일본에서 유래되었다는 음식 혹은 요리 방식인 "샤부샤부(しゃぶしゃぶ)"에 우리는 매우 익숙하다.

영어권에서는 "핫팟(Hot Pot)"이라 불리는데.. "샤부샤부"는 너무 널리 퍼지고 익숙해서...

그게 일본에서 왔는지 모르는 사람들도 많고.. 나 자신도 진짜 일본일까.. 약간의 의심을 한다. ㅋㅋ

중국권에도 비슷한 음식, 혹은 요리 방식이 있는데.. 바로.. "훠궈(火锅)"다.

중국권에서나 먹을 수 있었는데.. 이제는 널리 퍼져...

한국에서도.. 미국 등지에서도 먹을 수 있다.

( ☞ 상하이(1) - 도착 및 저녁 !!,  ☞  미국 방문 (8) !!,  ☞ 중국(3)-2일차 점심 !!,  ☞ 미국 출장 및 둘째네 방문 (8) !! )

내가 여기 충칭에 오기 전에.. 주변 사람들이.. 특히, 중국인인 둘째 며느리도 말하는데...

여기 충칭이 바로.. 훠궈의 원조.. 본고장이란다.

중국 깊숙한 내륙지방이라... 다른 데서는 잘 안 먹는 동물의 내장 등을..

강렬한 향신료 등을 사용하여.. 끓여 먹는데서.. 훠궈가 시작 및 발달되었다는 것 같다.

막상 여기 충칭에 오니.. 훠궈를 먹으러 가자는 사람이 없어...

훠궈가 혼자 먹을 수 있는 요리가 아니기에... 아직.. 본고장.. "충칭 훠궈"를 먹어보지 못했다.

그런데.. 주변 어떤 젊은 사람들이... "촨촨(串串)"을 먹으러 가잔다.

"촨촨(串串)"은 또 뭐냐고 물으니.. 훠궈 비슷한 것인데....

가장 큰 차이점은... 모든 음식 재료가.. 꼬치에 꽂혀서 나온다는 것이다. 

그래서.. 모두 4명이... 촨촨(串串)을 먹으러 갔다.

어째.. "촨촨(串串)"의 한자 모양이.. 이미.. 꼬치에 꽂혀있는 음식같이 생겼다. ㅋㅋㅋㅋㅋ

자리를 잡고 앉아... 훠궈집처럼.. 각자 취향에 맞게 소스를 만들었다.

가장 많이 쓰는 소스는.. 참기름 소스에 다진 마늘을 넣는 것이란다.

소스를 만들어 자리에 앉으나... 핫팟이 세팅되었다.

역시... 훠궈 때처럼.. 홍탕, 청탕이 준비된다. 

각자.. 어마어마하게 많은 종류 및 양의 촨촨(串串) 재료가 있는 곳에 가서.. 용기에.. 재료를 담아온다.

그리고는... 핫팟에 익히기 시작한다.

다음 사진처럼.. 모든 재료가... 꼬치에 꽂혀있다. ㅋㅋ  

잘 익고 있는 꼬치 촨촨 재료들 !!

꼬치를  너무 많이 담그어.. 성가시거나.. 무너져 내리면.. 그것을 방지하기 위해서.. 꼬치들을 고무 밴드로 묶는다. ㅋㅋㅋ

중국에 와서.. 가게나 마트, 시장 등에 가서 쇼핑할 때.. 그리고 계산할 때.. 신기한 점이..

상당수가.. 무게로 계산을 한다는 것이다.

가령.. 계란도.. 바나나도.. 배도.. 사과도.. 고구마도... 토마토도..

다.. 무게를 재서 계산하는데.. 다들.. 가령, 한 근에 얼마라고 표시되어있다. ㅋㅋ

이 촨촨(串串)집을 나오는 데도 신기했는데...

그 어마어마하게 먹은 꼬치값을 어떻게 계산할까.. 내심.. 궁금했는데...

우리 테이블에서 나온 빈 꼬치들을... 빈 바구니에 다 담더니..

바구니 채.. 저울에 올려.. 무게를 달아.. 음식값을 계산한다.

참으로 신기하다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

들은 바에 의하면.. 훠궈집은 고급 식당부터 싼 식당까지 스펙트럼이 다양한데...

촨촨은.. 주로.. 대중적인.. 실비집들이 많단다.

그래서 그런지... 젊은 손님들이 많았고... 매우 시끄러웠고... 혼란스러웠다.

꼬치 집으러 왔다 갔다 하는 사람들 때문에 신경 쓰였고..

홀에 앉은 자리도 비좁고.. 불편해서... 사진도 제대로 못 찍었다. ㅋㅋㅋ

아무튼 촨촨이 뭔지는 알았다. ^^

참.. 촨촨도.. 원조가 충칭 혹은 청두란다.