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@@@@@부산맛집 모음@@@@@
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http://cafe.naver.com/ggmatzip/359

 

 

 

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우리나라 제2의 도시 부산에는 남부 특유의 이색적인 맛집이 많습니다.

특히 항구도시답게 값싼 횟집에서부터 최고급의 횟집들이 즐비하지요.

싸면 싼대로, 비싸면 비싼 대로 나름의 이유가 있는 음식점들입니다.

 

부산을 여행하려는 사람들이라면,

미리 찾아보고 가는 것도 실속있는 여행을 하는데 많은 도움이 되겠지요.

 

연식이 좀 지난 자료들이긴 하지만,

바뀐 곳이 그리 많지 않아 쓸만합니다.

 
*****부산맛집 지역별 모음 자료*****

*(부산맛집n부산음식점)세도나곰탕(4천원), 설렁탕,도가니탕 천안곰탕 중구 광복동1가(중앙동역/기업은 맞은편) 051-245-5695

*(부산맛집n부산음식점)초밥, 정식(3만원),생선구이 미 송 중구 광복동1가 051-242-2949

*(부산맛집n부산음식점)고등어갈비, 파전, 보쌈,오징어 고바우 중구 광복동2가(미화동백화점 뒷골목) 051-246-0673

*(부산맛집n부산음식점)고등어갈비 남마담 중구 광복동2가 051-245-2154

*(부산맛집n부산음식점)한식 비사벌 중구 광복동2가 051-245-0058

*(부산맛집n부산음식점)비빔국수, 회국수(3천),물국수 할매집 중구 남포동2가(지하철 남포동역) 051-246-4741

*(부산맛집n부산음식점)삼계탕, 전기구이통닭 서울영양센타 중구 남포동2가 051-245-3696

*(부산맛집n부산음식점)완당(만두국),완당멩(국수) 18번완당집 중구 남포동3가(제일극장 맞은편) 051-245-0018

*(부산맛집n부산음식점)회정식(2만원), 모듬회,전복죽 부산명물횟집 중구 남포동4가(자갈치시장 정문 앞) 051-245-7617

*(부산맛집n부산음식점)한정식 남 정 중구 남포동4가(40년 전통) 051-245-2450

*(부산맛집n부산음식점)생선회 거제횟집 중구 남포동4가 051-246-8397

*(부산맛집n부산음식점)갈비 동명숯불갈비 중구 남포동5가 051-245-0398

*(부산맛집n부산음식점)장어구이 오대양 중구 남포동(자갈치시장 내) 051-253-6423

*(부산맛집n부산음식점)낙지볶음,수중전골(각3,500) 개미집 중구 남포동(B&C제과점 골목) 051-245-3311

*(부산맛집n부산음식점)돼지갈비(4천원) 산수갑산 중구 남포동(새부산예식장 후문앞) 051-246-9447

*(부산맛집n부산음식점)밀면(3천5백원) 중앙밀면 중구 남포동(미문화원쪽 용두산공원입구) 051-

*(부산맛집n부산음식점)추어탕(6천원), 복국,시레기국 대추나무집 중구 보수동2가(중부산세무소 옆) 051-253-7567

*(부산맛집n부산음식점)추어탕,회비빔밥,복국 구포집 중구 부평동3가(상업은행 뒷편) 051-244-2146

*(부산맛집n부산음식점)비빔밥 진주집 중구 부평동3가(상업은행 뒤) 051-244-7375

 

*(부산맛집n부산음식점)돼지갈비, 등심불고기 박서방갈비 중구 부평동2가(아카데미극장 옆100m) 051-246-7756

*(부산맛집n부산음식점)평양냉면,쟁반국수 원산냉면 중구 창선동1가(미화당백화점 건너편) 051-245-2310

*(부산맛집n부산음식점)한식, 뚝배기 숟가락젓가락 중구 창선동1가(국민은행뒤 시네마극장지하) 051-248-0135

*(부산맛집n부산음식점)한정식, 백반 자하원 중구 창선동1가(유나백화점 뒷길 번화가) 051-245-6300

*(부산맛집n부산음식점)삼계탕(7천원) 궁중삼계탕 중구 창선동1가(유나백화점 후문) 051-245-4404

*(부산맛집n부산음식점)쌈밥(7천원),정식(12,000) 가얏고 중구 창선동1가(유나백화점 건너 모짜르트빵집 지하 051-247-1304

*(부산맛집n부산음식점)우거지탕, 냉면 초원면옥 중구 신창동1가(국제시장 미싱골목 안) 051-242-2005

*(부산맛집n부산음식점)한식 개미집 중구 신창동1가 051-246-5650

*(부산맛집n부산음식점)소갈비(8천원),돼지갈비(4천) 산해갈비 중구 신창동(전자상가 위쪽의 갈비골목) 051-245-1621

*(부산맛집n부산음식점)아구찜(大/2만원) 몽땅아구찜 중구 신창동(전자상가 맞은편) 051-246-4956

*(부산맛집n부산음식점)한정식 이대감 중구 중앙동2가(부두 근처?) 051-245-1361

*(부산맛집n부산음식점)갈비 고성갈비 중구 중앙동2가 051-245-5259

*(부산맛집n부산음식점)냄비우동(5천원),왕새우튀김 신 조 중구 중앙동(부산호텔에서 데파트 쪽) 051-247-9008

*(부산맛집n부산음식점)돼지국밥(3천원),수육(1만원) 하동집 중구 중앙동(부산호텔 맞은편 골목) 051-245-3056

*(부산맛집n부산음식점)추어탕(5천원),미꾸라지튀김 진주집 중구 중앙동(30년 전통) 051-246-0310

*(부산맛집n부산음식점)곱창구이 기와집 중구 동광동(서라벌호텔 뒷쪽) 051-245-0034

*(부산맛집n부산음식점)복국백반(5천원),복매운탕 삼대복국집 중구 영주동(영주동 터널 방향) 051-465-7210

*(부산맛집n부산음식점)갈비 부일갈비 051-245-9059

 

*(부산맛집n부산음식점)양곱창구이(9천원), 곱창 오막집 서구 동대신동1가(동대신역에서5분) 051-243-6973

*(부산맛집n부산음식점)불고기, 갈비, 로스구이 산정농원 서구 서대신동3가(동아대병원 옆) 051-255-1544

*(부산맛집n부산음식점)숯불갈비, 한정식,소불고기 영락갈비 서구 서대신동3가 051-242-3477

*(부산맛집n부산음식점)꼬리찜, 꼬리곰탕,훈제소혀 꼬리집 서구 토성동3가 051-256-6108

*(부산맛집n부산음식점)삼계탕, 꿩냉면 대궁삼계탕 서구 부민동(고등법원 앞) 051-244-6458

*(부산맛집n부산음식점)생선회(값 저렴) 5호집 서구 남부민3동(등대 방파제 초입) 051-247-9025

*(부산맛집n부산음식점)전복죽, 생선회 곤포횟집 서구 암남동 051-256-4940

*(부산맛집n부산음식점)전복죽, 생선회 우리장 서구 051-256-3565

*(부산맛집n부산음식점)전복죽, 생선회 남포집 서구 051-256-4072

*(부산맛집n부산음식점)파전(大/16,000),추어탕(5천) 할매파전 동래구 복천동(동래구청 뒷골목/70년전통) 051-552-0792

*(부산맛집n부산음식점)한우갈비 대궐갈비 동래구 복천동 051-552-0127

*(부산맛집n부산음식점)밀면, 설렁탕, 곰탕,돼지갈비 원조밀면 동래구 복천동 051-558-0309

*(부산맛집n부산음식점)복탕(만5천원), 물회,영덕게 대 복 동래구 온천1동(금강공원에서 200m) 051-553-1771

*(부산맛집n부산음식점)해장국(4천원),선지뚝배기 유선집 동래구 온천1동(동방온천호텔 맞은편) 051-555-6061

*(부산맛집n부산음식점)냉면(4천원) 호호면옥 동래구 온천1동(우체국 옆) 051-558-4442

*(부산맛집n부산음식점)일식 어가초밥 동래구 온천1동(동래온천타운 내) 051-554-0331

*(부산맛집n부산음식점)해장국 서울해장국 동래구 온천1동(호호면옥 이웃) 051-553-8372

 

*(부산맛집n부산음식점)갈비, 불고기, 냉면 늘봄공원 동래구 온천1동 051-558-1900

*(부산맛집n부산음식점)한정식(1만5천원) 향나무집 동래구 온천1동(동래별장 옆) 051-555-0093

*(부산맛집n부산음식점)한정식(만2천원), 돌솥밥,쌈밥 금몽식당 동래구 온천2동(삼익아파트 맞은편) 051-552-9491

*(부산맛집n부산음식점)비빔밥, 청국장, 추어탕 진주집 동래구 온천동(허심청 후문 갈비골목) 051-552-1772

*(부산맛집n부산음식점)아구찜, 추어탕 충무집 동래구 온천3동(온천초등학교 뒷편) 051-501-5598

*(부산맛집n부산음식점)한식 내 당 동래구 온천동(동래관광호텔 직영) 051-555-1121

*(부산맛집n부산음식점)낙지볶음(3천5백원),낙지전골 원조조방낙지 동래구 명륜1동(동래구청 옆) 051-555-7763

*(부산맛집n부산음식점)한정식 고유한정식 동래구 명륜동 051-557-2800

*(부산맛집n부산음식점)파전 제일식당 동래구 수안동 051-552-6702

*(부산맛집n부산음식점)함흥냉면 함경면옥 동래구 수안1동(동래 온천타운 내) 051-556-2020

*(부산맛집n부산음식점)불고기(1만원), 냉면,갈비탕 달맞이집 해운대구 중2동(달맞이고개 중턱) 051-742-7729

*(부산맛집n부산음식점)생선회, 회비빔밥 금오횟집 해운대구 중2동(청사포 입구) 051-742-0011

*(부산맛집n부산음식점)피자, 스파게티, 바닷가재 언덕위의집 해운대구 중2동 051-743-2212

*(부산맛집n부산음식점)회, 세꼬시 부산횟집 해운대구 중2동 051-747-3811

*(부산맛집n부산음식점)갈비, 불고기, 돌솥비빔밥 부광가든 해운대구 중2동(달맞이고개) 051-743-0041

*(부산맛집n부산음식점)암소갈비, 불고기 해운대갈비 해운대구 중1동(하야트호텔 앞) 051-746-0003

*(부산맛집n부산음식점)광어회, 도다리쇠꼬치 달맞이횟집 해운대구 중1동(해운대 동쪽해안가) 051-747-1500

*(부산맛집n부산음식점)복국(6천원), 복수육 금수복국 해운대구 중1동(서울온천호텔 후문) 051-742-3600

 

*(부산맛집n부산음식점)냉면, 설렁탕, 갈비 원산냉면집 해운대구 중1동 051-742-8088

*(부산맛집n부산음식점)생선매운탕, 전복죽 새아침식당 해운대구 중1동 051-742-4053

*(부산맛집n부산음식점)한정식 초원집 해운대구 중1동(해운대구청 뒷편 골목안) 051-743-2000

*(부산맛집n부산음식점)도다리회, 세꼬시 영변횟집 해운대구 송정동(송정해수욕장 근처) 051-746-2590

*(부산맛집n부산음식점)해삼무침, 도다리새꼬지 수로횟집 해운대구 송정동 051-743-8040

*(부산맛집n부산음식점)모듬회 돌고래횟집 해운대구 송정동(송정해수욕장 부근) 051-743-7470

*(부산맛집n부산음식점)생선회 화목횟집 해운대구 송정동(송정해수욕장 근처) 051-704-1626

*(부산맛집n부산음식점)아구찜, 아구수육 청도할매집 해운대구 반여3동(버스종점 바로 앞) 051-782-6969

*(부산맛집n부산음식점)떡볶이전골, 김밥 묵자클럽 해운대구(해운대시장) 051-747-2203

*(부산맛집n부산음식점)칼국수, 보쌈 이조칼국수 해운대구(요트경기장 앞/마리나APT상가) 051-747-1120

*(부산맛집n부산음식점)갈비(2만), 불고기(9천),핏자 목장원 영도구 동삼동(영도 서쪽 바닷가) 051-404-5000

*(부산맛집n부산음식점)생선회 부산갈매기횟집 영도구 동삼동 하리(해양대학 입구) 051-414-1416

*(부산맛집n부산음식점)갈비(1만5천원), 등심, 불고기 태종가든 영도구 동삼2동(태종대 정문 입구 옆) 051-405-7373

*(부산맛집n부산음식점)한식 곤포가든 영도구 동삼동(태종대공원 안) 051-405-0641

*(부산맛집n부산음식점)한식(바다경관 일품) 비봉가든 영도구 동삼동 051-405-9292

*(부산맛집n부산음식점)낚지볶음(5천원), 꽃새우 원조할매집 진구 범천1동(조방 앞 낙지골목/35년 전통) 051-634-9618

*(부산맛집n부산음식점)낙지볶음(김순경씨 추천) 본가낙지볶음 진구 범천1동(옛 조방 앞 낙지골목) 051-642-1041

*(부산맛집n부산음식점)야콘냉면(5천원),제주도삼겹살 천지연 진구 부전1동(롯데백화점 건너편) 051-809-0508

 

*(부산맛집n부산음식점)갈비 급행장 진구 부전1동(50년 역사) 051-809-2100

*(부산맛집n부산음식점)한식부페 아리랑 진구 부전1동 051-809-6600

*(부산맛집n부산음식점)냉면(4천원), 갈비,어북쟁반 제일가든 진구 부전2동 051-819-0066

*(부산맛집n부산음식점)초밥(20년 내력) 미림초밥 진구 부전2동 051-802-3362

*(부산맛집n부산음식점)메뉴 다양 삼오정 진구 부전2동 051-806-9540

*(부산맛집n부산음식점)일식(‘97 금상 수상) 월 강 진구 부전2동 051-951-1154

*(부산맛집n부산음식점)해물뚝배기, 낙지볶음 왕뚝배기집 진구 부전2동(문화관광호텔 뒷쪽) 051-806-7656

*(부산맛집n부산음식점)된장찌개 뚝배기집 진구 부전2동 051-803-0121

*(부산맛집n부산음식점)아구찜, 해물뚝배기,청국장 옛날뚝배기 진구 부전2동 051-807-5555

*(부산맛집n부산음식점)한정식(1만5천원) 명문식당 진구 부전동(국민은행 건너편 골목) 051-816-2345

*(부산맛집n부산음식점)밀면(3천원) 춘하추동 진구 부전동(영광도서에서 복개천 따라) 051-809-8659

*(부산맛집n부산음식점)추어탕 풍미추어탕 진구 초읍동 051-819-4636

*(부산맛집n부산음식점)돼지갈비, 삼겹살, 쇠고기 88돼지갈비 동구 수정2동(동구청 입구) 051-468-3065

*(부산맛집n부산음식점)갈비 한성갈비 동구 수정1동(동사무소 옆) 051-466-3367

*(부산맛집n부산음식점)물회, 볼락구이 포항물회 동구 초량동(부산역 옆 아리랑호텔 부근) 051-462-3255

*(부산맛집n부산음식점)갈비(1만2천원) 초량갈비 동구 초량동(일본영사관 앞) 051-467-9156

*(부산맛집n부산음식점)고기류 언양숯불갈비 동구 초량동(일본영사관 맞은편) 051-464-0302

*(부산맛집n부산음식점)삼계탕(8천원), 곰탕,돼지갈비 서울삼계탕 동구 초량동(성분도병원 뒤) 051-467-2712

 

*(부산맛집n부산음식점)한정식(1만2천원) 동백한식 동구(부산진역 뒤 자천동 일방통행로) 051-644-3687

*(부산맛집n부산음식점)고기류 소나무집 동구 자천동(봉생병원 후문) 051-635-8882

*(부산맛집n부산음식점)장어구이, 장어덮밥 大 河 남구 대연동(부산여성회관 옆) 051-626-2212

*(부산맛집n부산음식점)복매운탕(7천원), 복요리 초원복국 남구 대연동(반도보라아파트 앞) 051-628-3935

*(부산맛집n부산음식점)한정식(1만원) 평원식당 남구 대연3동(한국통신.남부경찰서 사이) 051-623-1632

*(부산맛집n부산음식점)갈비, 등심 대연갈비 남구 대연3동(재해병원 옆) 051-626-8400

*(부산맛집n부산음식점)갈비, 곰탕, 돌솥밥 금동집 남구 대연4동(이동통신 뒷길) 051-625-4949

*(부산맛집n부산음식점)갈비, 곰탕, 등심, 냉면 삼오정 남구 대연5동(부산은행 맞은편) 051-628-0035

*(부산맛집n부산음식점)아구찜, 아구탕, 녹두전 옥미아구찜 수영구 망미2동(백파 추천) 051-754-3789

*(부산맛집n부산음식점)생선회, 매운탕 수정궁횟집 수영구 민락동(광안리 활어판매장 뒷편) 051-753-2811

*(부산맛집n부산음식점)생선회 청포장 수영구 민락동(바다 북쪽 끝) 051-753-0034

*(부산맛집n부산음식점)생선회, 매운탕 덕수궁횟집 수영구 민락동(광안리해수욕장 내) 051-753-6500

*(부산맛집n부산음식점)냉면 돌담집 수영구 민락동(광안리해수욕장) 051-753-0085

*(부산맛집n부산음식점)한정식(1만2천원) 포석정 수영구 광안2동(신세화백화점에서 50m) 051-757-6775

*(부산맛집n부산음식점)한정식 별천지 수영구 광안2동 051-753-0660

*(부산맛집n부산음식점)장어구이, 광어회 해사랑 수영구 남천2동(남구청 근처?) 051-621-0021

*(부산맛집n부산음식점)메밀쟁반(7천원),막국수(4천) 춘천골목막국수 수영구 남천동(삼익비치아파트 입구) 051-622-3035

 

*(부산맛집n부산음식점)낙지볶음(4천5백원),낙곱(5천) 남천낙지볶음 수영구 051-626-2017

*(부산맛집n부산음식점)추어탕 동산식당 수영구 051-756-3301

*(부산맛집n부산음식점)쌈밥, 복국, 비빔밥,된장찌개 쌈밥퉁이네 유퉁의 모친이 경영하는 곳 051-757-3711

*(부산맛집n부산음식점)장어구이 은행나무집 북구 금곡동 051-332-7948

*(부산맛집n부산음식점)장어구이 금곡장 북구 금곡동 051-332-1745

*(부산맛집n부산음식점)염소불고기 물레방아집 금정구 금성동 051-517-6553

*(부산맛집n부산음식점)갈비 해운대집 금정구 금성동 051-517-6935

*(부산맛집n부산음식점)염소불고기 감나무집 금정구 금성동 051-517-1378

*(부산맛집n부산음식점)오리보양탕 풍년장 금정구 청룡동(범어사 부근) 051-508-4258

*(부산맛집n부산음식점)일식풀코스(3만원), 돌솥밥 돌고래회초밥 금정구 청룡동(148번 종점에서 300m) 051-508-0234

*(부산맛집n부산음식점)일식,사까에 파라다이스호텔 본관 2층

*(부산맛집n부산음식점)한정식(1만3천원) 비 원 금정구 청룡동(범어사 가는 길목) 051-508-8086

*(부산맛집n부산음식점)수육, 쟁반국수, 막국수 배비장보쌈집 금정구 구서1동(고속도로 진입로 우측) 051-515-2106

*(부산맛집n부산음식점)불고기(1만원), 쇠고기요리 경희궁 금정구 구서2동(백파 추천 음식점) 051-517-9292

*(부산맛집n부산음식점)해물탕(2-3만원) 안양해물탕 금정구 구서2동(21번 종점 아래) 051-512-3524

*(부산맛집n부산음식점)메기탕, 삼계탕, 빙어튀김 금어메기탕 금정구 장전2동(식물원에서 산성 방향) 051-514-9092

*(부산맛집n부산음식점)갈비살, 소금구이, 육회 참나무식당 금정구 장전3동(온천장소방서 부근) 051-582-5392

*(부산맛집n부산음식점)아구찜, 빈대떡, 아구수육 옥미아구찜 금정구 남산동 051-514-1212

 

*(부산맛집n부산음식점)아구찜, 대구뽈찜 본가아구찜 연제구 연산1동 051-862-0199

*(부산맛집n부산음식점)복요리(김순경씨 추천) 한씨복전문점 연제구 연산2동(신리파출소 앞) 051-862-6773

*(부산맛집n부산음식점)쌈밥, 보쌈, 가오리무침,족발 신토불이 연제구 연산4동 051-868-0095

*(부산맛집n부산음식점)참치회 대서양회참치 연제구 연산5동 051-862-3936

*(부산맛집n부산음식점)삼계탕 유나삼계탕 연제구 연산9동 051-759-4690

*(부산맛집n부산음식점)재첩국, 재첩회 할매재첩국집 사상구 삼락동 051-301-5321

*(부산맛집n부산음식점)재첩국(4천원), 갈미수육 덕성식당 강서구 명지동(낙동강하구둑 건너) 051-271-1147

*(부산맛집n부산음식점)꼬시래기, 농어회 낙동횟집 강서구 명지동(낙동강하구둑 건너) 051-271-2160

*(부산맛집n부산음식점)돼지생갈비,양념갈비(각4천) 진주숯불갈비 사상구 주례3동(비원레포츠 앞) 051-316-6476

*(부산맛집n부산음식점)생갈비, 돼지갈비 궁중숯불갈비 사하구 하단동(하단5일장 내) 051-202-1152

*(부산맛집n부산음식점)아구찜 온돌방아구찜 사하구 하단동 051-204-3234

 

*(부산맛집n부산음식점)멸치회, 갈치회 남항횟집 기장읍 대변리(대변 어항 입구) 051-721-2302

*(부산맛집n부산음식점)멸치회, 솔잎곰장어구이 대변할매횟집 기장읍 대변리(대변항 쪽) 051-722-6300

*(부산맛집n부산음식점)생선회 연화횟집 기장읍 연화리(기장읍에서 남쪽3km) 051-721-2412

*(부산맛집n부산음식점)붕장어회, 멸치.오징어회 죽도횟집 기장읍 연화리 051-721-2411

*(부산맛집n부산음식점)곰장어(1만8천원/1kg) 기장짚불곰장어 기장읍(공수마을 초입) 051-721-2934

*(부산맛집n부산음식점)곰장어구이 기장외가집 기장읍 시랑리(송정 북쪽) 051-721-7098

*(부산맛집n부산음식점)메기매운탕, 오리불고기 고 가 장안읍 장안리(장안사와 가까운 마을) 051-727-9292

*(부산맛집n부산음식점)생선회(장어,광어,도다리) 읍내횟집 일광면 칠암리(일광역에서 북쪽 바닷가) 051-727-0660

*(부산맛집n부산음식점)짚불곰장어(1만8천/2인),회 철마횟집 일광면 삼성리(일광해수욕장) 051-722-0524

*(부산맛집n부산음식점)복국(6천∼1만원) 대복집 일광면 삼성리(일광역 앞) 051-721-1561

*(부산맛집n부산음식점)부페 파라다이스호텔 에스카피에 (해운대)

 

 

부산맛집 지역별 모음 자료

 

 

다음은 다른 자료에서 발췌...

 

 

 

주메뉴 식당이름 주소/위치 전화 지역

*(부산맛집n부산음식점)염소불고기 물레방아집 부산 (만덕터널 위 금정산성) 051-517-5555 금정구금성동

*(부산맛집n부산음식점)곰장어 구이 기장 곰장어 1호점 기장읍 시랑리 공수마을 051-722-2333 기장군기장읍

*(부산맛집n부산음식점)곰장어 구이 기장 곰장어 본점 기장읍 시랑리 공수마을 051-721-2934 기장군기장읍

*(부산맛집n부산음식점)짚불곰장어 기장 곰장어집 부산-기장-기장-시랑-572... 051-722-5580 기장군기장읍

*(부산맛집n부산음식점)곰장어 구이 동해 곰장어 나라 기장읍 시랑리 공수마을 051-722-2234 기장군기장읍

*(부산맛집n부산음식점)곰장어 구이 외갓집 기장읍 시랑리 공수마을 051-721-7098 기장군기장읍

*(부산맛집n부산음식점)곰장어 구이 짚불곰장어 기장 051-721-0074 기장군기장읍

*(부산맛집n부산음식점)붕장어 회 무진장 횟집 부산 (송정 해수욕장 해안도로 따라 연화해변 마을) 051-721-2956 기장군연화리

*(부산맛집n부산음식점)복매운탕(7천원), 복요리 초원복국★ 남구 대연동(반도보라아파트 앞) - 유명한 정치인들이 자주 왕래

                                     051-628-3935 남구대연동

*(부산맛집n부산음식점)중국식 만두, 북경/사천요리 사해방 부산역 바로건너편 051-245-7303 동구 초량동

*(부산맛집n부산음식점)해장국, 갈비탕 한일회관 부산-동-초량1-1204... 051-463-5433 동구 초량동

*(부산맛집n부산음식점)돼지갈비, 삼겹살, 쇠고기 88돼지갈비★★ 동구 수정2동(동구청 입구) - 돼지갈비로는 부산에서 최고 051-468-3065 동구수정동

*(부산맛집n부산음식점)동래파전 할매파전★☆ 동래구 복천동 (위11번과 동일) 051-552-0792 동래구 복천동

*(부산맛집n부산음식점)해물전골 안양해물탕 부산-동래-사직2-89...(도원빌딩1) 051-505-0480 동래구 사직동

*(부산맛집n부산음식점)동래파전 동래할매파전 부산 동래구청 정문옆 051-552-0792 동래구복천동

*(부산맛집n부산음식점)재첩된장국 하동재첩국 삼락동 051-301-7200 사상구삼락동

*(부산맛집n부산음식점)밀면 춘하추동 부산-사하-괴정3-955... 051-206-7549 사하구괴정동

*(부산맛집n부산음식점)양곱창구이(9천원), 곱창 오막집★★ 서구 동대신동1가(동대신역에서 5분) (양곱창으로는 최고임)

                                     051-243-6973 서구동대신동

*(부산맛집n부산음식점)불고기, 갈비, 로스구이 산정농원★ 서구 서대신동3가(동아대병원 옆) (산장으로 숲으로 둘러싸임)

                                   051-255-1544 서구서대신동

*(부산맛집n부산음식점)아구찜, 아구탕, 녹두전 옥미아구찜★★ 수영구 망미2동(백파 추천) - 아구찜으로는 부산최고

                                   051-754-3789 수영구망미동

*(부산맛집n부산음식점)생선회 삼오정 부산 (광안리 해수욕장 연변 민락동 회센터) 051-758-3200 수영구민락동

*(부산맛집n부산음식점)생선회 수정궁 부산 (광안리 해수욕장 연변 민락동 회센터) 051-753-2811 수영구민락동

*(부산맛집n부산음식점)생선회 신라횟집 부산 (광안리 해수욕장 연변 민락동 회센터) 051-753-2800 수영구민락동

*(부산맛집n부산음식점)갈비, 불고기 목장원★ 영도구 동삼동 영도 (말그대로 목장입니다) 051-404-5000 영도구동삼동

*(부산맛집n부산음식점)곰탕 도가니탕 천안곰탕★ 중구 광복동 051-245-5695 중구 광복동

*(부산맛집n부산음식점)완당 18번완당집★ 중구 남포동 051-245-0018 중구 남포동

*(부산맛집n부산음식점)회정식 부산명물횟집★ 자갈치시장 정면 051-245-4995 중구 남포동

*(부산맛집n부산음식점)비빔국수, 회국수, 물국수 할매집★ 중구 남포동 051-246-4741 중구 남포동

*(부산맛집n부산음식점)돌솥밥 전주식당★☆ 중구 중앙동 영화 '인정사정볼것없다'의 첫장면 계단이 있는곳

            051-469-0771 중구 중앙동

*(부산맛집n부산음식점)수중전골, 낙지볶음 개미집★☆ 중구 창선동 1-27 051-245-3311 중구 창선동

*(부산맛집n부산음식점)뚝배기 숟가락젓가락 광복동 국민은행앞 051-248-0135 중구 창선동

*(부산맛집n부산음식점)회냉면 원산면옥★ 중구 창선동 051-245-2310 중구 창선동

*(부산맛집n부산음식점)카레, 인도빵, 주스, 차 인도가는 길 미도아케이트2층 051-248-6630 중구 창선동

*(부산맛집n부산음식점)추어탕(6천원), 회비빔밥, 복국 구포집★★ 중구 부평동3가(상업은행 뒷편) (추어탕으로는 최고임)

                                              051-244-2146 중구부평동

*(부산맛집n부산음식점)복국 금수복국★ 해운대구 중1동 051-742-3600 해운대구중동

*(부산맛집n부산음식점)카페, 레스토랑 꼬마 갤러리아 부산-해운대-중2-1502... 051-747-6301 해운대구중동

*(부산맛집n부산음식점)불고기 달맞이집★ 해운대구 중동 달맞이고개 051-742-7729 해운대구중동

*(부산맛집n부산음식점)광어회, 도다리, 새꼬시 달맞이횟집★ 해운대구 중동 해운대 051-747-1500 해운대구중동

*(부산맛집n부산음식점)카페, 레스토랑 알렉산더 달맞이 언덕 051-746-8633 해운대구중동

*(부산맛집n부산음식점)멸치회 울산횟집★ 부산 대변항 청사포 051-741-4848 해운대구중동

*(부산맛집n부산음식점)패밀리 레스토랑 프로방스 해운대 달맞이 고개 위 051-746-7768 해운대구중동

*(부산맛집n부산음식점)암소갈비 해운대갈비★ 해운대구 중동 하야트호텔 앞 051-746-0003 해운대구중동

*(부산맛집n부산음식점)이탈리안 라피아또 다대포 051-266-1321 　

*(부산맛집n부산음식점)밀면 사철밀면 용두산 근처 051-248-8086 　

*(부산맛집n부산음식점)곰장어 구이 소문난곰장어 　 051-554-8400 　

*(부산맛집n부산음식점)복국 초원복집

[출처] 부산맛집/부산음식점(리스트) (경기도맛집(인천,수원,부천,안양,분당,일산,김포,파주,안산)) |작성자 hhyyuu35

 

 

 

 

 

 

 

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부산맛집(리스트) | ▒ 영호남/제주
 2010.01.07 19:48
hhyyuu35
 정회원  
http://cafe.naver.com/ggmatzip/7354  
 
부산맛집 지역별 리스트입니다.

제2의 수도답게 음식의 종류도 다양하고 맛집도 많습니다.

특성상 시간이 좀 지난 자료가 되다 보니 그새 없어진 집도 없지 않아 있겠지요.

 

부산맛집 모음(1)

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남포동 부근

 

 

(부산맛집n부산음식점)중국집 룽 남포동 타키온후문 짬뽕, 자장면 253-9031

  <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

(부산맛집n부산음식점)오까메돈까스 남포동 비엔씨지하돈까스, 우동 245-2316

 

(부산맛집n부산음식점)이즈미 남포동 비엔씨골목안1층 돈까스,히레까스 253-8535

 

(부산맛집n부산음식점)마루이 미문화원옆외환은행골목100미터 돈까스세트 244-6929

 

(부산맛집n부산음식점)큰집 비엔씨뒷골목 정식 245-3320

 

(부산맛집n부산음식점)청춘라면 극장가앞고려당골목 빨면, 고추면

 

(부산맛집n부산음식점)백광상회 금강제화뒷골목 오뎅 246-3089

 

(부산맛집n부산음식점)개화 족발골목입구 짬뽕, 탕슉 245-6204

 

(부산맛집n부산음식점)바우고개 광복동입구 국화주, 사과주 245-6989

 

(부산맛집n부산음식점)고센 남포동나지트옆2층 돈까스, 스파게티 245-3849

 

(부산맛집n부산음식점)틈새라면 원산면옥옆 빨개면

 

(부산맛집n부산음식점)산에밥 레츠미화당사거리TTL 2층 비빔밥, 덮밥 245-8668

 

(부산맛집n부산음식점)창꼬 서울깍두기맞은편4층 두부김치등 244-0567

 

(부산맛집n부산음식점)아스카 부산갈비옆 오코노미야키

 

(부산맛집n부산음식점)산에는 미문화원옆외환은행골목 대나무통밥

 

(부산맛집n부산음식점)와돈삼겹살 미문화원옆외환은행골목 삼겹살, 냉면

 

(부산맛집n부산음식점)요술램프 아스카근처 오뎅탕, 사와 254-6725

 

(부산맛집n부산음식점)부산족발 족발골목 오향장육, 냉채족발 245-5359

 

(부산맛집n부산음식점)숟가락젓가락 비엔씨두블럭뒷골목 뚝배기 248-0135

 

(부산맛집n부산음식점)행복이가득한집 비엔씨옆 비빔밥 246-6966

 

(부산맛집n부산음식점)부뚜막 남포동비엔씨맞은편 생선구이정식 253-5066

 

(부산맛집n부산음식점)할매가야밀면 원산면옥옆 밀면 246-3314

 

(부산맛집n부산음식점)서울깍두기 남포동입구 설렁탕, 곰탕 245-3950

 

(부산맛집n부산음식점)오천냥하우스 극장가앞고려당골목 닭똥집, 탕류포장마차

 

서면부근

 

 

(부산맛집n부산음식점)봉이김선달 쥬디스태화신관쪽 삼겹살, 돼지갈비 802-5110

 

(부산맛집n부산음식점)고무신의추억 챔피언나이트근처 부위별고기

 

(부산맛집n부산음식점)비어앤쿡3 마리포사에서챔피언쪽으로 생맥주 806-9692

 

(부산맛집n부산음식점)마포통구이 서면은아극장골목안 껍데기, 주먹구이

 

(부산맛집n부산음식점)안양해물탕 전포동적십자회관근처 해물탕, 볶음밥 806-1482

 

(부산맛집n부산음식점)우정식당 은아극장쪽젠느옆골목 김치국밥, 돌솥

 

(부산맛집n부산음식점)가마메 롯데후문놀이터근처 돈까스, 우동 806-2752

 

(부산맛집n부산음식점)델리피아하우스 문화호텔옆 소시지, 호프

 

(부산맛집n부산음식점)도지마 바로니호텔 하우스맥주

 

(부산맛집n부산음식점)조선칼국수 복개로늙은독일농부근처 칼국수

 

(부산맛집n부산음식점)양가네분식 동보서적맞은편우리은행옆 볶음밥류 806-0800

 

(부산맛집n부산음식점)좋은터좋은곳 마리포사에서TTL쪽으로지하 소주, 막걸리 807-4800

 

(부산맛집n부산음식점)도촌 문화호텔맞은편 오뎅, 보쌈 806-4845

 

(부산맛집n부산음식점)이엔알타미라 서면아웃백옆 스파게티, 돈까스

 

(부산맛집n부산음식점)삼광보리밥 롯데호텔후문쪽 보리밥, 김치전골

 

(부산맛집n부산음식점)노천무대포 송채환옆건물5층 고기, 조개구이

 

(부산맛집n부산음식점)의정부부대찌개 도지마맞은편골목 부대찌개 805-2017

 

(부산맛집n부산음식점)배대포연탄구이 625 골목 연탄구이종류

 

(부산맛집n부산음식점)등촌 도서관옆맥도날드옆 샤브샤브 816-7141

 

(부산맛집n부산음식점)삼오정 서면모닝글로리옆골목 비빔밥, 볶음밥등 806-9540

 

(부산맛집n부산음식점)준코 서면은아극장아랫골목야구장앞 로바다야끼 808-4481

 

(부산맛집n부산음식점)식도락 부전시장외환은행골목안쪽 뒷고기

 

(부산맛집n부산음식점)서면복국 복개천입구-인쇄골목쪽 복국 806-9191

 

(부산맛집n부산음식점)제일식당 서면바로니호텔골목 대구뽈찜

 

(부산맛집n부산음식점)강림자연농원식당 범냇골삼성생명빌딩옆강림빌딩 쌈밥, 갈치찌개

 

(부산맛집n부산음식점)부부해장국 서면백악관옆 김치찌개, 된장찌개

 

(부산맛집n부산음식점)대구막창구이 부산진경찰서근처 막창

 

(부산맛집n부산음식점)양재기찜갈비 진구보건소골목 찜갈비 643-2145

 

(부산맛집n부산음식점)진영곱창 범천동우리은행옆골목 곱창구이 644-7830

 

(부산맛집n부산음식점)돌고래할매복국 태화신관맞은편골목안 복국콩나물비빔밥

 

(부산맛집n부산음식점)마그마 태화신관맞은편쌍둥이건물 로바다야끼 803-1935

 

(부산맛집n부산음식점)부산어묵 서면롯데후문쪽놀이터근처 오뎅탕등 809-7741

 

(부산맛집n부산음식점)금용 서면태화신관맞은편근처 탕슉등 802-9168

 

(부산맛집n부산음식점)준코( 보보스) 서면은아극장아랫골목 야구장앞 노래주점 802-1896

 

(부산맛집n부산음식점)어부야 은아극장옆 로바다야끼 818-3566

 

(부산맛집n부산음식점)아미쿠스 밀리오레1 층 하우스맥주, 스테이크

 

(부산맛집n부산음식점)뚱땡이삼겹살 촌닭골목 생삼겹살, 양념삼겹 818-2566

 

(부산맛집n부산음식점)웁스 태화신관맞은편쌍둥이건물지하 생맥주 816-7413

 

(부산맛집n부산음식점)와삼겹살 625 골목-태화신관 삼겹살, 생삼겹살등

 

(부산맛집n부산음식점)정든집 마리포사골목 곱창전골등 806-0756

 

(부산맛집n부산음식점)컨츄리꼬꼬 롯데후문쪽골목 켄터키. 고추장바비큐 808-5856

 

(부산맛집n부산음식점)무봤나 촌닭 도서관옆맥도날드옆골목 켄터키, 고추장등 819-9982

 

(부산맛집n부산음식점)퀸스치킨 은아극장옆골목

 

(부산맛집n부산음식점)버팔로치킨 촌닭골목, 롯데후문, 마리포사근처 닭쌈

 

(부산맛집n부산음식점)토종순대볶음 상공회의소옆 순대, 순대볶음

 

(부산맛집n부산음식점)소문난구포집 제일뷔페옆골목 꽃게찜 642-3936

 

(부산맛집n부산음식점)고려삼계탕 송채환철판구이맞은편골목 삼계탕 806-6920

 

(부산맛집n부산음식점)김이밥을만났을때 춘해병원옆 콩나물라면

 

(부산맛집n부산음식점)귀거래뽈찜 진구보건소골목 대구뽈찜 647-8636

 

(부산맛집n부산음식점)금농밀면 신포만두옆 밀면

 

(부산맛집n부산음식점)이찌로바다야끼 서면봉추찜닭2 ,3층 로바다야끼 807-0005

 

(부산맛집n부산음식점)야인시대 태화근처 로바다야끼

 

 

영도 부근

 

 

(부산맛집n부산음식점)도날드 영선로타리근처 떡볶이, 아이스크림 413-9990

 

(부산맛집n부산음식점)영도녹두집 전차종점기념비맞은편 빈대떡, 굴전

 

(부산맛집n부산음식점)남해숯불갈비 영도강남병원위소방도로끝 돼지갈비 417-5035

 

(부산맛집n부산음식점)예당 영선동아랫로타리 만두, 칼국수 415-5799

 

(부산맛집n부산음식점)제주복국 영도해동중학교근처 복국 405-5050

 

(부산맛집n부산음식점)영선불고기 영도부산항골목 삼겹살, 볶음밥 416-7570

 

(부산맛집n부산음식점)제주국밥 영도남항동시장안 돼지국밥, 순대

 

(부산맛집n부산음식점)고성집 영도영선동윗로타리부근 아구찜

 

(부산맛집n부산음식점)토담집 전차종점에서제일은행옆비디오골목 정식 416-5884 7,0

 

 

남구방면

 

 

(부산맛집n부산음식점)충무식당 대연초등학교근처 아구찜, 대구뽈찜 627-4319

 

(부산맛집n부산음식점)맷돌집 유엔사거리쪽두번째횡단보도에서우회전복불고기, 아구찜 611-2025

 

(부산맛집n부산음식점)로또 경성대밀탑사거리골목 로바다야끼

 

(부산맛집n부산음식점)촌칼국수 용호동부산은행옆롯데리아골목 칼국수

 

(부산맛집n부산음식점)수복식당 부경대맞은편백경골목위 순두부, 참치찌개

 

(부산맛집n부산음식점)가마메 경성대놀부부대찌개골 목돈까스 627-8563

 

(부산맛집n부산음식점)로드아일랜드 경성대맥도날드옆골목 세계맥주, 돈까스안주

 

(부산맛집n부산음식점)준코 경대근처대승타워 로바다야끼

 

(부산맛집n부산음식점)물레방아 부산공고후문맞은편 한정식 621-6543

 

(부산맛집n부산음식점)자연생활채식뷔페 대연동지하철역에서경대쪽으로 채식뷔피 625-9289

 

(부산맛집n부산음식점)내호냉면 우암동부산은행위 밀면, 냉면 646-6195

 

(부산맛집n부산음식점)칠성식당 문현동곱창골목 돼지곱창 632-0749

 

 

동구,중구 방면

 

 

(부산맛집n부산음식점)한진식당 행복예식장맞은편돼지집뒷편 정식

 

(부산맛집n부산음식점)합천식당 범일동 자유시장근처이지벨옆 돼지국밥, 수육 635-2513

 

(부산맛집n부산음식점)시장횟집 부산일보뒤 회 468-4479

 

(부산맛집n부산음식점)송광도매횟집 진시장에서철길지나삼일극장쪽으로 회 637-0509

 

(부산맛집n부산음식점)안창집 안창마을 오리불고기 632-8238

 

(부산맛집n부산음식점)홍보석 현대백화점8 층 짬뽕

 

(부산맛집n부산음식점)중앙손국수 중앙동역3번출구에서국민은행골목 모밀, 우동

 

(부산맛집n부산음식점)류홍성방 부산역맞은편 만두, 짬뽕 467-3682

 

(부산맛집n부산음식점)사해방 부산역맞은편 만두, 중식 463-9883

 

(부산맛집n부산음식점)고관해물탕 고관입구버스정류장앞 해물탕 463-7585

 

(부산맛집n부산음식점)평산옥 부산역맞은편초량1동사무소부근 수육, 수육국수 468-6255

 

(부산맛집n부산음식점)송원감자탕 부산역맞은편갈비골목 감자탕 464-0339

 

(부산맛집n부산음식점)하오하오 코모도호텔조금위 만두류, 오향장육

 

(부산맛집n부산음식점)돼지집 행복예식장맞은편 두루치기 645-0310

 

(부산맛집n부산음식점)금호칼국수 조방앞금호예식장앞골목 칼국수 645-1300

 

(부산맛집n부산음식점)산낑돈까스 중앙동렉서스뒤 돈까스 464-5703

 

(부산맛집n부산음식점)문출래된장 부산역옆삼성생명후문맞은편 보리밥 469-9609

 

 

북구,사상구,강서구 방면

 

 

(부산맛집n부산음식점)황금돼지 사상터미널큰길맞은편외환은행근처 삼겹살, 고기종류 316-9288

 

(부산맛집n부산음식점)고을산채 신모라아람마트옆 산채정식, 삼겹살 327-8018

 

(부산맛집n부산음식점)최뼈다귀 사상역공영터미널위 뼈다귀해장국 327-4213

 

(부산맛집n부산음식점)낙지한마리수제비 금곡고등학교근처 수제비

 

(부산맛집n부산음식점)샤브랑 화명동롯데리아옆건물 샤브샤브

 

(부산맛집n부산음식점)금용 구포기차역근처 만두

 

(부산맛집n부산음식점)신토불이보쌈 덕천로타리엠파이어호텔맞은편 보쌈 335-0095

 

(부산맛집n부산음식점)대궐안집 상터미널맞은편 고기종류, 갈비탕 322-1223

 

 

동래구,금정구방면

 

 

(부산맛집n부산음식점)서씨화로구이 서원시장에서반여동쪽으로조금 부위별고기

 

(부산맛집n부산음식점)아구나라해물나라 시싯골에서동래문화회관쪽으로 아구찜, 낙지찜 556-0203

 

(부산맛집n부산음식점)조방낙지 동래구청근처 낙지볶음 555-7763

 

(부산맛집n부산음식점)세연정 동래지하철역큰길맞은편근처 갈비탕 554-8002

 

(부산맛집n부산음식점)소문난칼국수 온천장소방서옆골목 냉김치칼국수

 

(부산맛집n부산음식점)국제밀면 국제신문에서동래쪽으로조금 밀면 501-5507

 

(부산맛집n부산음식점)충무집 동래롯데뒤쪽 추어탕, 복국 555-2533

 

(부산맛집n부산음식점)한방밀면 동래전화국에서경찰서방향으로 밀면

 

(부산맛집n부산음식점)주문진막국수 사직운동장맞은편골목 막국수 501-7856

 

(부산맛집n부산음식점)황후 동래메가마트맞은편 짬뽕, 게살볶음밥

 

(부산맛집n부산음식점)바우석쇠구이 동래메가마트맞은편해바라기아파트근처 갈비등고기 556-6115

 

(부산맛집n부산음식점)북경만두 온천극장맞은편약국골목 만두, 탕수육 555-8248

 

(부산맛집n부산음식점)금정한정식 온천3파출소옆골목 한정식 506-1615 17,20,25

 

(부산맛집n부산음식점)지리산 동래시장근처, 수안파출소사거리 와인, 허브삼겹살 557-0605

 

(부산맛집n부산음식점)범어사떡볶이 청룡초등학교앞 떡볶이

 

(부산맛집n부산음식점)돈따구감자탕 장전동지하철역과LG마트사이 감자탕 517-9060

 

(부산맛집n부산음식점)가거도 장전동지하철역과놀이터앞 횟집 512-2834

 

(부산맛집n부산음식점)Sm채식뷔페 금정구청맞은편 채식뷔페 581-9993

 

(부산맛집n부산음식점)벧엘한정식 금샘로외식타운 한정식

 

(부산맛집n부산음식점)소문난밀면전문점 부대앞산업도로에서장전동쪽으로 밀면 517-1183

 

(부산맛집n부산음식점)백번간바지 금정시장내 간바지(간옆고기) 513-8652

 

 

부산대 인근

 

 

(부산맛집n부산음식점)준코 부대앞오션타워4층 로바다야끼 582-5100

 

(부산맛집n부산음식점)아이스퀸앤핫킹 오투시네마옆2 층 떡볶이등 581-5082

 

(부산맛집n부산음식점)990원스시 오션타워1 층 초밥

 

(부산맛집n부산음식점)보람식당 부대구정문근처 자장면, 짬뽕

 

(부산맛집n부산음식점)뉴숯불바베큐 장전동지하철역에서부대쪽으로쭉 치킨 514-3885

 

(부산맛집n부산음식점)닭장속으로 부산대지하철역2번출구에서위로 치킨, 양념바베큐 513-4592

 

(부산맛집n부산음식점)홍초닭발 부산대지하철역2번출구에서위로 닭발, 양념닭

 

(부산맛집n부산음식점)원두막파전 부산대정문근처랜드로바옆지하 파전

 

(부산맛집n부산음식점)가마메 부대정문앞오른쪽골목 우동, 돈까스

 

(부산맛집n부산음식점)젠다 부대앞등기소근처 로바다야끼

 

(부산맛집n부산음식점)옛골쌈밥 금정보건소근처 쌈밥 513-8343

 

(부산맛집n부산음식점)충남집 오션타워골목 두부김치

 

(부산맛집n부산음식점)3단토스트 부대정문오른쪽골목 토스트

 

(부산맛집n부산음식점)과 부대앞등기소부근 삼겹살 515-7579

 

(부산맛집n부산음식점)토마토 부대정문왼쪽 떡볶이등 513-7137

 

(부산맛집n부산음식점)E-zen 부대TTL건물3층 삼겹살

 

(부산맛집n부산음식점)푸다닥 부대TTL에서장전동쪽으로 숯불바베큐 582-0446

 

(부산맛집n부산음식점)소시지하우스 부대정문왼쪽꽃집지하 소시지, 생맥주

 

(부산맛집n부산음식점)화이트하우스 부대정문부산은행에서장전동쪽 생맥주 583-6799

 

(부산맛집n부산음식점)이스탄불 부대역베스킨라빈스골목 커피숍

 

(부산맛집n부산음식점)티파니에서아침을 부대정문오른쪽골목 돈까스, 볶음밥 513-5578

 

 

부산진구,연제구 인근

 

 

(부산맛집n부산음식점)서울감자탕 연산동롯데리아옆약국골목 감자탕 864-1073

 

(부산맛집n부산음식점)원조목포세발낙지 연산로타리에서안락동100미터 회, 낙지 852-8939

 

(부산맛집n부산음식점)톰스 연산로타리옆롯데리아2 층 생맥주 862-4515

 

(부산맛집n부산음식점)할매칼국수 연산8동파출소골목 칼국수

 

(부산맛집n부산음식점)킹옌 연제예식장옆 중화요리 755-0020

 

(부산맛집n부산음식점)팔도오돌뼈 연산동PSB 맞은편 오돌뼈, 고갈비

 

(부산맛집n부산음식점)청해회초밥 연산동PSB 왼쪽20미터 초밥, 회 863-2323

 

(부산맛집n부산음식점)수 연제예식장맞은편 로바다야끼

 

(부산맛집n부산음식점)개금밀면 홈플러스에서개금시장쪽으로 밀면 892-3448

 

(부산맛집n부산음식점)초정삼밥정식 초읍패밀리마트옆골목 아구찜, 고기류

 

(부산맛집n부산음식점)삼광보리밥 삼광사입구 보리밥

 

(부산맛집n부산음식점)청마루 양정동의의료원2블록아래 오리, 돼지고기 852-3400

 

(부산맛집n부산음식점)궁전횟집 연산전화국맞은편골목아래 회 851-0718

 

 

수영구,해운대구,기장군 인근

 

 

(부산맛집n부산음식점)연암 광안리다리집옆 만두

 

(부산맛집n부산음식점)실버부페 수영로타리 부페

 

(부산맛집n부산음식점)본가밀면 수영구청옆 밀면 628-7577

 

(부산맛집n부산음식점)도시마을 해운대재래시장내 두부요리 703-2181

 

(부산맛집n부산음식점)무궁화 KBS홀옆황령산올라가는입구골목 만두전골, 샤브샤브 623-5700

 

(부산맛집n부산음식점)하나돈까스 광안리삼성서비스센타옆 돈까스 611-8244

 

(부산맛집n부산음식점)다리집 KBS홀앞맥도날드골목 떡볶이, 튀김 625-0130

 

(부산맛집n부산음식점)신센일식돈까스 광안리파파이스에서바닷가쪽으로 돈까스카레덮밥 627-9191

 

(부산맛집n부산음식점)마레 일광에서진하쪽으로조금만 스테이크 721-1442

 

 

서구,사하구,동아대 인근

 

 

(부산맛집n부산음식점)복희네돈까스 괴정크로바호텔옆 돈까스, 치킨까스

 

(부산맛집n부산음식점)오사카 사하중학교골목위 오코노미야키, 코로케

 

(부산맛집n부산음식점)성심초밥 사하지하철역1번출구근처 일식 204-0243

 

(부산맛집n부산음식점)빅볼스피자 동아대맥도날드조금옆 피자 292-5222

 

(부산맛집n부산음식점)대티물꽁 괴정지하철역4번출구K7 마트옆 아구찜 203-4425

 

(부산맛집n부산음식점)꽃다지 동아대앞부산여고사거리 미더덕찜

 

(부산맛집n부산음식점)소문난뒷고기 동아대구룡성옆 뒷고기

 

(부산맛집n부산음식점)돈비어천가 동아대입구신발가게옆 야채버섯 피자치즈삼겹살 205-1100

 

(부산맛집n부산음식점)춘하식당 동아대맥도날드조금위 김치찌개

 

(부산맛집n부산음식점)예전 동아대육교옆 보쌈정식, 칼국수 293-8280

 

(부산맛집n부산음식점)짜가치킨 소나무사거리아래 치킨 202-9729

 

(부산맛집n부산음식점)유가네칼국수 우체국맞은편 칼국수, 왕만두 206-0134

 

(부산맛집n부산음식점)꾸냥만두 대신동베이직하우스골목 만두, 탕수육 247-6903

 

(부산맛집n부산음식점)뷔페청 동운동장아래 뷔페 242-4311

 

(부산맛집n부산음식점)야! 돼지야 대신동서부경찰서맞은편 생고기

 

(부산맛집n부산음식점)원조소금구이 부산대병원맞은편쪽 뒷고기

 

(부산맛집n부산음식점)18번완당 구법원앞 완당, 완당면 256-3391

 

 

 

   

 

아래는 요약 자료.....

 

 

<부산역>

 

 

(부산맛집n부산음식점) 초량밀면

- 부산역 맞은편 국민은행 조금 아래 위치

 

(부산맛집n부산음식점) 본전돼지국밥

- 부산역 나와서 오른쪽 교원빌딩 사이 골목으로 100m 우측

 

(부산맛집n부산음식점) 부흥집

- 부산역 아리랑호텔 옆골목 500m 직진, 대한통운 후문

- 462-9767

 

 

<남포동>

 

 

(부산맛집n부산음식점) 18번 완당집

- 자갈치에서 남포동 지하도 건너 극장골목 부산극장 건너편

- 완당과 발국수(모밀)가 맛남

 

(부산맛집n부산음식점) 남포동 할매가야밀면

- 밀면

- 남포동역 1번출구 미니몰 뒤편

 

(부산맛집n부산음식점) 국제시장 - 비빔당면

 

 

<해운대근처>

 

 

(부산맛집n부산음식점) 청사포수민이네장어구이집

(부산맛집n부산음식점) 연화네집 - 막회

 

(부산맛집n부산음식점) 미나미

- 해운대 그랜드호텔 뒷편

 

(부산맛집n부산음식점) 부산밀면

- 해운대 신도시

- 051-747-5009

 

(부산맛집n부산음식점) 소문난 막창집

- 해운대

- 051-704-7892

 

(부산맛집n부산음식점) 영남식육식장

- 해운대

- 702-0110

 

(부산맛집n부산음식점) 오데옹과자점(마카롱)

- 해운대 신도시내 대림1차아파트 상가

- 701-1357

 

(부산맛집n부산음식점) 새바다도매횟집

- 자연산 회모듬 3만원

- 해운대 근처 좌동시장내

- 703-3826

 

(부산맛집n부산음식점) 금오횟집

- 현주 추천

- 인당 3만5천원(자연산이란 설이 있음)

 

(부산맛집n부산음식점) 칠성횟집

- 광안리

- 세꼬시 유명, 한접시 25천원

 

(부산맛집n부산음식점) 가미

- 746-5252

- 코스 인당 3만원, 정통일식

 

(부산맛집n부산음식점) 슌

- 701-1441

- 코스 인당 3만원, 정통일식

 

(부산맛집n부산음식점) 퍼주는집, 하얀집

- 해운대 달맞이고개

- 오징어, 아나고회

- 회는 접시에 2만 - 2.5만원 정도

 
[출처] 부산맛집(리스트) (경기도맛집(인천,수원,부천,안양,분당,일산,김포,파주,안산)) |작성자 hhyyuu35

 

 

 

 

 

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부산맛집 리스트(1) | ▒ 영호남/제주
 2010.01.07 19:54
hhyyuu35
 정회원  
http://cafe.naver.com/ggmatzip/7355  
 

지 역
 주 메 뉴
 식 당 이 름
 주소 또는 위치
 전 화
 
부 산
 곰탕(4천원), 설렁탕,
도가니탕
 천안곰탕
 중구 광복동1가(중앙동역/기업은 맞은편)
 051-245-5695
 
부 산
 초밥, 정식(3만원),
생선구이
 미 송
 중구 광복동1가
 051-242-2949
 
부 산
 고등어갈비, 파전, 보쌈,
오징어
 고바우
 중구 광복동2가(미화동백화점 뒷골목)
 051-246-0673
 
부 산
 고등어갈비
 남마담
 중구 광복동2가
 051-245-2154
 
부 산
 한식
 비사벌
 중구 광복동2가
 051-245-0058
 
부 산
 비빔국수, 회국수(3천),
물국수
 할매집
 중구 남포동2가(지하철 남포동역)
 051-246-4741
 
부 산
 설렁탕, 곰탕(각4천원),
수육
 서울깍두기
 중구 남포동2가(부산극장에서 200m)
 051-245-3950
 
부 산
 삼계탕, 전기구이통닭
 서울영양센타
 중구 남포동2가
 051-245-3696
 
부 산
 완당(만두국),
완당멩(국수)
 18번완당집
 중구 남포동3가(제일극장 맞은편)
 051-245-0018
 
부 산
 회정식(2만원), 모듬회,
전복죽
 부산명물횟집
 중구 남포동4가(자갈치시장 정문 앞)
 051-245-7617
 
부 산
 한정식(김순경씨 추천)
 남 정
 중구 남포동4가(40년 전통)
 051-245-2450
 
부 산
 생선회
 거제횟집
 중구 남포동4가
 051-246-8397
 
부 산
 갈비
 동명숯불갈비
 중구 남포동5가
 051-245-0398
 
부 산
 장어구이
 오대양
 중구 남포동(자갈치시장 내)
 051-253-6423
 
부 산
 낙지볶음,
수중전골(각3,500)
 개미집
 중구 남포동(B&C제과점 골목)
 051-245-3311
 
부 산
 돼지갈비(4천원)
 삼수갑산
 중구 남포동(새부산예식장 후문앞)
 051-246-9447
 
부 산
 밀면(3천5백원)
 중앙밀면
 중구 남포동(미문화원쪽 용두산공원입구)
 051-
 
부 산
 추어탕(6천원), 복국,
시래기국
 대추나무집
 중구 보수동2가(중부산세무소 옆)
 051-253-7567
 
부 산
 추어탕(6천원),
회비빔밥,복국
 구포집
 중구 부평동3가(상업은행 뒷편)
 051-244-2146
 
부 산
 비빔밥
 진주집
 중구 부평동3가(상업은행 뒤)
 051-244-7375
 
부 산
 돼지갈비, 등심불고기
 박서방갈비
 중구 부평동2가(아카데미극장 옆100m)
 051-246-7756
 
부 산
 평양냉면(백파 추천),
쟁반국수
 원산냉면
 중구 창선동1가(미화당백화점 건너편)
 051-245-2310
 
부 산
 한식, 뚝배기
(김순경씨 추천)
 숟가락젓가락
 중구 창선동1가
(국민은행뒤 시네마극장지하)
 051-248-0135
 
부 산
 한정식, 백반
(김순경씨 추천)
 자하원
 중구 창선동1가(유나백화점 뒷길 번화가)
 051-245-6300
 
부 산
 삼계탕(7천원)
 궁중삼계탕
 중구 창선동1가(유나백화점 후문)
 051-245-4404
 
부 산
 쌈밥(7천원),
정식(12,000원)
 가얏고
 중구 창선동1가
(유나백화점 건너편 모짜르트빵집 지하)
 051-247-1304
 
부 산
 우거지탕, 냉면
 초원면옥
 중구 신창동1가(국제시장 미싱골목 안)
 051-242-2005
 
부 산
 한식
 개미집
 중구 신창동1가
 051-246-5650
 
부 산
 소갈비(8천원),
돼지갈비(4천)
 산해갈비
 중구 신창동(전자상가 위쪽의 갈비골목)
 051-245-1621
 
부 산
 아구찜(大/2만원)
 몽땅아구찜
 중구 신창동(전자상가 맞은편)
 051-246-4956
 
부 산
 한정식
 이대감
 중구 중앙동2가(부두 근처?)
 051-245-1361
 
부 산
 갈비
 고성갈비
 중구 중앙동2가
 051-245-5259
 
부 산
 냄비우동(5천원),
왕새우튀김
 신 조
 중구 중앙동(부산호텔에서 데파트 쪽)
 051-247-9008
 
부 산
 돼지국밥(3천원),
수육(1만원)
 하동집
 중구 중앙동(부산호텔 맞은편 골목)
 051-245-3056
 
부 산
 추어탕(5천원),
미꾸라지튀김
 진주집
 중구 중앙동(30년 전통)
 051-246-0310
 
부 산
 곱창구이
 기와집
 중구 동광동(서라벌호텔 뒷쪽)
 051-245-0034
 
부 산
 복국백반(5천원),
복매운탕
 삼대복국집
 중구 영주동(영주동 터널 방향)
 051-465-7210
 
부 산
 갈비
 부일갈비
 
 051-245-9059
 
부 산
 양곱창구이(9천원), 곱창
 오막집
 서구 동대신동1가(동대신역에서5분)
 051-243-6973
 
부 산
 불고기, 갈비, 로스구이
 산정농원
 서구 서대신동3가(동아대병원 옆)
 051-255-1544
 
부 산
 숯불갈비, 한정식,
소불고기
 영락갈비
 서구 서대신동3가
 051-242-3477
 
부 산
 꼬리찜, 꼬리곰탕,
훈제소혀
 꼬리집
 서구 토성동3가
 051-256-6108
 
부 산
 삼계탕, 꿩냉면
 대궁삼계탕
 서구 부민동(고등법원 앞)
 051-244-6458
 
부 산
 생선회(값 저렴)
 5호집
 서구 남부민3동(등대 방파제 초입)
 051-247-9025
 
부 산
 전복죽, 생선회
 곤포횟집
 서구 암남동
 051-256-4940
 
부 산
 전복죽, 생선회
 우리장
 서구
 051-256-3565
 
부 산
 전복죽, 생선회
 남포집
 서구
 051-256-4072
 

 

 

지 역 주메 뉴 식 당 이 름 주소 또는 위치 전 화 (부산맛집n부산음식점) 곰탕(4천원), 설렁탕, 도가니탕 천안곰탕 중구광복동1가(중앙동역/기업은 맞은편) 051-245-5695 (부산맛집n부산음식점) 초밥, 정식(3만원), 생선구이 미 송 중구 광복동1가051-242-2949 (부산맛집n부산음식점) 고등어갈비, 파전, 보쌈, 오징어 고바우 중구 광복동2가(미화동백화점 뒷골목)051-246-0673 (부산맛집n부산음식점) 고등어갈비 남마담 중구 광복동2가 051-245-2154 (부산맛집n부산음식점) 한식 비사벌 중구광복동2가 051-245-0058 (부산맛집n부산음식점) 비빔국수, 회국수(3천), 물국수 할매집 중구 남포동2가(지하철 남포동역)051-246-4741 (부산맛집n부산음식점) 설렁탕, 곰탕(각4천원), 수육 서울깍두기 중구 남포동2가(부산극장에서 200m)051-245-3950 (부산맛집n부산음식점) 삼계탕, 전기구이통닭 서울영양센타 중구 남포동2가 051-245-3696 (부산맛집n부산음식점)완당(만두국), 완당멩(국수) 18번완당집 중구 남포동3가(제일극장 맞은편) 051-245-0018 (부산맛집n부산음식점)회정식(2만원), 모듬회, 전복죽 부산명물횟집 중구 남포동4가(자갈치시장 정문 앞) 051-245-7617 (부산맛집n부산음식점)한정식(김순경씨 추천) 남 정 중구 남포동4가(40년 전통) 051-245-2450 (부산맛집n부산음식점) 생선회 거제횟집 중구 남포동4가051-246-8397 (부산맛집n부산음식점) 갈비 동명숯불갈비 중구 남포동5가 051-245-0398 (부산맛집n부산음식점) 장어구이 오대양 중구남포동(자갈치시장 내) 051-253-6423 (부산맛집n부산음식점) 낙지볶음, 수중전골(각3,500) 개미집 중구남포동(B&C제과점 골목) 051-245-3311 (부산맛집n부산음식점) 돼지갈비(4천원) 삼수갑산 중구 남포동(새부산예식장후문앞) 051-246-9447 (부산맛집n부산음식점) 밀면(3천5백원) 중앙밀면 중구 남포동(미문화원쪽 용두산공원입구) 051-(부산맛집n부산음식점) 추어탕(6천원), 복국, 시래기국 대추나무집 중구 보수동2가(중부산세무소 옆) 051-253-7567 (부산맛집n부산음식점)추어탕(6천원), 회비빔밥,복국 구포집 중구 부평동3가(상업은행 뒷편) 051-244-2146 (부산맛집n부산음식점) 비빔밥 진주집 중구부평동3가(상업은행 뒤) 051-244-7375 (부산맛집n부산음식점) 돼지갈비, 등심불고기 박서방갈비 중구 부평동2가(아카데미극장옆100m) 051-246-7756 (부산맛집n부산음식점) 평양냉면(백파 추천), 쟁반국수 원산냉면 중구 창선동1가(미화당백화점 건너편)051-245-2310 (부산맛집n부산음식점) 한식, 뚝배기 (김순경씨 추천) 숟가락젓가락 중구 창선동1가 (국민은행뒤 시네마극장지하)051-248-0135 (부산맛집n부산음식점) 한정식, 백반 (김순경씨 추천) 자하원 중구 창선동1가(유나백화점 뒷길 번화가)051-245-6300 (부산맛집n부산음식점) 삼계탕(7천원) 궁중삼계탕 중구 창선동1가(유나백화점 후문) 051-245-4404(부산맛집n부산음식점) 쌈밥(7천원), 정식(12,000원) 가얏고 중구 창선동1가 (유나백화점 건너편 모짜르트빵집 지하)051-247-1304 (부산맛집n부산음식점) 우거지탕, 냉면 초원면옥 중구 신창동1가(국제시장 미싱골목 안) 051-242-2005(부산맛집n부산음식점) 한식 개미집 중구 신창동1가 051-246-5650 (부산맛집n부산음식점) 소갈비(8천원), 돼지갈비(4천) 산해갈비 중구신창동(전자상가 위쪽의 갈비골목) 051-245-1621 (부산맛집n부산음식점) 아구찜(大/2만원) 몽땅아구찜 중구 신창동(전자상가맞은편) 051-246-4956 (부산맛집n부산음식점) 한정식 이대감 중구 중앙동2가(부두 근처?) 051-245-1361 (부산맛집n부산음식점)갈비 고성갈비 중구 중앙동2가 051-245-5259 (부산맛집n부산음식점) 냄비우동(5천원), 왕새우튀김 신 조 중구 중앙동(부산호텔에서데파트 쪽) 051-247-9008 (부산맛집n부산음식점) 돼지국밥(3천원), 수육(1만원) 하동집 중구 중앙동(부산호텔 맞은편 골목)051-245-3056 (부산맛집n부산음식점) 추어탕(5천원), 미꾸라지튀김 진주집 중구 중앙동(30년 전통) 051-246-0310(부산맛집n부산음식점) 곱창구이 기와집 중구 동광동(서라벌호텔 뒷쪽) 051-245-0034 (부산맛집n부산음식점) 복국백반(5천원), 복매운탕삼대복국집 중구 영주동(영주동 터널 방향) 051-465-7210 (부산맛집n부산음식점) 갈비 부일갈비 051-245-9059 (부산맛집n부산음식점)양곱창구이(9천원), 곱창 오막집 서구 동대신동1가(동대신역에서5분) 051-243-6973 (부산맛집n부산음식점) 불고기, 갈비,로스구이 산정농원 서구 서대신동3가(동아대병원 옆) 051-255-1544 (부산맛집n부산음식점) 숯불갈비, 한정식, 소불고기 영락갈비서구 서대신동3가 051-242-3477 (부산맛집n부산음식점) 꼬리찜, 꼬리곰탕, 훈제소혀 꼬리집 서구 토성동3가 051-256-6108(부산맛집n부산음식점) 삼계탕, 꿩냉면 대궁삼계탕 서구 부민동(고등법원 앞) 051-244-6458 (부산맛집n부산음식점) 생선회(값 저렴) 5호집서구 남부민3동(등대 방파제 초입) 051-247-9025 (부산맛집n부산음식점) 전복죽, 생선회 곤포횟집 서구 암남동051-256-4940 (부산맛집n부산음식점) 전복죽, 생선회 우리장 서구 051-256-3565 (부산맛집n부산음식점) 전복죽, 생선회 남포집 서구051-256-4072

 

 

[출처] 부산맛집 리스트(1) (경기도맛집(인천,수원,부천,안양,분당,일산,김포,파주,안산)) |작성자 hhyyuu35

 

 

 

 

 

 

 

 

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부산맛집리스트(2) | ▒ 영호남/제주
 2010.01.07 19:55
hhyyuu35
 정회원  
http://cafe.naver.com/ggmatzip/7356  
 
지 역
 주 메 뉴
 식 당 이 름
 주소 또는 위치
 전 화
 
부 산
 파전(大/16,000),
추어탕(5천)
 할매파전
 동래구 복천동
(동래구청 뒷골목/70년전통)
 051-552-0792
 
부 산
 한우갈비(김순경씨 추천)
 대궐갈비
 동래구 복천동
 051-552-0127
 
부 산
 밀면, 설렁탕, 곰탕,
돼지갈비
 원조밀면
 동래구 복천동
(가격 저렴/김순경씨 추천)
 051-558-0309
 
부 산
 복탕(만5천원), 물회,
영덕게
 대 복
 동래구 온천1동(금강공원에서 200m)
 051-553-1771
 
부 산
 해장국(4천원),
선지뚝배기
 유선집
 동래구 온천1동(동방온천호텔 맞은편)
 051-555-6061
 
부 산
 냉면(4천원)
 호호면옥
 동래구 온천1동(우체국 옆)
 051-558-4442
 
부 산
 일식(김순경씨 추천)
 어가초밥
 동래구 온천1동(동래온천타운 내)
 051-554-0331
 
부 산
 해장국
 서울해장국
 동래구 온천1동(호호면옥 이웃)
 051-553-8372
 
부 산
 갈비, 불고기, 냉면
 늘봄공원
 동래구 온천1동
 051-558-1900
 
부 산
 한정식(1만5천원)
 향나무집
 동래구 온천1동(동래별장 옆)
 051-555-0093
 
부 산
 한정식(만2천원), 돌솥밥,
쌈밥
 금몽식당
 동래구 온천2동(삼익아파트 맞은편)
 051-552-9491
 
부 산
 비빔밥, 청국장, 추어탕
 진주집
 동래구 온천동(허심청 후문 갈비골목)
 051-552-1772
 
부 산
 아구찜, 추어탕
 충무집
 동래구 온천3동(온천초등학교 뒷편)
 051-501-5598
 
부 산
 한식(김순경씨 추천)
 내 당
 동래구 온천동(동래관광호텔 직영)
 051-555-1121
 
부 산
 낙지볶음(3천5백원),
낙지전골
 원조조방낙지
 동래구 명륜1동(동래구청 옆/백파 추천)
 051-555-7763
 
부 산
 한정식
 고유한정식
 동래구 명륜동(김순경씨 추천)
 051-557-2800
 
부 산
 파전
 제일식당
 동래구 수안동
 051-552-6702
 
부 산
 함흥냉면
 함경면옥
 동래구 수안1동(동래 온천타운 내)
 051-556-2020
 
부 산
 불고기(1만원), 냉면,
갈비탕
 달맞이집
 해운대구 중2동(달맞이고개 중턱)
 051-742-7729
 
부 산
 생선회, 회비빔밥
 금오횟집
 해운대구 중2동(청사포 입구)
 051-742-0011
 
부 산
 피자, 스파게티, 바닷가재
 언덕위의집
 해운대구 중2동
(달맞이고개/김순경씨 추천)
 051-743-2212
 
부 산
 회, 세꼬시
 부산횟집
 해운대구 중2동
 051-747-3811
 
부 산
 갈비, 불고기, 돌솥비빔밥
 부광가든
 해운대구 중2동(달맞이고개)
 051-743-0041
 
부 산
 암소갈비, 불고기
 해운대갈비
 해운대구 중1동(하야트호텔 앞)
 051-746-0003
 
부 산
 광어회, 도다리쇠꼬치
 달맞이횟집
 해운대구 중1동(해운대 동쪽해안가)
 051-747-1500
 
부 산
 복국(6천원), 복수육
 금수복국
 해운대구 중1동(서울온천호텔 후문)
 051-742-3600
 
부 산
 냉면, 설렁탕, 갈비
 원산냉면집
 해운대구 중1동
 051-742-8088
 
부 산
 생선매운탕, 전복죽
 새아침식당
 해운대구 중1동
 051-742-4053
 
부 산
 한정식(김순경씨 추천)
 초원집
 해운대구 중1동
(해운대구청 뒷편 골목안)
 051-743-2000
 
부 산
 도다리회, 세꼬시
 영변횟집
 해운대구 송정동(송정해수욕장 근처)
 051-746-2590
 
부 산
 해삼무침, 도다리새꼬지
 수로횟집
 해운대구 송정동
 051-743-8040
 
부 산
 모듬회
 은하횟집
 해운대구 송정동(송정해수욕장 부근)
 051-703-7442
 
부 산
 생선회
 화목횟집
 해운대구 송정동(송정해수욕장 근처)
 051-704-1626
 
부 산
 아구찜, 아구수육
(백파 추천)
 청도할매집
 해운대구 반여3동(버스종점 바로 앞)
 051-782-6969
 
부 산
 떡볶이전골, 김밥
 묵자클럽
 해운대구(해운대시장)
 051-747-2203
 
부 산
 칼국수, 보쌈
 이조칼국수
 해운대구(요트경기장 앞/마리나APT상가)
 051-747-1120
 
부 산
 갈비(2만), 불고기(9천),
핏자
 목장원
 영도구 동삼동(영도 서쪽 바닷가)
 051-404-5000
 
부 산
 생선회
 부산갈매기횟집
 영도구 동삼동 하리(해양대학 입구)
 051-414-1416
 
부 산
 갈비(1만5천원), 등심,
불고기
 태종가든
 영도구 동삼2동(태종대 정문 입구 옆)
 051-405-7373
 
부 산
 한식(김순경씨 추천)
 곤포가든
 영도구 동삼동(태종대공원 안)
 051-405-0641
 
부 산
 한식(바다경관 일품)
 비봉가든
 영도구 동삼동(김순경씨 추천)
 051-405-9292
 

 
 
 
 
지역 주메 뉴 식 당 이 름 주소 또는 위치 전 화 (부산맛집n부산음식점) 파전(大/16,000), 추어탕(5천) 할매파전동래구 복천동(동래구청 뒷골목/70년전통) 051-552-0792 (부산맛집n부산음식점) 한우갈비(김순경씨 추천) 대궐갈비동래구 복천동051-552-0127 (부산맛집n부산음식점) 밀면, 설렁탕, 곰탕, 돼지갈비 원조밀면 동래구 복천동 (가격저렴/김순경씨 추천)051-558-0309 (부산맛집n부산음식점) 복탕(만5천원), 물회, 영덕게 대 복 동래구온천1동(금강공원에서 200m)051-553-1771 (부산맛집n부산음식점) 해장국(4천원), 선지뚝배기 유선집 동래구온천1동(동방온천호텔 맞은편)051-555-6061 (부산맛집n부산음식점) 냉면(4천원) 호호면옥 동래구 온천1동(우체국 옆)051-558-4442 (부산맛집n부산음식점)일식(김순경씨 추천) 어가초밥 동래구 온천1동(동래온천타운 내)051-554-0331 (부산맛집n부산음식점) 해장국 서울해장국 동래구온천1동(호호면옥 이웃) 051-553-8372(부산맛집n부산음식점) 갈비, 불고기, 냉면 늘봄공원 동래구 온천1동051-558-1900 (부산맛집n부산음식점)한정식(1만5천원) 향나무집 동래구 온천1동(동래별장 옆) 051-555-0093(부산맛집n부산음식점) 한정식(만2천원),돌솥밥, 쌈밥 금몽식당 동래구 온천2동(삼익아파트 맞은편) 051-552-9491 (부산맛집n부산음식점)비빔밥, 청국장,추어탕 진주집 동래구 온천동(허심청 후문 갈비골목) 051-552-1772 (부산맛집n부산음식점) 아구찜, 추어탕 충무집동래구온천3동(온천초등학교 뒷편) 051-501-5598 (부산맛집n부산음식점) 한식(김순경씨 추천) 내 당 동래구온천동(동래관광호텔직영) 051-555-1121 (부산맛집n부산음식점) 낙지볶음(3천5백원), 낙지전골 원조조방낙지 동래구명륜1동(동래구청 옆/백파 추천)051-555-7763 (부산맛집n부산음식점) 한정식 고유한정식 동래구 명륜동(김순경씨 추천)051-557-2800 (부산맛집n부산음식점) 파전제일식당 동래구 수안동 051-552-6702 (부산맛집n부산음식점)함흥냉면 함경면옥 동래구 수안1동(동래 온천타운 내)051-556-2020 (부산맛집n부산음식점) 불고기(1만원), 냉면,갈비탕 달맞이집 해운대구 중2동(달맞이고개 중턱)051-742-7729 (부산맛집n부산음식점) 생선회, 회비빔밥 금오횟집해운대구 중2동(청사포 입구) 051-742-0011 (부산맛집n부산음식점)피자, 스파게티, 바닷가재 언덕위의집 해운대구중2동 (달맞이고개/김순경씨 추천) 051-743-2212 (부산맛집n부산음식점) 회,세꼬시 부산횟집 해운대구 중2동051-747-3811 (부산맛집n부산음식점) 갈비, 불고기, 돌솥비빔밥 부광가든 해운대구중2동(달맞이고개)051-743-0041 (부산맛집n부산음식점) 암소갈비, 불고기 해운대갈비 해운대구 중1동(하야트호텔앞)051-746-0003 (부산맛집n부산음식점) 광어회, 도다리쇠꼬치 달맞이횟집 해운대구 중1동(해운대 동쪽해안가)051-747-1500(부산맛집n부산음식점) 복국(6천원), 복수육 금수복국 해운대구 중1동(서울온천호텔 후문)051-742-3600 (부산맛집n부산음식점) 냉면,설렁탕, 갈비 원산냉면집 해운대구 중1동 051-742-8088(부산맛집n부산음식점) 생선매운탕, 전복죽 새아침식당 해운대구 중1동051-742-4053 (부산맛집n부산음식점)한정식(김순경씨 추천) 초원집 해운대구 중1동 (해운대구청 뒷편 골목안)051-743-2000 (부산맛집n부산음식점)도다리회, 세꼬시 영변횟집 해운대구 송정동(송정해수욕장 근처) 051-746-2590(부산맛집n부산음식점) 해삼무침,도다리새꼬지 수로횟집 해운대구 송정동 051-743-8040 (부산맛집n부산음식점) 모듬회 은하횟집 해운대구송정동(송정해수욕장부근) 051-703-7442 (부산맛집n부산음식점) 생선회 화목횟집 해운대구 송정동(송정해수욕장 근처)051-704-1626(부산맛집n부산음식점) 아구찜, 아구수육 (백파 추천) 청도할매집 해운대구 반여3동(버스종점 바로 앞)051-782-6969(부산맛집n부산음식점) 떡볶이전골, 김밥 묵자클럽 해운대구(해운대시장) 051-747-2203 (부산맛집n부산음식점)칼국수,보쌈 이조칼국수 해운대구(요트경기장 앞/마리나APT상가) 051-747-1120 (부산맛집n부산음식점) 갈비(2만),불고기(9천), 핏자목장원 영도구 동삼동(영도 서쪽 바닷가) 051-404-5000 (부산맛집n부산음식점) 생선회부산갈매기횟집 영도구 동삼동 하리(해양대학입구) 051-414-1416 (부산맛집n부산음식점) 갈비(1만5천원), 등심,불고기 태종가든 영도구 동삼2동(태종대 정문 입구 옆)051-405-7373 (부산맛집n부산음식점) 한식(김순경씨 추천)곤포가든 영도구 동삼동(태종대공원 안) 051-405-0641(부산맛집n부산음식점) 한식(바다경관 일품) 비봉가든 영도구동삼동(김순경씨 추천) 051-405-9292

 

 

[출처] 부산맛집리스트(2) (경기도맛집(인천,수원,부천,안양,분당,일산,김포,파주,안산)) |작성자 hhyyuu35

 

 

 

 

 

 

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부산맛집리스트(3) | ▒ 영호남/제주
 2010.01.07 19:57
hhyyuu35
 정회원  
http://cafe.naver.com/ggmatzip/7357  
 

 

지 역
 주 메 뉴
 식 당 이 름
 주소 또는 위치
 전 화
 
부 산
 장어구이
 은행나무집
 북구 금곡동
 051-332-7948
 
부 산
 장어구이
 금곡장
 북구 금곡동
 051-332-1745
 
부 산
 염소불고기
 물레방아집
 금정구 금성동
 051-517-6553
 
부 산
 갈비
 해운대집
 금정구 금성동
 051-517-6935
 
부 산
 염소불고기
 감나무집
 금정구 금성동
 051-517-1378
 
부 산
 오리보양탕
 풍년장
 금정구 청룡동(범어사 부근)
 051-508-4258
 
부 산
 일식풀코스, 돌솥밥
 돌고래회초밥
 금정구 청룡동(148번 종점에서 300m)
 051-508-0234
 
부 산
 한정식
 비 원
 금정구 청룡동(범어사 가는 길목)
 051-508-8086
 
부 산
 수육, 쟁반국수, 막국수
 배비장보쌈집
 금정구 구서1동(고속도로 진입로 우측)
 051-515-2106
 
부 산
 불고기, 쇠고기요리
 경희궁
 금정구 구서2동(백파 추천 음식점)
 051-517-9292
 
부 산
 해물탕
 안양해물탕
 금정구 구서2동(21번 종점 아래)
 051-512-3524
 
부 산
 메기탕, 삼계탕, 빙어튀김
 금어메기탕
 금정구 장전2동(식물원에서 산성 방향)
 051-514-9092
 
부 산
 갈비살, 소금구이, 육회
 참나무식당
 금정구 장전3동(온천장소방서 부근)
 051-582-5392
 
부 산
 아구찜, 빈대떡, 아구수육
 옥미아구찜
 금정구 남산동
 051-514-1212
 
부 산
 아구찜, 대구뽈찜
 본가아구찜
 연제구 연산1동(김순경씨 추천)
 051-862-0199
 
부 산
 복요리(김순경씨 추천)
 한씨복전문점
 연제구 연산2동(신리파출소 앞)
 051-862-6773
 
부 산
 쌈밥, 보쌈, 가오리무침,
족발
 신토불이
 연제구 연산4동(김순경씨 추천)
 051-868-0095
 
부 산
 참치회(김순경씨 추천)
 대서양회참치
 연제구 연산5동
 051-862-3936
 
부 산
 삼계탕(김순경씨 추천)
 유나삼계탕
 연제구 연산9동
 051-759-4690
 
부 산
 재첩국, 재첩회
 할매재첩국집
 사상구 삼락동
 051-301-5321
 
부 산
 재첩국, 갈미수육
 덕성식당
 강서구 명지동(낙동강하구둑 건너)
 051-271-1147
 
부 산
 꼬시래기, 농어회
 낙동횟집
 강서구 명지동(낙동강하구둑 건너)
 051-271-2160
 
부 산
 돼지생갈비, 양념갈비
 진주숯불갈비
 사상구 주례3동
(비원레포츠 앞/백파추천)
 051-316-6476
 
부 산
 생갈비, 돼지갈비
 궁중숯불갈비
 사하구 하단동(하단5일장 내)
 051-202-1152
 
부 산
 아구찜
 온돌방아구찜
 사하구 하단동
 051-204-3234
 
기장군
 멸치회, 갈치회
(김순경씨 추천)
 남항횟집
 기장읍 대변리(대변 어항 입구)
 051-721-2302
 
기장군
 멸치회, 솔잎곰장어구이
 대변할매횟집
 기장읍 대변리(대변항 쪽)
 051-722-6300
 
기장군
 생선회
 연화횟집
 기장읍 연화리(기장읍에서 남쪽3km)
 051-721-2412
 
기장군
 붕장어회, 멸치.오징어회
 죽도횟집
 기장읍 연화리
 051-721-2411
 
기장군
 곰장어
 기장짚불곰장어
 기장읍(공수마을 초입)
 051-721-2934
 
기장군
 곰장어구이
 기장외가집
 기장읍 시랑리(송정 북쪽)
 051-721-7098
 
기장군
 메기매운탕, 오리불고기
 고 가
 장안읍 장안리(장안사와 가까운 마을)
 051-727-9292
 
기장군
 생선회
(장어, 광어, 도다리)
 읍내횟집
 일광면 칠암리(일광역에서 북쪽 바닷가)
 051-727-0660
 
기장군
 짚불곰장어, 회
 철마횟집
 일광면 삼성리(일광해수욕장)
 051-722-0524
 
기장군
 복국
 대복집
 일광면 삼성리(일광역 앞)
 051-721-1561
 

 

 

 

지역 주메 뉴 식 당 이 름 주소 또는 위치 전 화 (부산맛집n부산음식점) 장어구이 은행나무집 북구 금곡동051-332-7948 (부산맛집n부산음식점)장어구이 금곡장 북구 금곡동 051-332-1745 (부산맛집n부산음식점)염소불고기 물레방아집 금정구 금성동 051-517-6553(부산맛집n부산음식점) 갈비 해운대집 금정구 금성동051-517-6935 (부산맛집n부산음식점) 염소불고기 감나무집 금정구 금성동051-517-1378 (부산맛집n부산음식점)오리보양탕 풍년장 금정구 청룡동(범어사 부근) 051-508-4258 (부산맛집n부산음식점)일식풀코스, 돌솥밥 돌고래회초밥금정구 청룡동(148번 종점에서 300m) 051-508-0234 (부산맛집n부산음식점) 한정식 비 원금정구 청룡동(범어사가는 길목) 051-508-8086 (부산맛집n부산음식점) 수육, 쟁반국수, 막국수 배비장보쌈집 금정구구서1동(고속도로 진입로우측) 051-515-2106 (부산맛집n부산음식점) 불고기, 쇠고기요리 경희궁 금정구 구서2동(백파 추천음식점)051-517-9292 (부산맛집n부산음식점) 해물탕 안양해물탕 금정구 구서2동(21번 종점 아래)051-512-3524(부산맛집n부산음식점) 메기탕, 삼계탕, 빙어튀김 금어메기탕 금정구 장전2동(식물원에서 산성 방향)051-514-9092 (부산맛집n부산음식점)갈비살, 소금구이, 육회 참나무식당 금정구 장전3동(온천장소방서 부근)051-582-5392 (부산맛집n부산음식점) 아구찜, 빈대떡,아구수육 옥미아구찜 금정구 남산동 051-514-1212(부산맛집n부산음식점) 아구찜, 대구뽈찜 본가아구찜 연제구 연산1동(김순경씨추천) 051-862-0199(부산맛집n부산음식점) 복요리(김순경씨 추천) 한씨복전문점 연제구 연산2동(신리파출소 앞)051-862-6773(부산맛집n부산음식점) 쌈밥, 보쌈, 가오리무침, 족발 신토불이 연제구 연산4동(김순경씨 추천)051-868-0095(부산맛집n부산음식점) 참치회(김순경씨 추천) 대서양회참치 연제구 연산5동 051-862-3936(부산맛집n부산음식점)삼계탕(김순경씨 추천) 유나삼계탕 연제구 연산9동 051-759-4690 (부산맛집n부산음식점)재첩국, 재첩회 할매재첩국집 사상구 삼락동051-301-5321 (부산맛집n부산음식점) 재첩국, 갈미수육 덕성식당 강서구명지동(낙동강하구둑 건너) 051-271-1147(부산맛집n부산음식점) 꼬시래기, 농어회 낙동횟집 강서구 명지동(낙동강하구둑건너) 051-271-2160 (부산맛집n부산음식점) 돼지생갈비,양념갈비 진주숯불갈비 사상구 주례3동 (비원레포츠앞/백파추천) 051-316-6476 (부산맛집n부산음식점) 생갈비, 돼지갈비궁중숯불갈비 사하구 하단동(하단5일장 내)051-202-1152 (부산맛집n부산음식점) 아구찜 온돌방아구찜 사하구 하단동051-204-3234 (부산맛집n부산음식점)멸치회, 갈치회 (김순경씨 추천) 남항횟집 기장읍 대변리(대변 어항 입구)051-721-2302 (부산맛집n부산음식점)멸치회, 솔잎곰장어구이 대변할매횟집 기장읍 대변리(대변항 쪽) 051-722-6300(부산맛집n부산음식점) 생선회 연화횟집기장읍 연화리(기장읍에서 남쪽3km) 051-721-2412 (부산맛집n부산음식점) 붕장어회, 멸치.오징어회죽도횟집 기장읍연화리 051-721-2411 (부산맛집n부산음식점) 곰장어 기장짚불곰장어 기장읍(공수마을 초입)051-721-2934(부산맛집n부산음식점) 곰장어구이 기장외가집 기장읍 시랑리(송정 북쪽) 051-721-7098(부산맛집n부산음식점) 메기매운탕, 오리불고기 고 가장안읍 장안리(장안사와 가까운 마을) 051-727-9292(부산맛집n부산음식점) 생선회 (장어, 광어, 도다리) 읍내횟집 일광면칠암리(일광역에서 북쪽 바닷가) 051-727-0660(부산맛집n부산음식점) 짚불곰장어, 회 철마횟집 일광면 삼성리(일광해수욕장)051-722-0524 (부산맛집n부산음식점)복국 대복집 일광면 삼성리(일광역 앞) 051-721-1561

 

 

[출처] 부산맛집리스트(3) (경기도맛집(인천,수원,부천,안양,분당,일산,김포,파주,안산)) |작성자 hhyyuu35

 

 

 

 

 

 

 

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TV맛집/부산맛집(리스트) | ▒ 영호남/제주
 2010.01.07 20:01
hhyyuu35
 정회원  
http://cafe.naver.com/ggmatzip/7358  
 
TV에 소개되었던 맛집 리스트입니다.
최근 자료가 없어 아쉽긴 하지만 그것 빼고는 비교적 깔끔하게 정리되었군요~!

 

 

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부산아귀찜<물꽁식당> 부산 051-257-3230
말미잘매운탕<부잣집> 부산- 051-727-7534
삼겹살.돼지껍데기<내껍데기돌리도> 부산- 051-316-2723
유부어묵탕<부산깡통할매유부전골> 부산- 1599-9828
국수뷔페<대저할매국수> 부산 강서구 대저1동332-18 051-973-0837
숭어회<왕바지식당> 부산 강서구 대항동10 051-971-5477
유황오리 <모두모두 농원>  부산 강서구 봉림동 051-971-1488 
연어수입가공업체 <유일식품> 부산 강서구 송정동1668-4 051-831-6111
한우수육,천지탕<하늘못사람들> 부산 금정구 남산동180-5 051-582-9595
홍계탕<하늘못사람들> 부산 금정구 남산동180-5 051-582-9595
부산소문난밀면 부산 금정구 부곡동 051-517-1183
문전성시 <황토숙성불가마 삼겹살>  부산 금정구 장전동 051-518-8885
논고동찜,단호박요리<흙시루> 부산 기장군 기장읍 교리47 051-722-1377
기장 생멸치주문 <오씨네>  부산 기장군 기장읍 대변리 051-721-1256
멸치회무침,멸치찌개<광진활어횟집>  부산 기장군 기장읍 대변리 051-721-2122 
몇치찌개<남항횟집> 부산 기장군 기장읍 대변리 051-721-2302
장어힘탕 <등대회집> 부산 기장군 기장읍 대변리 051-721-2434
멸치 비빔회 구이 <일번횟집>  부산 기장군 기장읍 대변리 051-721-6750 
멸치 젓갈 <염씨네 멸치젓>  부산 기장군 기장읍 대변리 051-722-9321 
멸치회.구이.찌게<진주횟집> 부산 기장군 기장읍 대변리443-13 051-721-6235
짚불꼼장어 <기장 짚불꼼장어> 부산 기장군 기장읍 시랑리 051-721-2934
부산하우스열무국수 부산 기장군 기장읍 시랑리 051-722-0464
용궁해물쟁반짜장.짬뽕 부산 기장군 기장읍 시랑리 051-723-0944
한정식,통나무통밥<한이문> 부산 기장군 기장읍 시랑리368-1 051-721-2211
붕장어, 도다리 <만포장 횟집>  부산 기장군 기장읍 연화리 051-721-1288
붕장어회 및 매운탕 <무진장 횟집>  부산 기장군 기장읍 연화리 051-721-2956
붕장어요리<우봉횟집> 부산 기장군 연하리 051-721-7153
백숙,매운탕<산장식당> 부산 기장군 장안읍 장안리609 051-727-7788
거대불판삽겹살<하늘아래첫집> 부산 기장군 정관면 병산리193-1 051-727-5518
구들장모듬구이<기픈골황토마루> 부산 기장군 정관면 병산리211 051-728-6320
철마한우<홍연정산장> 부산 기장군 철마면 웅천리109 051-721-3397
부산곱창골목 <문현동할매곱창> 부산 남구 051-646-0726
대구뽈찜<김유순대구뽈찜> 부산 남구 대연5동 051-627-4319
돼지고기스테이크<돈우리> 부산 남구 대연5동1388-1 051-612-2252
돌문어,가오리찜<대남포장집> 부산 남구 대현3동37-1 051-627-3014
생선 횟집 <오륙도횟집>  부산 남구 용호동 051-621-8054
원조 밀면 <내호냉면>  부산 남구 우암동 051-646-6195
아귀찜 <원조동굴집> 부산 동구 좌천동 051-644-0344
20가지 장아찌 식당 <정림>  부산 동래구 051-552-1211 
동래파전<동래할매파전> 부산 동래구 복천동 051-552-0792
동래파전 부산 동래구 복천동367-2 051-552-0791
약선식건강팥죽.한정식<정림> 부산 동래구 수안동460-3 051-552-1211
문전성시/쇠고기석쇠구이<바우석쇠구이> 부산 동래구 수암동1-10 051-556-6115
대게요리<아방궁> 부산 동래구 온천1동479-3 051-556-3737
중화요리 <아방궁> 부산 동래구 온천동 051-556-3737
낙새,낙곱새,해물김치전골<부산온천낙지>  부산 동래구 온천동 051-558-3342
매운도가니수육<본가신촌설렁탕> 부산 부산진구 051-807-5222
복어탕 <돌고래할매복집> 부산 부산진구 부전동 051-802-2667
족발스테이크.오돌뼈 떡갈비 <92Zip>  부산 부산진구 부전동 051-806-9242 
제주 흙 돼지 <우리장>   부산 북구 만덕동 051-332-1609
캥거루꼬리영양찜.전골<오리지날> 부산 북구 화명동2276-5 051-365-0593
캥거루꼬리<이가네보쌈> 부산 사하구 다대동1582-8 051-264-2053
돌곱창전문집<남해기사식당> 부산 사하구 신평1동71-9 051-208-3468
왕샥스핀찜,연골탕<복경성> 부산 사하구 하단1동616-13 051-201-3055
참치갈비  <웰빙참치 숫불 갈비>  부산 사하구 하단동 051-201-4333
아귀요리 <옥미아귀찜> 부산 수영구 051-754-3789
전갱이묵은지찜<거북선회집> 부산 수영구 051-758-1622
세로썰기활어회<연합횟집> 부산 수영구 남천1동192 051-623-6039
복국 <예복>  부산 수영구 남천동 051-625-1551
남천할매 떡볶이  부산 수영구 남천동 051-625-4163
대박집/양념곱창구이<전포곱창> 부산 수영구 망미2동403-11 051-758-7680
횟집<거북선횟집> 부산 수영구 민락동 051-463-7680
육회냉면 <강변암소마을>   부산 수영구 수영동436-3 051-757-3030
석쇠구이<황톳길> 부산 연제구 연산동 051-862-2232
냉채족발<한양족발> 부산 중구 051-246-3039
먹장어껍질묵<수정상회> 부산 중구 051-246-5628
꼼장어 <남향 꼼장어> 부산 중구 051-247-9978 
삼치스테이크 <시웍스푸드> 부산 중구 051-254-9948
회 뜨는 달인 <밀양상회>  부산 중구 광복동 051-246-5863 
고갈비 <남마담집> 부산 중구 광복동 051-246-6076
합동 꼼장어 할매집     부산 중구 광복동 자갈치시장 051-231-3600
고등어 갈비 <원조고갈비>  부산 중구 남포동 051-246-2148 
회국수 <할매집회국수> 부산 중구 남포동 051-246-4741
꼼장어<문창꼼장어> 부산 중구 남포동4가30 051-245-3387
양곱창<백화양곱창> 부산 중구 남포동6가32 051-245-0105
부산아귀찜<물꽁식당> 부산 중구 보수동2가89-6 051-257-3230
아귀 해체 전문점 <합동상회> 부산 중구 부평동 051-245-8110
냉채족발 <한성족발> 부산 중구 부평동 051-245-8730
냉채족발<한양족발> 부산 중구 부평동1가 051-246-3039
추어탕,회비빕밥<구포집> 부산 중구 부평동3가36-8 051-244-2146
낚지볶음<원조 낚지복음할매집 부산 진구 범천1동 051-634-9681
문전성시/낚지볶음 <원조 낚지볶음할매집>  부산 진구 범천동 051-634-9618
대박집/돼지국밥,수육백반<포항식당> 부산 진구 부전2동255-13 051-807-5439
철판족발구이.냉채족발 <장충동족발> 부산 진구 부전동 051-806-6769
초량돼지갈비 <은하갈비> 부산 초량구 051-467-4303
초량숯불갈비 부산 초량구 051-467-9276
울산갈비 부산 초량구 051-468-1819
<윤가네 신토불이 보쌈>  부산 해운대구 051-731-1441 
복해장국과 아귀찜 <부산할매복국> 부산 해운대구 051-742-2790
금수복국 <복껍질>  부산 해운대구 051-742-3600
기장 멸치 요리 <동백회집>  부산 해운대구 기장읍 051-721-2509
말린 장어 <청호회집>  부산 해운대구 기장읍 051-727-0546
말미잘매운탕 <부산집> 부산 해운대구 기장읍 051-727-7534
아귀음식<아구가기가차서> 부산 해운대구 송정동437-5 051-702-8809
대박집/한양왕족발 부산 해운대구 자동893 　
대박집/해물손칼국수<예전칼국수> 부산 해운대구 자동902 051-701-4466
가시달갱이<김선장횟집> 부산 해운대구 중1동1087-6 051-743-2259
소문난암소갈비 부산 해운대구 중1동1225-1 051-746-0003
홍시 고기 만두 <차이홍>   부산 해운대구 중동 051-731-7225
생선뼈 찜<선창횟집>  부산 해운대구 중동 051-747-7470 
쥐치요리<해우횟집> 부산 해운대구 중동1054-3 051-747-4179
일식요리<다께> 부산 해운대구 중동1564 051-731-4343
육고기<세연정> 부산 해운대구 중동174-6 051-747-6666
성대음식<김선장횟집> 부산 해운데구 중1동1087-6 051-743-2259

 

 

(TV맛집n부산맛집n부산음식점)아귀찜<물꽁식당> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 051-257-3230말미잘매운탕<부잣집>(TV맛집n부산맛집n부산음식점)- 051-727-7534 삼겹살.돼지껍데기<내껍데기돌리도>(TV맛집n부산맛집n부산음식점)-051-316-2723 유부어묵탕<(TV맛집n부산맛집n부산음식점)깡통할매유부전골>(TV맛집n부산맛집n부산음식점)- 1599-9828국수뷔페<대저할매국수> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 강서구 대저1동332-18051-973-0837숭어회<왕바지식당> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 강서구 대항동10 051-971-5477 유황오리<모두모두농원> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 강서구 봉림동 051-971-1488 연어수입가공업체<유일식품>(TV맛집n부산맛집n부산음식점) 강서구 송정동1668-4 051-831-6111한우수육,천지탕<하늘못사람들>(TV맛집n부산맛집n부산음식점) 금정구 남산동180-5 051-582-9595홍계탕<하늘못사람들> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 금정구남산동180-5 051-582-9595(TV맛집n부산맛집n부산음식점)소문난밀면 (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 금정구 부곡동 051-517-1183문전성시 <황토숙성불가마삼겹살> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 금정구 장전동 051-518-8885논고동찜,단호박요리<흙시루>(TV맛집n부산맛집n부산음식점) 기장군 기장읍 교리47 051-722-1377 기장 생멸치주문<오씨네>(TV맛집n부산맛집n부산음식점) 기장군 기장읍 대변리 051-721-1256멸치회무침,멸치찌개<광진활어횟집>(TV맛집n부산맛집n부산음식점) 기장군 기장읍 대변리 051-721-2122몇치찌개<남항횟집> (TV맛집n부산맛집n부산음식점)기장군 기장읍 대변리 051-721-2302 장어힘탕 <등대회집>(TV맛집n부산맛집n부산음식점) 기장군 기장읍 대변리051-721-2434 멸치 비빔회 구이 <일번횟집> (TV맛집n부산맛집n부산음식점)기장군 기장읍 대변리051-721-6750 멸치 젓갈 <염씨네 멸치젓> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 기장군 기장읍대변리051-722-9321 멸치회.구이.찌게<진주횟집> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 기장군 기장읍대변리443-13051-721-6235 짚불꼼장어 <기장 짚불꼼장어> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 기장군 기장읍시랑리051-721-2934 (TV맛집n부산맛집n부산음식점)하우스열무국수 (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 기장군 기장읍 시랑리051-722-0464용궁해물쟁반짜장.짬뽕 (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 기장군 기장읍 시랑리 051-723-0944한정식,통나무통밥<한이문>(TV맛집n부산맛집n부산음식점) 기장군 기장읍 시랑리368-1 051-721-2211 붕장어,도다리 <만포장 횟집>(TV맛집n부산맛집n부산음식점) 기장군 기장읍 연화리 051-721-1288 붕장어회 및 매운탕<무진장 횟집>(TV맛집n부산맛집n부산음식점) 기장군 기장읍 연화리 051-721-2956 붕장어요리<우봉횟집>(TV맛집n부산맛집n부산음식점) 기장군연하리 051-721-7153 백숙,매운탕<산장식당> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 기장군장안읍 장안리609051-727-7788 거대불판삽겹살<하늘아래첫집> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 기장군 정관면병산리193-1051-727-5518 구들장모듬구이<기픈골황토마루> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 기장군 정관면병산리211051-728-6320 철마한우<홍연정산장> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 기장군 철마면 웅천리109051-721-3397(TV맛집n부산맛집n부산음식점)곱창골목 <문현동할매곱창> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 남구051-646-0726대구뽈찜<김유순대구뽈찜> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 남구 대연5동051-627-4319돼지고기스테이크<돈우리> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 남구 대연5동1388-1051-612-2252돌문어,가오리찜<대남포장집> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 남구 대현3동37-1051-627-3014 생선 횟집<오륙도횟집> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 남구 용호동 051-621-8054 원조 밀면<내호냉면>(TV맛집n부산맛집n부산음식점) 남구 우암동 051-646-6195 아귀찜 <원조동굴집>(TV맛집n부산맛집n부산음식점) 동구 좌천동051-644-0344 20가지 장아찌 식당 <정림> (TV맛집n부산맛집n부산음식점)동래구 051-552-1211동래파전<동래할매파전> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 동래구 복천동 051-552-0792동래파전 (TV맛집n부산맛집n부산음식점)동래구 복천동367-2 051-552-0791 약선식건강팥죽.한정식<정림>(TV맛집n부산맛집n부산음식점) 동래구수안동460-3 051-552-1211 문전성시/쇠고기석쇠구이<바우석쇠구이>(TV맛집n부산맛집n부산음식점) 동래구수암동1-10 051-556-6115 대게요리<아방궁> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 동래구온천1동479-3051-556-3737 중화요리 <아방궁> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 동래구 온천동051-556-3737낙새,낙곱새,해물김치전골<(TV맛집n부산맛집n부산음식점)온천낙지> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 동래구온천동 051-558-3342매운도가니수육<본가신촌설렁탕> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) (TV맛집n부산맛집n부산음식점)진구051-807-5222 복어탕<돌고래할매복집> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) (TV맛집n부산맛집n부산음식점)진구 부전동051-802-2667 족발스테이크.오돌뼈떡갈비 <92Zip> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) (TV맛집n부산맛집n부산음식점)진구부전동 051-806-9242 제주 흙 돼지<우리장> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 북구 만덕동 051-332-1609캥거루꼬리영양찜.전골<오리지날>(TV맛집n부산맛집n부산음식점) 북구 화명동2276-5 051-365-0593캥거루꼬리<이가네보쌈> (TV맛집n부산맛집n부산음식점)사하구 다대동1582-8 051-264-2053돌곱창전문집<남해기사식당> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 사하구신평1동71-9 051-208-3468왕샥스핀찜,연골탕<복경성> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 사하구 하단1동616-13051-201-3055 참치갈비<웰빙참치 숫불 갈비> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 사하구 하단동 051-201-4333아귀요리 <옥미아귀찜>(TV맛집n부산맛집n부산음식점) 수영구 051-754-3789 전갱이묵은지찜<거북선회집>(TV맛집n부산맛집n부산음식점) 수영구051-758-1622 세로썰기활어회<연합횟집> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 수영구남천1동192 051-623-6039복국 <예복> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 수영구 남천동 051-625-1551남천할매 떡볶이 (TV맛집n부산맛집n부산음식점)수영구 남천동 051-625-4163 대박집/양념곱창구이<전포곱창>(TV맛집n부산맛집n부산음식점) 수영구 망미2동403-11051-758-7680 횟집<거북선횟집> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 수영구민락동 051-463-7680 육회냉면<강변암소마을> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 수영구 수영동436-3051-757-3030 석쇠구이<황톳길>(TV맛집n부산맛집n부산음식점) 연제구 연산동 051-862-2232냉채족발<한양족발> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 중구051-246-3039 먹장어껍질묵<수정상회>(TV맛집n부산맛집n부산음식점) 중구 051-246-5628 꼼장어 <남향꼼장어> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 중구051-247-9978 삼치스테이크 <시웍스푸드> (TV맛집n부산맛집n부산음식점)중구 051-254-9948 회 뜨는 달인<밀양상회> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 중구 광복동 051-246-5863고갈비 <남마담집>(TV맛집n부산맛집n부산음식점) 중구 광복동 051-246-6076 합동 꼼장어 할매집(TV맛집n부산맛집n부산음식점) 중구 광복동 자갈치시장051-231-3600 고등어 갈비 <원조고갈비>(TV맛집n부산맛집n부산음식점) 중구 남포동 051-246-2148 회국수<할매집회국수> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 중구남포동 051-246-4741 꼼장어<문창꼼장어>(TV맛집n부산맛집n부산음식점) 중구 남포동4가30 051-245-3387양곱창<백화양곱창> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 중구남포동6가32 051-245-0105(TV맛집n부산맛집n부산음식점)아귀찜<물꽁식당> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 중구보수동2가89-6 051-257-3230 아귀해체 전문점 <합동상회> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 중구 부평동051-245-8110 냉채족발 <한성족발>(TV맛집n부산맛집n부산음식점) 중구 부평동 051-245-8730냉채족발<한양족발> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 중구부평동1가 051-246-3039 추어탕,회비빕밥<구포집>(TV맛집n부산맛집n부산음식점) 중구 부평동3가36-8051-244-2146 낚지볶음<원조 낚지복음할매집 (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 진구범천1동 051-634-9681문전성시/낚지볶음 <원조 낚지볶음할매집> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 진구 범천동051-634-9618대박집/돼지국밥,수육백반<포항식당> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 진구 부전2동255-13051-807-5439철판족발구이.냉채족발 <장충동족발> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 진구 부전동 051-806-6769초량돼지갈비<은하갈비> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 초량구 051-467-4303 초량숯불갈비 (TV맛집n부산맛집n부산음식점)초량구051-467-9276 울산갈비 (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 초량구 051-468-1819 <윤가네 신토불이보쌈>(TV맛집n부산맛집n부산음식점) 해운대구 051-731-1441 복해장국과 아귀찜<(TV맛집n부산맛집n부산음식점)할매복국>(TV맛집n부산맛집n부산음식점) 해운대구 051-742-2790 금수복국<복껍질> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 해운대구051-742-3600 기장 멸치 요리 <동백회집>(TV맛집n부산맛집n부산음식점) 해운대구 기장읍 051-721-2509 말린장어 <청호회집> (TV맛집n부산맛집n부산음식점)해운대구 기장읍 051-727-0546 말미잘매운탕<(TV맛집n부산맛집n부산음식점)집> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 해운대구기장읍 051-727-7534아귀음식<아구가기가차서> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 해운대구 송정동437-5051-702-8809 대박집/한양왕족발(TV맛집n부산맛집n부산음식점) 해운대구 자동893 　대박집/해물손칼국수<예전칼국수> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 해운대구 자동902051-701-4466가시달갱이<김선장횟집> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 해운대구 중1동1087-6 051-743-2259소문난암소갈비(TV맛집n부산맛집n부산음식점) 해운대구 중1동1225-1 051-746-0003 홍시 고기 만두<차이홍>(TV맛집n부산맛집n부산음식점) 해운대구 중동 051-731-7225 생선뼈 찜<선창횟집>(TV맛집n부산맛집n부산음식점) 해운대구 중동051-747-7470 쥐치요리<해우횟집> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 해운대구중동1054-3 051-747-4179일식요리<다께> (TV맛집n부산맛집n부산음식점) 해운대구 중동1564051-731-4343 육고기<세연정>(TV맛집n부산맛집n부산음식점) 해운대구 중동174-6 051-747-6666성대음식<김선장횟집> (TV맛집n부산맛집n부산음식점)해운데구 중1동1087-6 051-743-2259

 

 

[출처] TV맛집/부산맛집(리스트) (경기도맛집(인천,수원,부천,안양,분당,일산,김포,파주,안산)) |작성자 hhyyuu35

 

 

 

 

 

 

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담아 온 자료입니다.

3년 이상 된 자료이니 감안하고 보셔야 할듯....

 

 

 

 

[남포동부근]

 

(부산맛집 베스트) 중국집‘룽’    남포동 타키온후문                 짬뽕, 자장면   253-9031

(부산맛집 베스트) 오까메돈까스  남포동 비엔씨지하돈까스,      우동     245-2316

(부산맛집 베스트) 이즈미           남포동 비엔씨골목안1층             돈까스,히레까스  253-8535

(부산맛집 베스트) 마루이           미문화원옆외환은행골목100미터        돈까스세트  244-6929

(부산맛집 베스트) 큰집              비엔씨뒷골목                           정식    245-3320

(부산맛집 베스트) 청춘라면        극장가앞고려당골목              빨면, 고추면

(부산맛집 베스트) >백광상회        금강제화뒷골목            오뎅    246-3089

(부산맛집 베스트) 개화             족발골목입구             짬뽕, 탕슉    245-6204

(부산맛집 베스트) 바우고개       광복동입구                  국화주, 사과주   245-6989

(부산맛집 베스트) 고센             남포동나지트옆2층         돈까스, 스파게티     245-3849

(부산맛집 베스트) 틈새라면        원산면옥옆            빨개면

(부산맛집 베스트) 산에밥          레츠미화당사거리TTL 2층       비빔밥, 덮밥    245-8668

(부산맛집 베스트) 창꼬            서울깍두기맞은편4층        두부김치등     244-0567

(부산맛집 베스트) 아스카          부산갈비옆                    오코노미야키

(부산맛집 베스트) 산에는         미문화원옆외환은행골목      대나무통밥

(부산맛집 베스트) 와돈삼겹살    미문화원옆외환은행골목           삼겹살, 냉면

(부산맛집 베스트) 요술램프        아스카근처                       오뎅탕, 사와    254-6725

(부산맛집 베스트) 부산족발        족발골목                      오향장육, 냉채족발   245-5359

(부산맛집 베스트) 숟가락젓가락    비엔씨두블럭뒷골목             뚝배기   248-0135

(부산맛집 베스트) 행복이가득한집      비엔씨옆                    비빔밥    246-6966

(부산맛집 베스트) 부뚜막               남포동비엔씨맞은편            생선구이정식   253-5066

(부산맛집 베스트) 할매가야밀면        원산면옥옆                    밀면                 246-3314

(부산맛집 베스트) 서울깍두기          남포동입구                    설렁탕, 곰탕         245-3950

(부산맛집 베스트) 오천냥하우스          극장가앞고려당골목          닭똥집, 탕류포장마차

 

[서면부근]

 

(부산맛집 베스트) 봉이김선달        쥬디스태화신관쪽            삼겹살, 돼지갈비        802-5110

(부산맛집 베스트) 고무신의추억         챔피언나이트근처         부위별고

(부산맛집 베스트) 마리포사에서챔피언쪽으로     생맥주           806-9692

(부산맛집 베스트) 마포통구이              서면은아극장골목안              껍데기, 주먹구이

(부산맛집 베스트) 전포동적십자회관근처           해물탕, 볶음밥         806-1482

 (부산맛집 베스트) 우정식당                  은아극장쪽젠느옆골목            김치국밥, 돌솥

(부산맛집 베스트) 롯데후문놀이터근처                 돈까스, 우동           806-2752

(부산맛집 베스트) 델리피아하우스           문화호텔옆                           소시지, 호프

(부산맛집 베스트) 바로니호텔                             하우스맥주

(부산맛집 베스트) 복개로늙은독일농부근처        칼국수

(부산맛집 베스트) 동보서적맞은편우리은행옆       볶음밥류             806-0800

(부산맛집 베스트) 좋은터좋은곳                 마리포사에서TTL쪽으로지하        소주, 막걸리    807-4800

(부산맛집 베스트) 문화호텔맞은편                          오뎅, 보쌈        806-4845

(부산맛집 베스트) 이엔알타미라                   서면아웃백옆                       스파게티, 돈까스

(부산맛집 베스트) 롯데호텔후문쪽                     보리밥, 김치전골

(부산맛집 베스트) 송채환옆건물5층                     고기, 조개구이

(부산맛집 베스트) 도지마맞은편골목                   부대찌개             805-2017

(부산맛집 베스트) 배대포연탄구이                625 골목                                 연탄구이종류

(부산맛집 베스트) 도서관옆맥도날드옆                 샤브샤브         816-7141

(부산맛집 베스트) 서면모닝글로리옆골목             비빔밥, 볶음밥등      806-9540

(부산맛집 베스트) 준코                               서면은아극장아랫골목야구장앞    로바다야끼         808-4481

(부산맛집 베스트) 부전시장외환은행골목안쪽        뒷고기

(부산맛집 베스트) 복개천입구-인쇄골목쪽           복국                  806-9191

(부산맛집 베스트) 제일식당                          서면바로니호텔골목              대구뽈찜

(부산맛집 베스트) 범냇골삼성생명빌딩옆강림빌딩      쌈밥, 갈치찌개

(부산맛집 베스트) 서면백악관옆                        김치찌개, 된장찌개

(부산맛집 베스트) 부산진경찰서근처                  막창

(부산맛집 베스트) 진구보건소골목                   찜갈비        643-2145

(부산맛집 베스트) 진영곱창                          범천동우리은행옆골목          곱창구이     644-7830

(부산맛집 베스트) 돌고래할매복국                   태화신관맞은편골목안       복국콩나물비빔밥

(부산맛집 베스트) 태화신관맞은편쌍둥이건물      로바다야끼   803-1935

(부산맛집 베스트) 서면롯데후문쪽놀이터근처                         오뎅탕등          809-7741

(부산맛집 베스트) 서면태화신관맞은편근처                           탕슉등     802-9168

(부산맛집 베스트) 보보스)      서면은아극장아랫골목 야구장앞            노래주점      802-1896

(부산맛집 베스트) 어부야                 은아극장옆                                          로바다야끼    818-3566

(부산맛집 베스트) 아미쿠스                  밀리오레1 층                           하우스맥주, 스테이크

(부산맛집 베스트) 뚱땡이삼겹살             촌닭골목                             생삼겹살, 양념삼겹     818-2566

(부산맛집 베스트) 웁스                       태화신관맞은편쌍둥이건물지하      생맥주       816-7413

(부산맛집 베스트) 와삼겹살                  625 골목-태화신관                      삼겹살, 생삼겹살등

(부산맛집 베스트) 정든집                      마리포사골목                                 곱창전골등         806-0756

(부산맛집 베스트) 컨츄리꼬꼬               롯데후문쪽골목                      켄터키. 고추장바비큐     808-5856

(부산맛집 베스트) 무봤나 촌닭                 도서관옆맥도날드옆골목            켄터키, 고추장등819-9982

(부산맛집 베스트) 퀸스치킨                      은아극장옆골목

(부산맛집 베스트) 버팔로치킨                    촌닭골목, 롯데후문, 마리포사근처        닭쌈

(부산맛집 베스트) 토종순대볶음                 상공회의소옆              순대, 순대볶음

(부산맛집 베스트) 소문난구포집             제일뷔페옆골목             꽃게찜              642-3936

(부산맛집 베스트) 고려삼계탕                 송채환철판구이맞은편골목          삼계탕          806-6920

(부산맛집 베스트) 김이밥을만났을때           춘해병원옆                            콩나물라면

(부산맛집 베스트) 캐슬부페                          부산학원옆                              부페            637-5588

(부산맛집 베스트) 귀거래뽈찜                      진구보건소골목                     대구뽈찜         647-8636

(부산맛집 베스트) 금농밀면                              신포만두옆                        밀면

(부산맛집 베스트) 이찌로바다야끼                서면봉추찜닭2 ,3층                 로바다야끼       807-0005

(부산맛집 베스트) 야인시대                              태화근처                           로바다야끼

 

[영도부근]

 

(부산맛집 베스트) 도날드                 영선로타리근처             떡볶이, 아이스크림        413-9990

(부산맛집 베스트) 영도녹두집         전차종점기념비맞은편        빈대떡, 굴전

(부산맛집 베스트) 남해숯불갈비           영도강남병원위소방도로끝           돼지갈비        417-5035

(부산맛집 베스트) 예당                         영선동아랫로타리                    만두, 칼국수        415-5799

(부산맛집 베스트) 제주복국                        영도해동중학교근처              복국                  405-5050

(부산맛집 베스트) 영선불고기                         영도부산항골목                삼겹살, 볶음밥         416-7570

(부산맛집 베스트) 제주국밥                            영도남항동시장안                돼지국밥, 순대

(부산맛집 베스트) 고성집                                영도영선동윗로타리부근            아구찜

(부산맛집 베스트) 토담집                           전차종점에서제일은행옆비디오골목           정식       416-5884 7,0

 

 

[남구,경성대·부경대방면]

 

(부산맛집 베스트) 충무식당              대연초등학교근처            아구찜, 대구뽈찜        627-4319

(부산맛집 베스트) 맷돌집   대연사거리에서유엔사거리쪽두번째횡단보도에서우회전복불고기, 아구찜611-2025

(부산맛집 베스트) 로또          경성대밀탑사거리골목      로바다야끼

(부산맛집 베스트) 촌칼국수        용호동부산은행옆롯데리아골목       칼국수

(부산맛집 베스트) 수복식당           부경대맞은편백경골목위      순두부, 참치찌개

(부산맛집 베스트) 가마메                   경성대놀부부대찌개골         목돈까스        627-8563

(부산맛집 베스트) 로드아일랜드           경성대맥도날드옆골목       세계맥주, 돈까스안주

(부산맛집 베스트) 준코                            경대근처대승타워             로바다야끼

(부산맛집 베스트) 물레방아                        부산공고후문맞은편          한정식      621-6543

(부산맛집 베스트) 자연생활채식뷔페            대연동지하철역에서경대쪽으로      채식뷔피      625-9289

(부산맛집 베스트) 내호냉면                              우암동부산은행위                  밀면, 냉면        646-6195

(부산맛집 베스트) 칠성식당                                   문현동곱창골목                 돼지곱창          632-0749

 

[동구,중구방면]

 

(부산맛집 베스트) 한진식당                  행복예식장맞은편돼지집뒷편            정식

(부산맛집 베스트) 합천식당                  범일동 자유시장근처이지벨옆           돼지국밥, 수육      635-2513

(부산맛집 베스트) 시장횟집                    부산일보뒤                                       회           468-4479

(부산맛집 베스트) 송광도매횟집               진시장에서철길지나삼일극장쪽으로            회        637-0509

(부산맛집 베스트) 안창집                            안창마을                                     오리불고기    632-8238

(부산맛집 베스트) 홍보석                             현대백화점8 층                              짬뽕

(부산맛집 베스트) 중앙손국수                        중앙동역3번출구에서국민은행골목        모밀, 우동

(부산맛집 베스트) 류홍성방                               부산역맞은편                             만두, 짬뽕           467-3682

(부산맛집 베스트) 사해방                                    부산역맞은편                           만두, 중식           463-9883

(부산맛집 베스트) 고관해물탕                                    고관입구버스정류장앞           해물탕           463-7585

(부산맛집 베스트) 평산옥                 부산역맞은편초량1동사무소부근          수육, 수육국수         468-6255

(부산맛집 베스트) 송원감자탕             부산역맞은편갈비골목                              감자탕         464-0339

(부산맛집 베스트) 하오하오                      코모도호텔조금위                            만두류, 오향장육

(부산맛집 베스트) 돼지집                           행복예식장맞은편                       두루치기          645-0310

(부산맛집 베스트) 금호칼국수                          조방앞금호예식장앞골목                칼국수         645-1300

(부산맛집 베스트) 산낑돈까스                             중앙동렉서스뒤                          돈까스           464-5703

(부산맛집 베스트) 문출래된장                         부산역옆삼성생명후문맞은편              보리밥         469-9609

 

[북구,사상구,강서구방면]

 

(부산맛집 베스트) 황금돼지        사상터미널큰길맞은편골목안외환은행근처    삼겹살, 고기종류        316-9288

(부산맛집 베스트) 고을산채           신모라아람마트옆                             산채정식, 삼겹살        327-8018

(부산맛집 베스트) 최뼈다귀                    사상역공영터미널위                 뼈다귀해장국              327-4213

(부산맛집 베스트) 낙지한마리수제비             금곡고등학교근처                수제비

(부산맛집 베스트) 샤브랑                          화명동롯데리아옆건물             샤브샤브

(부산맛집 베스트) 소리소리주점                           덕천로타리롯데리아옆       치킨, 부대찌개

(부산맛집 베스트) 금용                          구포기차역근처                            만두

(부산맛집 베스트) 신토불이보쌈                  덕천로타리엠파이어호텔맞은편          보쌈            335-0095

(부산맛집 베스트) 대궐안집                              상터미널맞은편                     고기종류, 갈비탕  322-1223

 

[동래구,금정구방면]

 

(부산맛집 베스트) 서씨화로구이             서원시장에서반여동쪽으로조금              부위별고기

(부산맛집 베스트) 아구나라해물나라           시싯골에서동래문화회관쪽으로         아구찜, 낙지찜     556-0203

(부산맛집 베스트) 조방낙지                         동래구청근처                                    낙지볶음         555-7763

(부산맛집 베스트) 세연정                              동래지하철역큰길맞은편근처                 갈비탕        554-8002

(부산맛집 베스트) 소문난칼국수                           온천장소방서옆골목                    냉김치칼국수

(부산맛집 베스트) 국제밀면                                  국제신문에서동래쪽으로조금        밀면             501-5507

(부산맛집 베스트) 충무집                                  동래롯데뒤쪽                          추어탕, 복국         555-2533

(부산맛집 베스트) 한방밀면                 동래전화국에서경찰서방향으로                밀면

(부산맛집 베스트) 주문진막국수                  사직운동장맞은편골목                    막국수               501-7856

(부산맛집 베스트) 황후                   동래메가마트맞은편                      짬뽕, 게살볶음밥

(부산맛집 베스트) 바우석쇠구이                  동래메가마트맞은편해바라기아파트근처    갈비등고기   556-6115

(부산맛집 베스트) 북경만두                              온천극장맞은편약국골목             만두, 탕수육       555-8248

(부산맛집 베스트) 금정한정식                      온천3파출소옆골목                       한정식        506-1615 17,20,25

(부산맛집 베스트) 지리산                      동래시장근처, 수안파출소사거리         와인, 허브삼겹살     557-0605

(부산맛집 베스트) 범어사떡볶이                청룡초등학교앞                                     떡볶이

(부산맛집 베스트) 돈따구감자탕                      장전동지하철역과LG마트사이           감자탕        517-9060

(부산맛집 베스트) 가거도                 장전동지하철역과놀이터앞                    횟집           512-2834

(부산맛집 베스트) Sm채식뷔페              금정구청맞은편                         채식뷔페         581-9993

(부산맛집 베스트) 벧엘한정식                 금샘로외식타운                        한정식

(부산맛집 베스트) 소문난밀면전문점         부대앞산업도로에서장전동쪽으로            밀면    517-1183

(부산맛집 베스트) 백번간바지                      금정시장내                간바지(간옆고기)         513-8652

 

[부산대인근]

 

(부산맛집 베스트) 준코                  부대앞오션타워4층             로바다야끼         582-5100

(부산맛집 베스트) 아이스퀸앤핫킹            오투시네마옆2 층              떡볶이등         581-5082

(부산맛집 베스트) 990원스시                오션타워1 층                  초밥

(부산맛집 베스트) 보람식당                   부대구정문근처             자장면, 짬뽕

(부산맛집 베스트) 뉴숯불바베큐              장전동지하철역에서부대쪽으로쭉            치킨           514-3885

(부산맛집 베스트) 닭장속으로               부산대지하철역2번출구에서위로     치킨, 양념바베큐     513-4592

(부산맛집 베스트) 홍초닭발         부산대지하철역2번출구에서위로          닭발, 양념닭

(부산맛집 베스트) 원두막파전            부산대정문근처랜드로바옆지하          파전

(부산맛집 베스트) 가마메                           부대정문앞오른쪽골목           우동, 돈까스

(부산맛집 베스트) 젠다                 부대앞등기소근처                      로바다야끼

(부산맛집 베스트) 옛골쌈밥                  금정보건소근처                쌈밥             513-8343

(부산맛집 베스트)  충남집                        오션타워골목                  두부김치

(부산맛집 베스트) 3단토스트               부대정문오른쪽골목            토스트

(부산맛집 베스트) 발렌타인피자                   부대정문한블럭아래         피자, 샐러드            517-7322

(부산맛집 베스트) 와                              부대앞등기소부근                      삼겹살            515-7579

(부산맛집 베스트) 토마토                          부대정문왼쪽                           떡볶이등         513-7137

(부산맛집 베스트) E-zen                                부대TTL건물3층                  삼겹살

(부산맛집 베스트) 푸다닥                        부대TTL에서장전동쪽으로          숯불바베큐         582-0446

(부산맛집 베스트) 소시지하우스                    부대정문왼쪽꽃집지하           소시지, 생맥주

(부산맛집 베스트) 화이트하우스                        부대정문부산은행에서장전동쪽       생맥주     583-6799

(부산맛집 베스트) 이스탄불           부대역베스킨라빈스골목             커피숍

(부산맛집 베스트) 티파니에서아침을             부대정문오른쪽골목          돈까스, 볶음밥          513-5578

 

[부산진구,연제구인근]

 

(부산맛집 베스트) 서울감자탕                    연산동롯데리아옆약국골목         감자탕         864-1073

(부산맛집 베스트) 원조목포세발낙지               연산로타리에서안락동100미터       회, 낙지     852-8939

(부산맛집 베스트) 톰스                     연산로타리옆롯데리아2 층                생맥주           862-4515

(부산맛집 베스트) 할매칼국수               연산8동파출소골목               칼국수

(부산맛집 베스트) 킹옌                            연제예식장옆                         중화요리        755-0020

(부산맛집 베스트) 팔도오돌뼈                     연산동PSB 맞은편             오돌뼈, 고갈비

(부산맛집 베스트) 청해회초밥                         연산동PSB 왼쪽20미터          초밥, 회        863-2323

(부산맛집 베스트) 수                 연제예식장맞은편                                로바다야끼

(부산맛집 베스트) 개금밀면                       홈플러스에서개금시장쪽으로          밀면            892-3448

(부산맛집 베스트) 초정삼밥정식                        초읍패밀리마트옆골목              아구찜, 고기류

(부산맛집 베스트) 삼광보리밥                         삼광사입구                     보리밥

(부산맛집 베스트) 청마루                       양정동의의료원2블록아래          오리, 돼지고기     852-3400

(부산맛집 베스트) 궁전횟집                 연산전화국맞은편골목아래              회                 851-0718

 

[수영구,해운대구,기장군인근]

 

(부산맛집 베스트) 연암                               광안리다리집옆                      만두

(부산맛집 베스트) 실버부페                          수영로타리                            부페

(부산맛집 베스트) 본가밀면                     수영구청옆                  밀면          628-7577

(부산맛집 베스트) 도시마을                          해운대재래시장내           두부요리         703-2181

(부산맛집 베스트) 무궁화                       KBS홀옆황령산올라가는입구골목          만두전골, 샤브샤브623-5700

(부산맛집 베스트) 하나돈까스                        광안리삼성서비스센타옆            돈까스           611-8244

(부산맛집 베스트) 다리집                        KBS홀앞맥도날드골목                   떡볶이, 튀김         625-0130

(부산맛집 베스트) 신센일식돈까스              광안리파파이스에서바닷가쪽으로      돈까스카레덮밥   627-9191

(부산맛집 베스트) 마레                              일광에서진하쪽으로조금만              스테이크       721-1442

 

[서구,사하구,동아대인근]

 

(부산맛집 베스트) 복희네돈까스            괴정크로바호텔옆                     돈까스, 치킨까스

(부산맛집 베스트) 오사카               사하중학교골목위                     오코노미야키, 코로케

(부산맛집 베스트) 성심초밥                    사하지하철역1번출구근처             일식                      204-0243

(부산맛집 베스트) 빅볼스피자                             동아대맥도날드조금옆                   피자           292-5222

(부산맛집 베스트) 대티물꽁                                   괴정지하철역4번출구K7 마트옆        아구찜      203-4425

(부산맛집 베스트) 꽃다지                  동아대앞부산여고사거리                     미더덕찜

(부산맛집 베스트) 소문난뒷고기              동아대구룡성옆                뒷고기

(부산맛집 베스트) 돈비어천가           동아대입구신발가게옆             야채버섯삼겹살 피자치즈삼겹살205-1100

(부산맛집 베스트) 춘하식당             동아대맥도날드조금위                 김치찌개

(부산맛집 베스트) 예전                           동아대육교옆                보쌈정식, 칼국수         293-8280

(부산맛집 베스트) 짜가치킨                       동아대소나무사거리아래            치킨           202-9729

(부산맛집 베스트) 유가네칼국수                    사하우체국맞은편        칼국수, 왕만두 206-0134

(부산맛집 베스트) 꾸냥만두                          대신동베이직하우스골목            만두, 탕수육        247-6903

(부산맛집 베스트) 뷔페청                      대신동운동장아래                  뷔페                            242-4311

(부산맛집 베스트) 야! 돼지야                   대신동서부경찰서맞은편              생고기

(부산맛집 베스트) 원조소금구이                  부산대병원맞은편쪽                뒷고기

(부산맛집 베스트) 18번완당                          구법원앞                           완당, 완당면                      256-3391

 

 

 

 

메뉴별로정리

 

별두개는 꼭 가보시길 권함 양식부문

**(부산맛집 베스트) 호수그릴 : 역사를 자랑하는 정통 스테이크하우스. 서면에 있음 809-7806

*(부산맛집 베스트) 바이칼: 호수그릴분점. 송정에 있음 704-1555

*(부산맛집 베스트) 베이쿡: 송정-기장간 국도옆. 바닷가. 분위기끝내줌. 723-2330,2331

*(부산맛집 베스트) 청탑그릴: 역사를 자랑하는 부산의 최고참 스테이크집 남포동 246-0071 중국식

**(부산맛집 베스트) 사해방: 부산역앞 화교골목에 위치. 광동면과 찐만두를 권함. 463-9883

*(부산맛집 베스트) 장춘향: 부산역앞 화교골목에 위치. 게살깐풍기, 만두종류 권함 467-8563

*(부산맛집 베스트) 아미산: 해운대 마리나센타위치. 개인별코스(1인당 2만-4만)있음 747-0131

*(부산맛집 베스트) 홍성방: 부산역앞 화교골목에 위치. 원래 만두전문집이었으나 최근 별관을 개관. 본격 중화요리점으로 신장개업함 한식 **(부산맛집 베스트) 동래할매파전: 설명이 필요없는 파전의 본가. 동래구청뒤 552-0792

**(부산맛집 베스트) 대청마루갈비: 점심특선(6500원정도)이 좋음. 해운대 위치. 744-1363

*(부산맛집 베스트) 동래할매곰탕: 깔끔한 곰탕을 맛볼수 있음. 온천장 557-4747

*(부산맛집 베스트) 모란각(냉면): 주차장이 완비된 깔끔한 식당. 동래메가옆 555-5121

**(부산맛집 베스트) 칠성돌곱창: 부산대출신이면 아는집. 곱창전골이 일품임 515-1061

**(부산맛집 베스트) 진미돼지갈비: 직접맛보기를 권하고 싶은 집. 송정-기장국도변 722-8982

**(부산맛집 베스트) 삼화식당(순두부): 남포동의 대표적인 순두부집. 할매회국수옆 246-0812 일식

**(부산맛집 베스트) 18번완당: 무지오래된 보수동 집. 제대로 된 모밀국수있음. 256-3391

*(부산맛집 베스트) 길조: 10000원정도의 점심특선이 권할 만 함. 송정. 704-5662

**(부산맛집 베스트) 오대양참치회: 저녁에 가면 자리없음. 4-5명 맞춰서가실것. 엄청 많이 줌. 서면 영광도서 맞은편 골목안. 808-8909

*(부산맛집 베스트) 다께: 정통일식을 맛볼수 있으나 가격좀 비쌈. 해운대 신도시 704-3244

**(부산맛집 베스트) 하나: 식사때는 자리나기 기다려야 하는 일식돈까스집. 온천장 553-5055 기타 엽기성 음식

*(부산맛집 베스트) 기장곰장어: 대표적인 곰장어전문점. 송정-기장간 국도변. 721-2934

*(부산맛집 베스트) 오소리순대: 돼지국밥. 순대전문. 연산동자동차부품점골목. 852-2066 그외 전화번호를 미처 적어놓지 못한 유명한 집들

* (부산맛집 베스트) 가야밀면 : 개금 큰 도로옆 동의대 올라가는 쪽 있음. 가서 물어 보시압

* (부산맛집 베스트) 서울깍두기(곰탕): 남포동 구두골목 시작점에 있음.

* (부산맛집 베스트) 내고향집(보신탕): 수영 로터리 근처

* (부산맛집 베스트) 해운대 암소갈비 : 유구한 역사를 자랑하는 갈비집. 가격 약간비싸나 감자사리와 독특한 소스맛이 일품임. 해운대위치

* (부산맛집 베스트) 산수갑산 돼지갈비:국제시장안 골목에 있음. 분점보다 이곳, 본점을 권함 비오는날 동동주에 파전을 드셔보셨나요?

진짜루 끝내줘요~ 직장이 동래에 있어서 동래근처 맛집이란 맛집은 죄다 가봤는데...

그중에서 최고인 '원조 동래할매파전' 집을 추천하고 싶네요... 사실 친절하진 않아요! 주인도 그렇구 종업원도 그렇구...

근데두 손님 엄청 많으면 말 다한거죠?! 주로 맛있는 집들이 그렇잖아요~

맛에대한 지나친 자부심으로 주인이 왕인 분위기!! 근데 정말 맛은 끝내줘요~ 붉은 기가 도는 반죽이 특이하고, 두께가 3cm는 족히 될 것 같은 실한(?) 모양의 파전.

모양새 자체부터 예사롭지 않거든요... (아차! 참고로 빠삭하게 구운 지짐 스타일을 좋아하시는 분의 입맛에는 어쩌면 맛지 않을지도...

반죽이 몰캉몰캉하거든요) 반죽이 밑단에 깔리고 그 위에 파를 깔고 상단에는 다진 고기와 각종 해물을 두툼하니 얹어놓았는데,

먹고나면 배가 든든하다구요! ^^* ----> 가격은 파전 중간크기가 15,000원이며, 신용카드 사용 가능하구요. 위치는 동래구청뒤 한빛은행 옆에 있어요!

 

< 분식 / 한식 >

상호 :(부산맛집 베스트) 빅머거. 특징 : 여기는 무조건 1500 원 음식맛은 대체로 먹을만함 메뉴 : 손칼국수 . 비빔 칼국수 . 돈까스 . 김밥 . 튀김우동 . 비빔우동 . 카레덮밥 . 잔치국수 . 비빔국수 .

신라면 .떡라면 . 만두라면 . 구운만두 .쫄면 . 물밀면 . 비빔밀면 . 물냉면 . 비빔냉면 비빔밥.돌솥비빔밥(1800원)된장찌개(1800원) . 순두부(1800원) . 곱배기는 300원 추가... 공기밥은 500원... 위치: 남포동 유나백화점뒤 복잡한 골목...로데오 갤러리 북문 맞은편 베이직 로바다야끼 지하1층위치

 

< 낚지볶음 >

상호 :(부산맛집 베스트) 개미집 특징 : 남포동 일대 분점이 6 군데나 있음. 절대 냉동 낚지는 쓰지않음..

그래서 재료값이 만만치가 않음.나머지 음식재료는 직접 시골에서 공수함 주메뉴 낙지볶음 4000원 낙새 ( 낙지 + 새우 )5000원 낙곱 ( 낙지 + 곱창 ) 5000원 낙불 (낙지 +불고기 ) 5000원 수중전골 4000원 밥 1000원 당면사리1000원 우동사리 1000원 기타 : 음식을 시킬때 밥은 따로 시켜야 함.일본 관광가이드에 상의 랭크될만큼 소문이 자자함.위치 : 개미집 본점....남포동 부산은행 뒷문에서시장쪽으로 (나오던 방향) 30m정도 직진하면 찾을 수 있다.

 

<중국집>

상호 :(부산맛집 베스트) 룽 특징 : 손짜장 전문....쟁반짜장 추천함...주방장이 전국적으로 이름있는사람임. 위치 : 남포동 문우당서점 옆 남포문구뒤에 위치함.

 

< 한식당 >

상호 :(부산맛집 베스트) 숟가락 젖가락 특징:음식맛좋기로유명함.소문 자자함. 콩비지찌개가 일품. 주메뉴 : 가격은 6500원 정도 위치 : 남포동 부산극장윗골목 일방통행길 한국통신 뒤 골목 또는 국민은행 뒤 지하

 

< 한식당 >

상호 :(부산맛집 베스트) 부뚜막 특징 : 음식맛 유명하기로 소문이 자자함. 위치 : 남포동 극장가 윗골목 일방통행길 한국통신옆 NIX 매장 맞은편..

 

< 돌솥비빔밥 >

상호 :(부산맛집 베스트) 비사벌 특징 : 돌솥비빔밥매니아들이 즐겨찾는곳. 돌솥비빔밥다음으로 돌판 낙지 볶음 추천함. 위치 : 남포동 구 미화당에서 구시청쪽으로 40 ~ 50 m 정도에서 왼쪽편 건물지하.

 

< 보쌈집 >

상호 :(부산맛집 베스트)배비장 보쌈 특징 : 전통 보쌈집. 맛이 월등. 보쌈매니아들이 추천하는집 2 인분에 14000원 근처 주차시에 주차권을내어보이면 2000원 D.C 위치 : 남포동 유나 백화점 뒤쪽에서 국제깡통시장쪽으로 쭈욱가면 갈비골목에 위치.

 

< 족발집 >

상호 :(부산맛집 베스트) 서울 왕족발 특징:맛이괜찮은 집으로 소문. 위치 : 남포동 헤라나이트에서 일방통행길 족발골목 근처

 

<족발집> 상호 :(부산맛집 베스트) 부산족발 특징 : 돼지특유의 냄새가 없다고 소문이 자자함. 위치 : 남포동 헤라나이트에서 일방통행길 족발골목에 위치

 

< 감자탕 / 해장국 >

상호 :(부산맛집 베스트) 청진동 해장국 특징 : 감자탕맛 거의 환상! 환상! 환상! 초 강 력 추 천 !!! 피크 타임때 가면...

아마 자리 없을걸..정말 일걸! 위치 :남포동 헤라나이트 근처

 

< 삼겹살 >

상호 :(부산맛집 베스트) 통마루 특징 : 양정 최삼겹살집과 비슷... 두툼한 크기의 와인에 절인 것이 특징. 가격이 비싸다. 위치 : 옛날 캬슈자리? 현재 25 시 마트자리...용골 올라가는 계단?

그것도 모르면 음..시간이 없어서 대충적는다...

구 시청에서 미화당백화점쪽으로 가는 일방통행길...

 

< 커피숍 >

상호 :(부산맛집 베스트) 브람스의 회상 특징 : 높은 천장. 은은한 조명. 푹신한 쇼파. 깔끔하고 멋있는 커텐.

아름다운 작품들. 감미롭고 신중하게 선곡한 음악들. 특히 레몬홍차 추천. 위치 : 남포동 미문화원 뒷길 4 층

 

< 찻집 >

상호 :(부산맛집 베스트) 사계 특징 : 조용함. 전통찻집.주인이 직접그린 그림들 미술동호회들이 추천하는집.

전통차.맥주. 커피. 녹차. 국화차. 위치 : 남포동 별들의 고향 나이트나 향촌건물에서 구 시청쪽으로

50~ 60 m 정도 가면 서울깍두기 뒷골목에 위치함.

 

< 로바다야끼 >

상호 :(부산맛집 베스트) 헤야 특징 : 남포동은 본점 서면에는 분점. 7 가지로 만든 완자탕 추천. 위치 : 남포동 구 미화원쪽에서 00여상쪽으로 왼쪽편으로 쭈욱가다가 골목길 안쪽.

 

< 로바다야끼 >

상호 :(부산맛집 베스트) 베이직 특징 : 로바다야끼를 자주 가는 사람들이 적극추천하는 집 위치 : 남포동 미문화원 근처

 

< 닭똥집 >

특징 : 흐름하고 포장마차형식의 대포집. 한번 가본사람들이 닭똥집 맛있다고 소문 자자함. 위치 : 대청동/남포동 미문화원에서 롯데리아 쪽으로 가다가

코너에 주차장이 보이면 바로 왼쪽골목으로 들어가면 왼쪽편위치

 

< 칼국수 >

상호 :(부산맛집 베스트) 전복례 칼국수 특징:칼국수매니아들의추천집. 위치:남포동국도극장앞에 위치

 

< 버섯 매운탕 >

특징 : 제법 맛있다고 추천하는 사람이 제법많음. 위치 : 남포동 비앤씨 맞은편 건물지하

 

< 18번 완당집 >

상호 :(부산맛집 베스트) 18번 완당집 특징 : 사람들 입에서 많이 오르내림. 위치: 남포동 부산 극장 맞은편지하.

 

<돌냄비 우동/ 일식우동집 >

상호 :(부산맛집 베스트) 희락 특징 :깔끔한 일본식 인테리어 깔끔하고 정갈한 메뉴셋팅. 가격이 비쌈. 위치 :남포동 부산극장에서 광복동쪽으로 난 골목길 20 m 지점에 위치.

 

< 자갈치 곱창골목 >

상호 : 여러점포가 다닥 붙어있다....한두군데가 아니다... 특징 : 워낙 유명해서....참고로 비싸다..1인분에 2 만원... 환기가 잘 되는 점포를 골라서 가기바람. 위치 : 자갈치 농협...신천지 백화점...뒤에 위치함.

 

< 자갈치 꼼장어집 >

상호 : 포장마차 형식으로된 여러점포가 다닥다닥 붙은곳. 특징 : 사실 여기를 모르면.....요즘은 가격이 장난이 아니다.... 한판에 무조건 2 만원....

 

그래도 많은이들이 찾는다..... 연탄불에 위에서 살아움직이는 꼼장어들.....

매운 양념에 철퍼덕거리는 파도소리....짠 바닷내음..... 위치 :자갈치 농협에서 바닷가쪽으로 끝가지가면 신동아 횟 집 타운 옆으로 계속 가면 빨간 천막집들이 다닥다닥 붙어있다....아지메들이 막 손짓을 한다...

 

[출처] 부산맛집(지역별,메뉴별) (경기도맛집(인천,수원,부천,안양,분당,일산,김포,파주,안산)) |작성자 hhyyuu35

 

 

 

 

 

보신주 한약술 과일주 100여가지

 

 술담그기3 술담그기 
2008/09/23 11:15

 http://blog.naver.com/0619ljh/20054958114
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***인삼주***

재료 준비는

인삼 , 소주 (3배정도), 담그는 시기 : 수시
(인삼은 예로부터 불로·장생·익기(益氣)·경신(輕身)의 명약으로 알려져 있습니다. 술을 담글때는 수삼을 사용하는 것이 좋습니다.)

담그기

(1) 인삼을 용기에 담고 3배 정도의 소주를 붓어 밀봉하여 보관한다.
(인삼이 잘 잠기게 부어줍니다.)
(2) 1-2개월쯤 지나면 마실 수 있으나 오래 숙성 할수록 좋다
(가끔 한번씩 흔들어 재료가 잘 섞이게 해주세요)

이렇게 마셔도 좋아요

인삼 특유의 향이 좋습니다. 기호에 따라 감미제를 첨가 하여 마시면 좋습니다.

*** 더덕주 ***

재료 준비는

더덕 , 소주 (3배정도), 담그는 시기 : 수시
(봄에는 어린 잎을 사용하고 가을에는 뿌리를 식용합니다. 사삼(沙蔘)은 생더덕의 뿌리를 말린 것으로 한방에서는 치열(治熱)·거담(뢍痰) 및 폐열(肺熱) 제거 등에 사용합니다.)

담그기

(1) 더덕을 깨끗이 씻어 잘 말린 후 적당한 크기로 자른다.
(2) 더덕을 용기에 담고 3배 정도의 소주를 붓어 밀봉하여 보관한다.
(건조된 더덕일 경우에는 좀 더 많은 양의 소주를 부어줍니다)
(3) 3개월쯤(오래 될수록 좋다)지나면 마실 수 있다.
(가끔 한번씩 흔들어 재료가 잘 섞이게 해주세요)

이렇게 마셔도 좋아요

기호에 따라 감미제를 첨가 하여도 좋습니다.

 

*** 도라지주 ***

재료 준비는

도라지 , 소주 (3배정도), 담그는 시기 : 수시
(술을 담글때는 뿌리를 사용합니다. 주성분은 사포닌이며, 이눌린, 히트스테롤 등이 함유되어 있으며 한방에서는 치열(治熱)·폐열·편도염·설사에 사용합니다.)

담그기

(1) 도라지를 깨끗이 씻어 잘 말린다.
(2) 도라지를 용기에 담고 3배 정도의 소주를 붓어 밀봉하여 보관한다.
(3) 3개월쯤(오래 될수록 좋다)지나면 마실 수 있다.
(가끔 한번씩 흔들어 재료가 잘 섞이게 해주세요)

이렇게 마셔도 좋아요

도라지 특유의 쌉쌀한 맛도 좋아 식전에 한잔 드시면 식욕을 돋울 수가 있습니다.
기호에 따라 감미제를 첨가 하여도 좋습니다.

 

*** 둥글레주 ***

재료 준비는

둥글레 , 소주 (3배정도), 담그는 시기 : 수시
(한방에서는 황정(黃精), 황지(黃芝), 소필관엽(小筆管葉), 진황정이라고도 합니다.)

담그기

(1) 둥글레를 깨끗이 씻어 잘 말린다.
(2) 둥글레를 용기에 담고 3배 정도의 소주를 붓어 밀봉하여 보관한다.
(3) 3개월쯤(오래 될수록 좋다)지나면 마실 수 있다.
(가끔 한번씩 흔들어 재료가 잘 섞이게 해주세요)

이렇게 마셔도 좋아요

구수하고 부드러워 그냥마셔도 좋으나 기호에 따라 감미제를 첨가 하여도 좋습니다.

 

*** 마늘주 ***

재료 준비는

마늘 , 소주 (5-6배정도), 담그는 시기 : 수시

담그기

(1) 마늘을 깨끗이 씻어 잘 말린다.
(강한 마늘냄새가 싫으면 5분정도 마늘을 찐 후 사용해도 좋습니다.)
(2) 마늘을 용기에 담고 5-6배 정도의 소주를 붓어 밀봉하여 보관한다.
(3) 6개월쯤(오래 될수록 좋다)지나면 마실 수 있다.
(가끔 한번씩 흔들어 재료가 잘 섞이게 해주세요)

이렇게 마셔도 좋아요

맛과 냄새가 자극적이면 다른 과일주와 칵테일 하거나 양주와 섞어 마셔도 좋습니다.

 

*** 민들레주 ***

재료 준비는

민들레 뿌리, 소주 (5-6배정도), 담그는 시기 : 수시
(한방에서는 꽃피기 전의 민들레를 쓰는데, 열로 인한 종창·유방염·인후염·맹장염·복막염·급성간염·황달에 효과가 있다고 합니다.)

담그기

(1) 민들레 뿌리를 깨끗이 씻어 잘 말린다.
(2) 재료를 용기에 담고 5-6배 정도의 소주를 붓어 밀봉하여 보관한다.
(3) 2-3개월쯤 지나면 재료를 걸러내고 보관한다.
(가끔 한번씩 흔들어 재료가 잘 섞이게 해주세요)

이렇게 마셔도 좋아요

민들레의 쌉쌉한 맛과 그윽한 향이 좋습니다. 기호에 따라 감미제를 첨가하여도 좋고 다른 과일주와 칵테일 하거나 양주와 섞어 마셔도 좋습니다.

 

*** 박하주 ***

재료 준비는

박하, 소주 (3배정도), 담그는 시기 : 수시
(한약재로 파는 박하는 잎과 줄기를 같이 말린 것이므로 그대로 사용 하시면 됩니다.)

담그기

(1) 박하를 깨끗이 씻어 말린다.
(2) 재료를 용기에 담고 3배 정도의 소주를 붓어 밀봉하여 보관한다.
(3) 2-3개월쯤 지나면 재료를 걸러내고 보관한다.
(가끔 한번씩 흔들어 재료가 잘 섞이게 해주세요)

이렇게 마셔도 좋아요

박하주는 박하향이 강한 술로 상쾌한 맛을 느낄 수 있습니다. 기호에 따라 감미제를 첨가 하거나 다른 과일주나 양주와 칵테일 하여도 좋습니다.

 

*** 송엽주 ***

재료 준비는

솔잎 , 소주 (3배정도), 담그는 시기 : 7-8월, 늦가을
(7-8월 새 솔잎으로 담그거나 늦은 가을 솔잎이 다 자라 암녹색으로 변할 즈음에 담궈도 좋습니다. 술을 담그는 솔잎은 2엽송인 적송을 이용합니다. 주로 송편 찔때 사용하는 솔잎.)

담그기

(1) 솔잎을 한줌씩 뽑아 차곡차곡 담는다
(2) 깨끗한 산속의 솔잎이라면 씻을 필요가 없지만 동네에서 얻은 솔잎이면 잘 씻어준다. (진이 있어 손질하기가 쉽지 않습니다. 인내력이 필요해요.)
(3) 솔잎을 병에 잘 넣고 3배정도의 술을 부어준다.
(4) 3개월쯤(오래 될수록 좋다)지나면 솔잎을 걸러내고 보관한다.
(가끔 한번씩 흔들어 재료가 잘 섞이게 해주세요)

주의!!!
(소나무 성분중에 salinigrin 성분이 알코올에 녹아 휘발성 물질을 띄므로 밀봉이 약하면 마개가 튀어나오거나 넘칠 수 있으므로 밀봉에 주의 하여야 합니다. 아니면 가스가 많이 생길 때에는 마개를 조금 열어주시는 것도 좋습니다.)

이렇게 마셔도 좋아요

송엽주는 첫 맛은 쌉쌉하면서 서서히 강한 솔잎향이 증발되는 느낌의 은은하고 부드러운 술입니다.
그냥 그대로의 향을 즐겨도 좋고 기호에 따라 감미제를 첨가하여도 좋고 칵테일 하여도 좋습니다.

 

*** 알로에주 ***

재료 준비는

알로에 잎 , 소주 (3배정도), 담그는 시기 : 수시
(과로로 인한 피로 회복과 과음으로 인한 숙취 해소 등에 효과가 있고, 민간에서는 알로에 잎의 액즙을 위장병에 내복하고 외상이나 화상 등에도 이용한다고 합니다.)

담그기

(1) 알로에잎을 적당한 크기로 자른다.
(2) 적당한 크기로 잘라진 알로에를 용기에 잘 넣고 3배정도의 술을 부어준다.
(3) 2-3개월쯤(오래 될수록 좋다)지나면 재료를 걸러내고 보관한다.
(알로에잎에 따라 녹색이나 엷은 노란색 또는 갈색의 술이 됩니다)

이렇게 마셔도 좋아요

알로에주는 끈적거림과 쓴맛이 있어 기호에 따라 감미하여 드셔도 좋습니다.

 

*** 오가피주 ***

재료 준비는

오가피 , 소주 (3배정도), 담그는 시기 : 수시
(높이 3~4m에 달하는 방향성 식물로 뿌리껍질은 오갈피라고 하며 한방에서 강장제 및 진통제로 사용하고, 수피는 오갈피술을 만드는 데 사용합니다.)

담그기

(1) 오가피를 적당한 크기로 잘라 잘 씻어 말린다.
(2) 오가피를 병에 잘 넣고 3배정도의 술을 부어준다.
(말린 오가피의 경우에는 술을 더 넣어줍니다. 약 5-6배정도)
(3) 3개월쯤(오래 될수록 좋다)지나면 마실 수 있다.
(가끔 한번씩 흔들어 재료가 잘 섞이게 해주세요)

이렇게 마셔도 좋아요

오가피주는 특유의 방향과 맛이 있어 그냥 마시는 것도 좋고 기호에 따라 감미제를 첨가하여도 좋습니다.

 

*** 가시오가피주 ***

재료 준비는

가시오가피 , 소주 (3배정도), 담그는 시기 : 수시
(높이는 2∼3 m에 가늘고 긴 가시가 많습니다. 한방에서는 가을 사이에 뿌리와 나무껍질을 말린 것을 오가피(五加皮)라 해서 관절류머티즘, 요통, 퇴행성관절증후군, 수종, 타박상 등에 사용한다고 합니다.)

담그기

(1) 가시오가피를 적당한 크기로 잘라 잘 씻어 말린다.
(2) 가시오가피를 병에 잘 넣고 3배정도의 술을 부어준다.
(말린 가시오가피의 경우에는 술을 더 넣어줍니다. 약 5-6배정도)
(3) 3개월쯤(오래 될수록 좋다)지나면 마실 수 있다.
(가끔 한번씩 흔들어 재료가 잘 섞이게 해주세요)

이렇게 마셔도 좋아요

가시오가피주는 특유의 방향과 맛이 있어 그냥 마시는 것도 좋고 기호에 따라 감미제를 첨가하여도 좋습니다.

 

*** 인동주 ***

재료 준비는

인동(잎, 줄기) 또는 금은화(꽃), 소주 (5-6배정도), 담그는 시기 : 수시
(겨울에도 잎이 떨어지지 않기 때문에 인동이라고 하며. 한방에서는 잎과 줄기를 인동, 꽃봉오리를 금은화라고 하여 종기·매독·임질·치질 등에 사용하고, 해독작용이 강하고 이뇨와 미용에 좋다고 합니다. )

담그기

(1) 인동 또는 금은화를 적당한 크기로 잘라 잘 씻어 말린다.
(2) 인동 또는 금은화를 병에 잘 넣고 5-6배정도의 술을 부어준다.
(3) 2-3개월쯤 지나면 재료를 건져내고 보관한다.
(가끔 한번씩 흔들어 재료가 잘 섞이게 해주세요)

이렇게 마셔도 좋아요

기호에 따라 감미제를 첨가하여도 좋습니다.

 

*** 칡주 ***

재료 준비는

칡 , 소주 (3배정도), 담그는 시기 : 수시
(한방에서는 뿌리를 갈근(葛根)이라는 약재로 쓰는데, 발한·해열 등의 효과가 있다고 합니다.)

담그기

(1) 칡을 깨끗이 씻어 잘 말린다.
(2) 칡을 용기에 담고 3배 정도의 소주를 붓어 밀봉하여 보관한다.
(건조된 칡은 술을 더 부어줍니다. 5-6배 정도)
(3) 3개월쯤(오래 될수록 좋다)지나면 마실 수 있다.
(술은 떠내고 한번 더 소주를 부어도 좋은 술을 얻을 수 있습니다.
맑린 칡일 경우 술을 흡수하므로 중간에 더 첨가해도 좋습니다)

이렇게 마셔도 좋아요

감미제나 산미를 내는 과일주를 첨가 하여 마셔도 좋습니다.

 

*** 함초주 ***

재료 준비는

함초 , 소주 (3배정도), 담그는 시기 : 수시

담그기

(1) 함초(줄기, 잎)을 적당한 크기로 잘라 깨끗이 씻어 잘 말린다.
(2) 함초를 용기에 담고 3배 정도의 소주를 붓어 밀봉하여 보관한다.
(건조된 함초는 술을 더 부어줍니다. 5-6배 정도)
(3) 3개월쯤(오래 될수록 좋다)지나면 재료는 건져내고 보관한다.
(가끔 한번씩 흔들어 재료가 잘 섞이게 해주세요)

이렇게 마셔도 좋아요

기호에 따라 감미제를 첨가 하여 마셔도 좋습니다.

*** 송이버섯주 ***

재료 준비는

송이버섯 , 소주 (5-6배정도), 담그는 시기 : 10월경

담그기

(1) 깨끗하게 다듬어 적당한 크기로 자른다
(2) 병에 재료와 소주를 부어 밀봉한다.
(3) 1-2개월쯤 지나면 재료를 건져내고 밀봉한다.

이렇게 마셔도 좋아요

송이버섯의 특유한 향이 좋아 그냥 마시는 것이 좋습니다

 

 

*** 송순주 - 소나무 새순으로 담근술 ***

재료 준비는

송순 , 소주 (3배정도), 담그는 시기 : 5월중순 - 6월초순
(송순은 소나무 새순으로 소나무꽃이 지고 난 뒤 딴다고 생각하시면 됩니다)

담그기

(1) 송순을 잘 손질하여 말린다.
(2) 용기에 들어갈 정도로 적당히 자른 후 용기에 담고 3배 정도의 소주를 붓어 밀봉하여 보관한다.
(3) 3개월쯤(오래 될수록 좋다)지나면 마실 수 있다.

이렇게 마셔도 좋아요

소나무 향과 맛이 어우러진 맛이 일품이며 그냥 마시는 것이 좋습니다.

 

*** 송화주 - 솔잎과 국화꽃으로 담근술 ***

재료 준비는

솔잎 , 국화꽃, 소주 (3배정도), 담그는 시기 : 늦가을-겨울
(솔잎은 늦가을에 채취하는 것이 좋고 국화는 약재상에서 아무때나 구입이 가능합니다.)

담그기

(1) 솔잎과 국화꽃을 잘 손질하여 말린다.
(2) 솔잎과 국화를 용기에 담고 3배 정도의 소주를 붓어 밀봉하여 보관한다.
(기호에 따라 비율은 정하시면 됩니다)
(3) 3개월쯤(오래 될수록 좋다)지나면 마실 수 있다.

이렇게 마셔도 좋아요

소나무 향과 국화의 그윽한 향이 어우러져 향과 맛이 뛰어난 술이므로 그냥 마시는 것이 좋습니다

 

 

 

*** 솔방울주 ***

재료 준비는

솔방울, 소주 3배정도 , 담그는 시기 : 7월
(7월경의 새 솔방울을 사용하세요.)

담그기

(1) 솔방울을 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
(2) 재료를 용기에 담고 소주를 넣어 밀봉한다.
(3) 3개월 정도 지나면 알맹이는 건져 거른 후 보관한다.
(송진 냄새가 진하면 좀더 숙성을 시킨 후에 드시면 솔냄새 그윽한 순한 맛을 얻을 수 있습니다.)

이렇게 마셔도 좋아요

솔냄새 그윽한 술이니 그냥 마시는 것이 좋습니다.

*** 산수유_숙지황_천궁주 (혼합주) - 피로회복에 좋습니다. ***

재료 준비는

산수유(10g), 숙지황(18g), 천궁(10g), 소주 약 700ml

담그기

(1) 산수유, 숙지황, 천궁을 잘 손질한다.
(산수유와 천궁은 잘 씻어 물기를 뺀다)
(2) 재료를 용기에 담고 소주를 넣어 밀봉한다.
(3) 2-3개월 정도 지나면 알맹이는 건져 거른 후 보관한다.
(보관하실때 꿀을 넣어 보관하셔도 좋아요)

이렇게 마셔도 좋아요

강정, 스테미나 증진에 좋은 산수유, 강정보혈, 진정에 좋은 천궁 그리고 혈액순환 및 체력회복에 좋은 지황으로 하루 한잔(작은 잔, 보통 20cc정도)이 적당합니다.

*** 오미자_원지_대추주 (식욕증진, 피로회복에 좋아요) ***

재료 준비는

오미자(10g), 원지(10g), 대추(15g), 소주 약 500ml

담그기

(1) 오미자, 원지, 대추를 잘 손질한다.
(2) 재료를 용기에 담고 소주를 넣어 밀봉한다.
(3) 2-3개월 정도 지나면 알맹이는 건져 거른 후 보관한다.
(보관하실때 꿀을 넣어 보관하셔도 좋아요)

이렇게 마셔도 좋아요

과로하거나 피로회복, 식욕증진에 하루 한잔(작은 잔, 보통 20cc정도)이 적당합니다.

*** 오가피_황정_만형주 (강장주) ***

재료 준비는

오가피(10g), 황정(15g), 만형자(10g), 소주 약 500ml

담그기

(1) 오가피, 황정, 만형자를 잘 손질한다.
(2) 재료를 용기에 담고 소주를 넣어 밀봉한다.
(3) 2-3개월 정도 지나면 알맹이는 건져 거른 후 보관한다.
(보관하실때 꿀을 넣어 보관하셔도 좋아요)

이렇게 마셔도 좋아요

과로하거나 피로회복에 하루 한잔(작은 잔, 보통 20cc정도)이 적당합니다.

 

*** 오가피 열매 ***

재료 : 오가피 열매, 술(재료의 10배정도)

재료를 잘 씻어 물기를 뺀 후
병에 담고 재료의 10배 정도의 술을 부어줍니다.
(재료를 많이 넣으면 맛이 쓸수 있으니 술을 좀 많이 부어주세요)

1-2개월정도 지나면 재료를 건져내고 숙성하세요.

 

*** 국화주 ***

재료 준비는

국화꽃 , 소주 (3배정도) / 담그는 시기 : 9월초순
(국화는 향기가 좋은 재래종이 좋습니다. 한약재로 구하면 수시로 담글수 있습니다)

담그기

(1) 국화꽃을 송이째 꺽어 깨끗이 씻어 물기를 없앤다.
(2) 국화꽃을 용기에 담고 3배 정도의 소주를 부어 보관한다.
(3) 2개월정도 지나면 꽃은 건져내고 보관한다.
(보름 정도에 한번씩 흔들어 재료가 잘 섞이게 해주세요)

이렇게 마셔도 좋아요

국화주는 그윽한 향기가 으뜸인 술입니다. 첫 맛에 강한 국화향이 퍼지는 듯 하다가 달콤한 향으로 마무리 되는 좋은 술입니다.

우리 몸에는

국화주는 예로부터 불로장생의 귀한술로 알려져 있습니다.
강장 , 현기증 , 두통 주로 순환계, 신경계 질환을 다스리며 냉병에 효험이 있다고 합니다.

*** 민들레주 ***

재료 준비는

민들레꽃 , 소주 (3배정도) / 담그는 시기 : (4∼5월) 노란 색의 꽃.

담그기

(1) 민들레꽃을 흐르는 물에 씻어 물기를 없앤다.
(2) 민들레꽃을 용기에 담고 3배 정도의 소주를 부어 보관한다.
(3) 2개월정도 지나면 꽃은 건져내고 보관한다.
(보름 정도에 한번씩 흔들어 재료가 잘 섞이게 해주세요)

이렇게 마셔도 좋아요

기호에 따라 감미제를 첨가 하여도 좋고 다른 과일주나 양주와 칵테일하여도 좋습니다.

우리 몸에는

건위, 정장, 이뇨, 진정, 식욕증진에 효과가 있다고 합니다.

 

*** 매화주 ***

재료 준비는

매화 꽃 , 소주 (3-4배정도) / 담그는 시기 : (3∼4월)
(중부지방에서 꽃은 4월에 잎보다 먼저 피고 연한 붉은색을 띤 흰빛이며 향기가 나며. 꽃받침조각은 5개로서 둥근 모양입니다.
벚꽃과 매화꽃의 구별은 꽃잎을 한 장 뜯어서 보면 매화는 꽃잎의 끝이 둥글게 바로 이어져 있고 벚꽃은 꽃잎의 끝이 톱니처럼 오목하게 파여서 좀더 화려한 느낌이 듭니다. 그리고 매화는 향이 진하고 달콤하여 강한데 비하면 벚꽃은 향이 약한 편입니다. )

담그기

(1) 매화꽃 물에 살짝 헹구어 물기를 없앤다.
(2) 매화꽃을 용기에 넣고 3-4배 정도의 술을 부어 밀봉하여 서늘한 곳에 둔다.
(3) 2-3개월정도 지나면 건더기는 건져내고 보관한다.
(보름 정도에 한번씩 흔들어 재료가 잘 섞이게 해주세요)

이렇게 마셔도 좋아요

매화향이 강한 술입니다. 매실주 냄새와 비슷해요. 매화향을 느끼면 한잔 정도 마시는 즐거움이 있습니다.

 

술 담그기! 년중 행사....

술을 좋아하는 남자를 만나서 하는 즐거운 일 중 하나다.
좋아한다지만 친구 없으면 안 마시고 또 많이 마시지도 못해서 그나마 다행인
주당이라고 말하기엔 어딘가 모르게 어설픈 애주가.

서른을 넘긴 후 부터는 알아서 좋은술로 찾아 마시기 시작했다.

사실 울 남편 보다 친한 친구들이 더 술을 좋아라 하는것도 같다.
정말 정말 맛있는 술을 좋아하는 한 친구가 인삼주의 효능에 대해 한번 떠들기 시작 하더니 이젠 인삼주 없으면 모이지를 않는 이 남자들...^^
우리집은 한 수 더 떠서 엄마가 보내준 장뇌산삼으로 산삼주를 담궈 버렸다.
보통 인삼주도 한국에서 공수 했느냐 미국산 인삼으로 그냥 담근거냐에 따라 남자들 기분이 엄청나게 달라지는데 하물며 15년근 장뇌삼은 어떻겠는가....

그 술 좋아하는 남자들... 냄새 부터가 다르다며 유난을 떨면서 한방울 한방울 음미해 가며 마시는 모습이 어찌나 재미있는지 모른다. 인삼주만 마셔도 다음날 아침이 다르다는데.....이젠 몸 생각 할 나이가 된거지, 뭐....^^

올해는 인삼을 공수받을 기회도 없었고 (엄마가 안 보내준다....^^;;) 중국 수퍼 같은데서 사자니 또 인삼에 대해 좀 해박하다는 울 신랑 펄쩍 뛴다.... 산삼주 먹다가 짝퉁 인삼주 먹으면 죽는데나 뭐라나....

하여간 올해는 그래서 연중 행사 인삼주 담그기는 물 건너 갔고 대신 국화로 국화주나 담궜다.

식용 국화를 물에 잘 흔들어 씻은 후 설탕 1큰술을 뿌려 1시간 정도 재어 놓는다.
물이 베어 나올떄 까지만....

소주나 청주를 부어 밀봉하면 끝~
미국에서 소주가 넘 비싸서 (한병에 5불 이상...) 싸구려 일본 청주로 대신 담그기도 하는데 그것도 괜찮은것 같다.

향긋한 국화의 향이 베어 공중부양이라도 하게 될것만 같은 국화주.
크리스마스 파티때 정도 되면 넘 잘 익어있지 않을지....

 

* 술 담그기 추가분 (8/28)

***인삼주 석류주 담그는 방법 추가 합니다.***

수삼으로 잘 골라서 물에 대충 흔들어 씻은 후 하루 정도 공기중에 말려 줍니다. 집이 건조한 경우 10시간 정도.
그리고 머리 부분을 떼어낸 후 소주나 청주를 부어 담그면 끝.
머리 부분은 따로 떼어 인삼주를 마신 후 머리가 띵하거나 열이 오르는 경우에 머리만 끓여 마시면 증상이 사라진다고 한다.

완성된 인삼주의 모습.
수삼은 뿌리가 중요하므로 되도록 씻을때나 손질할떄 뿌리가 훼손되지 않도록 주의한다.

석류주는 석류 알맹이만 따서 쥬스와 함꼐 소주나 청주를 부어 만들면 끝.
석류같이 과즙이 많은 과일은 따로 설탕에 절일 필요가 없다.

작년에 담가놓은 석류주.
석류를 넘 많이 넣었는지 쥬스같은 느낌의 술이 되어 버림.^^

석류나 자몽, 오렌지 등 껍질의 흰 부분이 떫은 맛을 내는 과일의 경우 껍질까지 넣고 술을 담그면 떫은맛이 다 우러나 술을 버려야 할 수도 있으므로 주의 한다.

   
 술담그기 2 술담그기 
2008/09/12 15:13

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▣ 한방 약술

▣약술 담그는법

1. 술의 효용
술은 적당한 양을 마시면 보약이지만 과음하게 되면 독주가 된다고 했다.
따라서 약이되고 독이되는 이면성을 가지고 있다.
술의 효용은 대충 다음과 같다.
○ 위벽을 자극하여 위액의 분비를 촉진시켜 소화를 도우고 식욕을 증진시킨다.
○ 중추신경을 흥분시키고 두뇌의 작용을 진정시켜 잡념을 없애주고 스트레스를 해소시킨다.
○ 말초 혈관을 확장케하고 혈액의 순환을 순조롭게 해서 피곤을 덜어주고 수면을 돕는다.
○ 미와 향기를 즐기면서 효능마져 향수 할 수 있다.

2. 술의 종류
○ 양조주
    곡류나 과일등의 재료를 이용해서 자연 그대로 발효시킨 술을 말한다. 탁주,약주,청주,과실주,맥주등이다.
○ 증류주
    각종 재료를 이용해서 발효시킨 술을 다시 증류시켜 만든 술로서 소주,위스키 등이다.
○ 혼성주, 재제주
    양조주나 증류주에 과실, 꽃, 잎, 뿌리를 첨가하여 만든 술로서 포도주, 인삼주 등이다.

3. 약술의 특성
약이되는술 즉 약술이란 약이 되게끔 만든 술이다. 따라서 일반술과는 그 제조법이 다르다.
약술은 체내에 흡수가 빠르므로 짧은 시간에 효과를 올릴 수 있으며 혈액순환을 촉진시켜 말초 혈관까지 유효성분을 보낼 수 있다.
따라서 생약의 양이 적어도 효과를 올릴 수 있다.

4. 약술을 담그는데 준비사항

□ 재료의 선택방법
○ 뿌리를 이용 할려면
    뿌리는 채취하여 물에 깨끗이 씻어 겉껍질을 갉아 버린후 속심은 버린다.
    잔뿌리 쪽이 좋고, 잘게 썰면 생약이 녹일 수 있는 면적이 크므로 더욱 좋다.
○ 과실을 이용하려면
    신선하고 조금 덜 익은 미숙과를 사용하고 깨끗이 씻어 통째로 쓰거나 썰어서 쓰려면 쇠칼이 아닌 죽도등을 이용하는 것이 좋다.
○ 꽃을 이용하려면
    개화직후 반쯤 피었을때가 좋으며 활짝 핀것은 꽃잎이 떨어지기 쉬우므로 좋지 않다.
○ 전초를 이용할 경우
    병든 잎이나 단풍든 것은 좋지 않으므로 잎이 푸를때 채취하여 그늘에 말려서 사용한다.

□ 용 기
입구가 넓고 밀봉이 가능한 유리제품이나 독, 또는 항아리 등이 좋다.

□ 사용하는 술의 도수
약술은 25도짜리 소주보다 35도 소주가 알맞다.
너무 도수가 높으면 미각 성분이 잘 우러나지 않고 너무 도수가 낮으면 부패해서 약의 효능이 없으지기 때문이다.

□ 당분 (감미료)
약술이 아닌 일반 포도주등을 담글때는 당분을 첨가하 지만 약술을 만들려면 당분을 가미하지 않는것이 좋다.
당분이 들어가면 오래 보존하기 힘들고 부패하기 쉬우며 두통이나 체질의 산성화등 부작용을 일어키기 쉽다.
당분을 가미할때도 흰설탕은 비타민 C 를 파괴시키고 흑설탕은 색깔이 제대로 나지않고 독특한 냄새로 인하여 약술의 제맛을 낼 수 없으므로 꿀이나 포도당 또는 얼음 설탕이 좋다.

□ 마지막 손질, 숙성, 마시는 방법
술을 담갔으면 공기가 새지 않도록 완전히 밀봉하여야하며 밀봉은 뚜껑을 꼭 닫은뒤 비닐로 싸매거나 양초 땜질을 하는것이 좋다.
용기 겉면에다 제조년월일, 약재명,보존기간등을 기재해두면 편리하다.
술이 완숙되면 개봉하여 건더기는 건져 버린뒤 목이 가늘은 병에 보관해두고 조금씩 먹는다.
약술은 식전에 마시는 것이 좋으며 마시는 양은 한두잔 정도가 적당하다.

▶제1장 단방 약술
단방 약술 46선
한 가지 재료만 사용하여 담근술을 말한다.
만들기가 간편하고 그 맛이 담백하며 효과가 뛰어나다는 장점이 있다.
아래자료를 클릭하면 자료를 보실수가 있습니다.

개다래술
구기술
귤술
녹용술
다래술
당귀술
대추술
도라지술
두충술
맥문동술

배술
베고니아술
사상자술
산사자술
산수유술
산약술
산초술
선인장술
숙지황술
쑥술

아출술
오가피술
오미자술
오징어술
옥죽술
용안술
우슬술
육종용술
음양곽술
익모초술

인동술
인삼술
자실술
정향술
제비꽃술
진달래술
진피술
천문동술
치자술
칡술

토사자술
하수오술
합개술
홍화술
황기술
황정술

▶제2장 복방 약술 30선
복방 약술 31선
여러 종류의 재료들을 사용하여 담근 술을 말한다.
생약과 생약간의 오묘한 조화와 색다른 분위기를 즐길 수 있으며
여러 가지 복합적인 효능을 얻을 수 있다.
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건중술
고본술
구기황정술
독계산술
보온인삼술
보원술
산용술
삼지구엽초 여정자 질이자술
생맥술
석곡 규나 청상자술

선령비술
선술
소생진피술
하수오두충술
산수유 황궁술
양귀미술
양노술
양심술
양위회춘술
연익수불로술

오가피 황정 만형
우향연육술
원미 오미자 대추술
익모사물술
주공백세술
칠보술
팔진술
하수오용향술
하수오회춘술
행기회생술
회향후박술

◆ 계절별로 담그는 건강약술
◈ 봄에 담그는 건강약술
1.개나리꽃술 2.겨우살이술 3.달래술 4.동백술 5.딱총술 6. 매화술 7.머위술 8.목련술 9.민들레술 10.벚꽃술 11.비파술 12.서향술 13.제비꽃술 14.조롱술 15.춘란술 16.히야신스술

◈ 여름에 담그는 건강약술
1.개다래술 2.마늘술 3.매실술 4.무화과술 5.박하술 6.복숭아술 7.샐러리술 8.생강술 9.솔잎술 10.오크라술 11.장미술 12.조릿대술 13.포포술 14.환백술

◈ 가을에 담그는 건강약술
1.가막살술 2.감술 3.고추술 4.국화술 5.다래술 6.덩굴용담술 7.마가목술 8.머루술 9.박달목서술 10.싸리술 11.월귤술 12.은행술 13.정금술 14.찔레술 15.천매술 16.추해당화술

◈ 겨울에 담그는 건강약술
1.개비자술 2.검은콩술 3.금귤술 4.남천촉술 5.당광술 6.더덕술 7.두릅술 8.마르메르술 9.명자술 10.모과술 11.밀감술 12.산딸기술 13.석류술 14.송이술 15.용담술 16.유자술

◈ 계절에 관계없이 담그는 건강약술
1.다시마술 2.독활술 3.땅콩술 4.말굽버섯술 5.미역술 6.복령술 7.비자술 8.석이술 9.알로에술 10.영지술 11.죽절인삼술 12.참깨술 13.커피술 14.토목통술 15.표고버섯술 16.흑문자술

◆ 효능으로 살펴본 건강약술
◈ 여성에게 좋은 미용술
1.난술 2.모란술 3.비파술 4.비파잎술 5.삼이술 6.알로에술 7.원추리술 8.율무술 9.잣술 10.찔레술 11.차조기술 12.초결명자술 13.홍화술

◈ 온 가족이 즐길 수 있는 과일술
1.건포도술 2.검은콩포도술 3.계피포도술 4.금귤술 5. 딸기술 6. 레몬술 7.마늘포도술 8.머루술 9.매실술 10.모과술 11.바나나술 12.버찌술 13.복숭아술 14.사과술 15.살구술 16.샐러리술 양파포도술 17.앵두술 18.여름귤술 19.오디술 19.유자술 20.자두술 21.탱자술 22.파인애플술 23.포도술

◈ 남성에게 활력을 주는 스테미나술
1.고추술 2.나마술 3.대추술 4.독계산술 5.마늘술 6.송이버섯술 7.차술

◈ 노화방지 효과가 뛰어난 건강술
1.구기자술 2.국화술 3.깻잎술 4.꼭두서니술 5.나무딸기술 6.당귀술 7.산수유술 8.오가피술 9.오미자술 10.용안육술 11.육종용술 12.인삼술 13.창포술 14.하수오술 15.함초술 16.황정술

◈ 소화기능을 강화하는 자양술
1.검은콩술 2.검은참깨술 3.계피술 4.대맥지황술 5.더덕술 6.등꽃술 7.물푸레나무술 8.민들레술 9.박하술 10.삼백초술 11.삽주술 12.생강술 13.오수유술 14.용담술 15.회양술

◈ 고혈압과 혈액순환에 좋은 약술
1.감잎술 2.비자술 3.솔방울술 4.솔잎술 5.엉겅퀴술 6.표고버섯술 7.회화나무술

1. 개다래술
거풍. 통기의 효능이 있어 중풍, 안면 신경마비, 산통, 요통 등에 처방한다.
▣ 재료의 약성
전국의 산과 들에 자생하는 낙엽성 목본(木本)으로, 말다래나무라고도 한다. 깊은 산속 나무 밑이나 계곡에서 자란다. 열매는 장과로 긴 타원형이고 9∼10월에 누렇게 익으며 아래로 늘어진다. 열매를 먹을 수 있으나 혓바닥을 쏘는 듯한 맛이 나고 달지 않다.
과실 속에 벌레가 들어가 벌레집처럼 이상(異常) 발육한 것이 한방 재료로 사용하는 목천요(木天蓼)이다. 가지와 잎을 목천요, 뿌리를 목천요근이라 하여 모두 약으로 쓰고 목재는 공예재료로 사용한다.
예로부터 강장제로 알려져 왔으나 오히려 피복, 진통, 냉통에 효과적이다. 신경통을 다스리며 강심, 강정, 강장 작용을 하고 쾌면(快眠)을 돕는다.
▣ 만드는 법
⊙ 재료
    개다래나무의 열매 500g / 소주 1800㎖ / 얼음 설탕 5~20g
⊙ 담그는 법
    개다래를 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거한다.
    용기에 개다래, 소주, 설탕을 넣고 밀봉한 다음 시원한 곳에 보관한다.
    오래 숙성시킬수록 맛있는 술이 된다.
    한약 상가에서 말린 것을 살 경우에는 100~150g 정도가 적당하다.
    씁쓸한 맛과 독특한 향기를 지닌 우아한 노란색 약술이 완성된다.
▣ 음용법
    용량은 제한이 없으나 지나치지 않도록 한다.다른 술과 칵테일을 하거나 벌꿀 등을 타서 마시면 맛이더욱 좋아진다.

2. 구기술
　 자양 강장, 허약 체질, 무력감, 체력 회복, 현기증, 허리와 무릎의 통증에 효과적이다.
▣ 재료의 약성
구기는 촌락이나 길가에 나는 가지과에 속하는 낙엽 활엽 관목인데, 다른 한약재와는 달리 오용해도 부작용이 생기지 않는 특색을 가지고 있다. 과실은 구기자(拘杞子)라 하며 한방에서 소갈(消渴), 도한(盜汗)등의 해열제로 이용된다.
구기자(枸杞子)를 장기간 복용하면 정력이 좋아지고 심신이 충실해져 강장 체질로 바뀐다. 안색이 좋아지고 눈이 밝아지며 노쇠를 막을 수 있다.
예로부터 구기자는 불로 장생, 강장 강정, 비건 회춘(肥建回春)의 비약(秘藥)으로 쓰여져 왔다. 최근의 실험에서는 간세포 내의 지방 침착(脂肪枕着)을 억제하고, 간세포의 신생(新生)을 촉진하므로 만성 간염, 간경변에 효과적이라는 것이 밝혀졌다.
성분은 베타민, 트이아키산틴, 피사린, 비타민 A, B1, B2, C, 칼슘, 인, 철 등이다.
▣ 만드는 법
⊙ 재료
구기자 150g / 소주 1000㎖ / 설탕 100g / 미림 50㎖ / 벌꿀 30㎖
⊙ 담그는 법
구기자는 가능하면 선홍색을 띤 것으로 고르고 용기에 넣은 후 25도 짜리 소주를 붓는다. 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다.
처음 5 일간은 매일 1회, 용기를 가볍게 흔들어 준다.
2 주일이 지나면 마개를 열고 액을 천으로 거른다. 액은 용기에 다시 담고 설탕과 미림, 벌꿀을 넣어 녹인다.
구기자 찌꺼기의 1/5을 다시 용기속에 넣고, 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다.
1 개월 후에 마개를 열어 윗부분의 액만 살짝 따라내고, 남은 액은 천 또는 여과지를 통해 거른다.
적갈색의 맛있는 약술이 완성된다.
▣ 음용법
1회 20㎖, 1일 2회, 아침. 저녁으로 식사 전이나 또는 식사 사이에 마신다.

3. 귤술
귤의 껍질에는 향등유(香橙油)와 고급 알코올 리모빈에 의한 방향(芳香) 등이 함유되어 있어 피로 회복, 감기, 강장, 미용, 식욕 증진, 불면증에 좋다.
▣ 재료의 약성
귤나무는 상록 과수로 우리나라에서는 제주도에서 많이 재배된다. 높이는 2~4m 정도 자란다. 잎은 호생으로 타원형이며, 가장자리에 톱니가 있고 끝이 뾰족하며 향기가 있다. 꽃은 백색으로 5판화이다. 과실은 익으면 황금색, 노란색을 띠며, 맛은 시고 달콤하다.
열매의 껍질(진피)은 약재로 쓰인다. 술을 담글 때는 잘 익은 것을 사용하되, 하우스에서 재배한 것보다는 노상에서 재배한 것을 구입한다. 담그는 시기는 귤의 성수기인 가을에서 겨울 사이가 좋다.
귤은 비타민 C와 신맛의 구연산, 단맛의 과당이 풍부하다. 귤의 단 성분은 간을 윤(潤)하게 하고, 신 성분은 담을 모이게 한다.
▣ 만드는 법
⊙ 재료
귤 10개 / 소주 1800㎖ /
⊙ 담그는 법

껍질이 얇고 단단하며 신선한 햇 귤을 골라 깨끗이 씻어 물기를 닦는다.
귤 5개는 껍질째 둥글게 뚜 쪽이나 네 쪽으로 썰고, 나머지 5개는 껍질을 벗겨 둥글게 두 쪽으로 썰어 용기에 넣고 소주를 붓는다.
완전히 익을 때 까지는 약 2 개월이 걸리는데 1 개월 쯤 지나 뚜껑을 열어보고 향과 쓴맛이 지나치면 껍질 있는 귤을 건져 내어 즙을 짠다.
다시 2 개월 쯤 지나면 색깔은 종류에 따라 엷은 레몬색이나 호박색을 띄며, 향기와 산미가 아주 적당한 약술이 된다.
오래 보존하고자 할 때는 찌꺼기를 체에 밭여 걸러 내고, 여과지로 걸러 주둥이가 좁은 병에 옮겨 서늘한 곳에 보관한다. 　
▣ 음용법
정해진 용량은 없으나 지나차지 않도록 한다. 귤주는 달고 새콤한 맛이 나므로 기호에 따라 감미료를 가감하는것도 좋다. 또 양주류나 과실주, 소다수, 콜라등에 섞어 마셔도 풍미가 있다.
※ 주의
최근엔 농약 문제뿐만 아니라 껍질에 왁스 처리를 하는 경우가 많으므로 과실용 합성세재로 충분히 씻어 내어 왁스와 세제가 낭아 있지 않게 주의한다.

4. 녹용술
정력 감퇴, 허약 체질, 빈혈증, 강심
▣ 재료의 약성
사슴의 뿔은 늦봄에 저절로 떨어지는데, 곧 그 자리에 새로운 뿔이 자란다. 이 자라기 시작한 뿔을 녹용이라 한다. 부드러운 세모(細毛)로 덮여 있으며 따뜻하고 혈관이 많이 들어 있으며 칼슘이 풍부하다. 한방에서는 이것을 귀한 약으로 쓴다. 8월경부터 가을에 걸쳐 내부에 칼슘이 생겨 골질의 뿔로 된다.
보정강장약(補精强壯藥)으로 쓴다. 강장 강정 효과가 높다는 평가를 받고 있다. 심장의 박동수를 늘리고 심박출량(心搏出量)을 증가시키는 강심(强心)효과와 발육, 성장을 촉진 시키는 작용이 있다.
증혈 작용, 생식 기능을 흥분 시키는 작용이 있기 때문에 발기 부전이나 불임증에도 쓰인다. 신경 쇠약과 병후의 쇠약, 허약 체질 등 일반적인 쇠약에도 강장의 효과를 발휘한다.
성분은 콜라겐, 인삼 칼슘, 탄산 칼슘, 단백질 등이다.
▣ 만드는 법
⊙ 재료
녹용 20g / 소주 1000㎖ / 설탕 100g / 과당 50g
⊙ 담그는 법
얇게 썬 녹용을 용기에 넣고 30도 짜리 소주를 붓는다. 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다.
1일 1회, 용기를 가볍게 흔들어 준다.
10일 후 마개를 열어 설탕과 과당을 넣고 녹인다. 그대로 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다.
2 개월 이상이 지나면 마개를 열어 천이나 여과지로 액을 거른다.
갈색의 독특한 향기를 지닌 약술이 완성된다.
▣ 음용법
1회 20㎖, 1일 2회, 아침. 저녁 식사하기 전에 마신다.

5. 다래술
다래술은 피로 회복, 강정, 강장, 보혈, 불면증, 건위, 정장에 뛰어난 효과가 있다.
▣ 재료의 약성
*다래의 맛은 새콤달콤하며 맛은 키위와 같다. 그래서 키위를 양다래라고 부르기도 한다. 다래를 구하기 어려우면 다래 대신 키위를 써도 좋다.
* 다래는 자당, 과당, 탄닌, 비타민 C, 유기산등 영양가가 풍부하고 자양 강장, 미용, 피로 회복 효과가 있다.
* 병후의 기력 회복, 식욕 증진, 진통에 좋고 특히 심한 갈증을 그치게 한다. 또 담석을 누르고 방광에 결석이 막혀 나는 열고 내려준다.
* 심한 갈증을 그치게 한다. 또 담석을 누르고 방광에 결석이 막혀 나는 열도 내려준다.
▣ 만드는 법
⊙ 재료
다래 400g / 소주 1800㎖ / 얼음 설탕 5~20g
⊙ 담그는 법
* 다래를 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거한다.
* 다래를 용기에 넣고 소주를 부은 다음 얼음 설탕을 넣는다.
* 밀봉하여 시원한 곳에 6 개월 이상 숙성시킨다.
* 황금색을 띤 호박색의 새콤하고 달착지근한 약술이 완성된다.
* 오래 숙성시킬수록 맛이 좋아진다.
▣ 음용법
용량은 제한 없으나 지나치지 않도록 한다.
※ 주의
다래를 많이 먹으면 비와 위가 냉해 지고 설사가 나므로 주의해야 한다.

 

6. 당귀술
피로 회복, 산후의 회복, 진정, 보혈, 기타 부인병, 식욕 증진에 뛰어난 효과가 있다.
▣ 재료의 약성
당귀는 미나리과의 다년초로서 여성을 위한 약초라고 할 만큼 각종 부인병에 효과적이다. 참당귀와 왜당귀가 있으며 참당귀는 경남북, 강원, 경기지역의 산속 습윤한 계곡에 자생되는 2~3년생 초본이다. 키는 1.0~2.0m 정도 곧게 자라는데 줄기 전체에 자주 빛이 돌며, 뿌리는 굵고 강한 향기가 있다.
자궁의 기능을 조절하는 일을 하기 때문에 부인약으로 많이 쓰인다.
정유(精油)에는 진정(進靜), 진통(進痛) 효과가 있다. 동계(動悸), 불면, 정신 불안에도 쓰인다.
성분은 정유로서 프타라이드류, 크라린류와 함께 칼바쿠롤, 비타민 E등이 들어 있다.
▣ 만드는 법
⊙ 재료
당귀 150g / 소주 1000㎕ / 설탕 100g / 과당 50g / 미림 25㎖
⊙ 담그는 법
당귀를 잘게 썰어 용기에 넣고 20도짜리 소주를 붓고 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다.
1일 1회, 처음 5일 동안은 가볍게 액을 흔들어 준다.
10일 후에 뚜껑을 열어 천으로 액을 거른다. 액은 용기에 다시 넣고 설탕, 과당, 미림을 넣어 녹인다.
여기에 생약 찌꺼기 1/10을 다시 넣은 다음 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다.
1 개월이 지나면 뚜껑을 열어 전체를 천이나 여과지로 거른다.
짙은 갈색이 나는 매운 듯하면서 달찾지근한 맛의 향기가 우아한 약술이 완성된다.
▣ 음용법
1회 20㎖, 1일 2회, 아침. 저녁으로 식사 전이나 또는 식사 사이에 마신다.
그대로 마시는 것 보다 기호에 따라 감미를 하거나 향이 없는 술과 칵테일을 해서 마시면 좋다.

7. 대추술
강장 강정, 위장 기능의 조정, 진정(鎭靜), 신경질,초조감의 해소, 불면증에 효과가 있다.
▣ 재료의 약성
대추나무는 갈매나무과에 속하는 활엽 교목이다. 높이 5m 가량에 잎은 달걀 모양이며 6월에 황록색의 꽃이 핀다. 구형 또는 타원형의 대추 열매가 9월에 적색으로 익는데 단단한 씨가 들어 있다. 대조(大棗)는 대추의 한방명이다.
위장 기능을 조절하고, 견인통(牽引痛)을 억제하며, 자양 보정(滋養補精)에 효과가 있다. 그리고 기(氣)를 안정시킨다. 자양이 풍부하여 보정 보양(補精補養)의 효과가 뚜렷하다.
갈증을 없애주며 식욕 증진에도 효과가 좋다. 대추는 요긴한 식품이면서도 중요한 한방 생약의 하나이다. 강장, 강정의 효과가 있고 쇠약한 내장을 회복시키며 이뇨효과도 있다고 한다.
▣ 만드는 법
⊙ 재료
대조(대추) 150g / 소주 1000㎖ / 설탕 100g / 과당 50g
⊙ 담그는 법
잘게 썬 대추를 용기에 담고 20도 짜리 소주를 붓는다. 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다.
1일 1회, 용기를 가볍게 흔들어 준다.
7일이 지나면 액을 천으로 거른다. 액은 용기에 다시 담고 설탕과 과당을 넣어 녹인다.
여기에 생약 찌꺼기를 1/10정도 다시 넣고 밀봉하여 보관한다.
1 개월 후 마개를 열어 윗부분의 액만 따라내고, 남은 액은 천이나 여과지에 걸러 앞의 액과 합친다.
적갈색의 달콤하고 순한 맛의 약술이 완성된다..
▣ 음용법
1회 30㎖, 1일 2~3회, 식전에 마신다.

8. 도라지술
기관지의 호르몬 분비를 촉진시켜 기침과 가래를 삭히는 등 호흡기 질환을 다스리며, 폐를 맑게 하고 답답한 가슴를 풀어준다.
▣ 재료의 약성
도라지는 초롱과의 숙근초로 산과 들에 자생한다. 최근에는 밭에서 재배하기도 한다. 뿌리는 굵고 인삼과 비슷한데가 많다. 우리 나라에는 도라지 외에 백도라지, 겹도라지, 한겁도라지 등이 자라며 뿌리를 식용 및 거담제로 사용한다.
술을 담글 때는 뿌리를 사용하며, 말린 것도 무방하다. 주성분은 사포닌이며, 이눌린, 히트스테롤 등이 함유되어 있다.
코피가 날 때 도라지 뿌리를 가루로 만들어 1 숟갈씩. 1일 4회 먹는다. 토혈, 하혈에도 효과가 있다. 심한 기침에는 도라지 뿌리, 건강(乾薑), 율무를 등분하여 가루로 만들어 1돈식 달여 마시면 그친다.
도라지는 대개 5년 이상 묵은 것이 약효가 좋으며 한곳에서 오랫동안 재배하면 저절로 썩어 없어지기 때문에 4~5년에 한번씩 다른 곳으로 옮겨 심어야 오햇동안 견디는 습성을 가지고 있다.
▣ 만드는 법
⊙ 재료
도라지 뿌리 600g / 소주 1800㎖
⊙ 담그는 법
도라지를 뜨물에 깨긋이 씻어 물기를 빼고 3cm 길이로 자른다.
①을 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한 다음 서늘한 곳에 보관한다.
도라지 특유의 쌉쌀한 맛을 지닌 엷은 호박색의 약술이 완성된다.
약 3 개월 쯤 지나면 마실 수 있으나 제맛을 내려면 6 개월 이상 보관하는 것이 좋다.
▣ 음용법
도라지 특유의 쌉쌀한 맛이 식욕을 돋워 주므로 식전에 마시면 더욱 효능이 좋다.
기호에 맞추어 꿀, 설탕등을 가미하여 마셔도 되지만 제맛으로 즐기는 것이 더 좋다.
※ 주의
도라지는 돼지고기와는 상극이므로 같이 먹지 않는다..

9. 두충술
두충은 강장 효과가 있어 몸을 튼튼하게 한다. 다리에 힘이 없을 때, 요통, 진정, 생식 기능의 증진에 효과적이다.
▣ 재료의 약성
두충을 다른이름으로 두중(杜仲)이라고도 하는데 매우 생소하게 느껴지는 이름이다. 이 두중의 한방명이 두충(杜沖)이다. 두충잎은 매우 흥미 있는 성분이 많아 식품으로서의 가치가 높다. 사중(思仲), 사선(思仙), 면화(棉花), 옥사피(玉絲皮), 당두중(唐杜仲), 등 별명이 많은데 두충을 먹고 도를 얻었기에 사선이라 했고 껍질에서 하얀 실이 나오기에 목면이라 했으며, 옛날에 두중이라는 사람이 허리가 아픈데 이를 먹고 치료되었다 하여 두중이라 한다.
두충(杜?)은 작용이 온화하여 오랫동안 복용해도 부작용이 없다. 보익력(補益力)과 혈압 강하, 진정, 진통 작용이 있다.
다리에 힘이 없고, 현기증, 빈뇨, 발기 부전 경향이 있으며, 허리가 아픈 사람에게 잘 듣는다. 여성에게는 임신 중의 요통, 출혈, 유산 방지에 사용한다.
성분은 이소플렌 중합체인 구터펠카(qutta percha) 고무질로서 유효 성분은 아직 밝혀지지 않았다.
▣ 만드는 법
⊙ 재료
두충 150g / 소주 1000㎖ / 설탕 150g
⊙ 담그는 법
잘게 선 두충을 용기에 넣고 20도 짜리 소주를 붓는다. 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다.
1일 1회, 액을 가볍게 흔들어 준다.
10일 후에 마개를 열어 액을 천으로 거른 후 용기에 다시 담고 설탕을 넣어 녹인다.
생약 찌꺼기 1/10을 다시 용기에 넣어 시원한 곳에 보관한다.
1 개월 후 마개를 열어 액을 천이나 여과지로 거른다.
짙은 적갈색의 아름다운 색깔과 특이한 향기를 지닌 약술이 완성된다.
▣ 음용법
1회 20㎖, 1일 3회, 식사 사이에 마신다.

 

10. 맥문동술
강장 보양, 이뇨, 강심, 다한(多汗), 소염 효과가 있으며 더위를 먹었을 때 유효하게 쓰인다.
▣ 재료의 약성
여러해살이 풀로서 뿌리의 곳곳에 살진 덩어리가 붙어있다. 잎의 길이는 50cm안팎이고 너비는 1cm가량 되며, 잎의 절반 이상은 아래로 처진다. 검푸른 빛깔이면서도 윤기가 난다. 중부 이남, 제주도, 울릉도에 분포한다. 산속의 음습한 곳에 난다.
뿌리에 달려 있는 살진 덩어리를 이른봄이나 늦가을에 굴취하여 깨끗이 씻은 다음 햇볕에 말렸다가 약재로 쓴다.
강심 작용, 이뇨 작용, 가래 삭임작용, 기침 멈춤 작용, 영양 작용이 있다. 여성의 음을 보하고 폐를 편안히 다스리며 심열(심화로 생기는 병)을 다스리고 오줌을 잘 누게 한다.
기침이 계속되는 미열, 열이 오르면서 가슴이 답답한데 맥문동 덩이뿌리를 삶아 마시면 자연히 없어진다. 폐결핵과 만성 기관지염, 당뇨병 치료에 효과가 있다.
맥문동을 복용하면 모든 장기(臟器)가 활발해 지고 정기가 넘친다. 그리고 위, 간, 장, 폐를 조절하여 기(氣)를 안정시키므로 몸이 강장 체질로 바뀌게 된다.
성분은 피트스테롤, 오피오코포닌, 당류, 점액질 등이다.
▣ 만드는 법
⊙ 재료
맥문동 200g / 소주 1000㎖ / 설탕 100g / 과당 50g
⊙ 담그는 법
잘게 썬 맥문동을 용기에 넣고 20도 짜리 소주를 붓는다. 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다.
10일 후에 액을 천으로 걸러 다시 용기에 붓고 설탕과 과당을 가미하여 잘 녹인다.
생약 찌꺼기 1/10을 용기속에 다시 넣고 밀봉하여 보관한다.
1 개월 후에 액의 윗부분을 따라 내고, 남은 액은 천 또는 여과지로 걸러 앞의 액과 합친다.
맑은 갈색의 독특한 향기를 지닌 담백한 맛의 약술이 완성된다.
▣ 음용법
1회 30㎖, 1일 2~3회, 식사 전이나 식사 사이에 마신다. 브랜디, 와인 등을 약간 넣으면 맛이 더욱 좋아진다.

 

11. 배술
강장 보양, 이뇨, 강심, 다한(多汗), 소염 효과가 있으며 더위를 먹었을 때 유효하게 쓰인다.
▣ 재료의 약성
여러해살이 풀로서 뿌리의 곳곳에 살진 덩어리가 붙어있다. 잎의 길이는 50cm안팎이고 너비는 1cm가량 되며, 잎의 절반 이상은 아래로 처진다. 검푸른 빛깔이면서도 윤기가 난다. 중부 이남, 제주도, 울릉도에 분포한다. 산속의 음습한 곳에 난다.
뿌리에 달려 있는 살진 덩어리를 이른봄이나 늦가을에 굴취하여 깨끗이 씻은 다음 햇볕에 말렸다가 약재로 쓴다.
강심 작용, 이뇨 작용, 가래 삭임작용, 기침 멈춤 작용, 영양 작용이 있다. 여성의 음을 보하고 폐를 편안히 다스리며 심열(심화로 생기는 병)을 다스리고 오줌을 잘 누게 한다.
기침이 계속되는 미열, 열이 오르면서 가슴이 답답한데 맥문동 덩이뿌리를 삶아 마시면 자연히 없어진다. 폐결핵과 만성 기관지염, 당뇨병 치료에 효과가 있다.
맥문동을 복용하면 모든 장기(臟器)가 활발해 지고 정기가 넘친다. 그리고 위, 간, 장, 폐를 조절하여 기(氣)를 안정시키므로 몸이 강장 체질로 바뀌게 된다.
성분은 피트스테롤, 오피오코포닌, 당류, 점액질 등이다.
▣ 만드는 법
⊙ 재료
맥문동 200g / 소주 1000㎖ / 설탕 100g / 과당 50g
⊙ 담그는 법
잘게 썬 맥문동을 용기에 넣고 20도 짜리 소주를 붓는다. 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다.
10일 후에 액을 천으로 걸러 다시 용기에 붓고 설탕과 과당을 가미하여 잘 녹인다.
생약 찌꺼기 1/10을 용기속에 다시 넣고 밀봉하여 보관한다.
1 개월 후에 액의 윗부분을 따라 내고, 남은 액은 천 또는 여과지로 걸러 앞의 액과 합친다.
맑은 갈색의 독특한 향기를 지닌 담백한 맛의 약술이 완성된다.
▣ 음용법
1회 30㎖, 1일 2~3회, 식사 전이나 식사 사이에 마신다. 브랜디, 와인 등을 약간 넣으면 맛이 더욱 좋아진다.

12. 베고니아술
기침을 멈추게 하고 제독 작용이 뛰어나다. 거담, 청혈, 최면(催眠), 진정, 피로 회복, 식욕 증진, 건위, 정장에 효과적이다.
▣ 재료의 약성
베고니아는 브라질이 원산인 다년초 식물이다. 줄기는 높이 30cm 전후고, 잎은 육질로 좌우로 호생(互生)한다. 표면은 광택이 있고, 태양을 강하게 받은 부분은 홍자색을 띤다. 꽃은 예쁜 홍색이다.
베고니아는 그 이름이 특이해서 잘 알려진 꽃이다. 그러나 식용할 수 있다는 것을 아는 사람은 많지 않다. 부드러운 신맛이 있어 생식할 수도 있고, 꽃을 이용해 해열, 거담, 정혈(淨血) 등에 잘 듣는 약술을 만들 수 있다. 술을 담그는 시기는 꽃을 구분할 수 있는 봄이 적당하다.
독사에 물렸을 때 물린 자리를 이 술로 씻어 내고 2~3잔 마셔 두면 독을 제거하는데 효과가 있으므로 등산할 때 휴대하면 좋다.
▣ 만드는 법
⊙ 재료
베고니아 꽃(봉오리째) 적당히 / 소주 준비한 꽃양의 3배 정도의 양
⊙ 담그는 법
베고니아 꽃을 봉오리째 꺽어 벌레먹은 것은 골라내고 살짝 헹구어 물기를 뺀다.
①을 용기에 넣고 그 양의 3배 정도의 소주를 부어 밀봉한 다음 시원한 곳에 보관한다.
2~3일이 지나면 아름다운 붉은색을 띠지만, 숙성 때까지는 약 1 개월 정도 걸린다.
완전히 다 익으면 은은한 호박색의 약술이 된다.
알맹이는 그대로 두고 사용해도 좋다.
▣ 음용법
약간의 신맛이 있어 그 산뜻한 맛을 그대로 즐길 수 도 있으나, 기호에 따라 감미료를 첨가해도 좋다. 양주나 과실술과도 어울리는 술이므로 칵테일용으로 사용해도 좋다.

13. 사상자술
성기능 감퇴, 피로 회복, 발기 부전에 유효하며 자양 강장 식품으로 오래전부터 이용되어 왔다.
▣ 재료의 약성
사상자는 미나리과의 두해살이풀로서 높이 30∼70cm이다. 한국, 일본, 타이완, 중국, 아프리카, ·유럽 등지에 널리 분포한다.
어린순은 나물로 먹고, 열매는 수렴제, 소염제, 살충제 등으로 쓴다.
옛부터 부인의 음부 질환에 사용하였는데, 소염제 또는 가려움을 없에는 외용약과 연고로 쓰여 왔다. 인풀루엔자 바이러스와 토리코모나스균의 활동을 억제한다.
사상자에는 남성 호르몬과 같은 효능이 있어 최음제 역할을 한다.
성분은 L-피넨, 칸펜, 이소볼네올, 이소와레리아닐 볼네올에스텔 등의 정유 성분이다.
▣ 만드는 법
⊙ 재료
사상자 150g / 소주 1000㎖ / 설탕 100g / 과당 50g
⊙ 담그는 법
사상자를 그대로 용기에 넣고 20도의 소주를 붓는다. 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다.
1일 1회, 액을 가볍게 흔들어 준다.
1주일 후에 마개를 열어 액은 천으로 걸러 용기에 다시 붓고 설탕 과당을 넣어 녹인다.
여기에 생약 찌꺼기 약 1/10을 다시 넣고 밀봉한 다음 시원한 곳에 보관한다.
1 개월 후에 개봉하여 천 또는 여과지로 액을 거른다.
황갈색의 독특한 향기가 있는 술이 완성된다.
▣ 음용법
1회 20㎖, 1일 3회, 식사 전이나 또는 식사 사이, 공복에 마신다

14. 산사자술
소화 불량, 허약 체질, 피로 회복, 식욕 부진, 설사 등을 효과적으로 다스린다.
▣ 재료의 약성
산사나무는 우리나라 중부지방의 산야지나 북부지방의 산지에 자라는 장미과의 낙엽 교목이다. 아 나무의 열매를 말린 것을 산사자라고 한다.. 산사육, 찔광이, 아가위, 애광나무, 동배나무 등으로 불리운다. 봄에 흰 꽃이 피고 가을에 열매가 열리는데, 열매는 차를 끓이거나 술을 담고, 한약재로 사용한다.
중국의 藥사전에는 소화기능, 지방 분해, 혈행장애 개선, 피부 화농증 및 알레르기성 질환의 개선 등의 약효가 있다고 기록되어 있다.
위장의 활동을 조절하고 소화를 돕는다. 특히 육류의 과식으로 인한 소화불량에 쓴다.
위액의 분비를 촉진시켜 소화를 돕고, 특히 지방의 소화를 촉진시킨다. 혈관 확장 작용이 있기 때문에 가벼운 고혈압에 유효하며 심장 기능의 쇠약에도 효과적이다.
혈관을 확장시켜 여혈을 제거하므로 생리통이나 산후의 오로(惡露)에 사용한다. 찬 음식을 너무 먹어 복통이나 설사를 일으켰을 때도 효과가 있다.
성분은 아밍다링, 쿠엘세틴, 크로로겐산, 우루솔산, 주석산, 지방 분해 효소 등이다.
▣ 만드는 법
⊙ 재료
산사육 150g / 소주 1000㎖ / 설탕 100g / 과당 50g
⊙ 담그는 법
가늘게 썬 산사육(산사자에서 씨를 뺀 것)을 용기에 넣고 20도 짜리 소주를 붓는다. 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다.
1일 1회, 가볍게 액을 흔들어 준다.
10일 째에 마개를 열어 액을 천으로 거른 후 용기에 다시 넣고 설탕과 과당을 가한다.
걸러 낸 생약 찌꺼기의 1/10을 다시 넣은 후 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다.
1 개월 후 마개를 열어 용기를 살짝 기울여 윗부분의 맑은 액만 따라 내고 나머지 액은 천 또는 여과지로 걸러 앞의 액과 합친다.
아름다운 적갈색이 나는 신맛이 향긋한 약술이 완성된다.
▣ 음용법
1회 30㎖, 1일 2~3회, 식사 전에 마신다.

15. 산수유술
자양 강장, 빈뇨(頻尿), 야뇨증, 노화, 음위(陰威), 지한(止汗)등에 효과적으로 작용한다..
▣ 재료의 약성
산수유는 층층나무과의 낙엽활엽교목으로 원산지는 중국이며 우리나라에서는 중부 이남에서 심고 있다. 가지와 잎의 표면에는 잔털이 나 있으며 잎 뒷면에도 황갈색 잔털이 있다. 3~4월에 황색의 꽃이 잎보다 먼저 피고 열매는 핵과로 타원형이며 10월에 붉게 익는다. 열매를 말린 것을 산수유라 하여 한약재로 쓰고 있으며, 차를 끓여 마시는 데, 약술을 담는데 사용하고 있다.
산수유는 강정, 노화 방지, 피로 회복, 식욕 증진, 보정 효과에 뛰어난 효능이 있다. 신장 기능이 약해졌을 때, 노인들의 원인 모를 귀울림증에 효과를 보인다.
산수유는 맛이 시고 깔깔하며 독이 없고 그 성질이 따뜻해 자양, 강장강정에 효과가 뛰어나다. 그 외에도 연거푸 기침을 하는 해수병과 해열에 좋으며, 허리와 무릎을 따스하게 하고, 노인의 소변이 절도가 없는 것을 멎게 하고, 머리가 자주 아플 때, 부스럼이 나는 두풍, 귀먹은 것을 낫게 한다.
▣ 만드는 법
⊙ 재료
산수유 100g / 소주 1000㎖ / 설탕 100g / 과당 50g
⊙ 담그는 법
산수유를 그대로 용기에 넣고 20도 짜리 소주를 붓고 밀봉한 다음 시원한 곳에 보관한다.
매일 1회, 가볍게 액을 흔들어 준다.
10일 후에 마개를 열어 액을 천으로 걸러 다시 용기에 붓고, 설탕과 과당을 넣어 녹인다.
여기에 생약 찌꺼기 1/5을 다시 넣고 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다.
1 개월이 지나면 마개를 열어 액을 천이나 여과지로 거른다.
맑은 적갈색이 나는 신맛과 떫은 맛이 어우러진 산뜻한 약술이 완성된다.
▣ 음용법
1회 20㎖, 1일 2~3회, 식전 또는 식사 사이에 마신다.
※ 주의
소변을 멈추게 하는 작용이 있으므로 소변이 잘 나오지 않는 사람은 마시지 않는다.

16. 산약술
자양 강장, 기력을 증진 시킨다. 식욕 부진, 소화 불량, 설사 등에 효과적이다.
▣ 재료의 약성
마는 외떡잎 식물의 백합목 마과의 여러해살이 풀로서 주로 산지에서 자란다. 원주형의 육질 뿌리에서 줄기가 나와서 다른 물체를 감아 올라간다. 보통 참마라고 하면 생것을 가리키고 산약(山藥)은 참마를 말려 한방 약재로 만든 것을 가리킨다.
소화 효소인 아밀라아제가 있어 소화를 돕는다. 옛부터 정력에 좋은 식품으로 알려져 있으며, 자양보정(滋養補精) 효과가 강하여 모든 장기에게 힘을 주고 허약 체질을 개선 시킨다.
중국에서는 구기자와 함께 끓여 스프로 만들어 먹거나 쪄서 호두와 함께 먹으면 몸이 쇠약해 졌을 때, 정력이 떨어질 때 좋다고 해서 즐겨 먹는다.
쉬 피로해지고 원기와 압맛이 없을 때, 자양 강장의 목적으로 많이 쓰인다. 체력이 붙고 혈색도 좋아지며 소화 불량도 개선된다. 또 성적(性的) 신경 쇠약, 식은땀, 가벼운 당뇨병에도 효과가 있다.
성분은 사포닌, 점액질, 알기닝, 알란트인, 콜린, 디아스타제 등이다.
▣ 만드는 법
⊙ 재료
산약(참마) 200g / 소주 1000㎖ / 설탕 100g / 과당 50g
⊙ 담그는 법
가늘게 썬 산약을 용기에 넣고 20도 짜리 소주를 붓는다. 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다.
매일 1회 용기를 가볍게 흔들어 준다.
7일 후 개봉하여 액을 천으로 거른다. 액을 용기에 다시 담고 설탕과 과당을 넣어 녹인다.
생약 찌꺼기의 1/10쯤 다시 용기에 넣고 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다.
1 개월 후 뚜껑을 열고 윗부분의 액만 따라 낸 뒤 나머지 액은 천 또는 여과지로 걸러 앞의 액과 합친다.
엷은 호박색의 담백한 맛을 지닌 약술이 완성된다.
▣ 음용법
1회 30㎖, 1일 3회, 식사 전이나 사이에 마신다. 브랜디나 진을 약간 가미하여 마시면 향기가 더욱 좋아진다.

17. 산초술
식욕 증진, 지사제(止瀉劑), 불면증, 여름에 더위 먹은데, 냉증이 심하거나 피로하기 쉬운 체질에 좋다.
▣ 재료의 약성
경상도 지방에서 추어탕을 먹을 때 반드시 사용하는 독특한 미향의 산초(山椒)나무는 전국 산야에서 자생하는 자웅 별주(雌雄別株)의 낙엽수다. 높이는 3~5m 정도이며, 가지는 옆으로 퍼진다. 꽃은 엷은 황록색이고, 열매는 5mm 정도로 작고, 10월엔 홍색으로 익는다. 남초, 분디나무, 초피나무, 조피, 촉피, 상초나무, 견피나무, 천피 라는 이름으로 불리운다.
티토로네로올을 주성분으로 하는 산초류와 산숄이란 매운 성분의 지펜튼, 페란드렌, 게라니올 등의 방향 정유를 풍부히 함유하고 있어 방향성(芳香性) 건위약으로 많이 쓰인다.
산초 열매를 하루 세 알씩 먹으면 눈병과 눈의 피로를 막고, 눈을 밝게 한다. 냉증이 심하거나 피로하기 쉬운 체질에 산초의 부드러운 생잎을 물에 씻어 잘게 썰어 물기를 빼고 간장에 졸여 먹으면, 오래 두어도 상하지 않고, 또 풍미도 있어 입맛을 돋워 준다.
▣ 만드는 법
⊙ 재료
산초의 가지, 잎, 꽃, 열매 적당량 / 소주 준비한 재료의 3배
⊙ 담그는 법
잔가지는 3cm 정도로 자르고, 두꺼운 가지는 껍질을 벗겨 껍질을 잘게 썬다(두꺼운 가지가 약효가 더 크다).
꽃과 잎은 살짝 물에 헹구어 물기를 뺀다. 열매는 그대로 사용한다.
재료를 용기에 넣고 그 양의 3배 정도의 소주를 부어 밀봉한 다음 시원한 곳에 보관한다.
3 개월 정도 지나면 특유의 향내가 강한 호박색의 약술이 완성된다.
알맹이는 그대로 두고 사용하는 것이 좋다.
▣ 음용법
일반적인 음용법에 준하여 복용
※ 주의
산초는 알맹이 그대로 사용하면 매운 맛이 강하므로 쪼개서 담그는 것이 좋다.

18. 선인장술
천식, 감기, 폐렴, 거담 등에 효과가 있고 풍(風)과 냉(冷)을 없애 주고, 신장염, 류머티즘 등에 효과가 큰 약재로 알려져 있다.
▣ 재료의 약성
선인장은 다년생 초본으로 종류가 아주 많고, 대소(大小)의 차이가 심하며, 잎은 완전히 퇴화되어 침(針)같이 된 것과 또 훌륭한 육질의 잎을 가진 것 등이 있다. 꽃 색깔은 노란색, 붉은색, 흰색 등이며, 꽃이 진 뒤에는 도란형(倒卵形)의 붉은 열매가 맺는데 익으면 먹을 수 있다. 가시가 없는 선인장은 식용으로 사용된다.
선인장의 약효는 일반적으로 잘 알려져 있지 않으나 오랫동안 민간요법으로 널리 사용되고 있다. 늑막염에 뛰어난 효과를 보이며. 화상에 선인장 생즙을 바르면 흉터가 생기지 않는다고 한다.
선인장은 어린아이의 백일해에 신기할 정도로 효과가 있는데, 선인장즙을 식후에 반 잔씩 복용하면 대개 3~4일이면 완쾌된다.
선인장즙을 류머티즘의 환부, 수종(水腫) 등에 바르면 아픔이 멈추므로 지통제(止痛劑)로서의 효과가 크다.
▣ 만드는 법
⊙ 재료
선인장 적당량 / 소주 준비한 재료의 3배
⊙ 담그는 법
선인장을 2cm 정도로 잘라 용기에 넣고 그 양의 3배 정도의 소주를 부어 밀봉한 다음 시원한 곳에 보관한다.
약 1 개월 쯤 지나면 술이 익는데, 엷은 호박색에 약간 쌉쌀한 맛을 내며, 풀잎 향이 난다.
알맹이는 건져 체에 밭여 내고, 술은 주둥이가 좁은 병으로 옮긴다.
선인장은 수시로 구할 수 있는 재료이므로 연중 아무 때나 담글 수 있다.
▣ 음용법
기호에 따라 감미료를 첨가할 수도 있고, 향이 짙은 다른 과실술과 칵테일해도 좋다. 선인장술은 대개 맛보다 약효로 마신다.
※ 주의
선인장술을 담글 때는 가시 없는 선인장을 골라 깨끗이 씻어 물기를 뺀 다음 사용한다.

19. 숙지황술
안색 불량, 빈혈, 자주 피로를 느낄 때, 손발의 냉증, 병후의 보양, 피부에 광택이 없고 눈이 침침할 때, 골치가 아픈 경우에 좋다. 조혈(調血)에도 효과적이다.
▣ 재료의 약성
지황은 현삼과에 딸린 여러해살이 약용식물로 그 뿌리를 한방에서 약재로 쓰는데, 날것을 생지황, 말린 것을 건지황이라 하며, 숙지황 중 특히 술에 담갔다가 쪄서 말리기를 9번 되풀이하여 만든 것은 구지황이라 하여 그 약효를 으뜸으로 친다.
지황(地黃)에는 보혈 작용과 함께 지혈 효과가 있다. 또 쇠약해진 심장에 대한 강심 작용(强心作用)이 뚜렷하기 때문에 빈혈, 증혈(增血), 정혈(淨血)에 적당하여 한방에서도 많이 사용한다.
성분은 시토스테린, 칼로틴, 비타민 A, 만니트, 과혈당 억제 물질등이다.숙지황은 온화한 약이므로 오랫동안 복용해도 부작용이 없고, 허약한 사람에게 효과적이다.
사물탕(四物湯)의 주요 약재이며 각종 만성병 중 몸이 허약하여 나타나는 내열(內熱), 인후건조(咽喉乾燥), 갈증 등의 증상에 쓰인다. 사물탕은 여성의 출산 후나 월경 등으로 인한 과다출혈, 허약, 어지럼증 등에 널리 쓰인다. 예로부터 허담(虛痰)을 치료하는 데 효과가 있어 차로 달여 마셨으며, 기침과 천식에 복령(茯笭),반하(半夏) 등과 배합하여 사용하였다.
▣ 만드는 법
⊙ 재료숙지황 100g / 소주 1000㎖ / 설탕 50g / 과당 30g
⊙ 담그는 법
숙지황을 가늘게 썰어 용기에 넣은 다음 25도 소주를 붓고 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다.
1일 1회 액을 흔들어 준다.
1주일이 지나면 천이나 여과지로 거른 다음 다시 용기에 액을 붓는다. 그리고 설탕과 과당을 넣어 녹이고 시원한 곳에 보관한다.
2주일이 지나면 검은 색의 술이 완성되는데, 달콤한 맛이 일품이다. 와인을 약간 첨가하면 맛이 더욱 좋아진다.
▣ 음용법
1회 20㎖, 1일 2회 식사 사이에.

 

20. 쑥술
비타민 류인 게돈류가 함유되어 있어 강장, 이뇨, 건위, 정장, 지혈, 식욕 증진, 진정 등에 효과가 있다.
▣ 재료의 약성
우리나라 도처의 산야에서 자생하는 쑥은 옛날부터 빈혈증세가 있을 때 널리 사용되었다. 잎의 것면은 짙은 녹색을 띠고 있으나 안쪽에는 흰 털이 덮여 있다. 바닷가나 섬에서 자생하는 쑥이 효과가 있고 우리나라에서는 강화도 쑥이 유명하다.
쑥은 속을 덥게 하고 냉을 없애며 습기를 덜어 준다. 산후에 하혈이 그치지 않을 때 마른 쑥잎 반냥을 볶아서 잘 익은 생강 반냥과 함께 진하게 달여 한번에 마시면 효과가 있다.
코피가 그치지 않을 때 쑥을 태운 재를 콧구멍에 넣어주면 효과를 볼 수 있다.
부인 대하증(帶下症)에는 쑥잎 속에 달걀을 넣고 삶아 먹는다. 설사에는 쑥 한 줌, 생강 한 뿌리를 달여 마신다.
콜린, 아데닌, 시네올, 치네올, 세스키델펜 등의 성분이 들어 있다. 구충제로도 쓰인다.
▣ 만드는 법
⊙ 재료
쑥 적당량 / 소주 준비한 재료의 3배의 양
⊙ 담그는 법
쑥잎과 꽃을 가지째로 꺽어서 큼직큼직하게 썰어 잘 씻은 다음, 물기를 빼고 가제 주머니 속에 넣어 봉한다.
①을 용기에 넣고 그 양의 3배 정도의 소주를 붓는다.
밀봉하여 냉암소에 3 개월 정도 보관하면 잘 익은 약술이 완성된다.
술 빛깔은 푸른 빛을 띤 호박색으로, 갈색으로 변하면 쑥 주머니를 꺼내는 것이 좋다.
▣ 음용법
향내가 그윽하여 제맛으로 마시는 것도 좋으며, 기호에 따라 감미를 가하는 것도 좋다. 다른 과실술과 칵테일할 때는 향이 짙지 않은 술을 사용하면 향기를 살릴 수 있어 좋다.

21. 아출술
탈모증, 변비,소화불량, 요통등에 쓰이며,구풍제로도 사용된다.
▣ 재료의 약성
아출은 생강과의 다년생 숙근초로 높이 약 1m 정도이다. 근경은 둥근 괴상으로 측면에 원주형의 가지를 내며 측근은 둥근 괴근으로 성장하는데 가로로 자른면은 중심이 옅은 남색을 띠며 서서히 흑변한다. 과실은 둥근삼각형이며, 종자는 긴원형이다. 근경, 괴근을 아출이라 한다.
건위, 위약, 식욕 부진, 오심(惡心; 메스꺼움), 희발 월경(希發月經; 월경 주기가 정상보다 긴 경우), 월경 불순, 진통 등에 효과를 보인다.
혈액의 응고(울혈)를 풀어 적체(積滯)를 소통시키는 작용을 한다. 피덩어리(혈전)의 흡수를 촉진하기 때문에 자궁 근종(子宮筋腫)에도 많이 쓰인다. 건위 작용이 있어 소화 불량, 복부 팽만감, 가스차는 증상 등에도 효과적이다.
성분은 정유 중에 시네올, 칸펜, 섹키텔펜유를 함유하고 있고, 그외에 사포닌, 안테론 배당체, 플라본 배당체가 들어 있다.
▣ 만드는 법
⊙ 재료
아출 150g / 소주 1000㎖ / 설탕 150g / 과당 50g
⊙ 담그는 법
가늘게 썬 아출을 용기에 넣고 25도 짜리 소주를 붓는다. 설탕, 과당을 넣고 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다.
때때로 용기를 흔들어 주고 1 개월 쯤 익힌다.
1 개월이 지나면 마개를 열어 천으로 액을 거른다.
맑은 갈색, 산뜻한 향기와 쓴맛이 어우러진 약술이 완성된다.
▣ 음용법
1회 20㎖, 1일 3회, 식전에 마신다.

22. 오가피술
강장 보정, 건위 정장(健胃整腸), 손발의 냉증, 하퇴부가 저릴 때, 진통(鎭痛) 등에 효과적이다.
▣ 재료의 약성
오가피나무(五加皮)는 두릅나무과의 낙엽성 활엽관목으로 인삼과 같은 과에 속하는 식물로서 우리나라를 비롯한 동양에서 오래전부터 귀중한 한약재로 사용되어 왔다. 그 중에서도 특히 가시오가피는 국내외의 과학자들이 꾸준히 연구하여 탁월한 효능이 있음이 과학적으로 입증되어 옛조상들의 체험방이 무위하지 않다는 것이 사실로 판명되었다.
오가피는 특히 하반신에 작용하여 허리와 다리의 나른함과 통증, 다리에 힘을 줄 수 없는 증상, 가벼운 수종(水腫)에 효과적이다. 또 소아의 발육 부진과, 운동 능력 불량에도 효과가 있다.
간장, 신장을 보호하고, 늑골(肋骨)을 강하게 하는 작용도 있다. 성분은 방향성(芳香性) 정유인 4-메트옥시살리틸 알데히드, 지방유, 비타민 A, B 등이다.
▣ 만드는 법
⊙ 재료
오가피 150g / 소주 1000㎖ / 설탕 150g / 과당 50g
⊙ 담그는 법
잘게 썬 오가피를 용기에 넣고 25도 짜리 소주를 부어. 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다.
10일 후 마개를 열어 액을 천으로 거른다. 걸러 낸 액은 용기에 다시 담고 설탕과 과당을 가미하여 녹인다.
생약 찌꺼기 1/10을 다시 용기에 넣고 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다.
1 개월 후에 개봉하여 천 또는 여과지로 액을 거른다.
갈색의 독특한 향기를 지닌 약간 씁쓸한 맛의 약술이 완성된다.
▣ 음용법
1회 20㎖, 1일 2회, 아침. 저녁으로 식사 전이나 또는 사이에 마신다.
※ 주의
남오가피와 북오가피가 있는데, 북오가피는 작용이 매우 강하므로 쓰지 않는 것이 좋다.

 

23. 오미자술
강장, 피로 권태, 무기력, 더위먹었을 때, 피로로 인한 사고력 저하, 기억력 감퇴, 주의력 감퇴 등에 효과를 보이며, 건위(建胃) 작용을 한다.
▣ 재료의 약성
오미자(五味子)라는 이름은 단맛, 신맛, 매운맛, 짠맛, 쓴맛을 갖고 있다고 해서 붙어진 이름이며 특히 단맛과 신맛이 가장 강하다. 오미자과에 속하는 낙엽 활엽으로 덩굴지어 뻗어나간다. 잎은 달걀모양이고 뒷면에 털이 있다. 열매는 이삭모양으로 늘어져 붉은색을 띠나 점차 어두운 갈색을 띠며 팥과 같은 씨가 한두 개 들어 있어 다른 열매와 구분된다.
중추 신경계와 대뇌 피질을 흥분시키므로 작업 능률이 높아진다. 자궁의 평활근(平滑筋)을 흥분시키는 작용도 있으며 수축을 강하게 한다. 거담, 진해 작용(鎭海作用)도 있다.
최근의 연구에서는 만성 바이러스성 간염과 약물성 간염에 효과가 있고, 트랜스 아밀라제 값을 떨어뜨리는 작용을 한다는 사실이 밝혀졌다.
성분은 시잔드린, 데스옥신, 잔드린, 프론트카텍킨산, 비타민 C, 구연산, 점액질 등이다.
▣ 만드는 법
⊙ 재료
오미자 100g / 소주 1000㎖ / 설탕 150g / 과당 50g
⊙ 담그는 법
오미자를 용기에 넣고 20도 짜리 소주를 붓는다. 밀봉한 다음 시원한 곳에 보관한다.
매일 1회, 액을 가볍게 흔들어 준다.
10일 후에 마개를 열어 액을 천으로 거른 후 용기에 붓고, 설탕과 과당을 넣어 녹인다.
생약 찌꺼기 1/10을 다시 용기 속에 넣고 밀봉하여 보관한다.
1 개월 후에 마개를 열어 액을 천이나 여과지로 거른다.
아름다운 적갈색의 특이한 향과 산뜻한 신맛이 어우러진 약술이 완성된다.
▣ 음용법
1회 20㎖, 1일 3회, 식전 또는 식사 사이에 마신다.

24. 오징어술
위산 분비 억제, 위산과다가 원인인 위통을 가라앉혀준다. 손발의 통증에도 탁월한 효과가 있다.
▣ 재료의 약성
오징어는 우리나라에서 가장 값싸고 손쉽게 구할 수 있는 식품인 데 비하여 그 약효는 널리 알려지지 않았다. 오히려 요즘에 와서 오징어에 콜레스테롤이 많이 함유되어 있다고 해서 기피 식품으로 취급되고 있는 실정이다.
구운 오징어와 굽지 않은 오징어를 같이 사용하는 것은, 그 약효가 조금씩 차이가 있어 각기 다른 효능을 동시에 얻을 수 있기 때문이다.
오징어를 이용한 약술을 가정 상비약으로 만들어 두면 여러모로 쓰임새가 있다. 염증과 통증을 진정시켜 준다.
차멀미에 오징어를 씹으면 좋은 효과를 볼 수 있으므로 여행 갈 때 오징어를 준비하는 것도 지혜라 할 수 있겠다.
▣ 만드는 법
⊙ 재료
구운 오징어 1 마리 / 마른 오징어 2 마리 / 청주 준비한 재료의 3배
⊙ 담그는 법
오징어의 다리를 떼어 낸 다음 3마리를 잘게 찢어 함께 유리병이나 항아리에 넣는다.
청주를 부어 밀봉시킨 다음 햇볕이 들지 않는 냉암소에서 3 개월 이상 숙성시킨다.
오징어는 오랫동안 용기에 담가 두면 엑기스가 많이 빠져 나오기 때문에 용기에서 오징어를 건져 내지 않고 넣어 둔 채 사용하는 것이 효과를 최대한 높일 수 있는 방법이다.
▣ 음용법
구수한 맛이 독특하고 향 또한 좋아 온 가족이 즐길 수 있는 약술이다.술을 마실 수 없는 사람은 저녁 식사 후 소주잔 한 잔 정도를 한소끔 긇여 알코올 성분을 없앤 뒤 마시면 된다. 술을 즐길 수 있는 사람은 식전과 저녁에 소주잔으로 한 잔 정도 마신다.

25. 옥죽술
자양 강장, 허약 체질, 자주 피로를 느끼는 사람, 병후 회복기에 효과적이다.
▣ 재료의 약성
백합과로 잡목림숲에 자생하는 내한성이 강한 여러해살이풀이다. 예로부터 흉년기에 배고픔을 덜어주던 구황식물로 많이 쓰였으며 4-5월에 꽃이 핀다. 자양지초(滋養之草)라 하여 3백일을 계속하여 복용하면 귀신을 볼 수 있고 신선이 되어 승천한다는 이야기가 있다.
마른기침, 혀가 건조하고 갈증이 나는 등의 증상에 사용하며, 아드레날린에 의한 고혈당에 혈당을 억제하는 작용이 있다.
허약 체질을 개선 시키고 몸을 편안하게 한다. 그 밖에 혈액 순환을 원할하게 하고 강심 작용, 부신피질 호르몬과 같은 작용을 한다는 보고가 있다.
성분은 강심 배당체, 알칼로이드, 비타민 A 같은 물질이 있다.
▣ 만드는 법
⊙ 재료
옥죽 150g / 소주 1000㎖ / 설탕 100g /미림 50㎖
⊙ 담그는 법
가늘게 썬 옥죽을 용기에 넣고 25도 짜리 소주와 미림을 붓는다. 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다.
매일 1회 용기를 가볍게 흔들어 준다.
1주일 후에 마개를 열고 천으로 거른 후 액을 용기에 다시 담는다.
생약 찌꺼기 1/10을 다시 액 속에 넣고 설탕을 가미하여 녹인 다음 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다.
1 개월이 되면 마개를 열어 윗부분의 액을 용기에 따른 다음 나머지는 천 또는 여과지로 걸러 앞의 액과 합친다.
흑갈색의 독특한 향기를 지닌 약술이 완성된다.
▣ 음용법
1회 30㎖, 1일 2회, 아침. 저녁으로 공복에 마신다.

 

26. 용안술
자양 강장, 건위, 진정, 불면, 신경 쇠약, 정신 불안, 병후 쇠약증에 좋다.
▣ 재료의 약성
무환자나무과의 상록교목으로 높이 10m 정도이다. 잎은 어긋나며 두껍고 긴 타원형으로서 길이 15∼45cm이고 가장자리가 밋밋하다. 작은잎은 3∼6쌍이 달리고 길이 약 10cm이며 혁질(革質:가죽 같은 질감)이다. 열매를 용안 또는 계원(桂圓)이라 하며 식용한다. 과육같이 보이는 투명한 것은 가종피(假種皮)이며 마르면 검은 갈색이 되는데, 말린 것을 용안육 또는 복육(福肉)이라고 한다.
용안(龍眼)은 아주 온화한 약물로서 부작용이 없고 자양 강장 효과가 뛰어나다. 중국에서는 예로부터 황후가 즐겨 먹었던 식품으로 유명하며, 양귀비와 측천 무후가 미용과 건강을 위해 매일 즐겼다고 한다.
정신이 안정되고 혈색이 밝아진다. 그리고 피부가 윤택해지고 살결이 고와진다.
한방에서는 강장제, 진정제로서 건망증과 불면증에 약용한다. 자양 강장의 효과가 좋아 산후 회복기에 복용하는 습관이 중국에서는 지금도 남아 있다.
성분은 아데닌, 콜린, 당류, 비타민 A, B 등이다.
▣ 만드는 법
⊙ 재료
용안육 150g / 소주 1000㎖ / 설탕 100g / 과당 50g / 미림 50㎖ / 벌꿀 50㎖
⊙ 담그는 법
용안육을 그대로 용기에 넣고 25도 짜리 소주를 붓는다. 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다.
처음 4, 5일간은 매일 술을 가볍게 흔들어 준다.
10일 후에 술을 천으로 걸러 액은 다시 용기에 담고 설탕과 과당을 넣어 녹인다.
여기에 생약 찌꺼기 1/5을 다시 용기 속에 넣고 미림, 벌꿀을 추가하여 섞은 다음 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다.
약 1 개월이 지나면 마개를 열어 액을 천 또는 여과지로 거른다.
흑갈색의 농후한 맛과 달콤한 향기가 있는 약술이 완성된다.
▣ 음용법
1회 20㎖, 1일 2~3회, 식전이나 식사 사이에 마신다. 브랜디를 약간 넣으면 향기가 좋아진다.

27. 우슬술
혈액 순환을 조절하고, 울혈 개선, 관절 동통, 요통, 냉증과 상기, 손발 저림에 효과적이다.
▣ 재료의 약성
우슬(牛膝)이란 이름의 유래는 줄기의 마디가 구부러져 있는 모양이 소의 무릎같다고 해서 붙여진 이름이다. 한방에서는 쇠무릎지기라고 한다. 약으로 쓰는 부분은 뿌리 부분이다.
우슬술은 자궁을 흥분시키고 수축을 강하게 한다. 상반신의 피를 아래쪽으로 유인하고 요퇴부의 동통(疼痛)을 줄인다. 노인의 보약으로 효과적이며, 쇠약해지는 정력을 되살리고 하반신의 기능을 강화하여 노인성 무력증을 치료한다.
성기능이 쇠퇴한 노인의 요각통, 부인의 무월경, 월경통 등에도 많이 쓰인다. 다리, 허리, 하복부를 충실하게 하고 힘이 나게 하므로 나이가 많은 사람에게 가장 적합한 약술이다.
▣ 만드는 법
⊙ 재료
우슬 150g / 소주 1000㎖ / 설탕 150g
⊙ 담그는 법
잘게 부순 우슬을 용기에 넣고 25도짜리 소주를 부은 다음 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다.
1일 1회 가볍게 흔들어 준다.
10일이 지나면 개봉하여 천 또는 여과지로 거른 후 다시 용기에 넣는다.
생약 찌꺼기 약 1/10을 다시 넣고 설탕을 가미한 다음 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다.
1~2 개월 후 마개를 열고 천 또는 여과지로 거른다.
적갈색의 독특한 맛을 지닌 약술이 완성된다.
▣ 음용법
1회 20㎖, 1일 2회, 아침. 저녁으로 식사 전에 마신다.

28. 육종용술
자양 강장, 강정(强精), 피로, 허약 체질, 허리의 나른함, 청력 쇠약, 통변(通便)에 좋은 효과를 보인다.
▣ 재료의 약성
양귀비를 비롯한 중국 역대의 황후, 궁중의 여관(女官)들도 몰래 애용하였다고 전해진다.
강장 강정(强奬强精)을 목적으로 하는 처방에 쓰이는 대표적인 보정제(補精劑)이다.
발기 부전, 허리와 다리의 냉통등에 효과적이고, 성기능을 충실하게 하는 비약(秘藥)으로 손꼽힌다. 장기간 복용해도 부작용이 없다.
성분은 복시니아킨, 복시니아킨산, 복시니아락톤 등이다.
▣ 만드는 법
⊙ 재료
육종용 150g / 소주 1000㎖ / 설탕 100g / 미림 50㎖ / 벌꿀 50㎖
⊙ 담그는 법
잘게 썬 육종용을 용기에 넣고 25도 짜리 소주를 부어 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다.
처음 4~5일은 1일 1회 가볍게 흔들어 준다.
7일 후에 마개를 열어 건더기를 천으로 거른다. 액은 용기에 다시 담고 설탕과 미림, 벌꿀을 넣어 잘 녹인다.
생약 찌꺼기 1/10을 다시 용기에 넣고 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다.
1 개월 후에 마개를 열어 남아있는 건더기를 천 또는 여과지로 거른다. 흑갈색의 특이한 향기와 달콤한 약술이 완성된다.
▣ 음용법
1회 20㎖, 1일 2~3회, 식사 전이나, 공복일 때 또는 식사 사이에 마신다.

29. 음양곽술
발기 부전, 유정(遺精), 조루(早漏), 무력 권태, 기억력 저하, 노인성 치매에 좋은 효과가 있다.
▣ 재료의 약성
산지의 숲속에 자라는 매자나무과의 다년생초로 줄기는 30Cm 내외 가늘게 자라며, 선단에서 3개의 가지로 갈라진다 하여 삼지구엽초라 하며, 잎은 긴 잎자루로 난형의 소엽이 달린다. 이 잎을 말린 것을 음양곽이라 한다. 꽃은 5월에 연한 노랑색의 복총상 화서로 피며, 열매는 삭과로 등줄기가 터진다. 주로 경기도 이북지방에 산지의 나무밑에 분포한다. 선령비, 방장초, 엽장초, 천량금, 건계근, 황련조, 강전 이라는 다른 이름으로도 불리운다.
중국 사천지방에 양을 치는 목동이 있었는데 숫양 한마리가 유독 많은 암양을 거너리는 것을 보고 의아하게 여겨 숫양을 따라가 보니 어떤풀을 열심히 뜯어 먹고 있었다고 한다. 그래서 그 목동도 그 풀을 뜯어다 끓여 먹었더니 정력이 왕성해졌다는 데서 유래된 것이다. 즉 양이 먹으면 음란해진다 하여 음양곽이라 한다. 그래서 음양곽은 정력을 강하게 하고 건망증을 예방하는데 특효가 있다.
신허(腎虛)로 인한 노인성 치매, 하반신 무력, 권태에 효과가 크다. 음양곽의 최음 작용은 정액의 분비가 왕성해지는 작용 때문에 생기는 것인데, 정낭의 충만(充滿)으로 인한 지각 신경계의 자극에 의해 간접적으로 흥분이 일어나는 것이라 한다.
▣ 만드는 법
⊙ 재료
음양곽 60g / 소주 1000㎖ / 설탕 100g / 과당 50g
⊙ 담그는 법
잘게 선 음양곽을 용기에 넣고 25도짜리 소주를 넣는다. 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다.
처음 4, 5일 동안은 때때로 액을 흔들어 준다.
10일 정도 지나면 마개를 열어 건더기를 천으로 거른다. 액은 다시 용기에 붓고 설탕과 과당을 넣어 녹인다.
여기에 생약 찌꺼기 1/5을 넣고 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다.
1 개월 후에 마개를 열어 남아있는 건더기를 천 또는 여과지로 거른다.
호박색이 나는 씁쓸한 맛의 약술이 완성된다.
▣ 음용법
1회 30㎖, 1일 2~3회, 식전 또는 식사 사이에 마신다.

30. 익모초술
산후의 생리 이상, 일반 생리 불순, 부인의 보건약으로 특히 유명하다.
▣ 재료의 약성
꿀풀과의 두해살이풀로 들에서 자란다. 높이 약 1m이다. 육모초라고도 불리운다. 가지가 갈라지고 줄기 단면은 둔한 사각형이며 흰 털이 나서 흰빛을 띤 녹색으로 보인다. 잎은 마주나는데, 뿌리에 달린 잎은 달걀 모양 원형이며 둔하게 패어 들어간 흔적이 있고, 줄기에 달린 잎은 3개로 갈라진다.
포기 전체를 말려서 산후의 지혈과 복통에 사용한다. 중국에서는 이 풀의 농축액을 익모초고(益母草膏)라고 하는데, 혈압강하, 이뇨, 진정, 진통 작용이 있다고 한다.
혈액 순환 개선제이다. 월경을 조절하고 혈독(血毒)을 해소시키므로 주로 여성에게 쓰인다. 일종의 자궁 흥분제로서 자궁근의 수축과 긴장을 현저히 늘려 주는 작용이 있어 여성의 생식 기능 저하로 인한 불임증에 많이 쓰인다.
성분은 결정성 알칼로이드인 레오눌린 A 및 B, 피트스테린, 레오눌리진, 수지 등이다.
▣ 만드는 법
⊙ 재료
익모초 150g / 소주 1000㎖ / 설탕 100g / 과당 50g
⊙ 담그는 법
잘게 썬 익모초를 용기에 담고 20도 짜리 소주를 붓고 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다.
1일 1회, 용기를 가볍게 흔들어 준다.
7일 후에 마개를 열어 건더기를 천으로 거른다. 액은 다시 용기에 담고 설탕, 과당을 넣어 녹인다.
여기에 생약 찌꺼기 1/5을 다시 용기에 넣고 밀봉한 다음 시원한 곳에 보관한다.
1 개월 후에 나머지 건더기를 천 또는 여과지로 거른다.
갈색의 약간 씁쓸한 맛이 일품인 약술이 완성된다.
▣ 음용법
1회 20㎖, 1일 3회, 식전 또는 식사 사이에 마신다.

31. 인동술
신장 질환 환자에게 특히 좋다. 급. 만성 신염(急.慢性腎炎), 방염, 이뇨, 해독>
, 건위(健胃), 정혈(精血) 작용을한다.
▣ 재료의 약성
인동은 각지의 산야에 자생하는 다년초 덩굴로 한약재로 많이 쓰인다. 5~6월에 백색, 또는 엷은 황색의 꽃이 피어 차츰 황색으로 변한다. 황색, 백색의 꽃이 한곳에서 착색하므로 '금은화(金銀花)'라는 별명이 붙었으며, 겨울에도 잎과 덩굴이 마르지 않고 월동(越冬)한다고 하여 '인동(忍冬)'이라고 부른다. 열매는 작은 구형(球形)으로 장과(漿果)이며, 검게 익는다.
술을 담글 때는 황색으로 향기가 좋은 꽃을 사용하는 것이 좋으며, 줄기나 잎은 햇볕에 잘 말려 5mm정도로 잘게 썰어 살짝 물에 헹구어 물기를 뺀 다음 사용한다. 한약 건재상에서 구할 수 있다.
꽃만으로 만든 술은 아름다운 담청색으로 달콤하고 향기롭다. 줄기와 잎으로 만든 술은 엷은 갈색으로 떫은 맛, 쌉쌀한 맛, 또는 달짝지근한 맛을 낸다.
▣ 만드는 법
⊙ 재료
금은화 꽃 100g / 줄기나 잎 100g / 소주 1800㎖
⊙ 담그는 법
생약 금은화, 잎, 줄기를 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다음 시원한 곳에 보관한다.
2 개월 쯤 지나면 술이 익는데 건더기는 천이나 여과지로 걸러내고 , 술은 주둥이가 좁은 병으로 옮긴다.
이 때 꿀이나 설탕을 가미하여 흔들어둔다.
▣ 음용법
일정해진 용량은 없으나 지나치지 않도록 한다.

32. 인삼술
식욕 부진, 원기 부족, 설사, 자주 피로를 느낄 때, 허약 체질, 무기력한 체질의 개선에 효과적이다.
▣ 재료의 약성
성분은 사포닌 배당체인 파나키론, 정유(精油)인 파나센, 파나키시놀, 비타민 B군, 지방산, 미네랄 등이다.
인삼은 만성 허약 체질의 개선에 적당하다. 신경의 흥분 전도를 빠르게 하고 원기를 보충하며, 심장의 수축력을 강하게 한다.
소화기를 튼튼히 하며 특히 적혈구, 혈색소를 증가시키고, 골수의 대사 촉진 작용에 의한 백혈구의 증가에도 효과가 있다.
폐활량을 늘리며 숨이 차고 땀을 많이 흘릴 때 좋으며 배뇨량을 감소시키고 발열성 질환, 탈수 등에 의한 갈증을 푼다.
▣ 만드는 법
⊙ 재료
고려인삼 15g / 소주 1000㎖ / 설탕 100g / 벌꿀 50g
⊙ 담그는 법
잘게 썬 인삼을 용기에 넣고 25도 소주를 부은 다음 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다.
매일 한두 번 가볍게 흔들어 준다.
10일이 지나면 개봉하여 천에 거른 다음 생약 찌꺼기를 1/10쯤 다시 넣는다.
여기에 설탕과 벌꿀을 넣고 잘 녹여 시원한 곳에 보관한다.
1 개월 후에 뚜껑을 열어 윗부분의 맑은 액만 용기에 따라 붓고, 남은 액은 두겹의 천으로 거른다. (이 액은 약간 탁한 색을 띠고 있으므로 다른 용기에 담아 이것부터 마시는 것이 좋다.)
아름다운 호박색, 격조높은 향기, 약간 씁쓸하고 감칠맛나는 부드러운 맛이 일품인 약술이 완성된다.
▣ 음용법
1회 20㎖, 1일 2회, 아침.저녁으로 식사 전에 마신다. 브렌디를 약간 첨가해서 마시면 더욱 맛있는 술이 된다.
※ 주의
인삼은 일시적으로 혈압을 높이므로 혈압이 높은 사람은 삼가는 것이 좋다.
체내에 수분을 저장하는 작용이 있으므로 인삼이 몸에 좋다고 해서 과신해서는 안된다.

33.자실술
개오동 나무의 열매인 자실은 간암,간경화, 간홍, 간위,백혈병과 같은 난치병에 탁월한 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
▣ 재료의 약성
개오동나무는 능소화과(Bignoniaceae)에 속하는 낙엽활엽교목(喬木)으로, 잎은 다소 넓어 여느 식물의 잎과 아주 판이하며 광난형(廣卵形)이며, 밑부분은 심장 모양을 하고 있으며, 끝부분은 날카롭고 파상(波狀)의 톱니가 있거나 아니면 세 갈래로 얇게 갈라지며, 잎자루는 자못 길다. 7월에 엷은 노란색의 꽃이 피며, 원추화서로서 정생(頂生)한다. 과실은 삭과 (朔果)이고, 긴 팥(과실)을 연상케 하는데 길이는 최대 30cm 내외에 이르고 한 개의 과병(果柄)에 여러개가 달려 하수(下垂)되어 있다.
개오동나무에 대한 동양의약적인 기술은 신농본초강목 권(卷)35에 기록되어 있고 그 잎은 소종약(消腫藥) 으로 쓰고 백피(白皮)는 살충제로 쓰여졌다. 이 식물의 과실은 현대 약학에서 그 생약명을 자실이라 해서 약용한다.
생약 자실은 이뇨약으로 쓰이는데 이 약은 천연의 이뇨제로 부작용이 없으므로 널리 이용되어 부종, 신장기능장애 및 혈압의 조정에 이용되는 약재가 된다. 옥수수수염과 함께 사용하면 효과가 더욱 좋아진다.
꽃이 좋아 정원수, 가로수, 공원수로도 관상가치가 높으며 옛날에는 황금수,영목, 노끈나무라고 하기도 한다.
▣ 만드는 법
⊙ 재료
개오동 열매 200g / 소주 1000㎖ / 설탕 100g / 과당 50g
⊙ 담그는 법
잘게 썬 개오동 열매를 용기에 넣고 25도 소주를 부어, 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다.
1일 1회, 술을 가볍게 흔들어 준다.
10일 후에 다시 마개를 열어 천으로 건더기를 거른 후 술을 용기 속에 다시 넣고 설탕과 과당을 넣어 녹인다.
여기에 생약 찌꺼기 1/5을 넣고 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다.
1 개월 이상 지나면 개봉하여 나머지 건더기를 천 또는 여과지로 거른다.
투명하고 담백한 약술이 완성된다.
▣ 음용법
1회 30㎖, 1일 3회, 식사 전에 마신다.

34. 정향술
정향은 방향성 건위제로서 복부의 냉증, 구토, 식욕 부진, 복통 등을 치료하는 효과가 있다.
▣ 재료의 약성
금양과의 상록 소교목으로 줄기는 높이 4∼7m이다. 잎은 마주나고 향기가 있으며 바소꼴이다. 꽃은 흰색으로 가지 끝에 모여 달리고 꽃잎은 4개이다. 꽃이 피기 전의 꽃봉오리를 수집하여 말린 것을 정향 또는 정자(丁字)라고 한다. 꽃봉오리의 형태가 못처럼 생기고 향기가 있으므로 정향이라고 한다.
매우 향기로우므로 그대로 또는 분말로 사용하고, 물이나 증기로 빼낸 정향유를 활용한다. 식품, 약품, 방부제 등에 쓰거나, 발작증을 비롯하여 치과에서 진통제 등으로 쓴다. 정향은 그 산출량이 적기 때문에 꽃봉오리뿐만 아니라 꽃대와 열매까지도 모두 이용하고 있다.
서양에서는 주로 향료로 쓰이는데, 스파이스(매운 향신료)로 유명하다. 정향의 에탄올 엑기스 및 수냉 침액(水冷浸液)에는 자궁수축 작용이 있다. 정유가 15~20% 들어 있는데, 오이게놀, 아세틸 오이게놀, 풀프랄, 오이게닌, 타닌 등이 주요 성분이다.
건위, 정장, 식욕 부진, 소화 불량에 효과가 있으며 딸국질에도 좋다.
▣ 만드는 법
⊙ 재료
정향 100g / 소주 1000㎖ / 설탕 100g / 과당 50g
⊙ 담그는 법
정향을 가늘게 썰어 용기에 담고 25도 소주를 붓는다. 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다.
4, 5일 동안은 매일 한 번 술을 가볍게 흔들어 준다.
10일째에 천으로 건더기를 거른다. 액을 용기에 다시 붓고 설탕과 과당을 넣어 녹인다.
여기에 생약 찌꺼기 1/10을 다시 넣고 밀봉한 다음 시원한 곳에 보관한다.
1 개월이 지나면 마개를 열어 나머지 건더기를 천 또는 여과지로 거른다.
짙은 갈색이 도는 향기가 좋은 약술이 완성된다.
▣ 음용법
1회 20㎖, 1일 2회, 식전마다 마신다.

35. 제비꽃술
감기, 진정, 최면, 건위, 정장, 부인병 질환, 부종을 다스리며, 혈압 강하, 이뇨, 정혈 작용을 한다.
▣ 재료의 약성
제비꽃은 종류가 대단히 많아 전국 각지에 야생하고 있는 것만도 40여 종이 넘는다. 향내가 좋아 꽃술로 사용하면 아주 좋다. 봄에 예쁜 자색의 꽃이 핀다. 장수꽃,병아리꽃,오랑캐꽃,씨름꽃, 앉은뱅이꽃, 자화지정(紫花地丁)이라고도 한다. 들에서 흔히 자란다
제비꽃 중 노란색의 꽃은 비오라기 산진을 함유하고 있으므로 그 효과는 자색보다 뛰어나다. 동상 부위를 제비꽃 즙에 담가 따뜻하게 하면 좋다.
어린 순은 나물로 먹는다. 풀 전체를 해독, 소염, 소종, 지사, 이뇨 등의 효능이 있어 황달·간염, 수종 등에 쓰이며 향료로도 쓰인다.
유럽에서는 아테네를 상징하는 꽃이었으며 로마시대에는 장미와 더불어 흔히 심었다. 그리스도교 시대에는 장미, 백합과 함께 성모께 바치게 되었는데 장미는 아름다움을 나타내고 백합은 위엄을 나타내며 제비꽃은 성실과 겸손을 나타낸다고 하였다.
▣ 만드는 법
⊙ 재료
활짝핀 제비꽃 적당량 / 소주 준비한 재료의 3배
⊙ 담그는 법
활짝 핀 꽃을 따서 시들기 전에 꼭지를 딴다.
꽃을 용기에 넣고 그 양의 3배 정도의 소주를 붓는다. 꽃이 적을 때는 우선 있는 것만으로 담가 두고, 뒤에 꽃을 추가하면 된다.
약 1 개월 정도 지나면 술이 익는데, 건더기는 천이나 여과지로 걸러내고, 술은 주둥이가 좁은 병으로 옮긴다.
꽃잎 몇잎을 그대로 띄워 두는것도 운치가 있어 좋다. 빛깔은 엷은 황색이나 회색을 띤 엷은 등색(橙色)을 띤다. 꽃색인 자색으로는 되지 않는다.
▣ 음용법
약간 감미로운 향이 있어 그대로 마시는 것이 좋다. 향이 짙은 양주나 과실주외 모든 술에 칵테일 하여도 좋고, 감미료는 기호에 맞게 가감한다.

36. 진달래술
신경통, 천식, 두통, 여성들의 허리 냉증을 치료하고 류머티즘, 진통, 해열을 다스린다.
▣ 재료의 약성
진달래는 4월이 되면 연분홍색의 예쁜 꽃이 산야를 온통 붉게 물들일 정도로 우리나라에 흔한 꽃이다. '참꽃' 이라고 부르기도 하는데, 그 꽃잎으로 빛은 술을 옛날 선비들은 '두견주' 라 하여 운치를 돋우는 술로 즐겨 마셨다.
꽃은 이른봄에 꽃전을 만들어 먹거나 진달래술을 담그기도 한다. 한방에서는 꽃을 영산홍(迎山紅)이라는 약재로 쓰는데, 해수, 기관지염, 감기로 인한 두통에 효과가 있고, 이뇨 작용이 있다.
▣ 만드는 법
⊙ 재료
진달래꽃 적당량 / 소주 준비한 재료의 3배
⊙ 담그는 법
진달래 꽃은 잎이 섞이지 않게 잘 다루어 살짝 씻어 물기를 뺀다. 한잎 한잎 닦아 낼 수는 없으므로 몇시간 그냥 두어 적당히 말린다.
①을 용기에 넣고 그 양의 3배 정도의 소주를 부어 밀봉한 다음 시원한 곳에 보관한다.
3 개월 후에 연분홍색의 예쁜 빛깔을 지닌 진달래 특유의 은은한 향을 풍기는 약술이 완성된다.
건더기는 천이나 여과지로 걸러내고, 맑은 술은 다른 병으로 옮겨 두고 사용한다.
이때 감미료를 넣거나 마실 때 가미하면 된다. 진달래술은 찌꺼기를 건져 낸 후 1~2개월 숙성시킨 후에 사용하면 맛도 차분하고 약효도 크다.
▣ 음용법
정해진 용량은 없으나 지나치지 않도록 한다.
※ 주의
진달래꽃을 수집할 때는 비슷한 꽃이 섞이지 않게 주의해야 한다. 독성이 있는 꽃을 잘못 먹으면 복통을 일으키는 수가 있다.

37. 진피술
건위 작용을 하고, 식욕을 돋구어 주며, 오심(惡心), 헛배 부른증상, 구토 증상에 효과적이다.
▣ 재료의 약성
진피(陣皮)란 감귤의 껍질을 말린 한방약이다. 집에서 감귤을 먹기 전에 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗겨 말리면 충분히 재료로 사용할 수 있다. 진귤피(陳橘皮)라고도 한다. 아직 덜 익은 파란 과피는 청귤피라고 하며, 황숙한 과피를 진피(진귤피)라고 한다.
쓴맛과 향기가 있고, 소화 불량, 식욕 부진, 위가 더부룩한 증상, 배가 당기는 증상, 구토 등에 사용한다. 정유 성분은 리모넨, 그 박에 헤스페리진, 비타민 B1 등을 함유하고 있다.
한의학에서는 채취 후 1년 정도 경과한 향기가 강한 것을 상품(上品)으로 취급하며, 방향 고미 건위제 외에, 진토(鎭吐) , 진해, 거담제로서 1일 5∼10g을 사용한다.
비위의 기가 울체되어 입맛이 없고 소화가 안되며 배가 아프며 토하거나 설사하는데, 습담이 있어 가슴이 두근거리는 데에도 쓰인다.
현대의학에서는 방향성건위약으로 위염, 소화 불량, 등에 쓰며 기침 가래약으로 쓴다.
▣ 만드는 법
⊙ 재료
진피 150g / 소주 1000㎖ / 설탕 50g / 과당 100g
⊙ 담그는 법
진피를 잘게 썰어 용기에 넣고 25도 소주를 붓는다. 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다.
처음 4, 5일 동안에는 1일 1회 가볍게 술을 흔들어 준다.
10일 후에 뚜껑을 열어 건더기를 천으로 걸러내고 술은 다시 용기에 붓는다.
여기에 생약 찌꺼기 1/10을 다시 넣고 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다.
약 1 개월 후에 뚜껑을 열어 나머지 건더기를 천 또는 여과지로 완전히 거른다.
맑은 황갈색의 향기가 좋고 약간 씁쓸한 맛이 나는 약술이 완성된다.
▣ 음용법
1회 20㎖, 1일 3회, 식전마다 마신다. 진이나 진저 에일 등을 첨가하면 더욱 맛이 좋다.

38. 천문동술
아스파라긴, 코린, 알기닌 등 유효 성분이 많이 함유되어 있어 강장, 이뇨, 각혈, 피로 회복, 식욕 증진, 전신 안정, 안면(安眠)에 효과가 뛰어나다.
▣ 재료의 약성
천문동(天門冬)은 해변의 모래밭에서 자라는 숙근초다. 뿌리는 달걀색 구근으로 길이 5cm 정도, 두께는 2cm 전후로 여러 개가 붙어 있다. 줄기는 잘 뻗으며 다른 나무에 옮겨 뻗기도 한다. 잎은 짧고 단단한 가시가 있으며, 길이 2cm 정도이다. 꽃은 담록색의 6판화로 작은 편이며, 열매는 둥글다.
술을 담글 때는 뿌리를 잘 씻어 2~3 분 정도 열탕(熱湯)으로 데쳐 말린 다음에 사용한다.전신을 강건하게 하며, 특히 호흡 기관을 튼튼하게 해 준다. 중년 이후에 마시면 아주 좋은 약술이다.
맥문동(麥門冬)술도 천문동술과 같은 효능이 있는데, 술을 담그는 방법은 천문동술과 같다. 나리과에 속한 맥문동은 주로 심(心), 폐(肺), 위(胃)에 작용한다. 또 맥문동은 신경을 진정시키는 작용이 있어 심복 결기(心腹結氣)증세를 치료하고, 심장을 강하게 하여 신체 경락(經絡)를 순환시키는 약성이 있어 순환기 질환에 더욱 효과적이다.
▣ 만드는 법
⊙ 재료
천문동 적당량 / 소주 준비한 재료의 5배
⊙ 담그는 법
생약 천문동을 추말을 내어 용기에 넣고 그 양의 5배 정도의 소주를 부어 밀봉한 다음 시원한 곳에 보관한다.
약 3 개월이 지나면 술이 익는데, 찌꺼기는 그대로 두고 사용하는 것이 좋다.
약간의 풀 냄새와 조금 쌉쌀하고 은은한 맛을 내는 고풍그러운 약술이 완성된다.
▣ 음용법
그냥 마셔도 좋고 기호에 맞추어 꿀이나 설탕을 가미하는 것도 좋다.
※ 주의
천문동은 생으로는 사용하지 않고 잘 말려서 사용한다.

39. 치자술
치자 열매는 그로신, 사포닌 등을, 치자꽃은 다량의 향지(香脂)를 함유하고 있어 피로 회복, 최면, 건위, 이뇨, 정장, 해열, 식욕 증진 등에 그 효능을 인정 받고 있다.
▣ 재료의 약성
치자(梔子)나무는 지자(支子)라고도 불리는 열대 및 아열대 식물로서 꼭두서니과(Rubiaceae)에 속하는 늘푸른 넓은 잎 떨기나무인데 꽃향기가 뛰어나 정원수로 많이 재배된다. 높이는 2~3m 정도이며, 잎은 긴 타원형의 피침형이고, 윤기가 난다. 꽃은 여름에 피고, 열매는 황갈색을 띤다.
술을 담끌 때는 꽃과 열매를 사용한다. 열매는 언제든 구할 수 있고, 꽃은 여름에 피므로 그 시기를 고려하여 담그도록 한다. 꽃은 활짝 피기 직전의 것이 좋고, 열매는 완전히 익어 꽃받침대가 시들기 전에 씻어 물기를 뺀 후에 사용한다.
치자에는 여러 종류가 있다. 일반적으로 열매의 형태가 둥근 것은 산치자(山梔子), 긴 것은 수치자(水梔子)라고 부르며, 넓은 의미에서는 양자를 통칭하여 치자라고 부르고 있다. 중약지(中葯誌)에 의하면 중국에서는 수치자를 무독의 착색료로 사용하고 약용하지는 않는다고 한다.
코피가 날 때 치자를 태워 재를 콧구멍에 붙여 놓으면 효과가 있다.
▣ 만드는 법
⊙ 재료
치자 열매나 꽃 500g / 소주 1800㎖
⊙ 담그는 법
재료를 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한 다음 시원한 곳에 보관한다.
꽃술은 2 개월 정도 지아면 엷은 황색을 띤다. 열매는 4 개월 정도 지나면 잘 익은 치자 열매는 등황색(橙黃色)으로, 안 익은 열매는 녹색이 섞인 갈색을 띤다.
꽃술은 2 개월에, 열매술은 4 개월 쯤에 건더기를 천이나 여과지로 걸러낸다.
열매술은 맑은 술을 떠내고 한 번 더 소주를 부어 시원한 곳에 5 개월 이상 보관한다.
▣ 음용법
꽃술은 향기가 뛰어나게 높고, 열매술은 색깔이 아름답다. 열매술은 쌉쌀한 맛이 강하므로 제맛 보다도 감미료를 첨가해서 마시거나 물이나 콜라, 소다수 등을 섞어 마시는 것이 좋다.
꽃술은 향기를 열매술은 빛깔을 낼 수 있어, 양주나 과실술과 섞어 사용하면 효과 만점이다.

 

40. 칡술
갈근에는 많은 양의 전분이 포함되어 있다. 초기 감기, 발한(發汗), 해열, 정장 등에 효과가 크다.
▣ 재료의 약성
칡은 산과 들에 자생한다. 줄기가 6~8m 이상 되는 것도 있으며, 잎은 크고 달걀형이다. 표면은 짙은 녹색, 밑부분은 흰색을 띠고 있다. 나비 모양의 자주색 꽃이 핀다.
뿌리는 갈근(葛根)이라 하여 약용으로 쓰이고, 또 뿌리의 전분으로 갈분(葛粉)을 만들어 식용으로 사용한다.
토혈이 그치지 않을 때 갈근 즙 반 되를 한번에 마시면 쉽게 그친다. 요통(腰痛)에 생갈근즙을 마신다. 미역을 먹고 체했을 때 갈근을 진하게 달여 마신다.
당뇨병에 갈엽(葛葉)으로 맑은 즙을 내어 작은 잔으로 두잔씩 하루 3회 마시면 좋다.
▣ 만드는 법
⊙ 재료
칡 1kg / 소주 3~6ℓ
⊙ 담그는 법
굵고 두꺼운 갈근을 깨끗이 씻어 5cm 길이로 토막을 내고, 또 5cm 두께로 잘라 말린다.
①을 용기에 넣고 소주를 붓는다. 갈근은 소주를 빨아들이므로 나중에 소주를 더 넣어도 무방하다.
3 개월 쯤 지나면 술이 익는데, 짙은 커피색의 달콤하고 갈근 특유의 향내가 나는 약술이 완성된다.
맑은 술은 천이나 여과지로 걸러 떠내고 한 번 더 소주를 부어 밀봉하여 오래도록 저장하면, 첫번째 술보다 순하고 진귀한 칡술을 얻을 수 있다.
▣ 음용법
용량이 정해져 있지는 않으나 지나치지 않도록 한다. 제맛으로 마셔도 좋으나 꿀을 가미하면 더욱 향기로운 약술이 된다.산미가 적으므로 모과술이나 매실술과 섞으면 더욱 마시기 쉽고 맛도 좋다.

41. 토사자술
노화로 인해 쇠약해진 사람의 보익(補益)에 효과적이며 요통, 하반신 무력, 유정(遺精), 조루, 강정, 강장 작용을 도운다.
▣ 재료의 약성
토사자(새삼)는 뿌리도 없는 한해살이 덩굴성 식물로서 다른 생물에 기생하여 꽃과 열매를 맺는 특성이 있다. 전체가 황색의 굵은 철사 모양으로 목본(木本)식물에 기생하여 번식을 하는데 싹이 나서 기생식물에 이르면 뿌리는 마르고 새로 생긴 흡반(吸盤)으로 기생식물의 영양을 흡수해서 성장한다. 8, 9월 경에 줄기 뒤에 짧은 이삭으로 백색의 잔꽃이 피며 무리지어 번식하는 모양은 마치 풀이나 나무 위에 황금그물을 덮어 씌운 것 같다.
고대 중국에서 전해진 유명한 강정제(强精劑)에는 대부분 토사자가 쓰이고 있다. 특히 노화로 인한 장기의 기능 약화로 몸이 쇠약한 경우에 매우 효과적이다.
체력의 부족을 보충하고 정력을 활발하게 하는 작용을 한다.하반신의 모든 기능이 약해져 힘이 없고 음위(陰威)의 경향이 있을때 효과적이다. 식욕 부진과 설사기가 있는 사람의 강장(强壯)에도 적합하다.
성분은 토사자 배당체, 비타민 A, 아밀라제 등이다.
▣ 만드는 법
⊙ 재료
토사자 150g / 소주 1000㎖ / 설탕 150g / 과당 50g
⊙ 담그는 법
토사자를 그대로 용기에 넣고 25도 짜리 소주를 붓는다. 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다.
1주일 후에 마개를 열어 액을 천으로 거른 후 액은 용기에 다시 담는다. 설탕을 넣어 녹이고 미림을 가해 섞는다.
여기에 생약 찌꺼기 1/5을 다시 넣고 밀봉한 다음 시원한 곳에 보관한다.
1 개월 후에 마개를 열어 건
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2008/09/03 14:20

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고 비 술(狗 脊 酒)
특 성
◁ 고비과 다년생 양치식물로서 산속,계곡,숲속에 자란다. 땅속 줄기는 짧고 굵으며 비스듬이 자라고 밑둥은 마른 잎으로 덮혔으며 커다란 덩이 모양이다.
◁ 봄에 포자엽이 먼저 나오고 다음에 영양잎이 나온다. 연한 줄기를 따서 나물로 먹으며 뿌리는 허리 및 무릎, 통증, 풍병, 수종, 임병등에 약용되고 있다.
◁ 고비에는 섬유질이 많이 들어있고 단백질, 지방, 당질, 칼슘, 인, 비타민B2 등이 함유되어 있고 아네우리아제라는 효소가 들어있어 비타민 B1 을 파괴하는 성질이 있다.
이용부위
◁ 봄에 갓나온 새순을 채취
담그는 법
◁ 고비는 새순이 갓 올라오면 덩어리가 되어 하얀막이 감싸고 있다. 이것을 채집하여 물에 깨끗이 씻어 물기가 빠지면 항아리에 넣고 재료의 2 - 3배 가량의 독한 술을 부어 밀봉한다. 술이 익으려면 3 - 4개월 걸린다.
효 과
◁ 방광염이나 소변불리, 소변을 참지 못하고 질끔거리는데 좋으며, 오래 상음하면 양기에 좋다고 한다. 특히 조루증, 발기불능에 효과가 크다. 

고 비 뿌 리 술(金 毛 狗 脊 酒)
이용부위
◁ 고비뿌리를 구척 (狗脊) 이라하며 이 뿌리를 가을에 채취하여 사용한다.
담그는 법
◁ 뿌리를 채집하여 수염뿌리를 제거한후 사용해야 하는데 불에 살짝 구우면 수염뿌리가 제거된다. 깨끗이 씻어 물기가 빠지면 적당한 크기로 썰어 독이나 항아리에 담아 재료의 2 - 3배 가량 독한 술을부어 밀봉하여 지하실이나 땅속에 보관한다.
대개 3 - 4개월이면 먹을 수 있으나 6개월 이상 두었다가 먹으면 약효가 더욱 뚜렷하다.
◁ 고비, 모과, 두충, 오갈피를 같은 양을 베자루에 담아 독이나 항아리에 담아 술을 재료의 2 - 3배 가량 붓고밀봉하여 6개월 이상 보관한후에 먹는다.
◁ 고비, 녹용, 백봉령, 사상자를 합해서 담그는 방법이 있다. 이 방법은 위의 재료와 같은 양으로 넣은 다음 술을 2 - 3배 가량 부어 밀봉하고 냉암소에 6개월이상 보관한다.
효 과
◁ 여성에게는 생리불순, 백대하증을 치료하고 산전,산후요통, 골절통, 신경통, 관절염에 효력이 있으며 남성이 먹으면 습기, 냉기, 풍기를 제거하고 조루증, 발기불능, 낭습등 남성의 고민을 해결해 준다. 특히 신경통, 관절염,요통등에 좋은 효과가 있다. 

구 기 자 술(枸 杞 子 酒)
특 성
◁ 가지과의 낙엽, 활엽, 관목으로 구기자나무 열매를 구기자라 하며 우리나라 전역에 자생하고 있다.
◁ 한방에서는 잎을 구기엽, 열매를 구기자, 뿌리를 지골피라 하며 아미노산, 비타민등이 함유되어 있어 정력감퇴, 결막염, 피로회복, 현기증 등에 이용되고 있다.
◁ 옛날 중국 어느 고을 우물가에 여인들이 모여 우리 마을에는 100세가 넘는 노인들이 많아 시집살이가 고달프다는 이야기를 듣고 우물주변을 살펴보니 구기자가 우물에 떨어져 우물색이 변해있는 것을 보고 이물을 먹고 장수하고 있다는 고사가 말해주듯 불로장수의 명약으로 알려져 있다.
이용부위
◁ 열매, 뿌리의 껍질, 줄기, 잎
담그는 방법
◁ 구기자의 잎과 줄기를 물에 씻은 다음 칼로 2 - 3cm정도로 썰어서 그늘에 말린다음 말린 열매와 같이 독이나 항아리에 넣고 독한 술을 재료의 2 - 3배 가량붓고 밀봉하여 냉암소에서 4 - 5개월간 보관후에 먹는다.
◁ 구기자를 솥에 넣고 넉넉히 물을 부어 뭉근한 불에 오래동안 졸이면 엿기름처럼 되는데 푹 고아서 그릇에 담아놓고 아무 술이나 타서 먹어도 좋다.
마시는 법
◁ 하루 1 - 2잔씩 매일 마시는 것이 매우 중요하다.
스트레이트로 마셔도 좋지만 다른 과실주와 칵테일하면 마시기에 부담없어서 매우 좋다.
효 과
◁ 예로부터 불로장생의 묘약으로 불리워져 왔으며 강장, 강정, 건위에 효과가 있고 늙어서도 언제까지나 젊은 몸을 유지할 수 있다고 불리워지는 술이다.과다한 성관계로 허리부터 하체까지 아픈증세에 좋으며 허약체질개선, 현기증 등에도 좋다. 

국 화 주( 菊 花 酒 )
특 성
◁ 국화의 원종에 대해서는 여러설이 있어서 정확하지는 않지만 우리나라에는 오랜 옛날 중국에서 들어온 것만은 사실이다.
◁ 관상용의 국화라도 백색, 황색 같은 담색계의 국화는 이용할 수 있으나 농색계(濃色系)의 국화는 떫은맛과 쓴맛이 강하기 때문에 쓸수가 없다.
이용부위
◁ 국화의 꽃이나 잎
담그는 방법
◁ 국화는 황색, 백색의 담색종을 쓰고 작은꽃은 송이째 큰것은 꽃잎을 따서 가아제 주머니에 넣도록 한다. 꽃을 씻으면 수분이 들어가 곰팡이가 생기므로 젖은 천으로 가볍게 먼지를 딱아낸후 용기에 넣고 재료의 2 - 3배가량 독한 술을 붓고 밀봉하여 냉암소에 2개월 정도 보관한다. 2개월후 국화꽃은 꺼낸후 다시 밀봉하여 1 - 2개월 동안 숙성시킨후 음용한다.
마시는 법
◁ 탐스러운 황금색으로 은은한 국화의 향기가 나는 술이된다. 쓴맛이 있기 때문에 마시기가 어려울때는 물을 타고 꿀을 가미토록 한다. 연한 과실주와의 칵테일도 좋다.
1일 작은잔에 1 - 2잔이 알맞다.
효 과
◁ 국화주는 옛부터 강장주로서 중히 이용되어 왔다. 고혈압증에도 좋고 숙취로 머리가 무거울때 효과가 있다. 

궁 궁 주( 芎 窮 酒 ), 천 궁 주
특 성
◁ 미나리과에 속하는 다년초로 전국 각지에서 재배하고 있으며 근경은 특유의 방향이 있고 알코올, 페롤, 에스텔, 휘발성유 등의 성분을 함유하고 있다.
◁ 뿌리는 순혈, 청혈, 강장, 진정과 두통, 월경불순, 산전산후, 어혈, 토혈, 소변출혈, 반신불수, 배농시 진통 작용도 하며 통경약으로 사용되고 있다.
이용부위
◁ 가을에 채취한 뿌리를 사용한다.
담그는 법
◁ 채집한 천궁뿌리를 깨끗이 씻어 껍질을 갉아 버린다음 끓는 물에 담가 하룻밤 지난후에 건져 물기가 빠지면 하룻밤 술에 담갔다 다시 건져 시루에 푹 찐다.
이것을 말려서 적당하게 썰은 다음 탁주를 빚을때 술밥에 썩어 발효시키는 방법이 있다고 한다. 술밥 한말에 천궁 찐것 한근 정도를 넣어서 발효시킨다.
효 과
◁ 두통으로 인한 일체의 병에 아주 효과가 좋다고 한다. 고혈압, 저혈압을 조정하며 심장병, 현기증 특히 머리속이 텅 비어 흔들거리며 아픈 증세에 조금씩 마시면 통증이 없어지고 개운하다. 

[ 香肉酒(향육주)~개소주 "만병회춘"]
배합방법: 향육(개고기)~한마리, 행인(살구씨)~1근, 소주~7되
제조방법: 먼저 1년생 황구(黃拘) 즉 누런 개 한 마리를 잡아 내장을 제거하고 고기를 잘 게 썰고, 뼈는 부수어, 속껍질을 벗긴 살구씨를 찧어서 소주 4되를 붓고 고기가 흐물흐물 하도록 중탕으로 고은 후 고기가 고약처럼되면 나머지 소주 3되를 녛어 항아리에 담고 밀봉한뒤 30여일을 저장한다.
용법과 용량: 매일 세차례 식전 식후 따끈하게 데워서 매번 40~50cc씩 복용한다.
효능: 양기가 부족하고 기혈이 허한데 또 수족이 냉하고 기운이 없는데 또 위장이 냉하고 아프며 소화에 이상이 있을 때 효험이 있다.
더위가 심한 삼복(三伏)에 마시면 더욱 좋으며 유익하다. 검은염소고기, 새끼돼지고기, 양고기, 사슴고기, 자라고기, 거북이고기도 위와 같은 요렁으로 술을 담근다.

[ 黃拘肉酒(황구육주)~개술 "민간경험방"]
배합방법: 황구(黃拘)~1마리, 찹쌀, 누룩~적당량
제조방법: 누런 개 한 마리를 내장을 제거하고 아주 흐물흐물하게 삶아 뼈를 빼고 살만을 잘 찧어서 놓는다. 그리고 삶은 개고기의 2~3배의 찹쌀로 되게 밥을 지어 누룩을 섞어 혼합한 후에 개고기를 섞어서 개고기 삶은 국물을 약간 덥게하여 술을 빚어 숙성 발효시킨다. 위에 누런 물이 떠오르면 술이 된 것이다.
용법과 용량: 하루 세번 식전 식후 따끈하게 데워서 매번 한 두잔씩 복용한다.
효능: 양기부족과 조루증, 생식기 발기불능 및 허약체질에 효험이 있다.

[ 黃拘鞭酒(황구편주)~개신술 "민간경험방"]
배합방법:黃拘鞭(황구편~누런 숫 개의 생식기)~1구,
             黃拘腎(황구신~누런 숫 개의 신장)~1벌, 소주~5되
제조방법: 먼저 누런 숫개의 생식시와 신장 한벌을 잘 게 썰어서 소주 2되을 붓고 아주 걸죽하게 되도록 중탕을 한 뒤에 항아리에 담고 다시 소주 3되를 부어 밀봉한 다음 30일간을 저장한다.
용법과 용량: 매일 세차례 식전 식후 따끈하게 데워서 매번 30~50cc씩 복용한다.
효능: 양기가 부족한데, 기혈이 허약한데 그리고 여자의 불감증과 허리, 다리가 저리고 아픈데 아주 좋은 약주이다.
참고: 해구편(海拘鞭)은 더욱 효력이 있으며, 녹편(鹿鞭), 우편(牛鞭), 양편(羊鞭),
     저편(猪鞭)도 위와 같은 방법으로 약주를 만든다. 鞭(편)은 짐승의 생식기를 말한다.

난 총 주(부추, 정구지)
특 성
◁ 백합과의 다년생 풀로서 솔, 부추, 정구지라 부르며 강렬한 냄새와 매운맛을 지닌다.
단백질, 배당체, 지방, 회분, 비타민C 등이 포함되어 있다.
◁ 양기가 부족하여 발기가 잘 안되고 하복부가 차며 한냉한 증상을 느낄때, 허리와 무릎이 찰때, 이뇨, 건위제, 불감, 조루증에 사용되고 있다.
이용부위
◁ 씨앗을 포함한 풀 전체를 여름에 채취하여 사용한다.
담그는 법
◁ 밭에 재배하는 부추 또는 야생부추를 여름에 채취하여 풀 전체를 쓴다. 깨끗이 씻어 물기를 뺀 뒤 독이나 항아리에 담고 흑설탕이나 꿀을 넣는데 비율은 술 한 되에 흑설탕 200g 정도이며, 술은 재료의 2 - 3배 가량 붓는다.
이 세가지를 함께 넣고 밀봉하여 냉암소에 보관하는데 2 -3개월이면 술이 완전히
익는다. 매일 세차례 한 잔씩 마시면 아주 좋은 약주가 된다.
효 과
◁ 성기능을 흥분시키는 강정제로서 조루증, 성기능 장애 에 아주 좋고 설사를 멎게하여 소변을 조절해 주고 여성의 질병에도 좋다고 한다.
즉 여성이 심장이 약하거나 원인도 없이 가슴이 두근 거리거나 잘 놀라는 증세라든가, 잠을 이루지 못하여 화를 잘 낼때 이 난총주를 먹으면 신기하게 좋아 진다고 한다. 부추는 구하기 쉬우므로 술을 담는데 어려움이 없다. 아주 좋은 건강주가 될 것이니 각 가정마다 만들어 놓고 먹도록 하자.
『본초강목』 에 구기자는 맛이 산하니 간병에 마땅히 먹으면 심신의 기능을 크게 돕는다고 기록되어 있다. 

[ 鹿茸酒(녹용주)~녹용술 "동의보감"]
배합방법: 녹용~300g, 소주~2되
제조방법: 중상(中上)의 녹용을 얇게 편으로 썰어서 소주에 담근후 밀봉하여 100일 이상을 저장한다.
용법과 용량: 매일 세차례 식전 식후 따끈하게 데워서 매번 30~50cc씩 복용한다.
효능: 기혈(氣血)이 쇠약한 것을 보해주며, 양기부족, 조루증, 여자의 불감증과 대하증을 없애주고, 소변이 잦은 것과 허리 및 다리가 아프고 저린 것을 다스린다. 

[ 當歸 酒(당귀주)~당귀술 "동의보감"]
배합방법: 당귀~반근, 설탕이나 또는 꿀~1근, 소주 2되
제조방법: 당귀를 잘게 썰어 설탕이나 또는 꿀, 술과 같이 항아리에 녛고 밀봉하여 50여일 이상 저장한다.
용법과 용량: 매일 세번 식전 식후 따끈하게 데워서 매번 40~50cc씩 복용한다.
효능: 월경을 순통시키고, 월경통을 없애주며, 보혈하고 활혈하기 때문에 여자들에게 특효하며 장복하면 좋다. 또 각종 신경통을 다스려주고 신기를 보해준다. 

달 래 술
특 성
◁ 새봄을 느끼게 하는 식물로 백합과의 다년생초로 된장찌개를 끓일때 사용되지만 약으로도 효력을 나타낸다.
◁ 온화한 성질로 혈관 확장 작용을 일으키고 혈액순환을 촉진한다. 복부가 차고, 식욕이 떨어지며,설사를 일으키는 사람에게 좋다. 살균력이 강하여 복무팽만, 눈이 충혈 되었거나, 구내염, 치통, 후질환환자, 토사곽란, 뱀에 물렸을때 약용으로 사용되고 있다.
이용부위
◁ 달래의 덩이 뿌리
담그는 방법
◁ 봄 또는 가을에 달래를 채취하여 잔털을 손질하여 깨끗이 씻은 다음 물기를 완전히 제거한다. 독이나 항아리에 재료를 넣고 재료의 2 - 3배 가량 독한 술을 붓고 밀봉한다.
지하실이나 냉암소에서 6개월이상 보관한다.
마시는 방법
◁ 투명하고 마늘 향기가 나는 약술이 된다.
1일 1 - 2회 식사전에 적은 소주잔으로 한 잔씩 마신다.
효 과
◁ 건위, 복부팽만, 소화가 잘 안되는데, 식욕이 없고, 설사 나는데, 피로회복, 정력증진 등에 유효한 약술이 된다. 

땅 두 릅 술(독 활『獨活』주)
특 성
◁ 땅두릅은 오갈피나무과에 속하는 다년생 풀로서, 줄기는 굵고 털이있다. 잎자루가 길며 깃털모양의 복엽으로 되어있다. 여름에 엷은 녹색의 작은 꽃이 줄기의 끝쪽으로 무리를 이루면서 피고, 검게 익으면 구형의 과실이 된다. 어린줄기와 잎은 야채로 사용되고 있으며 맛은 쓰고 매운기가 있으나 향기가 있다.
◁ 뿌리는 독활이라 하여 가을에 채취하며 두통, 전신통, 하지신경통, 진통, 피부염, 치통, 관절염, 중풍등 소염약으로 사용한다.
◁ 『동의보감』에는 모든 적풍(賊風)과 백절의 통풍(痛風)에 신구를 묻지 않고 다스리니 중풍의 실음(失音)과 와사 및 온몸의 마비와 근골의 종통을 다스린다 라고 기록되어 있다.
이용부위
◁ 어린싹, 체 피지않은 어린잎, 꽃봉오리, 열매, 뿌리
담그는 법
◁ 가을에 야생 뿌리를 채취, 잘 씻어 말린후 1Cm 두께로 썰어 그늘에 말린다.
어린싹, 꽃봉오리, 열매는 깨끗히 씻고 그늘에서 말려 2 - 3Cm 정도 자른다.
말린 재료를 용기에 넣고 2 - 4배의 소주를 넣고 밀봉하여 시원한 곳에서 6개월 이상 1년정도 숙성 시킨다. 3개월이 지나면 뿌리등은 건져내고 이때부터 음용도 가능하다.
◁ 익은 재료를 건져내어 설탕을 발라 그늘에 말리면 맛있는 과자가 된다.
재료가 마르면 다시 설탕을 발라 말린다.
마시는 방법
◁ 담황색의 술로 특유한 향기가 있다.
스트레이트 또는 칵테일로 하여 1회 20㎖ 1일 1 - 2회 식사 사이에 복용한다.
효 과
◁ 독활에는 지텔펜, 알데히드, 아미노산, 탄닌등이 함유되어 있어 예로부터 강장, 진통, 진정에 사용해 왔다. 특히 건위, 정장에 효과가 있다. 

더 덕 술, 사 삼 주
특 성
◁ 더덕은 깊은 산에서 자라며 잎이나 줄기에 상처를 내면 우유빛 같은 즙이 나오며 냄새가 강하게 난다.
이 뿌리를 식용 및 약용되고 있다.
◁ 더덕에는 사포닌이 함유되어 있어 폐결핵, 해수, 두통, 거담, 흉부신경통, 배농, 소종, 폐열등에 약으로 사용되고 있다.
이용부위
◁ 뿌 리
담그는 방법
◁ 가을에 뿌리를 채집하여 깨끗이 씻어 물기가 빠지면 재료를 독이나 항아리에 넣고 재료의 2 - 3배 가량 독한 술을 붓고 지하실이나 냉암소에 보관한다.
3 - 4개월 부터 먹을 수 있으며 시간이 오래 경과 할수록 맛이 순해진다.
◁ 오래된 더덕은 속에 물이 고여 있는데 이물(즙)이 아주좋은 명약이다. 큰 뿌리는 대나무 젓가락으로 몇군데 찔러 두며 공기가 새지 않도록 밀봉하여 보관한다.
마시는 방법
◁ 취침전 작은 잔으로 한 잔쯤 마시는 것이 좋다.
효 과
◁ 거담, 피로회복, 건위정장, 강장, 쾌면, 불면, 불안에 뛰어난 효과가 있으며 남성기능에 자신없는 분도 장복 하면 아내에게 사랑받는 남편이 된다고 하며 남녀 흥분제 역할도 한다고 한다. 또한 열이 많은 사람이 더덕술을 오래 먹으면 열이 풀리면서 정상이 되고 감기환자가 더덕술을 취하도록 마시고 자면 감기가 물러 간다고 한다. 

도 라 지 술(桔 梗 酒)
특 성
◁ 전국 각지 산야에 자생하는 다년초로 잎과 뿌리는 식용되고 있다.
◁ 줄기에 상처를 내면 흰색즙이 나온다. 이즙은 사포닌으로 인삼과 흡사하여 생약명으로 길경(桔梗)이라 하며 한방에서 기침, 담석, 거담제, 코가 막히는데, 감기, 편도선염, 농증의 약으로 이용되고 있다.
이용부위
◁ 뿌 리
담그는 방법
◁ 도라지 뿌리는 5 - 6년이상 된것을 채집하여 물에 깨끗이 씻어 사용한다. 단 도라지를 물에 오래 담가 놓으면 약효가 빠져버린다고 하니 재빨리 씻어 물기를 제거하고 적당하게 썰어서 담든가, 통째로 담가도 좋다. 재료의 2 - 3배 분량 술을 붓고 밀봉하여 냉암소에 보관하는데 20일 정도면 먹을 수 있으나 2 - 3개월 정도 지나야 술이 완숙된다.
일체의 당분을 넣거나 가미하면 효력이 떨어진다고 하며 건조된 도라지 뿌리를 술에 담가도 효과가 있다
고 한다.
마시는 법
◁ 담황색으로 약간의 쓴맛이 나는 약주가 된다. 스트레이트도 좋고 칵테일로도 이용된다.
효 과
◁ 흰꽃의 도라지 뿌리가 더 높은 약효가 있다고 한다.
폐에 열이 많은 사람은 열을 내리게 하고 기관지,해수, 천식 또는 가래가 목을 막아 갑갑할때도 20일정도만 하루에 세번씩 적당하게 꾸준히 마시면 목이 터지고 가래가 삭어 버린다고 한다.또한 소화가 안되는 사람은 식후에 마시거나 반주로 하면 소화가 잘 되고 대소변이 원활하게 소통된다고 하며 콧물이 많은 감기나 항시 가래를 뱉는 사람들,기침이 심한사람, 입안이 자주허는사람, 양쪽 갈비뼈 밑이 결리는사람, 편도선염이 잘 걸리는사람에게아주 좋은 술이라고 한다. 

돌 나 물 술 (불갑초술{佛甲草酒})
특 성
◁ 돌나물(돌냉이,불갑초)은 돌나물과의 포복성 다년초로서 줄기가 덩굴 모양으로 뻗어 자라고 마디마디 뿌리가 잘 번식된다. 봄에 꽃이 피기전에 어린줄기를 잘라 무침 또는 물김치를 담아 먹으면 좋다.
◁ 민간요법으로 간염, 간경화, 식욕부진, 타박상 등에 약용으로 이용되고 있다.
이용부위
◁ 전 초
담그는 방법
◁ 여름, 가을에 걸쳐 채집하며 생것을 술에 담기도 하고 말려서 사용하기도 한다.
깨끗이 씻어 물기가 빠지면 독이나 항아리에 담고, 재료 2 - 3배 가량 독한 술을 붓고 밀봉하여 지하실이나 냉암소에 저장한후 3 - 4개월후 부터 먹을 수 있다.
효 과
◁ 민간에서는 돌나물을 김치로 담가 먹기도 하나 술에 담가 먹으면 식욕이 증진되고, 해독제 역할을 하며 타박상, 어혈, 담이 결리는데에 좋다. 간질환에는 즙을 내어 먹거나 술에 담가 조금씩 먹기도 한다. 민간요법에는 치암제로도 사용되고 있다 

동 백 술(冬 栢 酒)
특 성
◁ 동백은 해안지역 산지에 주로 자생하며 열매는 예전에는 동백기름을 짜서 머릿기름과 등잔불 기름으로 사용했으며, 식용으로도 맛이 좋다. 이 동백나무는 가지를 꺾어 냄새를 맡으면 진한 레몬 냄새가 난다.
◁ 동백은 한방에서는 산다화(山茶花)라 하며 경혈, 지혈, 산어, 토혈, 뉵혈, 혈붕, 혈리, 혈림, 타박상 등에 이용되고 있다.
이용부위
◁ 동백꽃
담그는 방법
◁ 동백꽃은 깨끗한 손으로 따고 젖은 천으로 한장한장 정성껏 닦아 내고 꽃잎을 용기에 넣고 독한 소주를 붓는다. 밀봉하여 시원한 곳에 보관하며 6개월 정도 숙성시킨후 마시는 것이 좋다. 숙성후에도 꽃을 건져 낼 필요가 없다.
마시는 방법
◁ 봄을 알려주는 동백꽃 잎으로 술을 담궈 두면 분위기를 낼때 특히 어울린다. 진한 갈색의 독특한 향기,감칠맛이 일품이다. 용량은 제한이 없으나 지나치지 않도록 마신다.
효 과
◁ 자양, 강장, 미용, 변비, 장출혈 등에 좋은 약주가 된다. 

마 늘 주, 대 산 주(大蒜酒)
특 성
◁ 마늘의 영양가는 단백질, 당질, 회분, 칼슘, 인, 철,비타민 등이 함유되어 있다.
마늘의 성분은 항균작용을 하는 아리린등 많은 성분이함유되어 있다.
◁ 마늘의 약효는 흥분, 발한, 이뇨, 소화액 분비촉진, 동맥경화, 고혈압증등 다양하게 이용되고 있다.
담그는 방법
◁ 껍질을 벗기고 마늘을 쪽을 낸 다음 물을 한번 뿌려서 물기를 말린다. 일체의 당분을 넣지 않고 독이나 항아리에 담아 2배의 독한 술을 붓고 밀봉하여 냉암소나 땅속깊이 묻어 1년후에 꺼내서 복용한다.
◁ 마늘천일주 만드는법
오골계 또는 토종닭 암수 한마리씩을 준비하여 털과 내장을 제거한뒤 껍질만 벗겨 마늘 한 말과 찹쌀 한말을 같이 섞어 술밥을 찐다음 누룩을 섞어 술을 빚어 담는다.
밀봉하여 땅속에 묻어 3년 (1,000일이 지나서)후에 먹는데 천하 명약주로서 남녀 강정에 최고의 약주이다.
마시는 방법
◁ 오래 숙성하면 냄새가 가셔지고 호박색 빛이 선명하다.
매실주와 칵테일 하면 매우 좋다. 아침, 저녁 한 잔 정도가 적당하다.
효 과
◁ 옛부터 마늘을 백약의 장이라 일컬어지고 있다. 정력증강, 피로회복, 건위, 정장, 정신안정, 여름 더위 타는데, 냉증, 감기의 예방 등에 좋다. 상음하면 최고의 보신,보정주가 된다고 한다. 

맥 문 동 주( 麥 門 冬 酒 )
여 문 주( 女 門 酒 )
특 성
◁ 백합과의 상록, 다년초로 중부이남의 산지,나무그늘등에 자생한다. 식용으로 요리할때는 주로 가루로 만들어서 쓰며, 비타민 A 를 비롯하여 포도당과 단백질, 전분 등이 함유되어 있어 단맛을 낼 뿐만 아니라 회백색을 띠고 있어 식욕을 느낄 수 있다.
◁ 맥문동은 한방에서 폐열,위장, 거담제, 강정, 심한기침, 갈증, 보음, 보양등 약제로 이용되고 있다.
이용부위
◁ 맥문동의 뿌리중 덩이뿌리
담그는 방법
◁ 여름 또는 가을에 채집한 맥문동 괴근만 잘라낸다.
물에 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썰어서 담기도 하고 반건조시켜서 담기도 한다. 술의 효능은 반건조 한것이 더욱 좋으며, 그늘에서 5 - 6일간 말리면 된다.항아리나 독에 재료를 담고 재료 2 - 3배 분량의 독한 술을 붓고 밀봉하여 지하실 이나 냉암소에 보관하는데 3 - 4개월 정도면 술이 완숙된다.
마시는 방법
◁ 약간의 쓴맛이 있으나 비교적 마시기는 수월하다.
물을 타서 마시거나 스트레이트로 마시며 기호에 따라 감미하여 마셔도 좋다.
1일 작은 잔으로 1 - 2잔씩 아침, 저녁으로 공복에 마신다.
효 과
◁ 원래 맥문동은 기운이 허약한 체질이나 위장이 냉한 사람은 좋지 않다고 하는데 술에 담가 먹으면 이상이 없다고 한다. 폐가 맑아지고 양기가 되살아나므로 폐에 열이 많고 가래가 많아 기침이 심하거나 입안이 잘 마르고 목이 말라 갈증이 나는 사람등이 맥문동을 이용해서 술을 담가 먹으면 치유가 된다고 한다. 문헌에 맥문동은 폐를 보하고 심장을 맑게하여 강정하게 한다고 나와 있다.
◁ 맥문동 술을 정성껏 만들어 놓고 장기간 먹으면 양기는 물론이요, 피부가 좋아지고 모발이 생겨나며 낙발이 되지 않으며, 젊어지는 불로 강정주가 틀림없다고한다.
주름살이 펴지고 피부미용에 좋다고 하니 여성이 먹으면 더욱 좋은 약주다. 

머 위 주
특 성
◁ 머위는 국화과 다년생 풀로서 제주도와 울릉도 그리고 남부지방의 습지에 자생한다.
『머우』라고도 하며 굵은 잎자루를 나물로 먹는 향기롭고 독특한 맛이나는 나물이다.
◁ 머위잎에는 비타민 A 를 비롯해서 비타민 성분이 고루 함유되어 있으며 칼슘 성분이 많은 알카리성 식품이다.
◁ 머위의 꽃봉오리는 건위, 진해, 해열의 효과와 식욕을 증진하는 약이 되기도 하고 새순은 기침, 담, 기관지 천식 치료와 차로 만들어 이용하기도 한다.
이용부위
◁ 머위의 꽃봉오리와 줄기
담그는 방법
◁ 암수 딴그루의 다년생 초본으로 꽃이 떨어져야 잎이 나온다. 4월 초순에 꽃봉오리를 채취하여 물에 깨끗이 씻고 그늘에서 물기를 말린다.
줄기와 잎은 3 - 5 Cm 길이로 잘라 꽃줄기는 가볍게 씻어서 물기를 뺀 다음 머위의 줄기와 같이 항아리에 넣어 2 - 3배의 소주를 붓고 밀봉하여 냉암소에 보관하였다가 꽃줄기는 15일, 줄기는 1개월이 지나면 건져내고 술은 다른병에 넣어서 1개월간 숙성후 먹는다.
마시는 방법
◁ 특유의 향기와 약간 쓴듯한 풍미를 지닌 술이 된다.
약술로서 스트레이트도 좋지만 과실주와 칵테일이 더좋다. 감미는 취향에 따라 조정한다. 1회 20㎖ 1일 1 - 2회 식사 사이에 마신다.
효 과
◁ 건위,강장,해열, 이뇨, 발한, 기침, 가래에 좋으며 호흡기의 기능을 원활하게 해 준다. 

미 나 리 술
특 성
◁ 미나리과의 다년생 풀로서 습지에서 자생하며 휘발성의 독특한 향유가 함유되어 있어 나물로 먹으며 매운탕에는 꼭 들어가야 비린내가 제거되고 맛이 좋다.
◁ 약용으로 서늘한 성질을 가지고 있어 갑작스럽게 열이 있거나, 열로인한 갈증 및 고혈압에 활용된다.
미나리를 먹으면 정신력이 좋아지고 체력이 상승되며 농약중독, 특히 과음한 후에 알코올을 분해하는 성분이 들어 있기 때문에 좋다.
간장이 나쁜 사람은 즙을 내어 상복하면 좋다.
미나리에는 비타민A 2,100IU 와 비타민 55mg 이 들어있다. (100g중)
담그는 방법
◁ 미나리 잎을 깨끗이 씻고 그늘에서 충분히 말린다.
완전히 건조되면 2 - 3Cm 정도로 자른후 재료의 2 -3배 가량의 독한 술을 붓고 밀봉하여 냉암소에 보관한다. 음용은 3주일후 부터 가능하나, 1개월 정도 경과후 잎을 건져내고 여과해서 다른병에 담아서 1 - 2개월 숙성시킨후 마신다.
마시는 방법
◁ 미나리 특유의 향기와 약간의 쓴맛이 있다.
스트레이트, 물타기에 좋으며 칵테일의 기본에 적격이다.
효 과
◁ 몸에 갑작스럽게 열이나거나 감기에 좋으며, 불면 치료와 특히 강정 (强精)작용이 있다고 한다. 

민 들 레 술, 포공영주(蒲公英酒)
특 성
◁ 국화과의 다년초로 전국의 들이나 길가, 산의 양지바른 곳에 자생한다.
오랜 옛부터 산나물로 이용되어 왔으며 잎은 나물이나 국거리로, 꽃은 튀김이나 조림으로 이용되어 왔다.
◁ 민들레 씨앗을 포공영이라 하며 민들레에는 이술린,파루미진, 세로진등이 함유되어 있으며 한방에서는 이뇨제, 해열제, 기관지, 해수, 천식, 거담제, 유방염, 결막염등 치료에 이용되고 있다.
이용부위
◁ 씨앗을 포함한 풀전체, 꽃은 3 - 5월 사이, 뿌리는 봄, 여름, 가을에 채취하여 사용한다.
담그는 방법
◁ 꽃으로 담글때는 꽃이 활짝피기전에 따다가 씻어 물기가 빠지면 독이나 항아리에 담고 독한 술을 재료 2 -3배 가량 부은다음 밀봉하여 냉암소에 보관하는 기간은 2개월 정도 걸린다.
◁ 뿌리를 이용해서 담글때는 계절이 필요없다.
언제라도 담글 수 있는데 뿌리를 깨끗이 씻어 물기가 빠지면 적당한 크기로 잘라 담는데 재료 2 - 3배가량 술을 붓고 밀봉하여 3 - 4개월 보관한다.
말려서 사용해도 좋고 생것을 사용해도 좋다. 약효면에는 같다.
마시는 법
◁ 보기좋은 담황색의 술이된다. 쓴맛이 강하기 때문에 물을 타서 조정하도록 한다.
매실주 같은 술에 칵테일해도 좋다.
효 과
◁ 민들레 술은 해열제로 유명하다. 그리고 기관지염,천식, 해수, 가래가 많은 사람이 상음하면 효과를 본다. 

박 하 술( 薄 荷 酒 )
특 성
◁ 박하는 꿀풀과의 상록, 다년초로서 우리와 아주 친근한 식물이다. 박하의 잎에서 추출되는 독특한 맛과 향기는 박하 사탕, 박하유의 원료로 쓰이고 껌이나 박하담배에도 들어 간다.
◁ 박하에는 멘톨 (휘발유)유가 함유되어 있어 교정약, 구풍약, 청향제, 박하 화장품, 음료 등에 쓰인다. 해열, 건위, 축농증 등에도 이용되고 있다.
이용부위
◁ 7 - 8월에 채취한 잎, 줄기
담그는 방법
◁ 7 - 8월경에 채취하여 물에 깨끗이 씻어 음지에서 2 - 3일간 말린후 적당히 썰어서 독이나 항아리에 담는다. 재료의 2 - 3배 가량의 술을 붓고 밀봉하여 냉암소에 보관후 2 - 3개월후에 먹는다.
◁ 박하 막걸리술도 있다. 탁주를 빚을때 술밥에 박하를 약간 넣어 담거나 일반 탁주에 담가 먹어도 된다. 술밥 한 말에 박하잎 한줌 정도면 된다. 박하술을 마시면 심한 두통이 삽시간에 없어진다. 참으로 신기한 술이다. 그러나 박하를 넣고 만든 술을많이 먹으면 폐가 상한다고 하니 조금씩 마시는 것이좋겠다.
마시는 방법
◁ 담황색으로 산뜻한 향기와 청량한 맛은 각별하다. 마시기가 좋은 약술이므로 스트레이트 또는 다른 약술의 향료용으로서 칵테일 해도 좋다. 1일 작은 잔에 1 - 2 잔이 적량이다.
효 과
◁ 진정, 진통의 작용이 있으며 정신안정, 건위, 정장에도 효과가 있다. 또한 심한 피로가 없어지고 몸이 가볍고 마음과 정신이 상쾌해지며 소화가 아주 잘 된다고 한다. 또한 코감기, 재채기감기, 기관지, 해수, 천식 등으로 가래가 많은 사람, 열이 심한 사람에게 좋은 술이 된다. 

[ 覆盆子酒(복분자주)~산딸기술 "동의보감"]
배합방법: 복분자(산딸기)~2근 설탕 또는 꿀~1근반 소주 2되
제조방법: 산딸기는 꼭지를 떼고 물기를 없앤 후 약간 이겨서 꿀이나 설탕과 섞어서 항아리에 넣고 소주를 부어 밀봉한 다음 30일 이상 저장한다.
용법과 용량:매일 수시로 20~50cc씩 복용한다.
효능: 양기를 보하여 주는데 더욱 좋으며, 식욕을 돋구어주고 소화를 돕는다. 

백 합 주(참나리술,말나리술)
특 성
◁ 참나리, 말나리는 백합과의 여러해살이 풀로서 인경은 구형이고 7 - 8월에 꽃이 피며 인경을 말린것을 백합또는 권단이라 한다.
참나리는 울릉도 해변 절벽에 많이 자생하고 있으며, 말나리는 울릉도 특종 식물로서 전역에 자생하며 옛날에는 흉년에 구황식량으로 삶아서 간식용으로 이용 되었다.
◁ 한방에서는 해수, 천식, 종기, 혈담등에 사용하며 민간에서는 자양, 강장, 진해 약으로 이용되고 있다.
이용부위
◁ 꽃, 열매, 뿌리등 전초 전체를 이용한다. 꽃은 개화기, 뿌리는 가을에 채취한다.
담그는 방법
◁ 꽃은 7 - 8월에 채집하여 물에 살짝 씻어 물기를 뺀 다음 술에 담궈 먹는다.
재료를 물에 씻어 그늘에서 말린후 적당하게 썰어 독이나 항아리에 담아 재료의 2 -3배 가량의 독한 술을 붓고 밀봉하여 냉암소에 보관한다. 꽃잎으로 담글때는 2 - 3개월, 뿌리를 사용할때는 4 -5개월 정도 보관했다가 마시면 된다.
효 과
◁ 기관지, 해수, 천식에 효과가 있고 뿌리와 줄기등은 자양강장, 조루, 양기부족에 좋다고 한다. 나리술은 옛날부터 민간에서는 많이 이용해 왔는데 정력제로 좋다하여 가정마다 담궈 먹었을 정도로 알려져 있다. 

[ 白茯笭酒(백복령주)~백복령술 "동의보감"]
배합방법: 백복령~3근, 꿀~3근, 소주~5되
제조방법: 먼저 백복령을 꿀에 재어서 항아리에 술을 부은 후 밀봉하여 50여일을 저장한다.
용법과 용량: 매일 세차례 식전 또는 씩후에 따끈하게 데워서 매번 40~50cc씩 복용한다.
효능: 신장을 튼튼하게 하고, 정력을 강화하며, 심신을 안정시키고, 풍병을 엾애주며, 아울러 조루증과 여자의 냉대하에 좋다. 그리고 심신을 안정시키고, 담을 없애준다. 

 

[ 蛇酒(사주)~뱀술 "만병회춘"]
배합방법: 백화사(白花蛇)나 또는 오사(烏蛇)~한 마리, 소주~한되병
제조방법: 산 뱀 한자정도가 되는 것 한 마리를 소주가 담긴 항아리에 녛고 밀봉하여 2~3개월간 저장한다.
용법과 용량:매일 세차례 식전 또는 씩후에 따끈하게 데워서 매번 40~50cc씩 복용한다.
효능: 습기가 차거나, 날이 궂거나, 비가 오거나, 밞이 불면 아픈 풍습성 신경통과 반신불수, 수족마비, 구안와사와 피부병을 다스린다. 또 양기를 보해준다. 이 술에 당감초(唐甘草) 10g을 넣으면 더 좋다. 

[ 山藥酒(산약주)~참마의 뿌리술 "동의보감"]
배합방법: 산약(참마)~반근, 설탕이나 또는 꿀, 소주~2되
제조방법: 생산약을 말린 것을 잘 게 썰어, 설탕이나 꿀에 재어서 항아리에 넣고 술을 부어 밀봉한 후에 30여일 이상 저장한다..
용법과 용량: 매일 세차례 식전 또는 식후에 따끈하게 데워서 매번40~50cc씩 복용한다.
효능: 설탕을 넣지 않고 꿀에 넣으면 당뇨병에 최고 약주이다. 또 기력을 보하고, 피를 생기게 하며, 체력을 증강시키고, 위장을 튼튼하게 하며, 조루증과 유정에 좋고 여자의 대하증에도 효험이 있다. 

 

산 수 유 주( 山 茱 萸 酒 )
특 성
◁ 산수유나무는 낙엽, 교목으로 봄을 알리는 봄꽃중에 빼 놓을 수 없다.
잎이 나오기전 노란 꽃망울을 떠뜨리면서 핀다.
◁ 비타민C, 칼슘, 수산, 판토스, 구연산, 크버드, 단백질, 지방 등이 함유되어 있어 소화불량, 체증, 요통등 약재로 이용되고 있다.
◁ 산수유의 신맛은 근육의 수축력을 높여주고 방광의 조절, 아뇨증을 다스리며 오래 복용하면 과다한 정력소모로 인하여 허리가 아프다거나 근육에 무력감이있는 사람과 조루, 발기부진 등에 효험이 있다.
이용부위
◁ 열 매
담그는 방법
◁ 산수유 열매가 채 익기전에 채집하여 깨끗이 씻어 물기가 빠지면 독이나 항아리에 담고 재료 2 - 3배가량의 독한 술을 붓고 밀봉하여 냉암소에 보관후 3 - 4개월 지나서 먹는다.
◁ 빨갛게 익은 산수유 열매를 구하여 물에 깨끗이 씻은 다음 물기가 빠지면 꿀이나 설탕에 재어 열흘정도 두었다가 술을 붓고 밀봉하여 3 - 4개월 보관후에 마신다.
◁ 산수유를 깨끗이 씻어 약한불에 뭉근하게 끓여 고약처럼 만들어 여기에 술을 타 먹든가 이것으로 탁주를 담가 먹기도 한다.
마시는 법
◁ 단맛,신맛,떫은맛이 잘 조화된 미색의 좋은 술이된다.
술맛이 좋기 때문에 스트레이트로 마시며 하루에 한두잔 마신다.
효 과
◁ 예로부터 자양, 강장약으로 쓰여져 왔으며 강정, 강장, 요통이 심할때, 소변이 자주보고 싶을때, 땀을 흘리거나 현기증에 좋으며 야뇨증에도 효과가 좋다고 한다. 

[ 山査肉酒(산사육주)~산사육술 "동의보감"]
배합방법: 산사육~반근, 설탕이나 또는 꿀~1근, 소주~2되
제조방법: 씨를 뺀 산사육을 설탕이나 꿀에 재어서 항아리에 넣고 술을 부어 밀봉하여 50여일 저장한다.
용법과 용량: 매일 세차례 식전 또는 식후에 따끈하게 데워서 매번30~50cc씩 복용한다.
효능: 고혈압에 특효하며,식욕을 촉진시키고 소화를 도우며, 음식을 자주 토하는 것을 멎게 하고, 쇠고기 종류등의 소화에 아주 효험이 크다. 

 

[ 白朮,酒(백출주)~삽주뿌리술 "동의보감" ]
배합방법: 백출~반근, 꿀~1근, 소주~2되
제조방법: 삽주뿌리 즉 백출을 잘게 썰어서 꿀에 재어 항아리에 담고 술을 부어서 밀봉하며 40여일 이상 저장한다. 오래 저장할 수록 좋은데 6개월 이상이면 더욱 좋은 약주가 된다.
용법과 용량:하루 세 번 식전 또는 식후에 따끈하게 데워서 매번 50~60cc씩 복용한다.
효능: 비위를 튼튼하게 하여 주며, 소화흡수가 잘되게 하고, 신을 보하여 기운이 없고
눈 앞에 나타나는 증세와 오줌 누기가 힘든 것을  다스리고, 어지럽고 정액이 절로 흐르는 (유정)도 다스리며, 모든 풍습성 신경통에 특효하다. "산사육주"와 섞어
복용하면 위장에 아주 좋은 약주가 된다. 

[ 生地黃酒(생지황주)~생지황술 "동의보감"]
배합방법: 생지황~100g, 설탕이나 또는 꿀~1근반, 소주~2되
제조방법: 생지황을 짓 이겨서 설탕이나 또는 꿀에 재어서 항아리에 넣고 술을 부어서 밀봉하여 30여일간 저장한다.
용법과 용량: 매일 세차례 식전 또는 식후에 따끈하게 데워서 매번20~50cc씩 복용한다.
효능: 몸의 모든 열을 없애주고 , 보혈작용을 하며, 어혈을 풀어주어 혈액 순환을 원활하게 하고, 여성의 월경을 잘 통하게 하며, 지혈작용이 있어, 자궁출혈을 멎게 한다. 

석 남 주(石南酒,만병초술)
특 성
◁ 철쭉과의 상록, 활엽, 관목으로 남부지방의 높은 산에서 자생하며 꽃은 백색 또는 담황색으로 7월에 피고,과실은 삭과로서 9월에 성숙한다.
◁ 만병초의 말린 잎을 석남엽이라하여 한방에서는 내상음위(內像陰 )를 고친다고 하며 강장과 최음의 효과가 있고 신장병, 이뇨제, 강력한 강정의 효과, 발기불능 치료, 흥분제 등에 이용되고 있다.
이용부위
◁ 가을에 잎을 채취하여 사용한다.
담그는 방법
◁ 9 - 10월에 만병초 잎을 채집하여깨끗이 씻어 그늘에서 말린뒤 적당히 썰어 독이나 항아리에 담는다. 잎에는 유독 성분이 함유되어 있어서 호흡중추를 마비시키는 독성이 있으므로 소주 1되에 20개 정도 잎을 사용하며 3 - 4개월 정도 지나서 먹는다.
마시는 법
◁ 석남주는 취하게 먹으면 오히려 해롭다고 한다.
너무나 강한 흥분작용으로 남성기능이 마비될 수 있다고 하므로 하루 세번 한번에 소주잔으로 한 잔씩 먹는데 1개월 정도만 꾸준히 마시면 반드시 효험이 있다고 한다.
효 과
◁ 양기부족으로 허리가 아프고 엉치가 땅기고 아픈데 아주 신효하며 부부 모두에게 강정의 효과가 크다. 남성기능이 약하고 소변에 힘이 없으며 밤일에 자신이 없는 분은 이 석남주야말로 천하 제일의 선물이 아닐까 생각한다. 

쇠 띄 기 술
특 성
◁ 쇠띄기는 속새과의 다년초로서 전국 각지의 들과 산에서 자생하고 있다.
쇠띄기는 인체에는 독성을 보이지 않는 식물이며, 단지말에는 유독한 것으로 알려져 있다.
◁ 규산염, 유기산, 규소가 많이 함유되어 있어 이뇨제, 방광염, 고혈압, 요도염, 신장염 등에 이용되고 있으나 배가 차거나 설사가 잦은 사람은 복용를 피하는 것이 좋다.
이용부위
◁ 봄, 가을에 풀전체를 채취한다.
담그는 방법
◁ 쇠뜨기풀을 채집하여 그늘에서 말린뒤 물에 씻어 물기가 빠지면 독이나 항아리에 담고 재료의 2 - 3배 분량의 독한 술을 붓고 밀봉하여 냉암소에서 3 - 4개월 보관한 후에 먹는다.
마시는 방법
◁ 하루에 아침,저녁에 맥주잔으로 한 잔씩 마신다.
효 과
◁ 소변이 잘 통하고 방광염, 요도염, 신장염 둥에 좋다고 하며, 특히 혈액순환을 도와 고혈압을 치료할 수 있다고 한다. 어린줄기는 식용으로 할 수 있고 달여서 마실수도 있는데 이뇨제나 혈압약으로 사용할 수 있다. 

송 엽 주(松 葉 酒 ), 솔 방 울 술
담그는 방법
◁ 어린 솔잎을 따다가 끓는 물에 약 2분정도 넣어 살짝데쳐 낸 다음 솔잎을 건져내어 그늘에 말린다.
이것을 독한 술을 붓고 담그는데 이때 당분을 가하면 두통이 생긴다고 한다. 술은 솔잎의 2 -3배 되게 붓고 6개월간 보관한후에 마신다.
효 과
◁ 고혈압, 중풍, 각종 전염병 예방에 좋다.

 

솔 방 울 술
담그는 방법
◁ 7 - 8월경 솔방울이 밤톨정도 되었을때 따다가 깨끗이 씻어 물기를 뺀뒤 재료 2 - 3배 분량의 술을 붓고 밀봉하여 2 - 3개월후에 먹는다.
이 술을 담글때 설탕을 넣으면 발효가스가 생겨 그릇이나 용기가 터져버리는 경우가 있다. 그러므로 설탕을 넣으려면 술을 붓지 말고 뚜껑도 봉하지 않은채 약 20일 정도 두었다가 술을 붓고 저장 하면 된다
효 과
◁ 소화불량, 수족에 힘이 없을때, 각기병에 좋다. 

[ 松針酒(송침주)~솔잎술 "만병회춘"]
배합방법: 솔잎~1근, 설탕이나 또는 꿀~1근, 소주~2되
제조방법: 봄에 새로 돋은 깨끗하고 신선한 솔잎을 잘게 썰어서, 설탕이나 꿀에 섞어서 항아리에 소주를 부어 밀봉하여 40여일을 저장한다.
용법과 용량: 매일 세차례 식전 또는 식후에 데워서 매번40~60cc씩 복용한다.
효능: 옛날에는 불로장생주라 하였다. 허리와 사지가 저리고 아픈 것을 치료해 주며 대소변을 이롭게 하고, 고혈압에도 특효하다.
그리고 신장을 튼튼하게 해주고 양기를 보해준다. 

[ 宋荀酒(송순주)~소나무 새순술 "민간처방"]
배합방법: 송순~1근, 설탕이나 또는 꿀~1근, 소주~2되
제조방법: 4~5월경에 소나무 가지 끝에 돋아난 10~15cm 길이의 송순 즉 소나무 새순을 따서 유지에 꾸덕 꾸덕 말린 다음 꿀이나 또는 설탕에 재어서 항아리에 넣고 소주를 부어 100일 정도 밀봉한 다음 복용한다.
용법과 용량: 하루에 세번 식전 또는 식후에 따끈하게 데워서 매번50cc씩 복용한다.
효능: 동맥경화증, 고혈압 및 각종 신경통에 특효하며, 당뇨병에도 좋은데 당뇨병에는 설탕을 넣지 않는다. 

 

[ 松珥酒(송이주)~송이버섯술 "경험방"]
배합방법: 송이~반근, 설탕이나 또는 꿀~1근, 소주~2되
제조방법: 송이버섯을 깨끗이 씻어 물기를 없앤 후에 썰어서 설탕이나 꿀에 재어 항아리에 넣고 소주를 부어 60일 이상 밀봉 저장한다.
용법과 용량: 하루에 세번 식전 또는 식후에 따끈하게 데워서 매회40~50cc씩 복용한다.
효능: 항암작용이 있으며 식욕증진, 피로회복에 특효하다. 

쑥 술 (艾葉酒)
특 성
◁ 쑥 (애엽) 은 국화과의 다년초로서 전국 각지에 자생하며 쑥국, 쑥떡등 식용과 길초(吉草)로서 각종 액운을 없애주는 것으로 생각되어 왔다.
◁ 쑥에는 지네올, 세스키테펜, 알코올,아테닌, 골린등 성분이 함유되어 있어 부인병 일체, 지혈의 선약, 위장병 일체, 해수, 천식, 기관지염 등의 약으로 사용되고 있다.
이용부위
◁ 잎, 줄기
담그는 방법
◁ 채취한 쑥 전체를 물에 담근체 씻어낸후 물기를 조심스럽게 뿌리면서 제거한다.
1 - 2일간 햇볕에 말린다음 3 - 5Cm 길이로 잘라서 가제주머니에 넣는다. 이때 깨끗한 조약돌도 몇개 집어 넣는다. 주머니를 병이나 항아리에 넣고 독한 술을 부어 밀봉하며 숙성은 2개월 지나서인데 이때를 한도로 해서 주머니를 건져내어 가볍게 짠다.
마시는 방법
◁ 엷은 녹색을 띤 황갈색이고 독특한 향기와 약간의 쓴맛이 나는 술이 된다.
효 과
◁ 쑥은 신이 여성에게준 최고의 영약이라고 할 만큼 여성질환에 효력이 많다. 매일 장복하면 잡병이 침범하지 않으며, 밤눈이 어두운 사람에게 좋다고 한다.
강장, 정장, 진정, 이뇨 등에 유효하며 응급시의 소염,지혈 등에도 특효하다. 

십 약 주 (十藥酒), 어 성 초 술
특 성
◁ 삼백초과에 속하며 어성초, 약모밀이라 부르며 고약한 생선 냄새 때문에 잘 알려져 있다. 또 열가지의 약효를 지니고 있다하여 십약초라 부르기도 한다. 삼백초와 어성초는 다른 식물이다.
◁ 어성초는 향균작용이 강하여 폐렴,폐농양, 만성기관지염, 자궁경염, 이뇨, 화농, 종양, 창상, 요도염, 고혈압, 축농증, 습진, 임질매독, 신장염, 늑막염, 기관지염에 이용되고 있다. 근래에는 암치료에 효과가 있다는 발표가 있으며 성인병 예방, 피부미용등 다양하게 이용되고 있다.
이용부위
◁ 전초, 뿌리담그는 방법
어 성 초 술
◁ 날것일때는 냄새가 고약하여 그대로 술을 담가 먹으면 냄새가 역겨워 다시 마시고 싶은 생각이 없다. 따라서 개화기에 어성초를 채집하여 그늘에 말려 사용하면 냄새가 없어진다. 말린 어성초를 적당히 썰어 독이나 항아리에 가제주머니에 넣어 재료의 2 -3배 가량의 독한 술을 붓고 밀봉하여 2 - 3개월 두었다 마신다.
어 성 초 뿌 리 술
◁ 어성초 뿌리는 가을에 채취하여 깨끗이 씻은후 알맞게 잘라서 용기에 넣고 독한 술을 3 - 4배정도 붓고 밀봉하여 1개월가량 두었다가 재료는 제거하고 다시 1개월 정도 숙성 시킨다.
어 성 초 발 효 주
◁ 전초를 채집, 깨끗이 씻은후 길이 2 - 3Cm 로 자른다.이것을 녹즙기에 넣어 주스로 만들어 주스 5컵에 꿀 1컵의 비율로 섞어 항아리에 담아 냉암소에 두면 몇일후 액체는 발효하여 다갈색이 되고 침전물이 생긴다. 2개월후에 먹을 수 있다.
마시는 방법
◁ 1회에 소주잔 1 - 2잔정도 마신다. 이때 냄새는 없다.
효 과
◁ 어성초술은 상처부위에 발라도 좋고 강력한 항균력과 일체의 병독을 몰아내는 약효가 있다. 항균, 이뇨, 항병독, 지혈, 진통, 조직재생, 혈관확장, 무좀, 중풍, 고혈압, 강정 등에 유효하다. 

엉 겅 퀴 술(야홍화주{野紅花})
특 성
◁ 국화과에 속하는 다년생 풀로서 6 - 8월에 자색꽃을 피우며 어린순은 튀김, 무침, 국거리, 찌개거리등 나물로 이용되고, 뿌리는 약용외에 삶아서 떫은맛을 빼고 구이, 볶음으로 사용되고 있다.
◁ 뿌리를 한방에서 대계(大 )라 하여 지혈, 코피나는데 경혈, 소종, 외상, 토혈, 어혈, 생리불순, 항문출혈, 치질등 경혈소종 요약으로 사용되고 있다.
◁ 『동의보감』에는 어혈과 코피날때, 옹종(癰腫),과 옴(疥癬), 여자의 백다하증을 다스리고, 양정(養精)보혈한다 라고 기록되어 있다.
이용부위
◁ 꽃봉오리, 뿌리
담그는 방법
◁ 꽃으로 담글때는 활짝 피기전에 꽃송이째 따서 물에 깨끗이 씻어 물기가 빠지면 항아리에 담고 재료의 2 - 3배 가량의 독한 술을 부어 밀봉한 다음 지하실이나 냉암소에 2 - 3개월간 보관한후에 먹는다.
◁ 뿌리를 담글경우 가을에 채집하여 깨끗이 씻은후 물기가 빠지면 적당한 크기로 썰어서 독이나 항아리에 넣는다. 재료 2 - 3배 가량의 술을 붓고 밀봉하여 시원한 곳에 보관하는데 3 - 4개월 지나야 술이 완숙된다. 꽃송이와 뿌리를 캐어 같이 담그기도 한다. 효 과
◁ 야홍화 술을 담가 먹으면 효과가 있는 것은 피로회복제로 좋고 소화에 도움을 주어 소화촉진제요, 남성의 정력증강은 물론이고 혈액순환을 원활히 해 준다고한다. 여성의 경우 부인병이 물러가고 몸에서 싱그러운 향기가 나며 냉증, 각종 피부병, 타박상, 어혈 등이 치료 된다고 한다.
◁ 야홍화 술을 담글때 당분을 가미하면 색깔은 좋으나, 약효가 감소되고 술이 빨리 변질된다고 한다. 햇빛이나 밝은 광선이 직접 닿지 않게 해야함도 잊지 않도록 한다. 

인 삼 주( 人 蔘 酒 )
특 성
◁ 오갈피 나무과의 다년초로서 재배되고 있다.
깊은 산속에 야생하는 것을 산삼이라 하고, 재배종은 가삼(家蔘) 이라 한다.
◁ 인삼에는 사포닌, 비타민 A.B.C, 당원질등이 함유되어 있고 한방에서는 뿌리를 강장제의 약재로 매우 중요하게 여긴다. 예로부터 만능의 약으로 알려져 있다.
◁ 인삼은 옛부로 두뇌의 긴장감을 풀어주고 뇌의 활동을 좋게하며 냉증을 풀어 준다고 전해진다. 강정, 강장, 건위정장에도 효험이 있다고 한다.
그러나 고혈압이 있는 사람에게는 이 술이 안좋다고한다.
담그는 방법
◁ 인삼의 뿌리는 수염뿌리까지 깨끗이 씻어 햇빛에 3일정도 말린후 독이나 항아리에 인삼을 넣고 2 - 3배 가량의 독한 술을 붓고 밀봉하여 냉암소에 6개월 정도 보관후에 먹는다.
마시는 법
◁ 보기좋은 엷은 황색의 술이 되지만 특유의 맛이 강하여 마시기가 곤란하다.
하루에 소주잔으로 3잔 정도가 한도이다.
효 과
◁ 피로회복은 물론이고 강정의 효과와 강장, 건위정장에 좋다고 여겨져 왔다. 고혈압이 있는 사람은 이 술을 마시지 않는게 좋다. 

[ 淫羊藿酒(음양곽주)~삼지구엽초술 "본초강목"]
배합방법: 음양곽(삼지구엽초)~반근 ,설탕 또는 꿀~반근, 소주~ 2되
제조방법: 음양곽(삼지구엽초)을 잘 게 썰어 설탕이나 꿀과 버무려 항아리에 넣고 술을 부은 후 밀봉하여 50여일 이상 저장한다.
용법과 용량:매일 하루 세 번 식전 또는 식후에 따뜻하게 데워서 한번에 30~40cc 복용한다. 또 오랫동안 장복하여야 한다.
효능: 정력을 강화하고, 양기를 보해주며, 생식기 발기 불능에 특효하다.
조혈회춘(造血回春)의 작용이 있고, 건망증을 다스리느데 효력이 있다. 

우 슬 술( 牛 膝 酒 )
특 성
◁ 우슬은 쇠무릎이라고도 한다. 줄기, 가지끝이 가늘고 이삭이 있으며, 꽃은 담록색으로 눈에 띄지않는 곳에 띄엄띄엄 피어 있다. 해가 잘 들지 않는 숲속 등에서 자라고 있다.
◁ 한방에서 줄기의 마디가 빨갛게 부풀어 올라 마치 소의 무릎같이 보이기 때문에 우슬이라 하며 생리불순, 부종, 류마티스, 각기, 관절염, 요통, 신경통, 염증치료등 치료제로 사용되고 어린잎은 튀김, 지짐, 무침등으로 식용할 수 있다.
이용부위
◁ 줄기, 뿌리
담그는 방법
◁ 가을에 채집하여 깨끗이 씻은후 그늘에 말렸다가 잘 게 부순 우슬을 독이나 항아리에 재료의 2 - 3배 가량의 독한 술을 붓고 밀봉하여 냉암소에 보관한다.
10일이 지나면 개봉하여 천 또는 여과지로 거른후 다시 넣고 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다. 1 - 2개월후 개봉하면 적갈색의 독특한 맛을 지닌 약술이 된다.
마시는 방법
◁ 아침, 저녁으로 식사전 한 잔씩 마신다.
효 과
◁ 혈액순환을 조절하고 울혈개선, 관절, 요통, 손발저림에 효과적이다. 우슬술은 자궁을 흥분시키고 수축을 강하게 한다. 상반신의 피를 아래쪽으로 유인하고 요퇴부의 동통(疼痛)을 줄인다. 노인의 보약으로 효과적이며, 쇠약해지는 정력을 되살리고, 하반신의 기능을 강화하여 노인성 무력증을 치료한다. 성기능이 쇠퇴한 노인의 요각통, 부인의 무월경, 월경통 등에도 많이 쓰인다. 다리, 허리, 하복부를 충실하게 하고 힘이나게 하므로 나이가 많은 사람에게 가장 적합한 약술이다. 

원 추 리 술( 물 망 초 주 )
특 성
◁ 원추리는 백합과에 속하는 다년생 풀로서 꽃은 등황색이고 긴타원형이다. 어린순은 볶음, 국거리 등으로 식용되고 꽃은 중국요리의 향료로 쓴다.
뿌리는 이뇨, 술중독, 강장, 지혈, 소염제로 사용된다. 유기산, 비타민 A. B. C 가 많이 함유되어 있다.
이용부위
◁ 풀전체
담그는 방법
◁ 여름이나 초가을에 원추리를 뿌리째 채집하여 깨끗이 씻어 물기를 뺀뒤 적당히 썰어 독이나 항아리에 담는다. 재료 2 - 3배 분량의 독한 술을 붓고 밀봉하여 지하실이나 냉암소에 3 - 4개월 보관한후에 마신다.
효 과
◁ 이 술은 몸속의 결석을 삭힌다고 한다. 특히 신장결석, 방광결석에 원추리술을 장복했더니 결석이 소변과 같이 나오더라고 한다. 소변불리에 아주 효과가 크며 소화제로도 효과가 뛰어나고 황달에는 원추리를 뿌리째 물에 달여 마시면 풀린다고 한다. 원추리 뿌리를 진하게 달여 마시면 어떠한 결석에도 효과가 있으며 술에 담가 먹으면 결석에 걸릴 염려가 없다고 한다. 

[芝草酒(지초주)~영지버섯술 "경험방"]
배합방법: 지초 즉 영지 1근, 설탕이나 또는 꿀~1근, 소주~2되
제조방법: 영지버섯을 깨끗이 씻은 물기를 없애고 잘게 썬 다음 설탕이나 또는 꿀에 재어 항아리에 넣고 소주를 부어 밀봉하여 60일정도 지난 다음 복용한다.
용법과 용량:매일 하루 세차례 식전 또는 식후에 따뜻하게 데워서 한번에 50~60cc 복용한다. 또 오랫동안 장복하여야 한다.
효능: 영지는 지초, 불로초(不老草)라고도 하느데 만병통치하는 약초로 불로초라는 이름이 있다. 이 약주는 일반 허약증, 기허증, 혈허증, 불면증, 간염, 고혈압증, 동맥경화증, 만성기관지염, 협심증, 빈혈, 뇌진탕후유증, 갑상선기능항진에 좋다.
영지는 최근에 들어 항암작용이 있다고 밝혀졌다. 

익 모 초 술( 益 母 草 酒 )
특 성
◁ 익모초는 순형과의 이년초 풀로서 전국 각지의 들판,야산등지에 자생한다.
전초를 익모초, 종자를 충위자라 한다.
◁ 익모초에는 레오누린, 고미질, 지방유등이 함유되어 있고 월경불순, 복통, 산후의 지혈, 수종, 자궁수축등 부인병 일체를 다스린다.
이용부위
◁ 전 초
담그는 방법
◁ 채집한 익모초를 깨끗이 씻어 그늘에서 5 - 7일간 말린다. 반정도 건조되면 적당하게 썰어서 독이나 항아리에 담아 재료 2 - 3배 분량의 독한 술을 붓고 냉암소에 3 - 4개월 저장후에 마신다.
◁ 익모초를 채집하여 가마솥에 넣고 넉넉히 물을 부어 뭉근한 불에 오래도록 달여 고약처럼 만들어 두고 더운물이나 술에 타서 마셔도 좋다.
효 과
◁ 익모초는 부인에게 제일 좋은 생약이라 한다. 부인의 눈을 맑게하고 정수를 넘치게 하므로 익모라고 하였다고 한다. 여성이 출산후 먹으면 자궁수축에 좋고 분비물도 적당히 조절하는 기능이 있어 월경을 조절해 준다. 여성이 한평생 아프지 않고 남편에게 사랑받고자 하면 익모초 술을 담궈 놓고 매일밤 기분좋게 마신뒤 잠자리에 들면 부인병 일체가 물러가고 남편에게 사랑받게 된다고 한다. 

인 동 덩 굴 주( 忍 冬 酒 ),
금 은 화 주( 金 銀 花 酒 )
특 성
◁ 인동과의 낙엽, 활엽, 덩굴나무로서 전국 각지의 산야에 자생한다. 인동은 글자 그대로 춥디추운 겨울을 끈질기게 참고 견디어 나간다는 뜻이 담겨 있다.
◁ 꽃은 처음에는 백색이지만 차차 황색으로 변하기 때문에 금은화(金銀花)라고도 한다.
과실은 액과로서 까맣게 익는다. 생약의 이름은 건조한 잎을 인동, 꽃은 금은화라 부른다
◁ 정유, 루데오린등이 함유되어 있어 이뇨제, 방광염, 신장병, 각기병, 각종 피부병 등에 약재로 이용되며 인체에 해롭지 않은 강력한 항생재가 함유되어 있다.
이용부위
◁ 잎, 덩굴, 꽃봉오리
꽃은 개화기, 잎은 가을에 채취한다.
담그는 방법
◁ 꽃으로 술을 담글때는 개화기때 따서 물에 깨끗이 씻어 소쿠리 같은 곳에 건져 물기가 빠지면 독이나 항아리에 넣고 독한 술을 재료 2 - 3배 가량 붓고 밀봉하여 냉암소에 2 - 3개월 이면 술이 완숙된다.
◁ 개화기때 꽃이 붙어 있는 그대로 덩굴째 채집해서 잘게 썰어 그늘에 말린뒤 물에 한번 씻어서 물기가 빠지면 독이나 항아리에 담아 재료 2 - 3배 분량의 술을 붓고 밀봉하여 냉암소에서 3 - 4개월 보관후 먹는다.
마시는 법
◁ 아름다운 담황색으로 달고 신맛이 나는 향기좋은 술이 된다. 감미를 첨가해서 알맞게 마신다.
효 과
◁ 이 술은 부인이 먹으면 혈액순환이 잘 되어 피부가 고와지고 몸에서 은은한 향기가 난다. 냉이 없어지고 신장, 방광 계통의 질환이 치료되며 목욕물에 조금씩 타서 목욕하면 더욱 피부가 고와지고 부인병, 피부병이 없어진다고 한다.
남성이 먹으면 양기가 왕성해지고, 신장, 방광계통의 병이 치료되며 남,여 각기병에 효과가 틀림없다. 

[ 五味子酒(오미자주)~오미자술 "의학입문"]
배합방법: 오미자~반근 ,설탕 또는 꿀~한근, 소주 ~2되
제조방법: 오미자를 설탕 또는 꿀과 술을 항아리에 넣고 술을 부은 후 밀봉하여 40여일 이상 저장한후 복용한다.
용법과 용량:매일 하루 세 차례 식전 또는 식후에 따뜻하게 데워서 한번에 30~50cc 복용한다.
효능: 몸을 튼튼하게 해주고, 정력을 강하게 해주는 효력이 있어,양기를 보해주며, 생식기 발기 불능, 조루증에 특효하고, 기침과 설사를 멎게하고 담(痰)을 없애주는 효력도 있다. 

 

[ 五加皮酒(오가피주)~오갈피술 "동의보감"]
배합방법: 오가피~반근 ,설탕~1근, 소주 ~2되
제조방법: 먼저 오가피를 잘게 썰어 설탕에 재어 항아리에 담고 술을 부어 40여일간 밀봉저장한다.
용법과 용량: 모든 신경통과 튿히 사지의 마비증상에 특효하며, 근골을 튼튼하게 하고, 양기와 정력보강에도 크게 효험이 있다. 

자 귀 나 무 술
특 성
◁ 자귀나무는 콩과에 속하는 낙엽, 활엽, 교목으로 전국 각지의 산기슭 양지쪽에 자생하고 있다.
이 나무의 잎은 밤이되면 서로 붙고 꽃은 화사하게 피어나며 수박 냄새와 향기가 많아 예로부터 부부간에 멀어진 사람들이 이 나무를 심어서 사랑을 끈끈하게 이어갔다는 전설이 있다.
◁ 한방에서 우울증, 불안감, 불면증, 번민 등을 제어할수 없는 갈등이 있는 사람이 복용하면 편안을 되찾게 된다하여 무우환락지제(無憂歡樂之劑)라는 명칭이 있다.
강정제, 이뇨제 등에도 이용되고 있다.
담그는 방법
◁ 꽃은 아름다운 붉은색으로 7월에 핀다. 꽃으로 담글때는 7월에 채집하여 물에 씻어 용기에 담고 재료의 2 -3배 분량의 독한 술을 붓고 밀봉하여 냉암소에 3 - 4개월 보관한다.
이 술은 흥분제 역할을 하여 남,여 규방주로서 좋다고 하며 특히 잠을 이루지 못할때 기분좋은 만큼 마시면 불면증이 치료 된다고 한다.
◁ 자귀나무 열매는 콩깍지 같은 모양인 씨앗을 까지말고 10월경에 깍지째 따서 물에 싯은후 물기가 빠지면 독이나 항아리에 담고 재료 2 - 3배 분량의 독한 술을 붓고 밀봉하여 냉암소에 보관한다. 4 - 5개월이면 술이 완숙된다.
효 과
◁ 오래 먹으면 자양강장의 효과가 크며, 불면증을 다스리고 이뇨의 효과도 좋다.
전신이 쑤시고 아픈 증세에도 좋은데 잠을 이루지 못하는 사람은 잠자기 전에 기분좋은 만큼 마시면 저절로 잠이들며 오래 먹으면 치유 된다고 한다. 

작 약 주( 芍 藥 酒 )
특 성
◁ 목련과의 낙엽, 활엽, 소교목으로 산야에 자생하나 재배도 하고 있다.
작약은 함박꽃 뿌리를 말한다. 붉은 꽃이 피는 것은 적작약, 흰꽃이 피는것은 백작약으로 한방에서는 효과가 약간 다르다고 한다.
◁ 포도당, 전분, 수지, 안식향산 등이 함유되어 있어 체력보강, 산후병, 사지무력, 피로회복등 약재로 이용되고 있다.
이용부위
◁ 뿌리와 꽃으로 뿌리는 가을, 꽃은 활짝 피기전 채취한다.
담그는 방법
◁ 가을에 채집한 뿌리는 썰지 않고 그대로 담거나 돌절구나 나무절구에 짓 찧어 담는것이 좋다. 독이나 항아리에 담고 재료 2 - 3배 가량 독한 술을 붓고 밀봉하여 냉암소에 4~5개월 보관한 후에 먹는다. 오래 될수록 더욱 좋다.
마시는 법
◁ 신맛과 쓴맛이 있어서 마시기 곤란하니 다른 약주 또는 감초주와 칵테일해서 마시면 좋다.
효 과
◁ 여성생리통, 설사, 하복통, 속이 더부룩할때 효과가 크다고 한다. 

죽 순 주( 竹 筍 酒 )
특 성
◁ 대나무는 전국 각지에 자생하며 대나무 뿌리에서 돋아 나는 어린순을 죽순이라 하여 식용하고 있다. 대나무는 신경통 치료, 중풍제거 및 예방, 소변불리 등에 약으로 이용되고 있다.
이용부위
◁ 죽 순
담그는 방법
◁ 대나무 뿌리에서 나오는 새순인 죽순을 채집하여 물에 씻고 겉껍질을 깐 후에 사용한다. 죽순은 독이 없다. 적당한 크기로 썰어서 독이나 항아리에 담고 재료 2 - 3배 분량의 독한 술을 붓고 밀봉하여 지하실이나 냉암소에 1개월 이상 보관한후에 먹을수있으며, 대나무 밭에 깊숙이 파묻어 1년후에 먹으면 더욱 신기한 효력이 있다고 한다. 당분은 일절 넣지 않는다.
마시는 방법
◁ 절대 취하지 않게 하루 세번 식전에 맥주잔으로 한잔씩 먹는다.
3개월 복용하면 신경통이 거짓말 같이 풀린다고 한다.
효 과
◁ 죽순주는 풍습(風濕)을 제거하고 일체의 신경통을 다스리며 혈액순환은 물론이고 중풍, 반신불수, 고혈압 환자를 치료 또는 예방 한다고 하며, 대소변이 불편한 사람에게 아주 좋은 약주가 된다고 한다.
뼈마디가 쑤시고 아픈 관절염 일체에도 효력이 좋다고 한다. 

지 네 술
특 성
◁ 지네는 전국각지에 서식하는데 특히 돌이 많은 지역에 많다.
동해안 일대에서는 지네를 술에 담갔다가 생강과 함께 달여서 지네는 버리고 물을 마신다.
이렇듯 지방에 따라 이용방법이 서로 다르다.
◁ 지네는 독충이지만 한의학적으로 보면 뛰어난 약효를 지니고 있다고 한다.
독이 있으므로 술에 담가 먹을때는 법제를 해야한다. 살아 있는 지네를 술에다 담는것은 잘못된 방법이다.
담그는 방법
◁ 생강을 얇게 썰어 냄비에 깔아 그위에 지네를 얹어 푹 찌는데 뚜껑을 덮고 생강이 까맣게 탈 때까지 김을 올린다.독이나 항아리에 담아 독한 술을 붓고 밀봉하여 냄암소에서 3~4개월 보관한 후 조금씩 마시면 된다.
마시는 방법
◁ 하루에 세번, 한번에 소주잔으로 한 잔씩 상음하면 된다.
효 과
◁ 혈액 순환과 각종해독, 풍독, 열독, 각종 염증에도 좋으며 중풍, 고혈압, 요통, 신경통 등에도 효과가 좋다고 한다. 요통환자가 상음하면 반드시 효력을 본다.또한 독충에 쏘이거나 물려 중독되었을때 한잔 마시면 신기하리 만큼 금새 해독이 된다.
어떤이는 피부암에 지네술을 먹고 고쳤다고 한다. 

질 경 이 술(女 仙 酒, 뺍쟁이술)
특 성
◁ 질경이과의 다년초로서 전국 각지 들이나 길가에 자생한다.
질경이의 씨앗을 차전차라고 하며 여선주는 질경이 술을 말한다.
◁ 질경이에는 플랜타놀락산, 아테닌, 숄린, 호박산등 의 성분이 함유되어 있어 이뇨, 이질, 설사, 심장병, 자양강장제등 약재로 이용되고 있다.
이용부위
◁ 씨와 포기 전초, 가을에 채취하여 사용한다.
담그는 방법
◁ 씨앗으로 담글때는 재료의 2 - 3배 가량의 독한 술을 붓고 밀봉하여 냉암소에 보관하고 3 - 4개월이 되면 완숙되어 먹을 수 있다.
◁ 질경이 풀 전체를 사용한다. 물에 깨끗이 씻어 소쿠리에 건져두면 물기가 빠진다.
적당하게 썰어서 독이나 항아리에 담고 재료 2 - 3배의 술을 붓고 밀봉하여 냉암소에 보관한다. 2 - 3개월후에 먹을 수 있다.
효 과
◁ 질경이 술은 이뇨, 지사제(止瀉劑)로 좋은데 설사가 심할때 방광의 염증으로 인한 소변불통, 배뇨곤란등 간열, 강풍등에 좋다고 한다. 또 질경이 술은 외상이 있을때 소독용 치료제로 사용했고 차전자로 술을 담아 오줌소태, 소변불리, 방광염에 사용했다. 

천 문 동 주( 天 門 冬 酒 )
특 성
◁ 천문동과에 속하는 여러해살이 풀로 넝쿨성 식물이다. 따듯한 지방의 바닷가 풀숲이나 잡목수풀등 모래땅에서 자생한다.
뿌리는 3 - 10Cm 정도로 방추형 감자모양으로 한 포기에 무리로 나고 끝쪽은 가는 털뿌리로 되어 있다.
◁ 뿌리에는 전분, 당분, 아스파라긴 등이 함유되어 있으며 해열, 구갈, 당뇨병, 소변불리, 거담, 반신불수, 폐결핵, 천식, 요통, 강정, 살충 시키는데 유효한 약이다.
이용부위
◁ 뿌 리
담그는 방법
◁ 천문동의 뿌리는 덩어리로 되어 있는데 이 뿌리를 물에 깨끗이 씻어 겉껍질을 갉아 버린뒤 하루밤 미지근한 물에 담궈 놓는다. 건져서 다시 2 - 3일간 그늘에 말렸다가 적당히 썰어서 독이나 항아리에 담고 독한 술을 재료의 2 - 3배 가량 붓는다. 밀봉하여 냉암소나 지하실에 3 - 4개월 보관하며 먹을 수 있다.
1년이상 두면 더욱약효가 좋다고 한다.
마시는 방법
◁ 1일 3회 식전에 마신다, 특히 잠자기전에 마시면 좋다.
효 과
◁ 천문동주는 여러가지 병에 효과가 크다. 단 천문동주는 매일 시간을 정하여 일정량을 부족하지도 넘치지도 않게 변함없이 정성껏 먹어야 한다. 그러면 그것이 무쇠처럼 단단해지고 남자중의 남자가 되며 용기가 솟고 두려움이 없어진다고 한다.
◁ 특히 노인들의 해수, 천식, 기관지염에 효과가 있으며 오래된 변비에도 아주 효과가 뛰어난다. 심한 기관지염으로 가래가 많은 사람이 천문동주를 먹으면 신기하게 가래가 삭아 없어진다. 남녀노소 두루 마실 수 있는 약주라고 하며 천문동과 맥문동은 약효가 비슷하나 생김새가 다르다.
천문동주를 담가서 효능을 바로 알고 먹으면 좋은 약주가 된다. 

[天麻 酒(천마주)~수자해좃술 "동의보감"]
배합방법: 천마~반근, 설탕이나 또는 꿀~1근, 소주~2되
제조방법: 먼저 천마를 먼저 잘게 썰어 설탕이나 또는 꿀, 소주와 같이 항아리에 넣고 밀봉한 뒤에 30여일 이상 저장한다.
용법과 용량: 매일 세차례 식전 식후 따끈하게 데워서 매일 50~60cc씩 복용한다..
효능: 중풍으로 말을 더듬는 것과, 입이 삐두는 것, 만성두통 및 어지러움증, 신경쇠약, 깜짝 깜짝 놀라며 정신을 잃는 것에 유효하고, 근골을 튼튼하게 하며, 허리와 무릎에 힘이 솟게 한다. 이 술에 천궁주를 섞어 복용하면 더욱 좋다.

칡 술( 갈 근 주『 葛 根 酒 』)
특 성
◁ 칡은 콩과의 낙엽, 활엽, 덩굴나무로서 전국 각지 산야에서 흔히 볼 수 있다. 초가을에 자홍색의 꽃이피고 땅속에 장대한 뿌리가 있으며 이 뿌리에는 전분을 10- 14 % 를 함유하고 갈전분을 갖는다.
◁ 한방에서는 뿌리를 갈근, 꽃을 갈화라 하여 두통, 복통,이질, 설사, 위장장애, 강정 등에 사용되며 특히 술 먹은뒤 주독을 푸는데 이용되고 있다.
이용부위
◁ 뿌리, 꽃, 새순
담그는 방법
◁ 꽃으로 술을 담그려면
7 - 8월경 꽃이 활짝 피기전에 따다가 꽃송이를 소쿠리에 담아 물을 끼얹으며 씻어낸다. 바람에 말려서 물기를 없앤 다음 용기에 담아 재료의2 - 3배 가량 술을 붓고 밀봉하여 냉암소에 보관하며 20일 경과후 꽃을 건져내고 여과하여 다른병에 옮겨 1 -2개월 숙성후 먹는다.
◁ 뿌리 (갈근)로 술을 담그려면
가을에 칡뿌리를 채집하여 물에 깨끗이 씻은후에 적당한 크기로 썰어서 독이나 항아리에 담고 재료의 3배정도 술을 붓고 밀봉하여 냉암소 또는 땅속에 묻어 6개월 이상 보관한후에 먹는다. 칡술은 당분을 가미하지 않아도 단맛이 있으니 일체의 당분을 가미하지 않는다.
◁ 새순으로 담그는 방법 (최상의 정력술)
봄에 새순이 돋을때 따다가 하루정도 그늘에서 말린다음 위와 같은 요령으로 담든지 또는 한약상에서 녹용,사슴음경, 물개음경과 합하여 담는다. 6개월 이상 보관한후에 먹는다.
마시는 방법
◁ 은은한 향기가 일품이며, 스트레이트나 칵테일해서 시음해도 좋다.
효 과
◁ 꽃으로 만들 술은 숙취나 멀미나는데 특효가 있으며,갈근을 이용해서 담근 술은 혈압조정, 견비통, 가슴이 까닭없이 결리는데 등에 아주 좋은 명약이라 한다.
한번에 많은 량을 마시면 위장이 냉해지고, 속이 냉한 사람은 설사가 나고, 복통이 일어나니 조금씩 마시거나 양을 조절해야 한다.
속열이 많은 사람과 비만 환자에게 최상의 약주가 된다. 

[ 표고버섯술 "경험방"]
배합방법: 표고버섯~1근,설탕이나 또는 꿀~1근, 소주~2되
제조방법: 표고버섯을 잘게 썰어서설탕이나 꿀에 잰 다음 항아리에 넣고 술을 부어 밀봉한 뒤에 50여일간 저장한후 복용한다.
용법과 용량: 매일 세차례 식전 식후 따끈하게 데워서 매일 40~50cc씩 장복한다..
효능: 항암작용이 있으며, 고지혈증에도 효과가 있고 동맥경화 예방, 위장장애, 신경안정제로도 쓰인다.

황 백 주(黃柏酒),황경피나무주
특 성
◁ 운향과의 낙엽, 활엽, 교목으로 섬환경피, 황벽나무,황경피나무, 털황경피 나무라고도 하며 나무의 껍질을 벗기면 속이 선황색으로 눈이 부실 정도다.
웅담을 능가하는 위장약이라 하여 귀중시 여겨온 약용수이다.
◁ 이 나무에는 베르베린, 팔미틴, 리놀산, 오바쿠논 등 유효성분이 함유되어 있다.
내피를 가루로 만들어서 식초로 연하게 하고 관절염이나 좌상 등에 냉습포 한다. 또 점액은 결막염, 소염,건위, 정장작용이 있고 황색염료로도 쓰인다.
종자는 해열, 거담제로 쓰이며 뿌리는 해열, 이뇨, 지갈, 최유, 이질, 설사, 황달, 간병 등에 좋은 약효를 보인다.
이용부위
◁ 껍질 또는 뿌리
담그는 방법
◁ 가을에 껍질을 벗겨 사용하는데 겉껍질을 갉아 버리고 적당하게 썰어서 독이나 항아리에 담아 재료 2 - 3배 분량의 독한 술을 붓고 밀봉하여 보관한다.
◁ 황경피나무 뿌리를 캐어다 물에 씻어 물기가 제거되면 적당하게 잘라서 담근다.
냉암소나 지하실 또는 땅속에 6개월이상 두어 술이 완숙되면 조금씩 마신다.
마시는 방법
◁ 하루에 세번 식전에 마시며, 소주잔으로 1 -2잔이 알맞다.
효 과
◁ 부인들 적백대하 또는 이질, 설사, 황달에도 좋고 방광염, 요도염, 축농증 같은 데도 효과가 있다고 하며 해독작용이 높다고 한다. 

황 정 주 ( 黃 精 酒 ),
선인주(仙人酒),죽대주
특 성
◁ 둥글레는 백합과 다년생 풀로서 뿌리를 황정이라 한다.
어린잎은 나물로 먹고 뿌리는 구어서 먹거나 쪄서 먹으면 맛이 있다. 생약의 위유는 근경을 말린 것이다.
※ 둥글레와 윳판나물은 비슷하니 혼돈하지 말것.
◁ 뿌리는 많은 점액질이고 점액질의 80 %는 과당이며, 콘발라린을 비롯하여 강심 배당체, 포도당 등을 함유하고 있어 옛부터 보약으로 써 왔다. 오래 먹으면 피부색이 좋아지고 늙지 않으며 오래 산다고 한다. 자양강장, 허노발열, 강심작용, 혈당저하작용, 부신피질 호로몬작용, 혈압 하강작용등 생약으로 사용되고 있다.
◁ 『동의보감』에는 병후쇠약, 전신쇠약, 부인과 질병에 보약으로 사용되고 해열, 지갈, 해수, 천식 약으로 쓴다. 민간약에서는 기관지염, 폐염, 기침, 감기, 위염,당뇨, 설사, 류마치스, 통풍, 신경통, 치질, 허리아픔등의 치료에 사용되고 있다.
이용부위
◁ 뿌리
담그는 방법
◁ 둥글레 뿌리를 캐어다 깨끗이 씻어 그늘에서 하룻밤 말린후 잘게 썰어 독이나 항아리에 담고 재료 2 - 3배 분량의 독한 술을 붓는다.잘 밀봉하여 냉암소 또는 땅속에 파묻어 보관하며,3개월이 지나면 먹을 수 있는데 6개월 이상 두어야 약효가 좋다.
효 과
◁ 이 술을 오래 먹으면 늙지않고 장수한다 하여 선인주라 하며 성인병 예방, 혈액순환, 병후허약체질, 자양강장, 위장, 비장, 간장 등을 보하며 보신, 보혈한다. 

후 박 술( 厚 朴 酒 )
특 성
◁ 후박나무는 녹나무과의 상록, 활엽, 교목으로 제주도, 울릉도등 남부지방의 바닷가와 섬지방에서 자생하며 5 - 6월이 꽃이 피고 과실은 이듬해 7월경 암자색으로 익는다.
◁ 한방에서는 후박나무를 후박수, 껍질을 후박피, 꽃을 후박화, 열매를 후박자라 하여 해열, 거습, 거담, 복창, 비위, 파혈, 살충, 두통한열, 경악, 곽란, 익기,이질, 귀울림, 관절염, 소화불량 등에 약용되고 있다.
◁ 『동의보감』에도 오래 쌓인 냉기와 복중(腹中)이 창만(脹滿)하고 소리나는것과 소화불량을 다스리고 위기(胃氣)를 크게 따뜻하게 하고 토사곽란과 소담, 설사, 구역을 제거한다고 기록되어 있다.
이용부위
◁ 후박나무의 껍질, 뿌리, 새순
담그는 방법
◁ 술을 담글때는 껍질이나 뿌리 또는 뿌리의 껍질을 이용한다. 뿌리의 껍질과 나무의 껍질은 같은 방법으로 담는다. 재료의 2 - 3배 가량의 독한 술을 붓고 밀봉하여 지하실이나 냉암소에서 5 - 6개월 보관후에 먹는다.
◁ 4 - 5월경 새순을 따다가 술에 담는데 역시 독이나 항아리에 담아 재료의 3 - 4배 분량의 독한 술을 붓고,2 - 3개월간 보관후 마신다.
효 과
◁ 색소배당체, 루틴등이 성분이 함유되어 있어 소화불량,위경련, 복통에 한잔 마시면 즉효 한다고 한다. 감기로 인한 두통이나 한열에는 더욱 신효하다고 한다.
오래두고 먹으면 호흡기 계통의 질병, 기관지, 해수,천식에 유효하고 항시 속이 더부룩한데 소화불량 또는체증에 효과가 좋다고 한다. 

[ 黃蓍酒(황기주)~황기술 "동의보감"]
배합방법: 황기~반근, 꿀~1근, 소주~2되
제조방법: 황기를 먼저 잘 게 썰어 꿀에 재어서 항아리에 넣고 술을 부어 밀봉한 뒤에 50여일간 저장한후 복용한다.
용법과 용량: 매일 세차례 식전 식후 따끈하게 데워서 매일 30~50cc씩 장복한다..
효능: 혈압을 낮취주고, 심장을 튼튼하게 하며, 소변을 잘 토일시키는데 중년이후인 사람에게 좋은 명 약주이다. 또 기력을 높여주고, 피를 맑게 해주며 조루증(早漏症)을 다스려 준다.
[출처] 술담그기3|작성자 솔숲

 

골뱅이무침_10가지.txt(10KB)

열받아... 좋아서... 꿀꿀해...

[비법 공개] 

*****골뱅이무침 10가지*****

[골뱅이무침 1] (4인분)

◈준비물: 유동골뱅이(통조림1통), 대파 5개, 오이1개, 당근1개, 상추 10장, 깻잎 10장. 사과 반쪽, 배 반쪽, 백진미 적당량.
◈양념장 ; 설탕 2큰술, 참기름 1스푼, 통깨 조금, 고추장 2큰술, 고추가루 1큰술, 식초 8큰술, 사이다 2큰술 

이 골뱅이무침 요리법은 제 친구가 호프집 아르바이트 6개월동안 하면서 배웠던 것을 쓴 것입니다.

골뱅이는 바다에 사는 소라의 일종으로 한국에는 몇 개의 골뱅이 통조림 회사가 있습니다만 유동골뱅이를 추천합니다.
편의점에서 한통에 6,000원 남짓 하구요.
골뱅이를 고를 때, 구슬 골뱅이라고 씌여있는 것은 고르면 안됩니다.
이건 찌개용입니다. 무침으로 먹을 수 없습니다.

◈만드는 순서.
1. 골뱅이 다듬기
큰 비빔 그릇을 준비하고,
골뱅이 통조림을 따서,
통조림국물을 넣으면 맛 없습니다. 버리시기를...
흐르는 물로 골뱅이 알맹이를 살짝 씻어 줍니다.
 
통조림에 들어 있는 골뱅이의 한마리의 크기는 한입에 먹기에 좀 큰 사이즈 입니다.
모두 반으로 썰어서 비빔그릇에 넣어 둡니다.

2. 과일/야채 다듬기
사과와 배 반쪽씩을 먼저 껍질을 깍고, 얇게 썰어 넣습니다.
오이와 당근은 껍질을 벗길 필요는 없고, 얇게 썰어 넣습니다.
상추와 깻잎은 반으로 잘라 넣습니다.

3. 대파 썰기
대파는 골뱅이 무침을 결정하는 핵심 재료중 하나입니다.
대파를 다듬어 10cm정도 토막을 내고, 채써는 칼을 이용하여 실처럼 찟어 넣습니다.
대파 채써는 칼이 없으면 그냥칼로 길게 가늘게 썰어 넣어도 됩니다.

4. 백진미(노하우 1)
백진미의 역할은 골뱅이를 대신하는 겁니다. 
호프집에서 골뱅이 무침을 시키면 사실 골뱅이는 많이 없지요.
다들 야채가 위주....
일반적으로 호프집에서 골뱅이 무침 안주를 만들때 골뱅이 통조림 1통을 가지고 2접시를 만든답니다.
(골뱅이 통조림 1통이 6천원)
대략 50% 정도의 원가대비 마진율이 나오지요(기타 야채값을 포함하여).
골뱅이처럼 비싸지 않으나, 골뱅이와 비슷한 역할을 하는 것으로 백진미와 소면을 들 수 있습니다.
소면은 국수를 삶아 찬물에 씻은 후 골뱅이 무침에 비벼 먹는 것으로
국수의 단백한 맛과 매운 골뱅이무침의 양념이 어우러져 궁합이 잘 맞습니다만,
국수를 삶는 것은 시간과 번거러움이 있기때문에 백진미를 추전합니다.
백진미는 오징어 말려 찟어 놓은 것으로 편의점에서 만원에 한봉지를 사면 여러번 이용할 수 있습니다.
넣는 양은 한움큼만 넣어야 합니다.
많으면 맛의 균형이 깨집니다.

5. 양념장(노하우2)
골뱅이무침은 맵고 시어야 맛있습니다.
왜냐면 맥주 안주는 강렬한 맛을 가져야 맛있게 느껴지고 또 술도 더 먹게 되는 것이거든요.
골뱅이무침의 양념법은 각 호프집마다 비법으로 주방장만 알고 있고,
또 골맹이 잘 만들어서 매출 좋은 호프집도 있으니까, 아주 중요하지요.
그걸 공개합니다.
집에서 저녁에 꼭 만들어 시원한 맥주와 함께 드셔보세요.

◈초고추장 ; 설탕 2큰술, 참기름 1스푼, 통깨 조금, 고추장 2큰술, 고추가루 1큰술,
              식초 8큰술, 사이다 2큰술

여기서 큰술은 밥숟가락으로 생각하시면 되고,
스푼은 티스푼으로 생각하기 바랍니다.
고추장은 골뱅이 무침의 기본맛을 내지만,
매운맛은 고추가루에 의해서 납니다.
그래서 고추장은 언제나 2큰술을 넣고,
매운걸 싫어하시는 분은 고추가루의 양을 조절하여야 합니다.
식초는 꼭 8숟가락을 넣어야 합니다(중요).
골뱅이무침이 맵고 시면서 끝맛이 달콤한 것은 고추가루, 식초, 설탕, 이 3가지에 의해 결정됩니다.
각 양념들의 배합비율이 골뱅이무침의 맛을 결정하므로 꼭 지켜야합니다.

6. 비비기.
처음에 버무려보면 물기가 없어서 잘 안비벼집니다.
특히 진득한 고추장이 잘 풀어지지 않습니다만, 물을 넣으면 안됩니다.
손으로 1분 정도 비벼 보면 자연스럽게 식초에 의해서
오이와 사과 배 등으로 부터 과즙이 나와 적당하게 비빌수 있게 됩니다.

 

 

[골뱅이무침 2]

골뱅이 400g, 오이 1개, 붉은고추 2개, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 2큰술
고추장 6큰술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1/2큰술, 후춧가루 약간,소금 약간

[ 만드는법 ]
① 도마 위에 소금을 충분히 놓고 오이를 굴리면서 비벼 씻어 먼지를 없애고 오이의 푸른색을 살리도록 손질 한다.

② 길게 반으로 잘라 어슷어슷 썰어 소금에 살짝 절인다.

③ 절여졌으면 물에 한번 헹군 다음 거즈에 싸서 물기를 짠다.
너무 비툴어 자면 오이가 찟어지거나 모양이 망가져서 요리를 해도 볼품이 없다.

④ 필요한 양만큼 체에 밭여 물기를 뺀다.

⑤ 물기가 다 빠졌으면 먹기 좋은 크기로 납작납작하게 썬다.

⑥ 고추는 길게 반으로 갈라 씨를 빼내고 어슷 썬다.
물속에서 씨를 빼면 맵지 않다.

⑦ 넓은 그릇에 준비한 골뱅이, 오이, 붉은고추를 함께 섞어서 초고추장을 넣고 버무린다.

* 초고추장 만들기
골뱅이무침의 맛을 좌우하는 것은 양념고추장이다.
고추장6큰술에 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파2큰술,
그리고 후춧가루 조금을 고루 섞어서 새콤한 초고추장을 만든다

 

 

[골뱅이무침 3]
◈주재료 : 골뱅이1캔, 양파1/4개, 당근60g, 풋고추2개, 홍고추2개, 대파1대, 소면300g, 쑥갓2줄기
◈양념고추장 : 고추장4큰술, 고춧가루4큰술, 다진마늘1큰술, 다진생강1작은술, 설탕2큰술,
                깨소금1큰술, 진간장2큰술, 참기름1큰술, 후춧가루약간, 식초5큰술

1. 골뱅이캔에서 골뱅이를 꺼내어 체에 올려 물기를 뺀다.
2. 물기 뺀 골뱅이는 작은 것은 그대로 사용하고 큰 것은 먹기 좋은 크기로 썬다.
3. 당근은 새끼 손가락 크기로 넙적하게 썰고, 양파는 채썰어 준비한다.
4. 풋고추, 홍고추는 어슷썰어 찬물에 헹구어 씨를 제거하고 대파도 어슷썬다.
5. 쑥갓은 물에 담구어 싱싱하게 준비하고 마늘과 생강은 곱게 다진다.
6. 고추장, 고춧가루, 깨소금, 간장, 설탕, 식초, 후춧가루, 다진마늘, 다진생강, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.
7. 큰 볼에 골뱅이, 야채, 양념장을 넣고 버무린다.
8. 소면은 끓는 물에 투명하게 삶아 찬물에 재빨리 헹군다.
9. 찬물에 헹군 국수는 사리를 틀어 접시에 담는다.
10. 사리를 담은 접시에 골뱅이무침을 담아 완성한다.

국수를 쫄깃하게 삶으려면 끓는 물에 국수를 넣고 찬물을 2번 정도 넣어주면 된답니다.
물론 끓인 국수는 재빨리 찬물에 헹구어 주어야 하구요.

 

 

[골뱅이무침 4]
◈재료 : 골뱅이통조림 1통, 오이1개, 굵은파2뿌리, 풋고추, 붉은고추 2개
◈양념장 : 골뱅이 통조림 국물 4큰술, 진간장, 고춧가루 1큰술씩, 다진마늘,
            식초 2티스푼, 설탕1티스푼, 깨소금 약간, 참기름 약간

◈만들기
1.골뱅이 통조림은 따서 체에 쏟아 국물은 따로 받아두고 알맹이는 저미거나 통째로 사용한다.
2.오이는 가늘고 연한 것으로 준비해 길이로 반 갈라 어슷어슷하게 썰어 소금에 살짝 절였다가 물기를 꼭 짠다.
3.파는 흰부분만 어슷하게 곱게 채썰어 찬물에 담가두었다가 진이 빠지고 싱싱해지면 건진다.
풋고추와 붉은 고추는 반갈라 씨를 떨어내고 굵직하게 다진다.
4.받아둔 골뱅이 굴물 4큰술에 진간장, 마늘, 식초, 설탕, 고춧가루, 깨소금, 참기름을을 넣고 고추섞어 양념장을 만든다.
5.밑이 깊은 그릇에 골뱅이와 오이, 파채, 다진고추를 모두 합한 다음 양념장을 넣어 맛이 배도록 버무린다.

여기에 국수가 있으면 양념장 양을 좀 더 늘리고 국수를 삶아서 같이 비벼 먹으면 더 맛있죠.
골뱅이 무침에 들어가는 깨소금과 참기름은 절대로 한티스푼이 넘지 않도록 주의해 주세요.
그리고 고추장을 넣어도 맛있어요.

 

 

[골뱅이무침 5]
◈재료 : 골뱅이(200g), 오이(50g), 굵은파(30g), 양파(50g), 당근(30g), 샐러리(½대)
◈양념장 : 고추장(1큰술), 고운고추가루(1큰술), 식초(1큰술), 진간장(1작은술),
            설탕(½큰술), 깨소금(1작은술), 참기릉(1작은술), 다진마늘(½큰술)

◈만들기
1.골뱅이는 체에 받쳐 물기를 뺀 다음 길이 2cm로 썬다.
2.오이는 두께 0.5cm 통으로 썬다.
3.굵은파는 두께 0.2cm, 가로,세로 0.2cmX4cm로 썬다.
4.양파는 두께 0.5cm로 채썬다.
5.당근은 두께 0.2cm, 가로,세로 0.2cmX4cm로 썬다.
6.샐러리는 두께 0.2cm 통으로 썬다.
7.양념재료(재료표 참조)를 섞어둔다.
8.골뱅이, 오이, 굵은파, 당근과 양념재료를 섞는다.
9.접시에 샐러리를 돌려 담고 8을 놓는다.

여기서 샐러리 등은 빼도 상관 없구요.

 

 

[골뱅이무침 6]
◈기본재료 : 골뱅이 150g, 오이 50g, 청고추 1개, 실파 2뿌리, 양파 1/4개
◈양념장 : 고춧가루 1.5큰술, 간장 1작은술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술, 통깨 1.2큰술, 마늘 1큰술, 참기름 1작은술

◈만들기
1.통조림 골뱅이는 국물을 따라 내고 큰 것은 2~3등분한다.
2.오이는 반 갈라 길고 어슷하게 썰고, 청고추는 어슷하게 썬다.
3.양파는 채 썰고, 실파는 3cm 길이로 썬다.
4.그릇에 준비한 양념장 재료를 골고루 섞어 양념장을 만든다.
5.준비한 재료를 ④의 양념장으로 골고루 무쳐 낸다.

 

 

[골뱅이무침 7]
◈주재료 : 골뱅이1캔, 양파1/4개, 오이 60g, 풋고추2개, 홍고추2개, 대파1대, 소면300g,
◈양념고추장 : 고추장4큰술, 고춧가루4큰술, 다진마늘1큰술, 다진생강1작은술, 설탕2큰술, 깨소금1큰술,
                진간장2큰술, 참기름1큰술, 후춧가루약간, 식초5큰술

◈조리법
1. 골뱅이캔에서 골뱅이를 꺼내어 체에 올려 물기를 뺀다.
2. 물기 뺀 골뱅이는 작은 것은 그대로 사용하고 큰 것은 먹기 좋은 크기로 썬다.
3. 양파는 채썰고 오이, 대파는 어슷썬다.
4. 풋고추, 홍고추는 어슷썰어 찬물에 헹구어 씨를 제거하고 대파도 어슷썬다.
5. 고추장, 고춧가루, 깨소금, 간장, 설탕, 식초, 후춧가루, 다진마늘, 다진생강, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.
6. 큰 볼에 골뱅이, 야채, 양념장을 넣고 버무린다.
7. 소면은 끓는 물에 투명하게 삶아 찬물에 재빨리 헹군다.
8. 찬물에 헹군 국수는 사리를 틀어 접시에 담고 골뱅이무침을 담아 완성한다.

 

 

[골뱅이무침 8]
◈기본재료 : 골뱅이 150g, 오이 50g, 청고추 1개, 실파 2뿌리, 양파 1/4개
◈양념장 :고춧가루 1.5큰술, 간장 1작은술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술, 통깨 1.2큰술, 마늘 1큰술, 참기름 1작은술

◈조리법
통조림 골뱅이는 국물을 따라 내고 큰 것은 2~3등분한다.
오이는 반 갈라 길고 어슷하게 썰고, 청고추는 어슷하게 썬다.
양파는 채 썰고, 실파는 3cm 길이로 썬다.
그릇에 준비한 양념장 재료를 골고루 섞어 양념장을 만든다.
준비한 재료를 ④의 양념장으로 골고루 무쳐 낸다.

 

 

[골뱅이무침 9]
◈재료 : 골뱅이 200g(한캔), 오징어포 200g, 깻잎 10장,청.홍고추 1개, 쪽파 3뿌리, 양파 개,오이 1개
◈양념장 : 고춧가루, 고추장, 다진마늘, 설탕 2큰술, 식초 3큰술, 물엿 1큰술, 깨소금 약간,
            간장1큰술, 다진생강1작은술, 참기름 1/2큰술

◈만드는방법
1.골뱅이는 물은 버리고 건데기는 뜨거운 물을 부어서 담갔다가 체에 받쳐 물기를 없앤다.
(뜨거운물에 헹구면 비린내를 없에 버릴수 있다.

2.골뱅이는 큰 것을 이등분하여 잘라 놓고 오징어도 긴 것을 잘라 놓는다.

3.깻잎은 돌돌말아 채썰고 고추는 어슷썰기 해 놓는다.

4.쪽파는 4㎝길이로 썰어 놓고 오이는 길이로 반을 잘라 쪽파와 같은 길이로 어슷썰어 채썬다.

5.양파는 오이와 같은 크기로 썰어 설탕, 식초, 소금으로 절여 놓았다가 물기를 제거한다.

6.위의 재료대로 양념장을 만들어 모든 재료를 섞어 무친다.

7.국수를 끓는 물에 3-4분정도 삶아서 찬물에 비벼가면서 헹군후 접시에 담고
양념을 무친 골뱅이를 옆에 놓아 낸다. 

 

 

[골뱅이무침 10]
◈재료 : 골뱅이 400g, 오이 1개, 붉은고추 2개, 고추장 6큰술,
          식초 2큰술, 설탕 2큰술, 깨소금 1큰술,참기름 1/2큰술

◈만들기
1. 골뱅이 손질하기
필요한 양만큼 체에 밭여 물기를 뺀 다음 먹기 좋은 크기로 납작납작하게 썬다.

2. 오이 준비하기
오이는 소금으로 비벼 씻어 깨끗이 손질한 다음 길게 반으로 잘라 어슷어슷 썰어 소금에 살짝 절인다.
잘 절여졌으면 물에 한번 헹군 다음 거즈에 싸서 물기를 짠다.
너무 비틀어 짜면 오이가 찢어지거나 모양이 망가져서 요리를 해도 볼품이 없다.

3. 붉은고추 손질하기
길게 반으로 갈라 씨를 빼내고 어슷하게 썬다.
물속에서 씨를 뺴면 맵지 않다.

4. 양념고추장 만들기
고추장 6큰술에 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 깨소금 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 2큰술,
후춧가루 조금을 골고루 섞어서 새콤한 고추장을 만든다.
 
5. 골뱅이 무치기
넓은 그릇에 준비한 골뱅이와 오이, 붉은 고추를 함께 섞어서 초고추장으로 버무린다.

 

 

*****************************************************************************자기 입맛에 맞게 응용하셔서 맛있게 드세요! ..................................................................