매일 먹는 음식


생명력은 우리가 먹는 음식에서 비롯된다.

우리가 매일 먹는 음식은 신체, 정신 활동을 하는 데 필요한 생명력을 공급해준다.

심리학자들은

우리가 먹는 음식은 혈당이 되어 우리가 운동을 하거나 생명력을 필요로 할 때 사용된다고 한다.

우리가 그날 먹은 음식에 의해 만들어진 혈당을 모두 써버리지 않는다면 그것은 노폐물이 되는 것이다.

- 맥스 프리덤 롱

매일 무엇을 먹느냐에 따라 그 사람의 건강과 생명력이 좌우됩니다.

너무도 당연한 말이지만, 늘 소홀히 여기고 삽니다.

더 중요한 것은 먹은 것을 어떻게 사용하느냐에 있습니다.

매일 먹은 만큼 매일 움직여야 합니다. 매일매일 열심히 열심히 잘 써야 합니다.

잘 움직이고 잘 써야 먹은 것이 진정한 생명력이 됩니다.

색깔마다 특성..5가지 컬러 푸드의 건강성분

요즘 몸에 좋은 컬러푸드(color food)가 주목받고 있다.

식품은 고유 색상에 따라 건강에 도움이 되는 다양한 영양 성분을 갖고 있다.

색상별로 차별화된 식품의 특성을 알고 나면 자신에게 맞는 건강한 식생활을 유지할 수 있다.  

5가지 컬러 푸드의 특성과 건강 성분을 소개한다.

1.보라색 식품 =보라색 과일과 채소는 피를 맑게 해주고 원기를 회복시켜주며 암 발생 위험을 낮춰준다. 요로 건강, 기억력 향상, 노화 예방에도 좋으며 대표식품으로는 포도, 블루베리, 적색양배추, 가지 등을 들 수 있다.

2.초록색 식품 =초록색 과일과 채소는 강한 해독작용과 노화예방에 효과적이다. 눈 건강, 암 발병위험률 감소, 뼈와 치아 건강 유지에 좋으며 청포도, 키위, 매실, 녹차, 오이, 부추, 시금치, 브로콜리, 깻잎, 매생이 등이 대표적인 식품이다.

3.흰색 식품 =콜레스테롤을 낮추고 심장병을 예방하며 몸 속 유해물질을 체외로 내보내는 데 도움을 준다. 바이러스에 대한 저항력 강화, 심장 건강, 암 발병위험률도 낮춰 준다. 대표식품으로는 바나나, 양파, 무, 마늘, 도라지, 배, 생강, 콩나물, 양배추, 버섯 등이다.

4.노란색 식품 =베타카로틴을 함유하고 있어 심장질환을 예방하고 면역체계를 강화시켜 준다. 역시 암 발병위험률 감소, 심장 건강, 눈 건강에도 좋으며 파인애플, 감귤, 오렌지, 감, 단호박, 망고, 옥수수, 고구마, 당근 등이 대표적이다.

5.빨간색 식품 =빨간색 과일과 채소에 들어 있는리코펜과안토시아닌은 항암작용과 소염작용을 하며 기억능력과 요로기능을 향상시켜 준다. 심장 건강, 암 발병위험률 감소에도 도움을 준다. 토마토, 딸기, 수박, 사과, 석류, 팥, 대추, 오미자, 파프리카,복분자등을 들 수 있다.

우리가 일상생활을 하는 동안 생활독소는 우리 몸 속에 쌓인다. 체내의 독소를 제거하는 데 중요한 장기 중 하나인 간은 우리 몸에서 가장 큰 장기로 무게는 1.2~1.5kg에 달하는데, 체내 물질을 처리하고 저장하며, 우리 몸에 들어오는 세균과 이물질을 제거하는 등 몸에 해로운 물질을 해독하는 데 중요한 역할을 한다.

이런 간이 지치게 되면 대사가 원활하지 못해 만성적인 피로를 느끼게 된다. 그런데 간은 50%가 훼손되어도 별다른 증상이 없는 '침묵의 장기'이기 때문에 평소 철저히 관리해야 한다. 한림의대 박상훈 교수는 "건강한 간을 위해서는 여러 가지 음식을 골고루 먹되 지나치게 많이 먹는 것을 피하고 도정하지 않은 쌀, 잡곡, 섬유소가 풍부한 채소 반찬을 충분히 먹되, 청량음료, 주스, 설탕, 과당, 기름진 음식, 정제된 쌀과 밀가루 등은 우리 몸에서 빠르게 지방으로 바뀌어 지방간의 주범이 될 수 있으므로 피해야 한다"고 말했다.

특히, 간은 지방 대사를 하므로 고기나 기름진 음식을 먹으면 담즙이 나와서 담도를 끈적끈적하게 만들고 담낭에 남아 있는 노폐물을 제거할 수가 없다. 그렇다면 '간을 지키는 식품'은 무엇이 있을까?

◇ '간'을 지키는 식품 5가지

1. 사과
사과에는 식이섬유'와 '펙틴'이란 성분이 풍부하다. 펙틴은 소화 과정에서 생기는 독소를 배출하고 몸을 깨끗하게 하는 중요 성분으로, 사과를 먹으면 간이 해독하는 과정에서 처리해야 할 독소의 양이 감소해 간의 부담을 줄일 수 있다.

2. 마늘
마늘에 함유되어 있는 알리신과 셀레늄은 모두 간 정화에 도움을 준다. 알리신은 비타민 B1와 결합하여 당대사를 촉진 시키고 피로 회복에 효과가 있으며, 항산화 물질인 셀레늄은 활성 산소를 제거해 몸의 해독 작용과 면역 기능을 높인다. 마늘은 적은 양으로도 몸속 독소를 배출하는 간 속 효소를 활성화 시키는 능력을 가지고 있다.

3. 레몬
레몬에 많이 들어 있는 비타민 C는 대표적인 항산화 물질로, 우리 몸 속에서 독소들이 물에 잘 녹는 성분으로 합성될 수 있도록 돕는다. 비타민 C는 몸의 신진대사를 활발히 하고 면역력을 높이는 데에도 도움을 주어 피로회복에도 효과가 있다. 비타민 C가 많은 식품은 딸기, 브로콜리, 시금치 귤 등이 있다.

4. 현미
밀가루의 경우 당지수가 높아 체내 인슐린 분비를 증가시키는데 이 인슐린은 췌장을 거쳐 간으로 이동해 지방간 발병률을 높인다. 쌀이나 밀가루 대신 탄수화물 함량이 적으면서 단백질이 풍부하게 들어가 있는 현미, 메밀, 수수 등의 대체 곡물을 먹으면 간 건강에도 도움이 된다.

5. 올리브유
서양의 3대 장수 식품인 올리브유는 간의 담즙 분비를 촉진하는 것으로 알려졌다. 담즙은 소화에 도움을 주고 배설 작용을 해 담즙이 부족하면 배설이 잘되지 않는다. 또한 적정양의 올리브유는 체내 해로운 독소를 받아들이는 지질을 공급해 간으로 가는 독소의 양을 감소시켜 간의 해독작용에 무리가 가는 것을 막아준다.

노래 가사나 업무 마감일, 혹은 자동차 키를 어디에 두었는가를 잘 기억해 내지 못한다면?

'두뇌에 좋은 파워 푸드'의 저자로 의학박사이자 임상 전문가인 미국의 닐 바나드는 최근 야후닷컴과의 인터뷰에서

"불행하게도 인간의 두뇌회로는 허약하며, 특히 잠을 잘 못 잔다거나 의약품 복용의 부작용,영양소 부족으로 더욱 악화될 수 있다"고 말했다.그러면서 “먹거리가 두뇌에도 영향을 미친다”고 역설했다.

야후닷컴이 닐 바나드의 조언을 토대로 두뇌건강에 좋은 식품들을 소개했다.

▶블루베리=많은 종류의 베리는 산화방지제와 염증에 대항하는 화합물질을 함유하고 있다. 신시내티대학의 연구결과 블루베리는 특히 학습능력과 기억력을 향상시키는 것으로 조사됐다. 또 지난 2012년에 진행된 간호사들의 건강연구에 따르면 블루베리를 섭취할 경우 인지능력의 저하를 평균 2년간 늦춰준 것으로 분석됐다.

▶포도=신시내티대학 연구팀에 따르면 가벼운 인식 장애를 가진 사람들에게 포도 주스를 마시게 한 결과 학습능력이 개선된 것으로 분석됐다. 아울러 단기 기억력에도 효과가 있는 것으로 나타났다. 이전의 동물실험에서도 포도 첨가물이 비슷한 효과를 낸 것으로 조사됐다. 바나드는 "일주일에 블루베리나 포도를 3회 정도 먹는 것이 좋다"고 말했다.

▶고구마=이 식품은 지구상에서 가장 오래 사는 것으로 알려진 일본 오키나와 사람들이 즐겨먹는 음식 중 하나다. 오키나와 사람들은 늙어서도 정신건강이 매우 좋은 것으로 전해진다. 고구마의 베타카로틴 성분은 두뇌를 보호하는 산화방지제 기능을 한다. '알츠하이머 저널'에 게재된 연구논문에 따르면 베타카로틴 성분이 비타민C와 함께 치매예방에 도움이 될 수 있다. 중간 사이즈의 고구마 1개에는 14밀리그램의 베타카로틴이 들어있는데, 이는 하루 필요량의 2배에 해당하는 것이라고 바나드는 전했다.

▶아몬드=산화방어막의 필수 파트인 비타민E가 풍부하다. 네덜란드에서 55세 이상의 성인 5400명을 대상으로 10년 간 진행된 연구에 따르면 비타민E를 섭취할 경우 알츠하이머 및 다른 형태의 치매에 걸릴 가능성을 25% 낮춰주는 것으로 돼 있다. 바나드는 "아몬드는 고칼로리 식품으로 아몬드 1개는 7칼로리를 함유하고 있다. 하루에 한줌이면 충분하다"고 말했다.

▶시금치=엽산을 함유해 두뇌기능을 강화시킬 수 있다. 네덜란드에서 3년간 50세에서 70세 사이의 성인을 상대로 진행된 연구에 따르면 엽산 첨가물을 섭취한 경우 기억력이 향상되고 사고력도 개선된 것으로 나타났다. 바나드는 "하루에 2~3번 시금치를 먹는 것이 좋다"고 조언한다. 엽산은 건강한 세포와 유전물질을 형성하는 데도 도움이 되는 것으로 알려져 있다.

사람의 몸을 구성하는 성분 중 가장 높은 비율을 차지하는 것은 물이다. 우리 몸의 65% 가량이 물로 채워져 있다. 매일 1~2L 가량의 물을 마셔 수분을 보충해야 하는데, 불필요한 여분의 물, 노폐물 등은 다시 몸 밖으로 빠져나간다. 미국 건강지 프리벤션이 우리 몸에서 물이 빠져나가는 경로에 대해 소개했다.

◆눈물=눈물이 없는 편이라고 해서 눈물이 나오지 않는 것은 아니다. 눈물샘은 눈 표면을 촉촉하게 유지하기 위해 항상 조금씩 물을 분비한다. 이 눈물은 눈으로 들어가는 이물질을 씻어내는 역할도 한다. 슬픈 영화를 볼 때 흘러내리는 눈물은 '감정적 눈물'이라고 부른다. 이 눈물에는 스트레스를 유발하는 물질을 씻어내는 호르몬이 들어있다.

◆점액=감기에 걸리지 않은 건강한 사람도 콧물을 비롯한 점액을 매일 1L 가량 생산한다. 점액의 95%는 물로 구성돼 있지만 코 밖으로 흘러나오지 않는다.

나머지 5%를 구성하고 있는 염분, 단백질, 항체들이 점성을 만들어내기 때문이다. 이 끈끈한 성질의 점액은 박테리아로부터 폐를 보호하는 역할을 하고, 창자나 생식기관처럼 예민한 부위에 윤활유 역할을 한다.

◆타액=침을 구성하는 성분의 99%는 물이다. 침을 구성하는 또 다른 성분인 효소는 음식을 부수는 역할을 하고, 단백질은 치아를 보호한다. 침에는 항균성 물질이 함유돼 있어 세균과 싸우는 기능도 한다.

◆혈액=혈액 중 액체에 해당하는 혈장은92%가 물이다. 우리 몸의 구석구석을 흐르는 혈액은 몸속의 아마존강 같은 존재다. 거대한 물줄기를 형성해 산소, 영양성분, 호르몬 등을 몸의 곳곳으로 운반하고, 신진대사 폐기물을 신장으로 수송하기도 한다.

매일 충분한 물을 마셔야 하는 이유 중 하나가 바로 이러한 과정이 원활하게 진행되도록 하기 위해서다.혈액이 끈적이지 않고 원만하게 잘 흘러야 정상적인 혈압 수치를 유지할 수 있으며 각 신체기관과 조직으로 영양성분이 제대로 전달된다.

◆모유=모유 구성성분의 90%는 물이다. 나머지 10%는 단백질, 지방, 아미노산, 항체 등이다. 모유는 소화가 잘 되고 병에 대한 저항력을 기를 수 있도록 도와 신생아가 건강하게 성장할 수 있도록 돕는다.

◆림프=림프는 우리 몸에서 '중수도' 역할을 한다. 여과 장치 및 배수 장치로 기능한다는 의미다. 이 액체는 몸을 순환하면서 박테리아와 바이러스를 몸 밖으로 내보내고, 소화관에서 영양성분을 운반하는 매개체 역할도 한다.

◆양수=새로운 생명이 탄생하기 전 쏟아지는 이 액체는 물, 나트륨, 혈장 등이 들어있다. 태아가 뱃속에 있을 때는 자궁 내 요람과 같은 역할을 한다. 이 액체의 일부는 태아의 피부로 스며들어 몸속을 순환한다.

◆땀=땀의 99%는 물이다. 날씨가 덥거나 운동을 해 체온이 상승하면 땀이 배출되면서 체내 열이 식는다.불순물을 내보내는 역할도 땀의 기능 중 하나다. 단 지나치게 많은 땀을 쏟으면 쉽게 탈수증이 오므로 수분 보충에 신경 써야 한다.

◆월경=여성의 배가 부풀어 오르는 이유 중 하나는 월경주기 때문이다. 호르몬 변화가 일어나면서 수분이 몸에 정체해 있게 되는데 이때 배가 부푼다.이를 가라앉히려면 오히려 물을 더 자주 마셔주어야 한다. 몸에 수분이 부족하면 우리 몸은 수분을 내보내지 않고 붙잡고 있으려는 성질이 있기 때문이다.

◆소변=소변은 95%가 물로 구성돼 있다. 소변을 확인하는 것만으로도 어느 정도 건강상태를 파악할 수 있다. 소변 색이 연한 레몬색이면 물을 제대로 마시고 있다는 의미이고, 진한 개나리색이면 수분이 부족한 상태다. 붉은색이나 갈색 빛깔이 섞여 있다면 피의 흔적일 수 있으므로 검사가 필요하다. 소변이 탁하고 뿌옇다면 요로감염증일 가능성이 있다.

책 읽고, 노래 부르고

즐거움과 행복은 차원이 다른 문제다. 행복이란 유전적 요인, 인간관계, 종교 등 다양한 요인들로부터 받는 장기적인 영향의 결과라고 할 수 있다. 그에 비해 즐거움이란 30초에서1~2시간 정도 유지되는 아주 짧은 순간에 느끼는 단순하고도 본능적인 반응이다.

행복한 이유는 쉽게 찾기 어렵지만 즐거워질 수 있는 요소는 쉽게 알아챌 수 있다. 미국 생활정보 사이트 '리얼심플닷컴'이 하루하루 바쁘게 보내는 일상에서 쉽게 즐거워질 수 있는 방법을 소개했다.

◆밖을 내다보라=오늘날 현대인들이 대부분의 시간을 보내고 있는 환경은 부자연스럽고 정신을 황폐화시킬 수 있다. 자연은 아주 작은 부분이라도 우리의 감성을 북돋아 준다. 그러나 실제 자연이 아니라 대체한 것은 효과가 없다. 심리학자인 피터 칸은 워싱턴대학교의 직원들을 대상으로 창문이 없는 사무실에 50인치 TV를 설치하고 자연 풍경을 틀어주었다.

결과는 참가자들의 심리적 스트레스를 해소하는데 아무런 영향도 미치지 못했다. 그렇다면 무엇이 효과가 있을까. 창밖에 보이는 진짜 풍경을 보는 것이 낫다. 아름다운 풍경은 아니더라도 바깥의 주차장을 보고 있는 것이 감정적인 즐거움을 주는 효과는 더 크다.

◆좋아하는 노래를 반복해서 불러라=어린아이들도 알고 있듯이 좋아하는 노래를 자꾸 부르다 보면 즐거워진다. 모든 경험은 하면 할수록 좀 더 잘 알게 되고 그래서 그만큼 더 즐거워지게 된다. 그 때문에 우리가 자주 가던 술집을 다시 찾고, 좋아하는 음식을 찾아서 먹고, 오래된 영화를 보게 된다. 단, 너무 지나치면 역효과가 날 수 있다는 것을 유의해야 한다.

◆깜짝 놀랄 만한 것을 보고, 읽고, 경험하라=최근 연구에 따르면 사람들은 기사에서 위대한 아름다움, 강력함, 업적 등을 다룬 내용을 읽으면 스스로 고무된다고 한다. 이러한 특징은 인간만이 가진 것으로 다양한 방법으로 얻을 수 있는 즐거움이다. 기도를 하거나 자연 다큐멘터리 프로그램을 보거나 개인적인 성취에 이룬 책을 읽는 과정에서 얻게 된다. 가슴이 울컥한 느낌을 가질 때 기쁨도 함께 따라온다.

◆쓴웃음이라도 참고 웃어라=기분이 별로 좋지도 않은데 친구들이나 가족이 웃으라고 하면 짜증이 날 것이다. 그러나 좋든 싫든 웃음은 감정을 북돋아 준다. 왜냐하면 사람들은 당신이 행복해 보일 때 더 좋은 반응을 보여 당신의 기분을 좋아지게 만들기 때문이다. 좀 이상한 일이긴 하지만 행복한 얼굴 표정을 짓고 있으면 뇌도 속아서 당신이 실제로 행복하다고 느낀다고 한다.

◆나눠라=인간은 원래 이타적인 동물이다. 친절한 행동을 하고 나면 스스로 기분이 좋아진다. 지금 바로 실천해 보라. 유명한 자선단체 홈페이지에 접속해 기부를 해 보라. 많은 금액은 아니더라도 일단 하고 나면 충분히 뿌듯함을 느낄 것이다.