뇌가 사용하는 산소의 양은 전체 사용량의 20%이다. 

뇌는 우리가 섭취한 음식물의 20% 를 소모하고 전체 피의15%를 사용한다.
뇌는 1,000억개 신경 세포와 1,000조개의 신경세포 접합부를 가지고 있어서 뇌 속의 상호 연결은 사실상 한계가 없다.

19.성인이 가진 근육의 수는 650개이고 관절은 100개이상이며 혈관의 길이는 120,000Km 나 된다.
또 뼈의 숫자는 206개인데 그중 절반이 손과 발에 있다.

20.인간의 뼈는 화강암보다 강해서 성냥갑 만한 크기로 10톤을 지탱 할 수 있다. 

이는 콘크리트보다 4배 강한 것이다.

21.폐는 폐포라 하는 공기 주머니를 가지고 있는데 그것은 무려 3,000,000개정도나 된다. 

이 폐포를 납작하게 편다면 그 넓이는 93평방미터 정도가 된다.

22.매일 남성의 고환은 한국 인구의 10배에 달하는 정자를 만들어 낸다.

23.한 인간이 살아 있는 동안 평균 280,000,000번 심장 박동을 하고약 2,270,000리터의 피를 퍼낸다. 

하루에도 주먹만한 심장은 약 300리터의 피를 퍼내고 있는 것이다.

24.일반적으로 체중이 70Kg되는 사람은 피의 양이 약 5.2리터이다. 

적혈구는 골수에서 매초마다 20,000개씩 생성되는데, 적혈구의 수명읊0? 120-130일정도이다. 

이 골수는 평생 동안 약 반톤가량의 적혈구를 만들어 낸다.

25.인체에서 가장 큰 기관은 피부이다. 

어른 남자의 경우 피부의 넓이는 1.9평방미터, 여자의 경우는 1.6평방 미터이다. 

피부는 끊임없이 벗겨지고, 4주마다 완전히 새 피부로 바뀐다. 

우리는 부모님이 물려주신 이 천연의 완전 방수의 가죽옷을 한달에 한 번씩 갈아입는 것이 된다. 

한사람이 평생 동안 벗어버리는 피부의 무게는 48Kg 정도로 1000번정도를 새로갈아입는다.

26.우리의 키는 저녁때보다 아침때의 키가 0.8Cm정도 크다.

낮동안 우리가 서 있거나 앉아있을때 척추에 있는 물렁한 디스크 뼈가 몸무게로 인해 납작해지기 때문이다. 

밤에는 다시 늘어난다.?.

27.우리의 발은 저녁때에 가장 커진다. 하루 종일 걸어 다니다보면 모르는 새에 발이 붓기 때문이다. 

그러므로 신발을 사려거든 저 녁때에 사는 것이 좋다.

28.소화란 강한 산성과 알칼리성 사이의 위태로운 평형 작용이라 할 수 있다. 

위산은 아연을 녹여버릴 정도로 강하지만 위장에서 분비되는 알칼리성 분비물이 위벽이 녹지 않도록 막아 준다. 그런데도 위벽을 이루는 500,000개의 세포들이 매분 죽어서 새 세포들로 대치된다.

 3일마다 위벽 전체가 새것으로 바뀌는 것이다. 

이 위산은 바이오 리듬에 의해 일정한 시간(대개 아침, 점심, 저녁때이다.)에 분비되는데, 

이때에 식사를 하지 않으면 배가 고픈 것을 느끼는데 이것은 위벽이 상하고 있다는 신호이다.

29.여자가 아기를 출산 때는 자궁 입구가 평상시 때보다 500배나 크게 열린다.
30.인간의 혈관을 한줄로 이으면 120,000Km로서 지구를 3바퀴 감을 수 있다.

31.콜레스테롤은 인간의 몸에 해로운 것으로 알려져 있는데 콜레스테롤은 음식물 안의 지방을 녹이는 등 

생리작용에서 생화학적으로 아주 중요하다. 콜레스테롤을 너무 많이 섭취하면 간에부담을 주고 혈관 속에 

쌓여 급기야는 혈관을 막아서 사람을 죽게 하기도 하지만 우리 몸에서 필수 불가결한 요소이다.

32.자동차를 만드는 데에 13000개의 부품이, 747제트 여객기를 만드는데에 3,000,000개의 부속품이, 

우주왕복선을 만드는 데에는 5,000,000개의 부속품을 필요로 하지만 

우리 인간의 몸에는 100조개의 세포 조직이 있고, 25조개의 적혈구와 250억개의 백혈구가 있다.

 심장은 1분에 4.7리터의 피를 퍼내고 혀에는 9,000개이상의 미각세포가 있다.
이 얼마나 정교한 기계인가?

33.인간의 뇌는 고통을 느끼지 못한다. 가끔 머리가 아픈 것은 뇌를 싸고 있는 근육에서 오는 것이다.
34.인간은 위와 비장(脾臟=지라)의 50%, 간의 70%, 내장의 80%, 한 개의 폐를 떼어 내도 살수 있다.
35.인간의 눈은 이상 조건에서 100,000가지의 색을 구분할 수 있지 만 보통은 150가지를 구별해 낸다.

36.남자의 몸은 60%가, 여자의 몸은 54%가 물로 되었기 때문에 대개 여자가 남자보다 술에 빨리 취한다.
37.아이들은 깨어 있을 때보다 잘 때 더 많이 자란다.
38.지문이 같을 가능성은 64,000,000,000대 1이다. 그러므로 이 세상 사람들의 지문은 모두 다르다.

39.갓 태어난 아기를 아무도 만져 주지 않으면 성장하지 않을 뿐만 아니라 때로는 죽기도 한다. 

그래서 요즘 병원에서는 시간을 나누어서 교대로 간호원들이 갓 태어난 아기를 안아 준다.

40.개미는 자기 몸보다 50배나 무거운것을 들 수 있고, 벌은 자기보다 300배 더 큰 것을 운반할 수 있는데, 

인간으로 보면 10톤짜리 트레 일러를 끌어야 한다.

41.보통 성인의 맥박은 1분에 70-80번인데, 조그마한 새의 심장은 1분 에 1000번이 넘게 뛴다.
42.한 단어를 말하는데 650개의 근육 중 72개가 움직여야 한다.

43.남자는 모든 것의 무게가 여자보다 많이 나가지만  단 하나, 예외가 있는데,,

 여자가 지방을 더 많이 가지고 있다.  이것이 여자를 아름답게 만든다.

생강이 보약

'요양원에 버린다'는 말은 과연 맞는가

영화 <노인들>이 말하는 요양원 노인들의 삶

* 영화의 주요 내용이 포함돼 있을 수 있습니다.
 

▲   영화 <노인들> 중
ⓒ 네이버 영화	관련사진보기

 
영화 <노인들>은 2008년 스페인 만화상을 수상한 파코 로카의 동명 만화를 원작으로 한 애니메이션이다. 요양원에서 지내는 두 명의 노신사, 에밀리오와 미겔은 방을 함께 쓰게 된다. 처음 입소한 에밀리오에게 미겔이 요양원을 소개해주는 과정을 통해 영화는 요양원에서 지내는 다양한 증상을 가진 노인들의 모습을 보여준다.

요양원의 가장 꼭대기 층은 중증 치매 환자가 지내는 곳. 우연히 그곳의 상황을 목격하게 된 에밀리오나 미겔은 자신들도 증상이 심해지면 그곳으로 올려보내져서 비인간적인 돌봄을 받으며 죽음을 기다리게 될 수도 있으리라는 공포심이 생긴다.

두 명의 노인은 이 꼭대기 층에서 생을 마감하지 않기 위한 여러 가지 계획을 세운다. 중증 치매 검사가 진행되지 못하도록 방해하고 요양원을 탈출하려는 시도까지 한다. 생의 끝을 바라보는 노인들의 가슴에도 저렇듯 존엄한 삶과 죽음을 위한 열망이 뜨거움을 목격하는 관객들은 가슴이 먹먹해진다. 과연 어떻게 살다 어떻게 가는 것이 좋은지에 대한 고민을 가진 채.

이 작품은 치매 노인들의 증상과 요양원의 생활을 비교적 현실적으로 조명했다는 평을 받는데, 보다보면 '요양원의 분위기가 모두 이런가'하는 회의감이 들곤 한다. 최근 필자의 한 인생 선배님이 나중에 자식들이 나를 요양원에 '버리지'만 않았으면 좋겠다고 말하는 것을 들은 적이 있는데 치매 등 노인성 질환에 걸린 노인들을 요양원에 모시는 것을 과연 그렇게 부정적으로 말해도 좋은지에 대한 복잡한 심경이 든다.

요양병원 vs. 요양원
 

▲   영화 <노인들> 중
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건강에 문제가 없는 시기에는 요양원이란 우리 가족과는 전혀 상관없는 먼 이야기처럼 느끼지만 막상 부모님이 쓰러져 돌봄의 문제가 부각되는 일은 예상치 못하게, 매우 갑작스럽게 일어나는 일이 많다. 응급실에 실려가고, 검사를 하고 진단을 한 뒤 입원 치료를 받은 뒤 병이 만성화되면 그때부터는 돌봄의 문제가 가족 대화의 큰 화두가 된다. 가족 중 한 명이 환자를 전담하지 않는다면, 환자를 누가 돌보는지의 문제는 매우 난감한 이슈로 떠오른다.

앞선 기사 영화 <말임씨를 부탁해> 편에서 언급한 노인장기요양보험을 신청해서 요양등급을 받은 환자라면 집과 가까운 주간보호센터나 요양원에서 시설급여를 받을 수 있다. 즉, 자기부담금 중 일부를 지원받고 시설을 이용할 수 있는 것이다.

기관을 처음 알아볼 때 요양병원과 요양원이 어떻게 다른지에 궁금해 하는 이들이 많다. 요양병원은 의료법에 근거해서 세워진 병원이고, 요양원은 노인복지법에 의해서 세워지는 복지시설이라는 점이 근본적인 차이점이다. 요양병원은 의사나 한의사가 의료를 행하는 곳으로 요양환자 30인 이상 수용이 가능한 시설을 갖추고 주로 장기요양을 요하는 노인성질병이나 장애가 있는 환자에게 입원, 외래나 재활치료 등의 의료서비스를 제공하는 의료기관이다. 1일 입원환자 6인마다 간호사 1인이 배정되는데 간호사는 어디까지나 의료 처치의 역할을 할 뿐 돌봄서비스를 제공하지 않으므로 환자에게 필요하다면 간병인을 개인적으로 고용해야 한다.

반면 요양원은 노인성 질병으로 장애가 있어 도움이 필요한 노인이 입소해서 급식, 요양 등의 일상생활의 돌봄을 받는 곳이다. 병원과 달리 요양원에서는 의료행위를 하지 못하지만 촉탁의가 있어서 기관에 정기적으로 방문, 기본적인 검진을 실행한다. 그러나 만약 환자에게 갑작스러운 의료적인 문제가 발견되면 보호자가 환자를 외부병원으로 이동시켜 진료를 받아야 한다. 이런 특징들을 이해한다면 요양병원이냐 요양원이냐를 선택하는 문제는 비교적 간단해진다. 의료진의 지속적인 관찰이 필요한 질병치료를 계속해야 하는 경우에는 요양병원에 입원하는 것이 맞고 환자 상태가 만성화되어 외래 진료와 약 복용만으로도 상태를 유지할 수 있지만 거주하는 집에서 환자를 돌보기가 힘든 상황이라면 요양원에 입소하는 것이 맞다.(<늙어도 늙지 않는 법>(김영사) 참고)

요양원은 정말 못 갈 곳인가
 

▲   영화 <노인들> 중
ⓒ 네이버 영화	관련사진보기

 
때때로 요양원에서의 노인 학대나 부실한 운영이 언론에 보도되면 자연스럽게 요양원에 대한 부정적인 인식이 형성된다. 그러나 뉴스에는 대부분 안 좋은 사건 위주로 보도된다는 점을 감안하면 이는 지나친 편견일 수 있다.

많은 요양원들이 노인들을 정성스럽게 돌보고 이들을 관리·감독을 맡는 지자체에서도 주기적으로 요양원의 운영을 평가한다. 실제 필자의 주변에서도 헌신적으로 노인들을 돌보는 좋은 요양원들을 많이 볼 수 있다. 반면 사회복지분야에 종사하는 이들은 모두 깊은 희생정신과 높은 도덕성을 가지고 있을 거라고 생각하는 경향도 있는데 이 또한 편견일 수 있다. 복지기관이 '돈을 밝힌다'고 이상한 시선으로 볼 일도 아니다. 당연히 모든 사업에는 수익성이 가장 중요한 운영 기준이 되며 복지사업도 예외는 아니다.

그러나 지나치게 수익성을 따지는 제조업 운영자가 저렴한 재료로 만든 저품질의 제품을 고가에 판매하는 경우가 있듯이, 요양원 운영에도 그런 경우가 존재한다. 노인 한 명당 책정되는 정부 지원금과 환자의 자기부담금을 최대한 많이 얻기 위해 많은 수의 노인들을 수용하면서 요양보호사는 최소인원으로 고용하고 기저귀 등의 물품이나 식재료 구입비를 최대한 아끼는 식이다. 이러한 방식은 당연히 입소한 노인들에 대한 질 낮은 서비스로 연결된다.

이런 경우가 발견되더라도 개선되기가 힘든 이유는 요양원의 특성상 보호자가 항상 운영 실태를 확인할 수 없어 그저 믿고 맡기는 경우가 대부분이기 때문이다. 한 가지 분야의 문제가 개선되려면 이를 요구하는 사회적인 목소리가 지속적으로 이어져야 하는데, 요양원 같은 경우 서비스의 이용 당사자인 노인들이 이미 질병에 걸려 힘이 없는 상태고 얼마 지나지 않아 세상을 떠나버리면 그런 문제는 잊혀지고 만다.

아무리 좋은 요양원이 많다고 해도 일부의 이런 문제를 생각하면 나이가 들어도 요양원에 가고 싶다고 생각이 들지 않는 것이 일반적이다. 아직도 부모는 당연히 자식이 돌봐야 한다고 생각하는 유교적인 사고방식도 요양원의 이용을 꺼리게 되는 이유로 작용하기도 한다.

하지만 가족의 단위는 점차 작아지고 홀로 지내는 노인이 많아지는 상황에서 요양원을 마냥 나쁜 시각으로 바라볼 수도 없다. 게다가 부모를 직접 돌보고 싶지만 어쩔 수 없는 상황 때문에 요양원에 모시면서 미안해하는 자식들도 있을테니 요양원에 부모를 모시는 자식을 탓할 일도 아니다.

오히려 요양원 운영에 문제가 있다면 정부나 지자체에 이를 개선할 것을 요청해야 한다. 앞으로 내가 이용할지도 모른다는 생각으로 요양기관 운영 정책과 실제 운영 방식에 관심을 가지고 부조리한 일이 있다면 이의 제기도 하면서 노인 정책에 적극성을 보이는 것이 올바른 요양 문화를 만드는 데 더 바람직한 태도일 것이다.

영화 <노인들>을 통해 외국에서도 요양원에서의 노인 돌봄이 문제시된다는 점에 안타까움을 느낀다. 시설을 이용하는 노인에 대한 돌봄 문제를 들여다볼수록 필요한 것은 더욱 철저한 관리와 감독이라는 생각이 든다.

최근 독일에서는 시설돌봄보다는 재가돌봄, 즉 노인이 질병이 있더라도 집에 머물면서 돌봄을 받을 수 있도록 하는 정책에 많은 힘을 쏟는다고 하는데 이런 경우라도 관리·감독이 제대로 되지 않을 경우 노인과 요양보호사 간에 벌어지는 불미스러운 사건을 포착해 낼 수 있는 방법은 없다. 초고령사회로 달려가며 돌봄이 필요한 노인 또한 그 수가 급격히 늘고 있다. 이들에게 인간적인 존엄을 해치지 않으면서도 안전하게 돌봄이 이루어지도록 하는 정책에 대한 고민이 더욱 필요한 이유다.

호박꽃도 꽃이냐 비웃음을 받고요

울퉁불퉁 그모습 보기 흉해도

겉만 보고 속단말건 호박입네다

-어느 교장선생님의 詩라네요-

호박은 흔한 채소지만 각종 영양소가 풍부한 보약 같은 식품으로 꼽힌다.

호박은 100그램 당 열량이 24칼로리로 낮은 편이다.

하지만 섬유질, 비타민 A, C, E와 미네랄(구리, 칼슘, 칼륨), 항산화 물질(베타카로틴, 알파카로틴, 베타크립토크산틴)이 풍부하게 들어있다.

호박의 놀라운 효능 4가지

1. 유방암 예방

‘뉴트리션 앤드 캔서(Nutrition and Cancer)’에 실린 연구에 따르면,

호박씨나 해바라기 씨를 꾸준히 섭취한 노인 여성들은 유방암 발생 위험이 현저히 낮은 것으로 나타났다.

호박씨에는 천연 에스트로겐 성분인 리그난과 오메가-3 지방산의 일종인 리놀레산이 들어있다.

이런 성분들이 유방암 발병을 막아주는 것으로 분석됐다.

인도에서 나온 연구에 따르면, 호박은 유방암 외에도 위암, 폐암, 대장암 위험을 감소시키는 것으로 나타났다.

2. 콜레스테롤 감소

2011년 나온 연구에 따르면, 12주 동안 매일 호박씨 기름 2그램을 섭취한 노인 여성들은 좋은 콜레스테롤(HDL)이 크게 증가한 반면, 확장기 혈압(최저 혈압)은 떨어진 것으로 나타났다.

여기에 호박을 자주 먹는 사람들은 두통과 관절통이 적다는 연구 결과도 있다.

호박을 건류해 만든 기름인 호박유에는 식물 에스트로겐이 있어 폐경기 이후 에스트로겐 감소와 연관된 심혈관 질환을 예방하는 것으로 나타났다.

3. 탈모 방지

머리카락이 자꾸 빠져 머리가 호박을 닮아갈 때는 호박을 먹어야 한다.

연구에 따르면, 대머리 남성들을 대상으로 한 실험에서 24주 동안 매일 400밀리그램의 호박씨 기름을 섭취한 사람들은 머리털이 40% 더 생긴 것으로 나타났다. 호박씨 기름은 5-알파 환원 효소의 활동을 억제한다.

이 효소는 대머리와 관련된 주요 호르몬인 테스토스테론의 생산과 관련이 있다.

4. 혈당 안정

‘뉴트리션 리서치 리뷰스(Nutrition Research Reviews)’에 실린 연구에 따르면,

호박은 2형 당뇨병 환자들의 혈당을 낮추는 것으로 나타났다.

과학자들은 “정확한 메커니즘은 아직 파악하지 못했지만 호박이 인슐린 분비를 촉진한다”고 말한다.

호박씨 까라! 호박씨의 놀라운 건강 효과 

'뒤로 호박씨 깐다'는 속담은 남이 없는 곳에서 엉뚱한 것을 하거나 흉을 보는 것을 의미한다.

하지만 이런 호박씨는 작지만 영양소를 가득 품고 있는 슈퍼 푸드다.

호박씨를 조금만 먹어도 건강에 좋은 지방과 마그네슘, 아연을 섭취할 수 있다.

여기에 호박씨는 맛도 좋고 다른 음식에 넣어 먹기에도 간편하다.

호박씨를 먹어야 하는 이유 8가지

1. 항산화제가 다량 들어있다.

호박씨에는 카로티노이드와 비타민 E 등 각종 항산화제가 많이 함유돼 있다.

이런 항산화제는 염증을 줄이고 유해한 활성 산소로부터 세포를 보호하는 효능이 있다.

한 연구에 따르면 관절염이 있는 실험쥐에게 호박씨 기름을 투여한 결과, 염증이 감소되는 것으로 나타났다.

2. 각종 영양소가 풍부하다. 

호박씨 1온스(28g)는 열량이 151칼로리 정도인데 대부분 지방과 단백질이다.

호박씨 1온스에는 섬유질 1.7g, 탄수화물 5g, 단백질 7g, 지방 13g 등이 들어있다.

비타민 K는 하루 필요 섭취량의 18%, 인은 33%, 망가니즈 42%, 마그네슘 37%, 철분 23%, 아연 14%, 구리 19%가 들어있다. 여기에 각종 항산화제가 많이 들어있으며 고도 불포화지방산, 칼륨, 비타민 B2, 엽산도 들어있다.

3. 몇 가지 암 위험을 줄인다 

호박씨는 위암과 유방암, 폐암, 전립선암, 대장암 발병 위험을 낮추는 것과 연관돼 있다.

호박씨를 자주 먹으면 폐경 후의 여성에게서 유방암 위험이 감소하는 것으로 나타났다.

또 호박씨에 있는 리그난이 유방암의 예방과 치료에 좋으며 호박씨가 포함된 보충제가 전립선암 세포의 성장을

둔화시킨다는 연구 결과도 있다.

4. 전립선과 방광 건강을 좋게 한다.

 호박씨는 전립선 비대증 증상을 완화시키는데 도움이 된다는 몇 가지 연구 결과가 있다.

또 호박씨와 이를 이용해 만든 보충제가 과민성 방광을 치료하는 데에도 도움이 되는 것으로 나타났다.

5. 심장 건강을 향상시킨다.

호박씨에는 각종 항산화제와 마그네슘, 아연, 지방산 등이 많이 들어있는데 이런 성분들은

심장을 건강하게 유지하는데 도움이 된다.

동물 실험 결과, 호박씨 기름이 고혈압과 고 콜레스테롤 증상을 줄이는 것으로 나타났다.

또 폐경기 후 여성을 대상으로 한 연구결과 호박씨 기름 보충제를 12주 동안 섭취했더니 확장기 혈압(최소 혈압)은 7%

감소했고, 좋은 콜레스테롤은 16% 늘어난 것으로 나타났다.

다른 연구에서는 호박씨 기름에 있는 산화질소 효소가 심장 건강에 좋은 효과가 있는 것으로 밝혀졌다.

산화질소는 혈관을 확장시켜 혈류를 개선하고 동맥에 플라크가 쌓일 수 있는 위험을 감소시킨다.

6. 혈당을 낮춘다 .

실험 결과, 호박이나 호박씨, 호박씨 분말 그리고 호박 주스가 혈당을 감소시키는 것으로 나타났다.

이야말로 혈당 수치를 조절하느라 애를 먹는 당뇨병 환자에게는 아주 중요한 것이다.

여러 연구에 따르면 호박 주스나 호박씨 분말을 보충식으로 먹은 제2형 당뇨병 환자들은 혈당 수치가 감소한 것으로 나타났다.

이는 호박씨에 풍부한 마그네슘 덕분이다.

12만여 명을 대상으로 한 연구에 따르면 마그네슘이 풍부한 식품을 섭취하면 남성에게서 제2형 당뇨병 위험이 33%, 여성에게서는 34% 줄어드는 것으로 나타났다.

7. 잠을 잘 자게 한다.

수면과 관련에 문제를 겪고 있다면 잠자기 전에 호박씨를 조금 먹어보라.

호박씨에는 수면을 향상시키는데 도움이 되는 아미노산이 트립토판이 풍부하다.

트립토판 약 1그램을 매일 섭취하면 수면을 크게 개선시킨다.

하지만 트립토판 1그램을 섭취하려면 호박씨 약 200그램을 먹어야 한다.

호박씨에는 트립토판 이외에도 마그네슘이 많이 들어있다.

마그네슘 수치가 적당해야 잠을 더 잘 자게 하는 것으로 알려져 있다.

8. 정자의 질을 향상시킨다.

아연 수치가 낮으면 정자의 질을 떨어뜨리고 남성의 불임 위험을 증가시킨다.

호박씨에는 아연이 풍부하기 때문에 정자의 질을 향상시키는데 도움이 된다.

쥐 실험 결과에 따르면 호박씨가 항암 화학 요법이나 자기 면역 질환으로 손상된 정자를 보호하는데 도움이

되는 것으로 나타났다.

호박씨에는 항산화제와 다른 영양소가 풍부해 테스토스테론 수치를 정상적으로 유지하고 전반적인 건강을 향상시킨다.

이러한 요인들이 남성의 임'신' 능력과 생식기능 향상에 효과를 미친다.