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※ 여름철 건강식, 내 몸에 맞는 보양식을 선택하려면?★건강/웰빙...



여름철 건강식, 내 몸에 맞는 보양식을 선택하려면?


기온이 올라감에 따라 한국의 보양식 열기도 뜨거워 진다.

날씨가 더워지고 땀이 비 오듯 하게 되면 가장 먼저 생각 나는 것이 바로 보양식이다.

복날에 당연히 먹어야 하는 것처럼 여겨지던 삼계탕보다 더욱 진화된 다양한 보양식도 소개되고 있다.

복날 많이 먹는 고단백, 고지방 보양식이 누구에게나 좋은 것은 아니듯이 자신의 체질과 식습관에 따라 부족한 영양소를 채우는 것이 진정한 의미의 복날의 의미라 할 수 있다.

보양식 선택에 있어 특히 주의가 필요한 사람들의 보양식 선택하는 방법에 대해 알아보자.


◆ 단백질 제한이 필요한 환자는, 고단백 보양식을 지양해야

입맛도 없어지고 피로한 여름에는 적당한 운동과 함께 균형 있는 영양섭취로 건강을 챙기는 것이 중요하다.

덥다고 해서 찬 음식만 찾게 되면 입맛을 잃고 몸도 냉해져서 건강을 해칠 수 있으며, 지나친 영양 섭취는 비만과 함께 만성질환으로 이어질 수 있다.

여름 보양식으로 가장 대표적인 삼계탕은 소화가 잘되고 양질의 단백질과 콜라겐을 많이 함유하고 있어 예부터 많이 먹어온 스태미나 음식이다.

특히 닭에는 소고기보다 많은 필수아미노산 함유하고 있어 몸에 흡수가 잘되어 체력보강이 도움이 된다.

보양식은 대부분 고단백, 고지방의 음식이 많아서 비만, 고지혈증등과 같은 경우나 간경변이나 신장질환처럼 단백질을 제한해야 되는 경우에는 주의가 필요하다. 고지혈증이 있는 경우에는 지방함량이 30% 이상인 보신탕, 갈비탕, 삼계탕 등을 지나치게 자주 섭취하는 것은 피하는 게 좋다. 혈압이 높은 경우는 보신탕, 삼계탕 등 국물이 많은 음식을 먹는 경우 국물에 녹아 있는 많은 양의 소금도 먹게 되므로 건더기 위주로 먹는 게 좋다.


◆ 시원한 국수류와 제철과일은 수분과 비타민을 공급

전복, 장어, 삼계탕, 추어탕 등 대표적 보양식 외에도 여름을 이길 수 있는 음식에는 콩국수, 메밀국수와 같은 시원한 국수류와 수박, 참외 같은 제철 과일들이 있다. 콩국수에 들어가는 콩은 양질의 식물성 단백질을 공급하여 무기력해지는 여름철에 좋으며, 메밀은 단백질, 비타민, 무기질, 섬유질 등이 풍부하고 전분의 입자가 미세하여 소화가 잘 되므로 메밀국수는 여름철의 소화촉진제로도 좋은 역할을 한다. 제철 과일과 야채도 충분한 수분과 비타민을 공급하여 더운 여름 쉽게 지치지 않도록 도와 준다.

하지만 콩국수나 메밀국수 등도 신장질환이 있는 경우 많이 먹지 않도록 하고, 수박이나 오이 등의 수분이 많은 제철 과일들도 부종이나 복수 등이 있는 경우에는 섭취에 주의할 필요가 있다.

여름철에는 열대야로 인해 숙면을 취하지 못해 만성피로에 시달리기 쉬운데 피로회복을 위한 드링크제를 챙기는 것도 도움이 된다.

 


암 막고 우울증에도 효과..


건강에 좋은 음식은 체중을 조절하고, 질병을 막고, 소화를 조절하고 심지어는 기분까지 증진시킨다.

자신의 몸을 돌보는 것보다 더 중요한 일이 없기 때문에 건강식에 돈을 아끼지 말아야 한다는 주장도 있다.

하지만 잘 찾아보면 값싸면서도 건강에 좋은 식품들이 있다.

미국의 경제 정보 사이트 '더스트리트닷컴(thestreet.com)'이 건강에 좋으면서 값이 싼 식품 5가지를 소개했다.

 

◆달걀=미국에서 달걀은 한 개에 16센트(약 163원)정도 한다. 달걀에는 콜레스테롤이 많이 들어있지만 하루에 한 개 정도로는 건강에 거의 해가 가지 않는다. 대신 노른자위에는 비타민과 미네랄, 좋은 지방이 가득 들어있다. 흰자위에는 단백질이 풍부하다. 또한 노인들의 실명 위험을 줄이는 루테인과 제아잔틴, 그리고 두뇌 발달과 기억력 향상에 도움을 주는 콜린 같은 영양소가 풍부하게 들어있다. 달걀 한 개의 열량은 77칼로리다.

◆현미=1인분 가격은 18센트(약 185원)다. 현미에는 갑상선 대사와 DNA, 면역체계에 중요한 성분인 셀레늄이 풍부하게 들어있다. 지방은 적고 섬유질은 풍부해 흰 쌀의 대안으로 좋다. 현미에는 뇌와 심장 건강에 아주 중요한 마그네슘과 니아신도 많이 들어있다. 조리된 현미 한 컵에는 하루 셀레늄 권장량의 27%가 들어있으며 열량은 216칼로리다.

◆팝콘=1인분 가격은 20센트(약 206원)다. 팝콘 알갱이에는 염증을 퇴치하는 항산화제가 들어있어 심장병과 우울증을 막는데 도움이 된다. 팝콘은 100% 가공되지 않은 통곡물로서 최고의 스낵이라고 할만하다. 콜레스테롤은 제로이며 칼로리는 낮고 저지방, 고 섬유질 식품이다. 팝콘 3컵의 열량은 93칼로리에 불과하다. 단 조리할 때 반드시 천연 팝콘 알갱이를 쓰고 건강에 좋지 않은 오일과 첨가제를 넣어 미리 튀긴 것을 사용해서는 안 된다.

◆바나나=칼륨과 마그네슘, 섬유질, 비타민C와 B6가 들어있어 심장에 좋다. 바나나를 먹으면 장운동을 조절하고 속 쓰림을 개선하며 우울증을 경감하는 데 도움이 된다. 또 신장암과 당뇨병, 골다공증 위험을 낮추는 데에도 도움을 준다. 바나바에는 펙틴도 풍부하게 들어있는데 이 성분은 신체에서 독소와 중금속을 제거하는 데 도움이 된다.

◆양파=1인분 분량이 28센트(약 288원) 정도 한다. 양파에는 스트레스를 감소시키고 암 위험을 줄여주는 것과 연관 있는 폴리페놀과 플라보노이드가 풍부하게 들어있다. 양파의 유황 화합물은 당뇨병을 조절하고 심장병을 막는 효과가 있다. 혈당을 조절하는 크롬 성분도 양파에 있다.

 



 ★ 어떻게 섭취하느냐에 따라 건강에 도움이 되는 보양식...적당히 섭취하면 도움


이런 저런 이유로 몸에 나쁘다고 알려져 있는 식품들이 있다.

하지만 어떻게 섭취하느냐에 따라 건강에 도움이 되는 보양식이 될 수도 있다. 이런 식품 3가지를 소개한다.

 

◆맥주

=한 번에 6, 7잔씩 취하도록 마시는 것은 당연히 좋지 않다. 그러나 적당한 양의 맥주는 몸에 나쁘지 않다. 맥주에 들어 있는 폴리페놀은 항암 효과가 있다

또 맥주에는 항산화제 성분이 있기 때문에 심장병이나 당뇨병 예방에도 도움이 된다. 하루에 한 병 정도의 맥주는 몸에 이로울 수 있다. 다만 두 병을 마시면 건강 효과가 떨어지고 세 병 째부터는 몸에 나쁜 영향이 시작된다는 것을 기억하자.

◆달걀

=달걀에 콜레스테롤이 있는 것은 사실이다. 하지만 사람들이 생각하는 것만큼 많이 있는 것은 아니다. 큰 달걀 한 개에는 약 185mg의 콜레스테롤이 있다. 이는 심장질환을 앓고 있는 사람에게 하루 최대 권고치에 가까운 수치이기는 하다. 하지만 정상적인 사람이라면 문제가 될 정도는 아니다. 또 달걀 노른자위 속의 레시틴은 몸 안에서 콜레스테롤 흡수를 방해하기도 한다. 게다가 달걀을 먹으면 양질의 단백질을 섭취할 수 있다는 장점이 있다. 아침 식사로 달걀을 먹는 것은 탄수화물 함량이 높은 음식을 먹는 것보다 체중 조절에 좋은 효과를 준다.

◆땅콩버터

=미국인들이 즐겨 먹는 땅콩버터는 칼로리가 높아 비만의 주범으로 지목된다. 땅콩버터의 칼로리가 높은 것은 사실이다. 특히 땅콩은 지방의 함유량이 많다. 하지만 땅콩에 들어있는 지방은 몸에 나쁜 콜레스테롤을 없애는 역할을 하는 단일불포화지방산이다. 단일불포화지방산은 심장병 위험을 낮추는 효과도 있다.


주제 : 여가/생활/IT > 건강/웰빙

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