설날 특별할건 없지만 그래도 명절이니

정말 모처럼 감자탕 해먹을려고 집근처 바보정육점에서 등뼈를 사왔다~

등뼈4근 1만천원정도에 사왔는데 아주 실하고 좋으네 ㅎ

오늘 먹을려고 어제밤에 등뼈를 찬물에 우려서 중간중간 물 갈아주면서 핏물우려냈음~

레시피는 역쉬니 이번에도 요리에 대가 백종원님 레시피^^

찜기에 핏물뺀 등뼈넣고 물어부어주고 맛술 반컵과 월계수잎 등뼈살때 준거 몇잎넣고 끓여냈다~

원래 등뼈가 물에 잠기게 붓고 끓여주면 된다~

10여분 정도 팍팍 끓여주고 등뼈에서 핏기가 보이지 않으면

등뼈를 찬물에 깔끔히 씻어주고 찜통까지 씻어서

다시 찜통에 등뼈 넣고 양념(고추장1,된장1,고추가루3,액젖3,국간장 반컵)넣고

우거지,감자넣고 물붓고 팍팍 끓여준다~

팍팍 끓어 오르면 다진마늘,생강, 대파와 청양고추 들깨가루5넣고 끓여주다가

깻잎순 넣고 끓여줬음~

오늘 아침에 빨해해서 널고 감자탕 끓여놓고 바빴음!

 밖에 나가 햇볕쪼일까 하다가 힘들어서 침대에서 쉬어줬음~ 피곤타~

좀 쉬었다가 신랑 자고 일어나기기전에

어제 해먹고 남은 해물파전 반죽과 재료가 있어서 오늘 다시 시도`

퍼니는 항상 해물파전 할때 반죽 올리고 해물들 올려서 하면

해물에서 물이 나오고 영 자꾸만 실패

오늘은 어제 해둔 반죽에 쪽파와 해물넣고 섞어서 걍 부쳐줬음~

홍고추 씨빼서 대충썰어 이쁘라고 올려주공~

계란물도 이쁘게 올려주공~

어제보다 훨 편하게 훨씬 더 잘되네 ㅎ

역쉬~ 어제 했던 방법은 하지 말아야징~

감자탕이나 탕은 자꾸만 끓일수록 맛있어 진다는 신랑~

끓여서 바로 먹는거 보다 한번 끓여 식혔다가 다시 끓이면 더 맛있다는...

신랑 일어나기전에 감자탕도 따끈하게 데워놓고....

오늘 아침은 아점으로 먹었으니 저녁겸 해물파전과 감자탕~

해물파전과 먹을 초간장도 만들어 놓고..

오늘 만든 해물파전 확실히 익숙한 방법으로 해야돼 ㅎ

괜히 따라했다가 어제 신랑도 제대로 안먹고 그래서 기분만 상했다는...

오늘은 편하고도 맛있게 돼서 좋은 ㅎ

오늘은 신랑도 맛있다고 먹으니 좋은 ㅎㅎ

확실히 해물파전 맛있어^^

감자탕은 큰 찜통에 끓여서 먹을만큼씩 조금씩 덜어다 먹었다는...

등뼈에 살도 많이 붙어있고 신랑도 맛있다고 잘먹었다는...

역쉬나 음식 했을때 맛있게 먹으면 기분도 좋고 더 맛있고 ㅎ

감자탕 먹을때 퍼니는 와사비 간장 만들어서 콕 찍어 먹으니 맛있다는...

해물파전 한장 먹고 반죽이 남아서 부쳤는데 계란물이 부족해서 그런지

처음보다 이쁘진 않지만 맛있게 먹었다는...

퍼니네는 설명절이라고 해도 특별한거 없고

둘이서 먹을 음식만 조금 만들어 먹으니 간편하고 설명절 같지도 않당

울 작은아들은 공부해야 한다고 미리 다녀가고

큰아들은 내일 온다고.. 내일도  주일 교회 다녀와서 맛있는거 먹어야징~

내일은 신랑도 하루 쉰다는.. ㅎ

설명절연휴 행복하게 보내세요^^