신랑이랑 같이 드라이브하면서 달리는 차에서 찍는 것입니다.

사진 찍는 것을 좋아하는데 아직까지 디카가 없어서(준비중이거든요 ^^;;)

 핸카로 찍었네요. 이쁘게 봐주세용.

**우유에 활용법**

 -즉석 우유두부

 재료: 우유 1ℓ, 식초 1큰술(25㎖) 양념장 간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕·다진 마늘·다진 파·

         깨소금 1작은술씩

1. 냄비에 우유를 넣고 약한 불로 가열한다.

2 .80℃ 정도가 되면 식초를 조금씩 넣으면서 천천히 섞는다.

3 .우유가 노란색을 띠면서 투명하게 응고되면 불을 끈다.

4 .면보자기를 깐 소쿠리에 ③을 쏟고 꼭 짠다. 면보자기의 모아 쥔 부분을 끈으로 묶는다.

5 .이것을 30분∼1시간 매달아 두거나 일정한 틀 속에 넣고 무거운 것으로 눌러 물기를 뺀다.

6 .두부가 완성되면 양념장을 만들어서 곁들인다.

-우유두부전

 재료: 우유두부 5큰술, 찹쌀가루 2컵, 식용유 적당량, 설탕(또는 꿀) 약간

1. 우유두부를 으깬 뒤 찹쌀가루를 넣는다. 여기에 끓는 물을 조금씩 넣어 익반죽해 치댄다.

2 .①을 직경 4㎝ 크기로 동글납작하게 빚은 뒤 기름을 바른 쟁반에 올려놓는다.

3 .팬에 기름을 두르고 달궈지면 불을 약하게 해 ②를 서로 붙지 않게 올린다. 아래쪽이 익어

   말갛게 되면 뒤집는다.

4 .양면이 다 익으면 꺼내 설탕(또는 꿀)을 고루 묻힌다.

-즉석 우유치즈

 재료: 우유 800㎖, 생크림 400㎖, 레몬즙 1개분, 식초 2큰술

1.냄비에 우유와 생크림을 넣고 약한 불에서 끓인다.

2 .①에 레몬즙을 넣는다. 우유가 끓기 시작하면 식초를 넣는다.

3 .우유가 몽글몽글하게 뭉치기 시작하면 불에서 바로 내린 다음 체에 면보를 깔고 붓는다.

4 .수분이 거의 빠지면 면보를 덮어 냉장고에 넣어 굳힌다. 크래커나 빵에 스프래드처럼 발라

    먹거나 스파게티·샐러드 소스로 사용하면 맛있다.

-우유치즈스틱

 재료: 우유치즈 300g, 밀가루(박력분) 140g, 버터·물 100g씩, 달걀 5개, 설탕 15g, 소금 5g,

         식용유·설탕 적당량

1.냄비에 우유치즈·버터·물·설탕·소금을 넣고 녹을 때까지 거품기로 저어가면서 끓인다. 이때

   온도는 100℃를 유지한다.

2 .다 끓으면 밀가루를 넣으면서 거품기로 재빨리 젓는다.

 
3 .반죽이 걸쭉하게 섞이면 불에서 냄비를 내린다. 달걀을 하나씩 넣으면서 거품기로 섞는다.

4 .짤 주머니에 모양깍지를 끼운 후 ③을 넣는다. 이를 160℃로 달궈진 튀김 기름에 적당히

    짜 넣는다.

5 .④가 갈색이 나도록 익으면 꺼내서 키친타월에 올려 기름을 뺀 뒤 설탕을 적당히 뿌린다.

**우유로 한번 만들어보세요. 저는 우유를 못먹는 관계로 ....ㅠㅠ

    가끔 초코우유만 먹는 담니다. 에휴~~~

** 식빵컵 해물 고추장볶음  **

*재료 : 오징어 200g 새우 100g 식빵 4장 양파.파프리카 브로컬리 각각 15g씩
 
*양념 : 고추장 .고추가루.간장 2TS씩 물엿(올리고당) 2TS 참기름 1ts 식용유 약간

 
★ 그럼 맛있게 매운 고추장과 설탕대신 쌀엿 올리고당으로 양념을 해 볼게요
 
   양념을 분량대로 계량해서 섞어 준비합니다.
 
★ 식빵은 테두리를 잘라내고 밀대로 얇게밀어 4등분 해주세요
 
★ 머핀틀에 잘라놓은 식빵을 넣어 180도로 예열한 오븐에 10분 구워내서 컵 모양을 만들어

    줍니다.
 
※ 크루스타드 (crustade)

-식빵을 이용해 만든 식용컵.속재료는 어떤것을 쓰더라도 무방해서 카나페의 베이스로 자주

 사용되요

-감자나 고구마를 채썰어 머핀틀에 넣어 고정시켜 구워 내는 변형 크루스타드도 있답니다.
 
★야채와 해물은 1*1 크기로 잘라 준비합니다.잔새우는 자르지 않고 그냥 합니다.집에

  준비되여 있는 야채를 사용하세요
 
★ 팬에 식용유를 두르고 오징어와 양파를 센불에 먼저 볶아 주세요
 
★ 나머지 야채를 넣어 볶아 준뒤 양념장을 넣을거에요
 
★ 양념장을넣고 양념이 고루 배게 볶아 냅니다.
 
★ 양념장을 만드는 동안 오븐에 넣어 놓은 크루스타드가 완성되였나 볼까요?
 
★ 오븐에서 10분후 바로 꺼낸 모습입니다.노릇하고 바삭하게 잘 구워져 나왔네요.
 
    시간을 넘기면 타버릴수 있으니 조심하세요.집마다 오븐 온도가 틀리니 7분정도

    지나면들여다 보고 색을 확인
 
★ 구워낸 크루스타드에 볶아낸 해물을 올려 주시면 된답니다.

-홈메이드 카푸치노

 재료: 에스프레소 커피 추출액 1컵, 우유 ⅓컵, 휘핑크림 약간, 계피가루 ¼작은 술

1. 에스프레소 커피 가루에 계피가루를 섞어 커피를 추출한다.

2 .손잡이가 달린 냄비에 우유를 넣어 끓기 직전까지 데운다. (전자레인지에 데우거나 중탕해

   도 된다.)
3 .충분히 거품을 내기 위하여 블렌더로 몇 초간 저어준다.

4 .컵에 커피를 부은 후 그 위에 거품 낸 우유를 따른다. 휘핑크림을 얹고 계피가루를 뿌린다.

-밀크 프렌치토스트

 재료: 바게트빵 8장, 달걀 4개, 우유 ⅔컵, 설탕·버터 2큰술씩, 설탕 적당량

1. 볼에 달걀을 깨 넣고 거품기나 포크로 섞는다.

2 .①에 우유와 설탕을 넣어가면서 거품기로 섞는다. 설탕이 녹고 우유와 달걀물이 분리되지

    않은 상태가 좋다.

3 .바게트빵은 1.5㎝ 두께로 썰어서 달걀물에 양면을 충분히 적신 뒤 달군 팬에 버터를

    바르고   빵을 갈색이 나도록 지진다. 접시에 담아서 설탕을 뿌린다.

**만들어 먹어야지 하면서도 게을러서 그런지 잘 안되네요. 스크랩하는것을 좋아해서

    프린터로만 뽑아놓기만 한것이 여러권이나 되네요.  실행에 올릴려고 노력중인데...*^_^*

    미가님들은 맛나게 만들어서 드세요.

살이 찌다보니 외출시 짜증이 늘더군요 그래서 조금씩이나마 운동을

하고 있읍니다. 무지 더워여~~~헤헤

미가님들도 같이 해봐요. 화이팅!!

고민 끝에 인터넷보고 뽑아둔 포인트벽지그림입니다.

화사해보이고 깔끔한 느낌을 줄것같아서 ... 저희집이 좀

어두워보인다고 하시는 분이 있어서 한쪽 벽이라도 포인트를

줘서 밝은 집 산뜻한 집을 꾸미고자 노력중이에요.

생각보다 쉽지는 않네요. 손재주가 없어서....

꾸미고 나면 보여드리고 조언을 듣고싶어요.

생활하다보면 전자파나 새 가구들을 사가지고 오면 눈이 따갑거나하는  일들이 많은데, 이럴때 전자파나 포름알데히드 제거능력이 뛰어난 화초들을 키우면 집안 분위기도 좋아지고 공기정화에도 도움이 될듯...