눈감아님의 집. http://blog.moneta.co.kr/blog.screen?blogId=hmi1166 hmi1166 ko Copyright ⓒ ㈜팍스넷 / SK텔레콤㈜, All Rights Reserved Mon, 14 Mar 2011 15:21:08 GMT 닭염통볶음 http://blog.moneta.co.kr/blog.log.view.screen?blogId=hmi1166&logId=5206104 3월10일 장날이라 마늘을 사러 장에 들렀다 뭐 신통한게 없을까하고 두루두루 탐색을 하다 닭염통을 발견했다. 오호~예전에 엄마가 닭염통, 내장볶음을 간혹 해주셔서 참 맛있게 먹었었는데.... 한 10년전쯤인가 그 생각이 나서 엄마한테 요리법을 물어 맛있게 해먹었던게 마지막이었다.  그 기억이 벌써 10여년전일이라니 참 세월이 빠르기도 하다. 두손을 모은 정도의 대접 하나가 3,000원이라고 해서 두 대접을 샀다. 똥집도 사려고 했더니 다 나갔다고 해서 너무 아쉬웠다. 때마침 오늘은 맥주한잔 들고 "동행"을 시청하며  분위기 있는 시간을 나 홀로 만끽하는날이라 엄마한테 요리법을 다시 물어서 되뇌이며 쫄깃한 닭염통볶음에 맥주 한모금을 시원하게 넘길 기대에 부풀어있었는데&n... hmi1166 Mon, 14 Mar 2011 15:21:08 GMT 처음해본 감자야채 샌드위치 http://blog.moneta.co.kr/blog.log.view.screen?blogId=hmi1166&logId=3495318 2009년 3월 18일 다현이가 어린이집가서 처음으로 도시락을 가지고 소풍?(과학도서관견학)가는 날이다. 시어머님은 걍 참기름에 소금간하고 깨 좀 넣고 주먹밥 간단히 해서 보내라고 하시는데 처음 싸주는 도시락인만큼 그래도 뭔가 해주고 싶어 식당언니에게 언니가 가끔해주는 샌드위치 속만드는 법을 물었다. 인터넷에서 검색을 하면 너무 복잡하고  특별한 것 들만 나와서 평범한 샌드위치를 원하는 나와 거리가 멀었다. 우선, 재료는 감자, 스위트콘, 파프리카(노랑,주황), 양파, 당근, 오이.(담번에는 남편이 좋아하는 삶은 계란 흰자도 넣기로함) 감자는 뉴슈가와 소금을 물에 풀고 찐다. (감자가 다 익으면 불을 줄여서 수분이 날아가도록 뜸을 조금 들여야 퍼슬퍼슬하게 잘 쪄진다.) 야채는 다져서 면보에 짜... hmi1166 Wed, 18 Mar 2009 14:38:12 GMT 가지볶음 http://blog.moneta.co.kr/blog.log.view.screen?blogId=hmi1166&logId=3455359 입덧이 끝나고 나니 엄마가 해주시던 반찬이며 먹거리들이 자꾸 머리에 맴돈다. 부엌일에는 소질도 없고 흥미도 그다지 없어서 할 줄 아는 요리가 거의 없어서 식당 언니에게 조리법을 물어와서 간단한 가지볶음을 해보았다. 내가 먹기엔 충분히 맛있었지만 몇번더하면 보기에도 좋고 맛도 있게 할 수 있을 것 같다. 재료 : 가지, 맛소금, 소금, 식용유, 양파, 고춧가루 가지는 반 갈라서 어슷썰고, 후라이팬에 식용유를 두르고 중불에 가지를 넣고 맛소금과 소금으로 간을한다. 조미료를 조금 넣어도 좋다고 하는데 굳이 안넣어도 맛있다. 가지가 숨이 죽으면 양파를 넣고 고춧가루를 적당히 넣는다. 가지가 비싸서 8개를 볶았더니 세끼정도 먹을 양이 되었다. 잊지말고 먹고싶을 때마다 해먹어야지... ^^* hmi1166 Thu, 5 Mar 2009 15:57:23 GMT 길거리 떡볶이 리얼 레시피 - 펀글(레몬트리) http://blog.moneta.co.kr/blog.log.view.screen?blogId=hmi1166&logId=3432717 떡볶이 떡 400g, 사각어묵 4장, 대파 1뿌리, 당근 1/6개, 양파 1/2개, 깻잎 5장, 멸치다시마 국물[중멸치 10마리, 무 1/4개, 다시마(5×5cm 크기) 2장, 마른 고추 1개, 마늘 5 , 물 6컵] 1½컵, 양념(고추장 4큰술, 고운 고춧가루·설탕 1큰술씩, 간장 1작은술, 조청 2큰술, 다진 마늘 2작은술, 통깨 약간) 1 분량의 재료를 냄비에 담고 중간 불에서 은근하게 30분 정도 끓인다.2 끓어오르면 베보에 걸러 멸치다시마 국물 1½컵을 만든다.떡볶이는 국물이 생명입니다. 포장마차에서는 어묵 삶은 국물로 떡볶이를 만들어 금방 맛이 나지만 집에서는 어묵을 그리 오래 삶기 힘들죠. 삶아도 양이 적어 진한 맛을 내기가 어려워요. 이때는 멸치를 넣은 국물을 만들어 사용하면 좋아요. 다시마도 끝까지 넣고 끓여야 하나요? 보통 국을 만들 때는 중간에 빼주는데. 국 끓일 때는 깔끔한 맛을 위해 다시마를 중간에 빼주지만 길거리 떡볶이 특유의 걸쭉하고 농후한... hmi1166 Thu, 26 Feb 2009 10:48:40 GMT 된장요리-펀글 http://blog.moneta.co.kr/blog.log.view.screen?blogId=hmi1166&logId=2477484  제목 : 된장요리-시래기된장찌게,강된장찌게, 시래기된장찌개? 음식 재료두부 1모, 시래기 100g, 된장 4큰술, 쇠고기 100g, 풋고추 2개, 붉은고추 2개, 다진마늘 1큰술, 물 3컵, 참기름 1큰술, 고춧가루 3큰술, 청장? 음식 조리법1. 김치를 담글 때 떼어놓은 배추나 무 잎을 푹 삶는다. (처음부터 찬물에 넣어 삶는다.)2. 두부는 한 입에 먹기 좋게 썰고 쇠고기는 기름이 섞인 부위로 골라 썰어서 청장, 다진 파, 다진 마늘을 넣고 고루 무친다.3. 된장은 다진 마늘, 고춧가루의 양념을 넣어 고루 섞은 다음 물에 잘 푼다.4. 냄비에 참기름을 두르고 양념한 쇠고기를 넣어 볶다가 3)의 국물을 넣어 끓인다.5. 장국이 한소끔 끓어서 맛이 들면 두부와 삶은 시래기, 풋고추 등을 넣고 끓인다  강된장찌개? 음식 재료된장 4큰술, 참기름 2작은술, 꿀 1/2큰술, 고추장 1/2큰술, 쇠고기 100g, 표고버섯 1... hmi1166 Wed, 20 Feb 2008 11:13:17 GMT