우리가 흔히 마시는 헤이즐럿은 어떤 커피일까?

참 웃긴것은 헤이즐럿이란 열매는 없다

그런데 우리는 어떻게 헤이즐럿이란 커피를 마실까?

개암나무의 열매에서 뽑아낸 향을

커피에 적용 시킨 것이 바로 헤이즐럿이다

결국 커피는 일반 커피와 다름없고

향만 적용했다고 생각하심 됩니다

처음에 헤이즐럿을 마시면서

이런 원두가 있나? 생각했던 것이

참으로 어리석었음을 이제사 알게 되네요^^;

● 헤이즐럿

초콜릿 향이 첨가된 은은한 향커피이며,

헤이즐럿이라는 커피나무는 존재하지 않습니다.

이 열매의 향기를 지닌 향료를 커피에 첨가한 것입니다.

대다수의 향커피는 좋은 원료를 사용하지 않으므로 향만 좋을 뿐

ㅠ.ㅠ

커피를 맛으로 마시느냐?

아님 향으로 마시느냐?

그것이 문제로다......^^;

구름을 보면 생각 나는것 없으세요?

전 카프치노가 생각 납니다^^

그것두 이렇게 추운날엔 말이죠,,,,,

가을을 지나 초겨울 앞에서

연인과 또는 아내와 마시는 카프치노~~

맛나지 않을까요?

그곳이 인천 월미도 앞바다라면 더욱 좋겠죠?

^^

카프치노는 에스프레소에 거품낸 우유를

섞어 만들어 누구나 즐길수 있는 커피입니다

카프치노를 맛있게 먹는 방법?

아세요?

입가에 거품을 듬북 묻혀가며 먹는것이

카프치노를 맛있게 먹는 방법 입니다^^

자메이카하면 파파야로 유명하지만

자메이카 섬에서 생산되는

블루마운틴은 거의 세계적이라 할수있다

쓴맛과 신맛이 잘 조화되어

입끝에 감도는 잔향이 담백하다

순수한 블루마운틴 색은 홍차처럼 맑고

투명한 붉은 자주색이다

오늘 처럼 흐린 날 블루마운틴 한잔 같이 하실래요?

^^

자메이카 블루마운틴 커피란??

자메이카의 아름다운 섬을 따라 동쪽으로 향하면 거대하고 경이로운 블루마운틴이 펼쳐져있다.
5,500 feet 높이에는 깊고 울창한 숲이 있다. 그 숲 아래는
가장 맛있고 격이 있는 자메이카 블루 마운틴 커피를 재배하기 위한
최상의 조건의 지역이다.

자메이카 커피는 18c부터 국제적으로 유명해졌다. 자마이카인들은
19c에 블루마운틴 커피를 재배하기 위해 거칠고
가파른 땅을 선택했다.

왜 Mavis Bank Brand 여야 하는가??

블루 마운틴의 약 3,000 feet 높이의 땅에 블루 마운틴 커피를 만들기 위한 모든 시설이 갖추어졌다.
CECIL AUGUSTUS MUNN 첫 번째로 블루 마운틴커피를 스트로베리힐에서 재배했다.
그리고 그의 아들, Victor는 1920년 MBCF(Mavis Bank Central Factory)를 세우면서 사업을 확장시켰다.

빅터의 조카 Keble은 가족의 전통과 능력을 이어받아 농업부장관을 지냈고, 첫번째로 인정된 커피분석가였다.
또 최근에는 미국의 커피 협회의 상까지 수상하였다. Mr,Munn의 지도력과 Mr,Norman Grant(전문 tester, 협회 Manager)의
도움으로 MBCF는 수년간의 쌓여진 기술력으로 블루 마운틴 커피생산량의 40% 이상을 생산하고 있다. 전문적 기술과
열정으로 Munn's가는 최고급의 커피를 생산하고 있다. 생두는 MBCF 이름으로 로스팅한 커피는 JABLUM이란 이름아래  
생산되고 있다.

소비자들에게 커피의 가치와 품질을 확신시키기 위해 자메이카 커피협회는 특정한 지역에서 생산되는 커피만을 자메이카
블루 마운틴으로 인정한다는 것을 법률로 제정했다. 이런 자격은 Jamaica Coffee Industry Borad의 검사를 거치게
함으로써 더욱 엄격해졌다.

Edgar Munn, 케블의 조카는 커피협회로부터 자메이카 블루 마운틴의 수출입권을 인정받았으며 그는 북아메리카의 지역을 'MBCF' 이름으로 블루 마운틴 커피를 교역하고 있다.

누가 자메이카 블루마운틴을 사는가?

MBCF에 의해서 생산되는 70%이상의 커피는 수출된다.
(모든커피에는 'MBCF' 라는 마크가 분명히 표시되어있다.)

이 마크는 몇십년동안 커피 전문가들과 유명한 커피샾의 주인들에게 그것의 품질을 인정받고있다.
MBCF 커피는 전문 roastmaster들에 의해 수작업으로 medium roast 되어 진다. 자블럼은 항상 최고의 품질을 유지하기 위해
커피가 수확되어 포장이 될 때까지의 모든 과정에 정성을 기울인다.
Munn 가족은 1885년부터 4대에 걸쳐 세계에서 가장 질이 높고 비싼 커피를 생산해왔다.