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오이냉채요리백과...

출처 집밥의 여왕에서    

육수 재료 : 다시마,무,표고버섯,볶은 멸치 약간

먼저 위 재료로 육수를 낸 다음 뜨거울때 마늘다진 것과 매실청을 넣어 마늘의 아린맛을 없앤후 냉장고에 차게 보관해둔다

이때 일부는 얼려둔다(차후 얼음 대용용)

 

오이를 채썰어 소금,통깨,다진마늘로 조물조물해서 간이 배이게 조금 두었다 차게 보관한 냉국에 넣는다

삶은 미역은 취향껏 가감해서 넣어도 된다.



주제 : 여가/생활/IT > 요리

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