튀기지 않고 구워서 담백해요~ 사과춘권피말이구이

재료
사과 1개, 호두 30g, 건포도 30g, 계핏가루 1/2큰술, 달걀 1개, 춘권피 10장

만드는 법
1. 호두는 잘게 다지고 사과는 씻어 껍질째 채 썬다.
2. 건포도는 반으로 자른다.
3. 볼에 준비한 사과, 호두, 건포도, 계핏가루를 넣고 고루 섞는다.
4. 달걀은 잘 풀어 준비해둔다.
5. 춘권피에 달걀을 잘 펴 바르고 ③을 얹어 돌돌 만다.
6. 재료를 넣은 춘권피를 팬에 담고 기름을 조금만 두른 후 노릇하게 굽는다.

* Cooking Tips
말린 끝이 밑으로 오도록 팬에 담고 구워야 구우면서 춘권피가 벗겨지는 것을 방지할 수 있다.


소화도 잘되고 달콤해요~ 고구마찹쌀떡

재료
찐 고구마 2개(중간 이하 크기), 소금·설탕 약간씩, 계핏가루·녹말가루 적당량씩, 찹쌀가루 3컵 

만드는 법
1. 찐 고구마는 잘게 으깨 분량의 소금, 설탕, 계핏가루를 넣고 골고루 섞어 소를 만든다.
2. 찹쌀가루에 소금, 설탕을 넣고 골고루 섞은 다음 찜통에 젖은 보자기를 깔고 30분 정도 찐다.
3. 찐 찹쌀 반죽은 방망이로 친 다음 밤알 굵기로 떼어낸다.
4. 손에 반죽이 들러붙지 않게 녹말가루를 뿌린 다음 ③의 반죽에 고구마소를 한 숟가락씩 놓고 둥글게 싼다.

* Cooking Tips
찐 고구마는 그냥 으깨도 좋지만 특유의 부드러움을 원한다면 체에 내려 부드럽게 한 뒤 떡 속에 넣어준다.


말리기만 하면 재료 자체가 간식이에요~
단호박칩·사과칩·고구마칩

재료
고구마 3개, 단호박 1/4개, 사과 1개, 슈거파우더 3큰술, 소금 3큰술

만드는 법
1. 고구마와 사과는 껍질째 깨끗이 씻고 단호박은 껍질을 벗긴 후 0.4㎝ 두께로 슬라이스한다.
2. 슬라이스한 고구마, 사과, 단호박을 소금 약간 푼 끓는 물에 살짝 데친 후 물기를 말끔하게 닦는다.
3. 고구마, 사과, 단호박 슬라이스에 슈거파우더를 뿌린 후 널찍하게 펼쳐 예열한 팬에 20분 정도 구워 햇볕에 2~3일 정도 말린다.

* Cooking Tips
슬라이스한 재료는 팬에 굽기 전에 살짝 데쳐주면 고구마나 단호박의 녹말 성분이 빠져나가 칩이 완성되었을 때 깨끗한 모양을 유지할 수 있다.

여성조선
진행_이정은  사진_문지연  요리&스타일링_김경미,
권나영, 유지현(http://www.foodandstyle.com/)