새콤달콤 샛노란 귤의 계절이 왔다. 지금 마트에서 살 수 있는 감귤 7가지.

1. 금귤
생김새: 감귤류 중 가장 작고, 씨가 있다.
족보: 금감
맛: 새콤달콤 하면서 약간 쓴맛이 난다.

2. 밀감
생김새: 대표적인 귤 모양이다.
족보: 온주밀감
맛: 새콤달콤하다. 다른 감귤보다 식감이 무른 편.

3. 황금향
생김새: 밀감보다 둥근 편이다.
족보: 한라봉+천혜향
맛: 레드향 이나 한라봉보다 단맛이 덜하다.

4. 천지향
생김새: 일반 밀감보다 약간 크다.
족보: 온주밀감류
맛: 당도가 높은 일반 밀감과 비슷하다.

5. 천혜향
생김새: 껍질이 얇고, 약간 평평해 옆으로 퍼진 모양이다.
족보: 밀감류+오렌지류
맛: 한라봉과 당도가 비슷하다.

6. 레드향
생김새: 다른 감귤보다 주황색이 진하고, 천혜향보다 더 납작하다.
족보: 한라봉+온주밀감류(서지향)
맛: 당도가 높고, 과육이 부드럽다.

7. 한라봉
생김새: 귤에 모자를 씌운 듯 꼭지가 불룩 튀어나왔다.
족보: 청견+온주밀감류(폰칸)
맛: 단맛이 강하며, 과육이 풍부해 입안에 가득 찬다.

맛있는 귤 고르기

색이 짙고 표면에 흠집이 없으며, 꼭지가 붙어 있는 것을 선택한다. 크기에 비해 무거운 것이 과즙이 풍부하다. 과일의 당도를 측정하는 단위인 브릭스(brix) 숫자가 높을수록 달다.

상하지 않게 보관하는 법

귤은 세척해 통풍이 잘되는 곳에 보관하는것이 좋다. 박스에 한 줄 깔고 그 위에 신문지나 종이를 올린 뒤다시 귤을 한 줄 올리는 식으로 쌓아서 서늘한 실온에 보관한다.

세척법

1. 소금 사용하기
껍질에 소금을 발라 문질러 깨끗이 씻는다.

2. 식초 사용하기
식초와 소주를 1:1의 비율로 10배수 물에 희석한다. 귤을 15분 정도 담가둔 후 헹군다.

3. 베이킹소다 사용하기
물에 베이킹소다를 풀고, 10분 정도 담가둔 후 헹군다.

껍질이 얇은 감귤류는 이렇게 까세요!

1. 꼭지가 달린 부분을 아래로 향하게 하고, 과도를 사용해 십자로 자른다.

2. 끝부분을 잡고 아래로 껍질을 벗긴다.