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ÇÑÆíÀ¸·Î º¸¸é À̸¥¹Ù '°¡¼ººñ'(°¡°Ý ´ëºñ ¼º´É)¸¦ »ý°¢ÇÏ¸é °è¶õ¸¸Å ¿µ¾çÀÇ º¸°í°¡ ¾ø±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
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»ç¶÷Àº 30´ë ÀÌÈÄ ÀÚ¿¬½º·´°Ô ±ÙÀ°ÀÌ °¨¼ÒÇÑ´Ù. ±ÙÀ°À» ±¸¼ºÇÏ´Â ´Ü¹éÁú ¼·Ã븦 °ÔÀ»¸® ÇÏ°í ¿îµ¿À» ÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸é ³ªÀÌ°¡ µé¾î ±Þ°ÝÇÑ ±Ù°¨¼ÒÁõÀ» °Þ°Ô µÈ´Ù. ³ëÀÎÀÇ ³«»ó ºÎ»óÀÌ ÀæÀº ÀÌÀ¯´Â ÀþÀºÀ̵鿡 ºñÇØ ±ÙÀ°ÀÌ ¾àÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ±×·±µ¥µµ À߸øµÈ °Ç°Á¤º¸ÀÇ ¿µÇâÀ¸·Î ä½Ä¸¸À» °íÁýÇÏ´Â »ç¶÷µéÀÌ ¸¹´Ù.
ÇÏ·ç¿¡ °è¶õ 1~2°³¸¦ ¸Ô°í ¸öÀ» ÀÚÁÖ ¿òÁ÷ÀÌ¸é ±Ù°¨¼ÒÁõÀ» Å©°Ô °ÆÁ¤ÇÏÁö ¾Ê¾Æµµ µÈ´Ù. ¶ÇÇÑ °è¶õ¿¡´Â ·çÅ×Àΰú Á¦¾ÆÀÜƾ ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇØ ½Ã·Â°¨Å𸦠´ÊÃß°í ¹é³»ÀåÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. ³ªÀÌ°¡ µé¸é ¿ÀÈ÷·Á °è¶õ ¼·Ã븦 ´Ã·Á¾ß ÇÏ´Â ÀÌÀ¯ÀÎ °ÍÀÌ´Ù.
°è¶õÀº û¼Ò³âµé¿¡°Ôµµ '¿ÏÀü½ÄÇ°'ÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù. °è¶õ¿¡´Â ±â¾ï·Â, ÇнÀ´É·Â¿¡ °ü¿©ÇÏ´Â Äݸ° ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇѵ¥, ƯÈ÷ ³ë¸¥ÀÚ¿¡ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. ¸ðµç ½ÄÇ° Áß¿¡¼ Äݸ°ÀÇ ÇÔÀ¯·®ÀÌ °¡Àå ¸¹Àº °ÍÀÌ °è¶õ ³ë¸¥ÀÚ´Ù. °øºÎÀÇ ÁýÁß·ÂÀÌ ¶³¾îÁö´Â ½Ã±â¿¡ ´Þ°¿À» ÀÚÁÖ ¸ÔÀ¸¸é ÇнÀ´É·Â °³¼±¿¡ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù. ·¹½Ãƾ ¼ººÐÀÌ ¸¹Àº °Íµµ °è¶õÀÇ ÀåÁ¡ÀÌ´Ù. »ç¶÷ÀÇ ³ú´Â ¼öºÐÀ» Á¦¿ÜÇÑ ³ª¸ÓÁö ¼ººÐ °¡¿îµ¥ 30%°¡ ·¹½ÃƾÀ¸·Î ±¸¼ºµÅ ÀÖ´Ù. ·¹½ÃƾÀº ±â¾ïÀÇ ÀúÀå°ú ȸ»ý¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ¹°Áú·Î, ¼öÇè»ýµéÀÇ ±â¾ï·Â ÁõÁø¿¡ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù.
2. °è¶õ°ú °Ç°¿¡ À¯ÀÍÇÑ ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ
±×·±µ¥ ¾ÆÁ÷µµ °è¶õÀ» °Ç°¿¡ Çطοî ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ°ú ¿¬°ü Áþ´Â »ç¶÷ÀÌ ÀÖ´Ù. ÀÌ´Â À߸øµÈ Á¤º¸´Ù. ¹Ì±¹ÀÇ ÃÖ°í ¿µ¾ç °ü·Ã ÀÚ¹®±â±¸ÀÎ ½Ä»çÁöħÀÚ¹®À§¿øȸ(DGAC)°¡ Áö³ 2015³â °è¶õÀÇ ½ÄÀ̼º ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼·Ãë¿Í Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ »çÀÌ¿¡´Â ¶Ñ·ÇÇÑ ¿¬°ü¼ºÀÌ ¾ø´Ù°í ¹ßÇ¥Ç߱⠶§¹®ÀÌ´Ù.
°è¶õ ¼·Ãë°¡ ´ë»çÁõÈıº°ú ºñ¸¸ À§ÇèÀ» ÁÙÀδٴ ¿¬±¸°á°úµµ ±¹³»¤ý¿Ü¿¡¼ ²ÙÁØÈ÷ ¹ßÇ¥µÇ°í ÀÖ´Ù. °è¶õÀ» ÀÏÁÖÀÏ¿¡ 3°³ ÀÌ»ó ¼·ÃëÇÏ´Â ³²¼ºÀº °è¶õÀ» °ÅÀÇ ¼·ÃëÇÏÁö ¾Ê´Â ³²¼º¿¡ ºñÇØ ´ë»çÁõÈıºÀÌ »ý±æ À§ÇèÀÌ 34% °¨¼ÒÇß´Ù´Â ³í¹® °á°úµµ ÀÖ´Ù. ´ë»çÁõÈıºÀº °íÇ÷¾Ð, °íÁöÇ÷Áõ, ºñ¸¸, ½ÉÀ庴 µî ¿©·¯ °¡Áö ÁúȯÀÌ ÇѲ¨¹ø¿¡ ³ªÅ¸³ª´Â °ÍÀ» ÁúȯÀ» ¸»ÇÑ´Ù.
ÇÏ·ç¿¡ °è¶õ 1~2°³¸¦ ¸ÔÀ¸¸é ´ÙÀ̾îÆ®¿¡µµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. °è¶õ¿¡ dzºÎÇÑ ´Ü¹éÁúÀÌ ¿µ¾ç»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó Æ÷¸¸°¨À» À¯ÁöÇØÁà Á¡½É, Àú³á ½Ä»ç ¶§ °ú½ÄÀ» ¿¹¹æÇØ °á±¹ üÁß °¨·®¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ´Þ°¿Àº ´Ü¹éÁú°ú ¸ö¿¡ ÁÁÀº ºÒÆ÷È Áö¹æ»êÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖÁö¸¸ 1°³ÀÇ ¿·®Àº ¾à 72kcal Á¤µµ¿©¼ üÁß Á¶Àý¿¡µµ ÁÁ´Ù.
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¿äÁò °°Àº ¹«´õÀ§¿¡´Â °è¶õ ²®µ¥±â µî¿¡ ¹¯Àº ½ÄÁßµ¶±Õ(»ì¸ð³Ú¶ó±Õ)À» Á¶½ÉÇØ¾ß Çϴµ¥, ±¹³»»ê °è¶õÀº GP ¼¾ÅÍ(Grading Packiging, °è¶õÀ¯Åë¼¾ÅÍ)¿¡¼ ¼¼Ã´, ¼Òµ¶ °úÁ¤À» °ÅÄ¡¹Ç·Î ¾ÈÀüÇÑ ÆíÀÌ´Ù. ±×·³¿¡µµ ºÒ¾ÈÇÏ´Ù¸é ¿ä¸®Çϱâ Àü¿¡ °è¶õ²®ÁúÀ» »ì¦ ¾Ä¾î »ç¿ëÇصµ ¹«¹æÇÏ´Ù.
ÀÌ·¸µí °è¶õÀº ÁÖÀ§¿¡¼ ¼Õ½±°Ô ±¸ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¿µ¾ç ¹ë·¯½º ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ºñ½Ñ °Ç°½ÄÇ°¿¡ ´«±æÀ» µ¹¸®±âº¸´Ü °è¶õÀ» ±ÔÄ¢ÀûÀ¸·Î ¼·ÃëÇÏ¸é °¡Á·ÀÇ °Ç°À» Áöų ¼ö ÀÖ´Ù. ±ÙÀ° °¨¼Ò¿Í ´« °Ç°ÀÌ °ÆÁ¤ÀÎ ÇҾƹöÁöºÎÅÍ °øºÎÇÏ´Â ¿ì¸® ¾ÆÀÌ¿¡ À̸£±â±îÁö ¿Â °¡Á·ÀÌ °¡±îÀÌ ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¿ÏÀü½ÄÇ°ÀÎ °ÍÀÌ´Ù.
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¡ß½Ã·Â º¸È£¿¡ µµ¿ò =´Þ°¿Àº ·çÅ×ÀÎ(Lutein)°ú Á¦¾ÆÅ©»êƾ(Zeaxanthin)ÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. ÀÌµé ¼ººÐÀº Ä«·ÎƼ³ëÀÌµå °è¿ÀÇ °·ÂÇÑ Ç×»êÈ ¼ººÐµé·Î ´«ÀÇ ¸Á¸·À» º¸È£ÇÏ´Â µî ´« °Ç°¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. ³ªÀÌ µç »ç¶÷µéÀº ³ì³»Àå°ú Ȳ¹Ýº¯¼º µîÀÇ ¹ß»ý·üÀ» ³·ÃçÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù.
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¡ß°¢Á¾ ¿µ¾ç¼ÒÀÇ º¸°í =´Þ°¿¿¡´Â ºñŸ¹ÎA¿Í B, E¸¦ ºñ·ÔÇØ Ã¶ºÐ, ¾Æ¿¬, ÀÎ µîÀÇ ¼ººÐÀÌ µé¾îÀÖ´Ù. ¶Ç °©»ó»ù °Ç°¿¡ Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â ¿ä¿Àµå¿Í ¾Ï ¹ß»ý À§ÇèÀ» ³·Ãß´Â Ç×»êÈÁ¦ÀÎ ¼¿·¹´½µµ Æ÷ÇÔÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¾Æħ¿¡ °è¶õÀ¸·Î ´Ü¹éÁúÀ» º¸ÃæÇϸé Æ÷¸¸°¨À¸·Î ÀÎÇØ °£½ÄÀ» ´ú ã°Ô µÈ´Ù. ¿·® ¼·Ã븦 ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖ¾î ´ÙÀ̾îÆ®¿¡µµ µµ¿òÀÌ µÇ´Â °ÍÀÌ´Ù.
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