순전히 체중감소만을 관찰하기 위해 체중이 많이 나가는 실험대상자 32명을 두 그룹으로 나누어 한 그룹에게는 우유제품을 많이 먹게 하고, 다른 그룹에게는 낙농식품을 피하도록 했다.
1일 식사량
약 500칼로리 감량
약 500칼로리 감량
1일 우유제품 섭취횟수 (우유, 요구르트, 치즈)
3～4회
먹지 않음
6개월 후 체중 감소량
8.6 ㎏
5㎏
체지방 감소율
60 %
없음
체지방 감소부위
복부 및 허리주위
없음
우유의 다이어트효과에 대한 연구결과
1988년 우유와 같은 칼슘강화 식품이 혈압을 떨어뜨리는 연구를 위해 비만?고혈압 환자들에게 매일 요구르트를 두 잔씩 마시도록 했다. 일년이 지나자 이들은 혈압이 떨어지고 체지방도 평균 5㎏이나 줄어들었다. 우유제품을 많이 섭취하는 사람이 적게 먹는 사람들에 비해 비만이 될 가능성이 6분의 1밖에 안된다는 사실도 밝혀냈다.
1990년대 중반 퍼듀대학교 연구팀은 18～31세의 여성들을 대상으로 2년에 걸쳐 운동이 뼈의 건강에 어떤 영향을 실험하는 과정에서 우유와 체중과의 연관성이 발견되었다. 우유, 치즈, 요구르트를 많이 먹는 여성은 체중이 줄거나 그대로 유지된 반면 우유제품을 피한 여성은 오히려 체중이 늘었다.
골다공증 전문학자인 로버트 히니 박사는 2년째 여성 실험대상자들의 칼슘섭취량을 기록하면서 매번 체중을 재고 있었는데 10대를 갓 넘은 여성이나 한창 폐경기인 여성이나 노인이나 다 마찬가지로 칼슘섭취량이 많을수록 체중은 평균적으로 줄어드는 것을 밝혀냈다.
우유다이어트
