연근 탕수육

알칼리성 식품의 대명사 연근과 감자를 갈아서 고기 모양으로 만든 탕수육. 모양 만들기를 할 때 아이들과 함께하면 재미있어한다.

재료(4인분 기준)

연근 1개(약 200g), 감자 1개, 빵가루 ½컵, 전분 2큰술, 포도씨유 ½큰술, 튀김기름 적당량, 소금·후추 약간

-탕수소스: 양파 ¼개, 청·홍피망 각 ¼개, 목이버섯 2개, 파인애플 링 2개, 식초 6큰술, 설탕 5큰술, 물 3큰술, 간장 2큰술, 참기름 0.3큰술, 다진 마늘 ½큰술

-전분물: 물 4큰술, 전분 2큰술

1. 푸드프로세서기 또는 믹서기에 연근과 감자를 곱게 간 뒤 빵가루, 전분을 넣고 잘 섞어 되직한 반죽을 만든다.

2. 섭씨 180도로 달군 튀김기름에 반죽을 한입 크기씩 넣고 노릇하게 튀긴다.

3. 전분물 재료를 잘 섞어둔다.

4. 양파, 청·홍피망, 목이버섯, 파인애플을 작게 썬다. 포도씨유를 두른 프라이팬에 넣고 소금과 후추로 밑간해 살짝 볶는다. 나머지 탕수소스 재료를 넣고 끓이다가 3의 전분물을 더하고 재빨리 저어 소스를 완성한다.

5. 2의 튀겨둔 연근 탕수육에 탕수소스를 부어 마무리한다.

_버섯 넣은 햄버거

햄버거도 집에서 만들면 웰빙요리가 된다. 버섯을 고기에 섞어 만든 건강한 패티를 이용한 홈메이드 햄버거. 미니 사이즈라 아이들도 편하게 먹는다.

재료(4인분 기준)

모닝빵 4개, 방울토마토 4개, 양파 ½개, 치커리 약간, 슬라이스 치즈 2장, 돈가스 소스 4큰술, 마요네즈 4큰술, 포도씨유 1큰술

-햄버거패티: 간 쇠고기 60g, 간 돼지고기 60g, 다진 양파 3큰술, 다진 양송이버섯 2큰술, 다진 당근 1큰술, 다진 마늘 ½큰술, 달걀노른자 1개 빵가루 4큰술, 사과주스 1큰술, 간장 ½큰술, 소금·후추 약간

1. 분량의 햄버거패티 재료를 모두 섞은 뒤 치대어 반죽을 만든다. 반죽을 동글납작하게 빚은 뒤 냉장고에서 30분 숙성시킨다.

2. 모닝빵을 납작하게 반으로 가른다. 방울토마토는 동그랗게, 양파는 얇게, 슬라이스 치즈는 세모 모양으로 자른다.

3. 포도씨유를 두른 프라이팬에 1의 패티를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

4. 패티를 구워낸 프라이팬에 2의 양파를 넣고 볶는다.

5. 모닝빵 안쪽에 마요네즈를 바른다. 치커리, 슬라이스치즈, 구운 패티, 방울토마토, 양파, 돈가스 소스를 얹고 남은 빵으로 덮는다.

_과일 피자

토르티야(멕시코 요리에 사용되는 얇고 납작한 밀전병)와 달콤고소한 에그커스터드를 소스로 이용해서 만드는 피자. 다양한 과일을 토핑으로 올려 디저트로도 훌륭하다.

재료

토르티야 2장, 피자치즈 2컵, 에그커스터드 4큰술, 얇게 썬 사과 1개, 크랜베리 ⅓컵

-에그커스터드: 달걀노른자 3개, 생크림 1컵, 우유 ½컵, 설탕 ½컵, 전분 2큰술, 바닐라에센스 0.3큰술, 소금 약간

1. 달걀노른자에 바닐라에센스를 섞어 달걀물을 만든다.

2. 냄비에 생크림, 우유, 설탕, 전분을 넣고 약불에서 끓을 때까지 젓는다. 1의 달걀물을 1큰술씩 넣고 저으면서 엉기지 않게 잘 섞는다. 냉장고에 넣고 2시간 동안 굳혀 에그커스터드를 만든다.

3. 토르티야 위에 준비한 에그커스터드를 바르고 피자치즈·사과·크랜베리를 올려 섭씨 200도로 예열된 오븐에서 15분 굽는다.

_파인애플 볶음밥

파인애플을 파내 그릇으로 사용해서 보기에도 먹음직스럽다. 아이들이 무척 재미있어한다.

재료

파인애플 1개, 잡곡밥 2공기, 닭안심 2쪽, 감자 1개, 양파 ½개, 당근 ??개, 포도씨유 1큰술, 청주 ½큰술, 소금·후추 약간

1. 감자, 당근, 양파, 파인애플을 작고 네모지게 썬다. 닭안심은 한입 크기로 썰어 소금·후추로 간 하고 청주에 재워둔다.

2. 포도씨유를 두른 프라이팬에 감자, 당근, 양파, 닭고기, 파인애플을 볶다가 밥을 넣고 잘 섞는다.

3. 파인애플을 반으로 갈라 속을 파내고 볶음밥을 담아 낸다.

_홈메이드 요구르트음료

새콤달콤, 아이들이 좋아하는 요구르트음료. 엄마가 ‘홈메이드’로 만들면 맛도 좋고 건강도 안심이다.

재료

유기농 요구르트 4병, 파인애플 링 2개, 사과주스 ½컵

1. 파인애플을 작게 썰어 사과주스와 함께 믹서기에 곱게 갈아 체에 거른다.

2. 1에 요구르트를 섞어 잔에 담아낸다.

세탁조 청소에 대해서 궁금하시군요^^

저는 현재 세탁기청소 전문가로서 서울과 경기도 전역에 서비스하고 있습니다.

궁금하신 사항을 말씀드리자면

1.세탁조 청소는 선택이 아닌 필수라는 사실입니다.

 방송이나 각종 언론매체를 보셔서 아시겠지만 세탁기 안에는 온갖 유해세균이 서식하고 있고

 특히 아토피를 유발한다는 흑곰팡이가 대거 서식하고 있습니다.

2.세탁조 청소 방법은 크게 약품청소와 분해청소가 있습니다.

약품청소는 크게 권해드리지 않습니다. 왜냐하면 크게 효과가 없기 때문입니다.

분해후 세탁기 내부구조를 눈으로 보시면 이해가 잘 가실겁니다.

약품으로는 절대 청소가 불가능합니다.

2.청소주기는 최소 2년에 1회는 하셔야 합니다.

그럼 여기서 TIP 한가지 !

청소주기를 늦추는 방법이 있는데,

식초와 소다(베이킹소다는 안됩니다)를 5:5로 섞어서 세제통에 부으시면 화학반응을 일으켜

부글부글 끓어 오릅니다. 이 때 빈통으로 표준으로 설정 후 한번 돌려주세요.

이 작업을 한달 1회 정도 시행하시면 평소에도 쾌적하고 청결한 세탁을 하실 수 있습니다.

3.그리고 드럼세탁기에 고무바킹이 때가 끼여 지워지지 않는 경우가 있습니다.

이때는 치약을 살짝 뭍혀서 걸래로 지워주시면 싹 닦입니다.

치약이 없으시면 곰팡이제거제도 효과가 좋아요^^

4.부득히 전문세탁기분해업체를 선정하실 땐

최저가에만 치중하지 마시기를 바랍니다.

최저가업체는 싼가격에 반만 분해후 사라집니다. 꼭! 주의하세요.

그리고 업체와 상담시 완전분해가 가능한지, 분해후 스팀청소와 피톤치드서비스까지 시공이 되는지를

꼼꼼히 따지신 후 A/S 최소 3개월이 되는지를 꼭! 확인하세요.

무엇보다 중요한 것은 ‘두껍지 않게 화장하는 것’이다. 두꺼운 화장은 두 가지 이유로 나이 들어 보일 수 있다. 첫째, 파운데이션을 두텁게 하면 할수록 주름이 도드라져 보인다. 선덕 원장은 “현장에서 일할 때도 파운데이션이 주름은 가려주지 않고 오히려 강조한다는 사실을 고객이 납득하도록 설명하는 게 가장 큰 어려움”이라고 말했다. 그는 “그런데 설득이 돼서 얇게 화장을 해 주면 그땐 모두 내 말을 이해한다”고 했다. 그의 설명에 따르면 두꺼운 화장은 나이 들어 보이는 지름길이다. 파운데이션이란 화장품 자체가 얇고 고운 입자를 얼굴 피부 위에 덧입히는 것인데 이것이 주름 사이로 스며들어 뭉치면 뭉칠수록 주름의 굴곡이 더 드러나기 때문이다.

　둘째, 최대한 ‘하얗게’ 보이려고 파운데이션을 많이 바르고 색조 화장을 짙게 하는 것은 유행이 한참 지난 화장법이다. 1990년대 후반부터 ‘화장 한 듯, 안 한 듯 자연스러운 화장법’이 여전히 유행하고 있는데 대개의 중년 여성들은 자신들이 처음 화장을 시작했을 무렵(80년대 중후반~90년대 중반)의 화장법에 집착한다는 것이다. 선덕 원장은 “중요한 날일수록 수분 관리용 세럼이나 에센스 등으로 기초 화장에 공을 들이는 게 젊어 보이는 화장법의 기본 중 기본”이라고 설명했다.

1 바닐라코 틴트 밤 핑크 일루전 2 루나 더 위시 파운데이션 3 슈에무라 하드 포뮬라 씰 브라운 펜슬　“색조 화장을 거의 안 하는 게 젊은 여성들의 트렌드이니 피부결이 맑고 곱게 보이려면 기초 화장품을 잘 발라야 한다”는 것이다. 수분 관리를 충분하게 해 줘 촉촉한 피부 상태를 유지하는 게 관건이고 여기에 파운데이션은 한 번 정도만 살짝 바르면 된다. 자신의 피부색과 일치하는 색깔로 고르지 말고 그보다 한 호수 밝은 것을 택해 얇게 발라 주는 게 젊어 보인다.

　그는 “요즘은 입술도 립스틱을 과하게 바르거나 립라이너로 선을 뚜렷하게 넣는 것 자체를 지양한다”고 설명했다. 핑크빛 혹은 오렌지빛이 감도는 립밤 정도를 살짝 바르는 것으로 충분하다는 주장이다. 얼굴에 기초 화장품을 잘 바르는 것뿐만 아니라 입술 건조도 주의해야 한다고 설명했다. 중요한 모임이 있다면 전날 밤에 입술에 영양 크림과 립밤을 듬뿍 발라 입술이 촉촉해 보이도록 해야 어려 보인다. 눈썹도 최대한 자연스럽게 옅은 색 연필을 사용해 여러 번 덧그려 자연스럽게 연출하는 것이 좋다. “전문가가 아니므로 짙은 색으로 잘못 그리면 오히려 어색한 화장이 되기 때문”이란 얘기다.