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마늘의 효능, 생으로 먹는 게 좋을까? 건강/웰빙...


마늘은 생으로 먹는 것이 가장 좋은가? 익혀 먹으면 영양소가 파괴될까?


마늘의 대표적인 성분은 알린(allin)이라는 유황 화합물입니다. 알린은 아무런 향이 없지만 마늘 조직이 상하는 순간 알린은 조직 안에 있던 알리나제라는 효소와 작용해 자기방어물질인 알리신(allicin)이 됩니다.

알리신은 매운맛과 동시에 독한 냄새를 풍기고, 냄새는 입은 물론 몸 전체에서 나오게 됩니다. 알리신은 강력한 살균, 항균 작용을 하여 식중독균을 죽이고 위궤양을 유발하는 헬리코박터 파일로리균까지 죽이는 효과가 있고, 또한 알리신은 소화를 돕고 면역력도 높이며, 콜레스테롤 수치를 낮추어줍니다.

알리신이 비타민 B1과 결합하면 알리티아민으로 변하여 피로 회복, 정력 증강에 도움을 줍니다. 그러므로 B1 많이 들어 있는 돼지고기 수육 또는 족발과 궁합이 잘 맞습니다.

마늘에는 알리신 외에 다양한 유황화합물질이 들어 있으며, 메틸시스테인(methylcysteine)은 간암과 대장암을 억제한다고 알려져 있습니다. 유황화합물질은 활성산소를 제거하는 항산화 작용도 합니다.

아울러 마늘은 토양에 있는 셀레늄을 흡수, 저장하며 셀레늄 역시 암을 예방하는 것으로 알려진 무기질이기도 합니다. 현재까지 알려진 40여 종의 항암식품들을 피라미드형으로 배열한 결과 최정상을 차지한 것이 마늘이라고 합니다.

이처럼 효과적인 항암 식품으로 꼽히는 마늘을 하루에 생마늘 또는 익힌 마늘 한 쪽(또는 반쪽) 정도를 꾸준히 섭취하면 암을 예방하는 데 도움이 됩니다.

마늘은 생으로 섭취해도 좋지만 구워서 먹으면 다면 단맛과 맛있는 성분이 훨씬 증대가 되어 위장장애 없이 맛있게 섭취하실 수 있습니다. 마늘은 구워도 영양가의 변화가 거의 없으며 특유의 매운맛이 사라져 먹기에 훨씬 좋고 소화 및 흡수율도 높아집니다.

그러나 몸에 좋은 마늘이지만 자극이 강해 너무 많이 먹으면 위가 쓰리므로 과도하게 먹는 것은 좋지 않으므로 적정량 드시면 좋습니다. 마늘의 섭취 적정량은 통마늘로 2개라고 하니 참고하시면 되겠습니다.

또한 건강식품으로 마늘 가루나 마늘환, 흑마늘로 발효하여 만들어 드셔도 좋고, 흑마늘즙으로 섭취하셔도 자극 없이 드실 수 있습니다.




4대 자연 항암제

 

암에 대한 두려움이 날로 높아지고 있다.

누구든 예외가 없다. 부자든, 권력자든 가리지 않고 파고든다.

누구에게나 암은 공포의 대상이 되고 있는데, 이러한 암이 걱정스럽다면 잠시 주목하자.

 

암세포가 얼씬도 못하게 하는 4대 항암제에 관심을 가져보자.

콩가루, 마늘, 깨, 그리고 양조식초는 암세포가 얼씬도 못하게 하는 4대 항암제라 할 수 있다.

평소 꾸준히 섭취하면 암의 공포에서 얼마든지 벗어날 수 있다.

그 비밀을 알아보자.

 

1,콩가루의 항암력

우리 몸을 구성하는 세포의 수는 무려 60조 개. 이것들의 주성분이 단백질이다.

따라서 단백질을 적게 먹거나 질이 나쁜 것을 먹으면 절대로 건강해질 수 없다.
콩은 양질의 단백질이 풍부하게 들어있는 식품이다.

따라서 세포를 건강하게 하는 데 일조하고, 이는 암의 발생을 근원적으로 차단하는 역할을 한다.

특히 콩에는 리놀산이 풍부하게 들어 있어 만병을 예방하는 첨병이 된다.

리놀산은 동물성 지방으로 생긴 핏속 또는 혈관벽에 달라붙어 있는 진득진득한 물질인 콜레스테롤을 녹여 몸 밖으로 몰아내 버리고 혈관을 유연하게 하는 놀라운 작용을 하기 때문이다.

따라서 콩을 많이 먹으면 동맥경화증이나 고혈압뿐만 아니라 만병에 효과가 있다.

 

2,마늘의 항암력

자연이 준 최고의 양념 마늘 또한 항암효과가 월등한 식품 중 군계일학이다.
그동안의 연구 결과 마늘은 암균의 증식을 강력하게 억제해서 초기 치료 또는 연명에 효과가 뛰어난 것으로 밝혀졌다.

마늘 속에는 항암작용을 하는 게르마늄과 기타 미지의 성분이 들어있기 때문인 것으로 보인다.

 

3,깨의 항암력

고소해서 맛이 좋은 깨도 빼놓을 수 없는 항암제다.

참깨를 100일 먹으면 모든 병이 완치된다는 말이 있을 정도다.

깨에 풍부한 식물성 지방 성분인 리놀산은 우리 몸의 신경세포를 구성하는 중요한 성분이다.

따라서 이 성분이 부족하면 머리가 나빠지고 신체 각 부에 병이 생긴다.

특히 리놀산은 피와 살을 맑게 하고 혈관을 청소해주는 효과가 있다.

 

4,식초의 항암력

새콤한 맛으로 입맛을 사로잡는 식초는 우리 육체를 정화시키는 최고의 식품이다.

우리 몸은 해로운 음식을 먹거나 과식을 하면 몸속에서 썩어서 독을 만들고 병이 생긴다.
식초는 이러한 나쁜 균을 없애주는 강력한 살균제다.

따라서 식초는 우리 몸의 피와 살을 깨끗이 하는 정화제이고, 신진대사를 원활히 하는 촉진제이며,

자연 치유력을 최고도로 높여주는 면역 증강제라 할 수 있다



주제 : 여가/생활/IT > 건강/웰빙

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