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맛의 비결, 삶의 비결 . . . 
단맛을 아무리 내도 더 이상 단맛이 나지 않을 때와,
짠맛을 아무리 내도 더 이상 짠맛이 나지 않을 때가 있습니다.
그럴 때 어떻게 하는지 아십니까?
단맛을 더 내고 싶을 때는 설탕을 더 넣는 것이 아니라 간장을 조금 더 넣습니다.
그러면 신기하게도 단맛이 더 강해집니다.
짠맛을 더 내고 싶을 때도 간장을 더 넣는 것이 아니라 설탕을 아주 조금 넣어보면
짠맛이 짙어진 걸 느낄 수 있습니다.
어느 음식점에서 소스를 맛있게 만드는 비결을 이렇게 알려주었습니다.
같은 것이 아니라 반대의 것으로 맛을 강하게 할 수 있다고 말이지요.
소스를 맛있게 만드는 비결이 마치 불가의 법문처럼 들렸습니다.
-김미라
정말 우리가 살아가는 삶에서도 반대인 것들이 이렇게 써먹을 때가 있습니다.
소유를 원할 때면 오히려 버리는 것이 필요하고, 집착하고 싶은 순간일수록 벗어나야 한다고 하더군요.
그렇게 생각하며 살아가야 하는건데요ㅡㅡ
갖고 싶고 지니고 싶고 소유하고 싶어지는 삶에서는 뭐든지 집착을 하게 되는 사람들...
저 또한 집착에 우선을 두고 살아가는 건 아닌지...
열두줄 / 김용임
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가슴을 뜯는 가야금 소리,달빛 실은 가야금 소리
한 줄을 퉁기면 옛 님이 생각나고
또 한 줄을 퉁기면 술 맛이 절로 난다
둥기 당기 둥기 당기 당, 둥기 당기 둥기 당기 당
사랑 사랑 내 사랑아, 어화둥둥 내 사랑아
열두 줄 가야금에 실은 그 사연, 어느 누가 달래주리오
가슴을 뜯는 가야금 소리, 구곡간장 애타는 소리
한 줄을 퉁기면 옛 님이 생각나고,또 한 줄을 퉁기면 술 맛이 절로 난다
둥기 당기 둥기 당기 당, 둥기 당기 둥기 당기 당
사랑 사랑 내 사랑아, 어화둥둥 내 사랑아
열두 줄 가야금에 실은 그 사연, 어느 누가 달래주리오
사람 사는 ...
